Сьогодні хочу вас познайомити з дуже простим рецептом ніжних і смачних котлет з капусти. Головною особливістю цих котлет є те, що до їх складу не потрібно додавати яєць, замість них використовується крохмаль, який добре скріплює і не дозволяє розвалитися на сковороді. Сметана, входить до складу котлет, надає їм особливу ніжність і м'який смак.
Щоб приготувати капустяні котлети з крохмалем, вам потрібно:
капуста білокачанна - 450 г хліб білий - 2 шматочки молоко - 1/3 ст. сметана - 3 ст. л. крохмаль картопляний - 1 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком спеції - на ваш вибір сир твердий - 100 г сухарі панірувальні - 100 г
Як приготувати капустяні котлети з крохмалем:
1. Капусту взяти невеликого розміру, очистити від верхнього листя, вимити, розрізати капусту на частини, вирізати качан, покласти шматочки капусти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. 2. Воду довести до кипіння, зменшити вогонь і варити капусту близько 4 хвилин, щоб вона злегка розм'якшилася, але не була при цьому занадто м'якою. 3. Каструлю з капустою прибрати з вогню, воду обережно злити, а капусту остудити. Потім капусту слід подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. 4. Шматочки хліба очистити від кірочок, м'якуш скласти в тарілку і залити молоком, дати хліба розм'якнути, потім віджати від молока і додати до подрібненого капусту, добре перемішати. 5. Натерти сир на тертці (можна використовувати будь-який, але обов'язково твердий сир). 6. Натертий сир покласти до капусти і перемішати до з'єднання інгредієнтів. 7. До капустяного фаршу додати сметану, перемішати, додати сіль, перець і спеції на ваш смак, додати крохмаль невеликими порціями, ретельно перемішуючи, щоб він рівномірно розподілився по всьому фаршу. 8. Далі на плиту поставити сковороду, влити рослинне масло, розігріти на невеликому вогні. Поки масло нагрівається, з капустяного фаршу сформувати котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях. 9. У розігріте масло в сковороді, викласти кілька котлет і обсмажити до золотистої скоринки, перевернути і таким же чином обсмажити другу сторону котлет. Готові котлети перекласти на блюдо, далі обсмажити інші котлети.
Капустяні котлети смачні і в холодному, і в гарячому вигляді, вони можуть подаватися як самостійне блюдо (до речі, відмінний варіант для легкої вечері) або як гарнір до м'ясних і рибних страв. Капуста також добре поєднується з картоплею і з гречаною кашею.
З капусти можна приготувати багато цікавих страв, хочу порекомендувати вам, наприклад, мій улюблений рецепт капустяних оладок.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Сьогодні хочу вас познайомити з дуже простим рецептом ніжних і смачних котлет з капусти. Головною особливістю цих котлет є те, що до їх складу не потрібно додавати яєць, замість них використовується крохмаль, який добре скріплює і не дозволяє розвалитися на сковороді. Сметана, входить до складу котлет, надає їм особливу ніжність і м'який смак.
Щоб приготувати капустяні котлети з крохмалем, вам потрібно:
капуста білокачанна - 450 г хліб білий - 2 шматочки молоко - 1/3 ст. сметана - 3 ст. л. крохмаль картопляний - 1 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком спеції - на ваш вибір сир твердий - 100 г сухарі панірувальні - 100 г
Як приготувати капустяні котлети з крохмалем:
1. Капусту взяти невеликого розміру, очистити від верхнього листя, вимити, розрізати капусту на частини, вирізати качан, покласти шматочки капусти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. 2. Воду довести до кипіння, зменшити вогонь і варити капусту близько 4 хвилин, щоб вона злегка розм'якшилася, але не була при цьому занадто м'якою. 3. Каструлю з капустою прибрати з вогню, воду обережно злити, а капусту остудити. Потім капусту слід подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. 4. Шматочки хліба очистити від кірочок, м'якуш скласти в тарілку і залити молоком, дати хліба розм'якнути, потім віджати від молока і додати до подрібненого капусту, добре перемішати. 5. Натерти сир на тертці (можна використовувати будь-який, але обов'язково твердий сир). 6. Натертий сир покласти до капусти і перемішати до з'єднання інгредієнтів. 7. До капустяного фаршу додати сметану, перемішати, додати сіль, перець і спеції на ваш смак, додати крохмаль невеликими порціями, ретельно перемішуючи, щоб він рівномірно розподілився по всьому фаршу. 8. Далі на плиту поставити сковороду, влити рослинне масло, розігріти на невеликому вогні. Поки масло нагрівається, з капустяного фаршу сформувати котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях. 9. У розігріте масло в сковороді, викласти кілька котлет і обсмажити до золотистої скоринки, перевернути і таким же чином обсмажити другу сторону котлет. Готові котлети перекласти на блюдо, далі обсмажити інші котлети.
Капустяні котлети смачні і в холодному, і в гарячому вигляді, вони можуть подаватися як самостійне блюдо (до речі, відмінний варіант для легкої вечері) або як гарнір до м'ясних і рибних страв. Капуста також добре поєднується з картоплею і з гречаною кашею.
З капусти можна приготувати багато цікавих страв, хочу порекомендувати вам, наприклад, мій улюблений рецепт капустяних оладок.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Думаю, всім відомо, що страви, приготовлені в духовці, смачніше і корисніше, ніж ті, які ми готуємо в звичайних каструлі або на сковороді. Звичайно, адже при варінні зникає велика частина вітамінів, а в процесі смаження ще й вреднющие утворюються канцерогени! Тому, якщо у вас є духовочка, краще всього користуватися нею!
Сьогодні я хочу запропонувати вам порадувати своїх домочадців дивовижними котлетами з яловичини запеченими в духовці! Апетитне, смачне, ситне блюдо припаде до смаку кожному, хто його спробує!
Щоб приготувати котлети з яловичини запечені в духовці, вам знадобиться:
яловичина - 700 р свинина - 300 г картопля - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1-2 шт. білих хліб - 1 скибочка чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати котлети з яловичини запечені в духовці:
1. Яловичину і свинину гарненько вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і порізати на шматочки середніх розмірів. Перекласти м'ясо в миску і помістити в морозильник приблизно на 30 хвилин. За цей час м'ясо злегка підмерзне, і його буде легше прокрутити через м'ясорубку. 2. Шматочок черствого білого хліба (без скоринки! ) покласти з маленьку миску або тарілку, залити молоком і водою. 3. Ріпчасту цибулю і картоплю почистити, вимити, обсушити, порізати на шматочки. 4. Підморожене м'ясо, картоплю, цибулю і розмочений білий хліб пропустити через м'ясорубку. Якщо ви хочете, щоб структура котлет вийшла більш ніжною, використовуйте решітку для м'ясорубки з отворами самого маленького діаметру або пропустіть фарш через м'ясорубку двічі. 5. Посолити і поперчити фарш отриманий фарш за смаком, ретельно перемішати і трохи відбити. 6. Сформувати з фаршу котлети. 7. Викласти котлети на деко, вистелений пекарської папером, і помістити в попередньо розігріту до температури 200 градусів духовку. 8. Запікати котлети протягом 30-35 хвилин до утворення апетитною золотисто-коричневої скоринки. 9. Готові котлети викласти на блюдо і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Якщо для приготування котлет використовується вже готовий м'ясний фарш змішаний, сиру картоплю можна натерти на дрібну тертку, а ріпчасту цибулю дрібненько посікти ножем. Крім усього іншого, фарш для котлет можна приготувати за допомогою кухонного комбайна або блендера. На гарнір до котлет з яловичини запечений в духовці можна запропонувати картопляне пюре зі шпинатом і часником і салат зі свіжих помідорів, малосольних огірків і зеленого салату.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Думаю, всім відомо, що страви, приготовлені в духовці, смачніше і корисніше, ніж ті, які ми готуємо в звичайних каструлі або на сковороді. Звичайно, адже при варінні зникає велика частина вітамінів, а в процесі смаження ще й вреднющие утворюються канцерогени! Тому, якщо у вас є духовочка, краще всього користуватися нею!
Сьогодні я хочу запропонувати вам порадувати своїх домочадців дивовижними котлетами з яловичини запеченими в духовці! Апетитне, смачне, ситне блюдо припаде до смаку кожному, хто його спробує!
Щоб приготувати котлети з яловичини запечені в духовці, вам знадобиться:
яловичина - 700 р свинина - 300 г картопля - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1-2 шт. білих хліб - 1 скибочка чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати котлети з яловичини запечені в духовці:
1. Яловичину і свинину гарненько вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і порізати на шматочки середніх розмірів. Перекласти м'ясо в миску і помістити в морозильник приблизно на 30 хвилин. За цей час м'ясо злегка підмерзне, і його буде легше прокрутити через м'ясорубку. 2. Шматочок черствого білого хліба (без скоринки! ) покласти з маленьку миску або тарілку, залити молоком і водою. 3. Ріпчасту цибулю і картоплю почистити, вимити, обсушити, порізати на шматочки. 4. Підморожене м'ясо, картоплю, цибулю і розмочений білий хліб пропустити через м'ясорубку. Якщо ви хочете, щоб структура котлет вийшла більш ніжною, використовуйте решітку для м'ясорубки з отворами самого маленького діаметру або пропустіть фарш через м'ясорубку двічі. 5. Посолити і поперчити фарш отриманий фарш за смаком, ретельно перемішати і трохи відбити. 6. Сформувати з фаршу котлети. 7. Викласти котлети на деко, вистелений пекарської папером, і помістити в попередньо розігріту до температури 200 градусів духовку. 8. Запікати котлети протягом 30-35 хвилин до утворення апетитною золотисто-коричневої скоринки. 9. Готові котлети викласти на блюдо і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Якщо для приготування котлет використовується вже готовий м'ясний фарш змішаний, сиру картоплю можна натерти на дрібну тертку, а ріпчасту цибулю дрібненько посікти ножем. Крім усього іншого, фарш для котлет можна приготувати за допомогою кухонного комбайна або блендера. На гарнір до котлет з яловичини запечений в духовці можна запропонувати картопляне пюре зі шпинатом і часником і салат зі свіжих помідорів, малосольних огірків і зеленого салату.
