Цей рецепт котлет я побачила на одному з форумів в інтернеті, і він настільки здивував і зацікавив мене, що я приготувала капустяні котлети з манкою на наступний же день. Вони так сподобалися моїм домашнім, що я їх тепер частенько готую. В обід це чудовий гарнір до м'ясних страв, а на вечерю — відмінне самостійне блюдо, легке і смачне, не кажучи вже про користь капусти. Ось тепер вирішила поділитися ним з вами, можливо, і вам цей рецепт котлет сподобається.
Щоб приготувати капустяні котлети з манкою, вам потрібно:
капуста білокачанна - 1 невеликий качан масло рослинне - 3 ст. л. бульйон (або вода) - 100 мл молоко - 2 ст. л. крупа манна - 1 ст. яйця курячі - 2 шт. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком сухарі панірувальні - 100 г олія - для смаження
Як приготувати капустяні котлети з манкою:
1. Капусту для котлет вимити, нашаткувати і покласти у сотейник або каструлю (не емальовану! ) з товстим дном. Влити 3 ст. ложки рослинного масла, поставити на вогонь, трохи обсмажити капусту на середньому вогні, потім додати бульйон або воду, молоко, накрити каструлю і, помішуючи час від часу, томити на слабкому вогні до м'якості. 2. Коли капуста стане м'якою, додати невеликими порціями манну крупу, постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Якщо потрібно, можна додати ще гарячої води, стільки, щоб манка могла варитися. 3. Не забувайте весь час помішувати, всипати манку, інакше можуть утворитися грудочки. 4. Варити капусту разом з манною крупою близько 10 хвилин, після чого каструлю зняти з вогню і остудити цю суміш. 5. Коли вся ця суміш добре охолоне, додати в неї сіль і перець за смаком, розбити в цю суміш 2 яйця, можна додати будь-які спеції за вашим смаком і добре перемішати отриману масу. 6. Сформувати з цієї маси руками котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях. 7. На плиту поставити сковороду, налити трохи олії, вогонь зменшити до середнього рівня і розігріти сковороду з маслом, потім в розігріте масло викладати по кілька штук котлети і обсмажувати з обох боків до золотистого кольору. 8. Готові котлети викласти на блюдо, застелене паперовим рушником, щоб воно ввібрало зайве масло, після чого подавати до столу.
До таких котлет гарнір не потрібно, добре подати до них сметанний соус і легкий салат "Здоров'я".
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Цей рецепт котлет я побачила на одному з форумів в інтернеті, і він настільки здивував і зацікавив мене, що я приготувала капустяні котлети з манкою на наступний же день. Вони так сподобалися моїм домашнім, що я їх тепер частенько готую. В обід це чудовий гарнір до м'ясних страв, а на вечерю — відмінне самостійне блюдо, легке і смачне, не кажучи вже про користь капусти. Ось тепер вирішила поділитися ним з вами, можливо, і вам цей рецепт котлет сподобається.
Щоб приготувати капустяні котлети з манкою, вам потрібно:
капуста білокачанна - 1 невеликий качан масло рослинне - 3 ст. л. бульйон (або вода) - 100 мл молоко - 2 ст. л. крупа манна - 1 ст. яйця курячі - 2 шт. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком сухарі панірувальні - 100 г олія - для смаження
Як приготувати капустяні котлети з манкою:
1. Капусту для котлет вимити, нашаткувати і покласти у сотейник або каструлю (не емальовану! ) з товстим дном. Влити 3 ст. ложки рослинного масла, поставити на вогонь, трохи обсмажити капусту на середньому вогні, потім додати бульйон або воду, молоко, накрити каструлю і, помішуючи час від часу, томити на слабкому вогні до м'якості. 2. Коли капуста стане м'якою, додати невеликими порціями манну крупу, постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Якщо потрібно, можна додати ще гарячої води, стільки, щоб манка могла варитися. 3. Не забувайте весь час помішувати, всипати манку, інакше можуть утворитися грудочки. 4. Варити капусту разом з манною крупою близько 10 хвилин, після чого каструлю зняти з вогню і остудити цю суміш. 5. Коли вся ця суміш добре охолоне, додати в неї сіль і перець за смаком, розбити в цю суміш 2 яйця, можна додати будь-які спеції за вашим смаком і добре перемішати отриману масу. 6. Сформувати з цієї маси руками котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях. 7. На плиту поставити сковороду, налити трохи олії, вогонь зменшити до середнього рівня і розігріти сковороду з маслом, потім в розігріте масло викладати по кілька штук котлети і обсмажувати з обох боків до золотистого кольору. 8. Готові котлети викласти на блюдо, застелене паперовим рушником, щоб воно ввібрало зайве масло, після чого подавати до столу.
До таких котлет гарнір не потрібно, добре подати до них сметанний соус і легкий салат "Здоров'я".
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Пропоную вашій увазі відмінний рецепт смачних котлеток. Вони виходять настільки ніжними, що просто тануть у роті. Дуже соковиті і ароматні. Я вас просто запевняю, що ви навряд чи раніше пробували щось подібне. Не проходьте мимо такого простого і при цьому надзвичайно смачного страви. Навіть якщо ви початківець кулінар, цей рецепт вам буде "по плечу". Дерзайте і нічого не бійтеся. Саме для вас всі етапи і процеси приготування описані максимально детально.
Один із секретів цих найвкуснейших котлет полягає в "правильному" фарші. Він повинен складатися з трьох різних видів м'яса, взятих у пропорції 1:1:1. Якщо у вас є можливість використовувати не магазинний фарш, а взяти приготований самостійно в домашніх умовах — то це взагалі фантастика.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 20-22 котлети. На приготування витрачено 40 хвилин вільного часу.
Щоб приготувати тушковані котлети, вам знадобиться:
фарш ( свинина, яловичина, курятина) — 800 г цибуля ріпчаста — 1 шт. картопля — 1 шт. яйце куряче -1 шт. майонез — 2 ст. л. хліб — 300 г часник — 2-3 зубчики сіль і перець за смаком борошно для панірування
Як приготувати котлети тушковані:
1. Овочі очистити і помити. Обсушити. 2. Хліб замочити у воді. Залишити на 5 хвилин, потім злити зайву рідину і добре віджати. 3. Цибулю дрібно нарізати. 4. Картоплю подрібнити. 5. Часник пропустити через прес або нарізати дрібно ножем. 6. З'єднати в одній посуді розмочений хліб, куряче яйце, майонез, часник, цибуля і картопля. Збити блендером до однорідності.
7. Додати до хлібного фаршу м'ясної і добре перемішати. Посолити і поперчити за смаком. 8. Сформувати з допомогою ложки невелику котлетку, панірувати в борошні і смажити на соняшниковій олії до золотистої скоринки.
9. Обсмажені котлети перекласти в каструлю, додати 100 мл води і тушкувати на повільному вогні 10-15 хвилин.
Подавати з будь-яким гарніром. У нас в родині особливо вітається у якості гарніру товчену картоплю. Не забудьте і про овочевий салатик, він теж вельми і вельми доречний.
Приємного апетиту і гарного вам вечері в колі близьких людей!
