Одне з найбільш простих овочевих страв - це, звичайно, капустяні котлети. При правильному приготуванні ви отримаєте ароматні, соковиті і апетитні котлетки, які напевно сподобаються і дорослим, і дітям.
Щоб приготувати капустяні котлети нам знадобиться: 500 г капусти білоголової 50 г масла вершкового половина склянки молока 3 ст. л. манки 2 яйця сіль панірувальні сухарі
Спосіб приготування капустяних котлет: Розігріти в глибокій каструлі молоко з вершковим маслом, всипати в суміш дрібно порізану капусту, посолити. Тушкувати капусту до готовності, після чого акуратно всипати манну крупу, перемішати, тушкувати ще 5-10 хвилин.
В охолоджену капустяну масу вбити 1 яйце, друге яйце окремо збиваємо в тарілці, поряд ставимо ще одну ємність, з панірувальними сухарями. Із капустяної маси ліпимо котлети, спочатку опускаємо їх в яйце, потім в сухарі, і викладаємо на сковороду. Так як капуста вже готова, обсмажуємо недовго, до появи рум'яної хрусткої скоринки.
Напевно, ще з дитинства ми пам'ятаємо, як нас годували в садочку ненависними морквяними котлетами. Тоді ми — нетямущі ще дітки, не розуміли, що це смачно і корисно! Такі котлетки можна готувати у піст, а їх головні конкуренти в цей час - капустяні котлети.
Інгредієнти для приготування капустяних котлет: Капуста - 500 г Крупа манна - 2 столових ложки Сіль Сухарі панірувальні - 2 столових ложки Олія - 3 столових ложки Вода - ½ склянки
Спосіб приготування капустяних котлет: Дрібно нашатковану капусту перекладіть в каструлю, додайте 1 столову ложку олії, води і тушкуйте до напівготовності. Потім обережно всипте, постійно помішуючи, манну крупу, сіль і продовжуйте варити ще 10-15 хвилин.
Коли капуста охолоне, сформуйте котлетки, обваляйте їх у сухарях і обсмажте на соняшниковій олії.
Один з найбільш вдалих, мабуть, рецептів приготування дійсно дуже смачних печінкових котлет! Потрібно зауважити, що вони виходять неймовірно ніжними і м'якими, а їх красива рум'яна кірочка просто не може не викликати апетит! Такі печінкові котлетки ви запросто можете подати з будь-яким гарніром (картопляним пюре, гречкою чи рисом) або з овочами, хоча вони будуть смачні і просто з шматочком свіжого чорного хліба. Однак особливої пікантності додає їм сметана або майонез, тому неодмінно попросіть їх своїм гостям і близьким в якості приємного супроводу до таких котлеткам!
Щоб приготувати печінкові котлети з гречкою, вам знадобиться:
яловича печінка - 400 г гречана крупа (відварена) - 0, 75 ст. яйця курячі - 2 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. сіль — за смаком борошно - 2 ст. л. перець чорний — за смаком олія рослинна — для смаження
Спосіб приготування печінкових котлет з гречкою:
1. Промиваємо під проточною водою печінка, обсушуємо її за допомогою паперового рушника, а потім пропускаємо через м'ясорубку. Очищаємо цибулю і також пропускаємо його через ту ж м'ясорубку до печінки. Перемішуємо їх. 2. Звернемо вашу увагу, що для приготування печінкових котлет по цьому рецепту необхідно використовувати вже готову гречку. Відварюється ж вона звичайним способом: перебираємо ретельно крупу, промиваємо, кип'ятимо воду, підсолюємо її, потім закладаємо гречку і відварюємо до готовності. В кінці додаємо вершкове масло і перемішуємо. 3. Отже, повернемося до фаршу. Додаємо в наш фарш один за іншим курячі яйця, готову гречку, сіль, перець за смаком. Гарненько все перемішуємо між собою і в самому кінці тільки починаємо додавати борошно. Перемішуємо фарш до однорідної консистенції. 4. Відправляємо на вогонь сковорідку і хорошенечко розігріваємо на ній рослинне масло (пам'ятаєте, якщо цього не зробити, то перші котлети можуть пристануть до сковороді). Далі викладаємо (виливаємо) за допомогою звичайної столової ложки фарш у вигляді котлет на сковорідку, обсмажуємо його з двох сторін, до утворення красивою рум'яної скоринки.
Потім котлетки бажано викласти на паперовий рушник або серветку, щоб стік зайвий жир. Проте подавати їх бажано теплими (хоча і остиглими печінкові котлети дуже гарні), разом зі сметаною або майонезом. А ще при бажанні ви можете присипати їх подрібненою зеленню!
Приємного всім апетиту!
Один з найбільш вдалих, мабуть, рецептів приготування дійсно дуже смачних печінкових котлет! Потрібно зауважити, що вони виходять неймовірно ніжними і м'якими, а їх красива рум'яна кірочка просто не може не викликати апетит! Такі печінкові котлетки ви запросто можете подати з будь-яким гарніром (картопляним пюре, гречкою чи рисом) або з овочами, хоча вони будуть смачні і просто з шматочком свіжого чорного хліба. Однак особливої пікантності додає їм сметана або майонез, тому неодмінно попросіть їх своїм гостям і близьким в якості приємного супроводу до таких котлеткам!
Щоб приготувати печінкові котлети з гречкою, вам знадобиться:
яловича печінка - 400 г гречана крупа (відварена) - 0, 75 ст. яйця курячі - 2 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. сіль — за смаком борошно - 2 ст. л. перець чорний — за смаком олія рослинна — для смаження
Спосіб приготування печінкових котлет з гречкою:
1. Промиваємо під проточною водою печінка, обсушуємо її за допомогою паперового рушника, а потім пропускаємо через м'ясорубку. Очищаємо цибулю і також пропускаємо його через ту ж м'ясорубку до печінки. Перемішуємо їх. 2. Звернемо вашу увагу, що для приготування печінкових котлет по цьому рецепту необхідно використовувати вже готову гречку. Відварюється ж вона звичайним способом: перебираємо ретельно крупу, промиваємо, кип'ятимо воду, підсолюємо її, потім закладаємо гречку і відварюємо до готовності. В кінці додаємо вершкове масло і перемішуємо. 3. Отже, повернемося до фаршу. Додаємо в наш фарш один за іншим курячі яйця, готову гречку, сіль, перець за смаком. Гарненько все перемішуємо між собою і в самому кінці тільки починаємо додавати борошно. Перемішуємо фарш до однорідної консистенції. 4. Відправляємо на вогонь сковорідку і хорошенечко розігріваємо на ній рослинне масло (пам'ятаєте, якщо цього не зробити, то перші котлети можуть пристануть до сковороді). Далі викладаємо (виливаємо) за допомогою звичайної столової ложки фарш у вигляді котлет на сковорідку, обсмажуємо його з двох сторін, до утворення красивою рум'яної скоринки.
Потім котлетки бажано викласти на паперовий рушник або серветку, щоб стік зайвий жир. Проте подавати їх бажано теплими (хоча і остиглими печінкові котлети дуже гарні), разом зі сметаною або майонезом. А ще при бажанні ви можете присипати їх подрібненою зеленню!
Приємного всім апетиту!
Варто було мені тільки один раз спробувати капустяні котлети, і тепер я не можу зупинитися, кожен раз намагаюся зробити їх по — новому. Ще з дитинства залишилися якісь стереотипи про те, що капустяні котлети — не найсмачніше блюдо, хоча як раз моя мама нам їх не готувала, всі спогади ще з дитячого садка. Хоча, якщо добре подумати, то нас мама пестила котлетами з м'ясного фаршу і капусти, начебто, як з капусти, але при цьому з м'ясом, так що вони, звичайно, смачніше і корисніше.
А на сьогоднішній день варіантів приготування капустяних котлет просто неймовірно велика кількість, і кожному, як кажуть, можна підібрати те, що буде саме йому по душі. Можна і з м'ясом, і без, і з овочами, і з манкою, і з вівсяними пластівцями, дуже багато варіантів.
Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт капустяних котлет з яйцем. Вам не знадобляться особливі інгредієнти, все, як правило, під рукою, тому і їх приготування не займе багато часу і не зажадає особливих умінь. Бажаю вам удачі і сподіваюся, що такою простою стравою ви зможете порадувати і себе, і своїх домочадців.
Щоб приготувати капустяні котлети з яйцем, вам знадобиться:
капуста білокачанна - 1000 г яйця - 2 шт. борошно пшеничне - 5 ст. л. панірувальні сухарі рослинна олія сіль перець чорний мелений сметана
Як приготувати капустяні котлети з яйцем:
1. Капусту очистити від верхнього листя, промиваємо і вирізаємо качан. Далі подрібнюємо за допомогою ножа або трьом на крупній тертці. 2. У досить великій каструлі доводимо до кипіння приблизно 2 л води і опускаємо в неї нашатковану капусту. Знімаємо з вогню і залишаємо капусту в гарячій воді на 1, 5 години. 3. Після закінчення цього часу капусту віджимаємо від води і складаємо в глибокий посуд. Вбиваємо яйця і за смаком солимо і перчимо. Перемішуємо і додаємо борошно до тих пір, поки маса не вийде такою, як повинна бути на котлети. 4. Змочуємо руки у воді і формуємо з отриманого капустяного фаршу котлети. Обвалюємо в сухарях. 5. Добре розігріваємо сковорідку і на рослинному маслі обсмажуємо котлети до рум'яної скоринки з двох сторін. 6. Складаємо котлети на широке блюдо і, доповнивши улюбленим соусом або сметаною, подаємо до столу.
