Як-то раз мене покликала подруга до себе в село в гості. Її бабуся нагодувала нас просто незрівнянними котлетами — смачними, соковитими, ніжними. Я, звичайно, поцікавилася рецептом (я завжди намагаюся дізнатися рецепт тих страв, які мені сподобалися). А тут явно був якийсь секрет, тільки я ніяк не могла зрозуміти, що ж написано в ці котлети.
Яке ж було моє здивування, коли, записуючи рецепт я дізналася, що у складі котлет, крім звичайних інгредієнтів, був ще і геркулес! Я була в шоці, адже я ніколи не любила геркулес, а тут він надав котлет абсолютно особливий смак!
Коли я повернулася додому, то вирішила сама зробити котлетки з геркулесом. Такі котлетки можна зробити з будь-яким фаршем, але я вважаю, що змішаний фарш смачніше, і зробила з свино-яловичому фаршем. Звичайно, з першого разу у мене так не вийшло смачно, але потім я призвичаїлася, і тепер моє сімейство регулярно вимагає геркулесових котлет. Я і сама їх полюбила і навіть змінила своє ставлення до вівсянці.
�Щоб приготувати котлети геркулесові з фаршем, вам знадобиться:
свино-яловичий фарш - 1 кг вівсяні пластівці (геркулес) - 1 ст. молоко - 0, 5 л яйця - 2 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. часник - 3-4 зубчики зелень (за бажанням) сіль, чорний мелений перець, приправи - за смаком сметана - 250 г (15%-ная)
Як приготувати котлети геркулесові з фаршем:
1. Яйця збити з молоком і залити вівсяні пластівці (геркулес), як слід розмішати і залишити хвилин на 20-30. 2. Нарізати дрібно цибулю і часник (якщо є часничниця, то пропустити часник через неї). 3. До фаршу додати цибулю, часник, вівсяні пластівці (геркулес), замочені в молоці, дрібно нарубану зелень (за бажанням), сіль, чорний мелений перець. 4. Все перемішати, якщо фарш вийшов трохи рідким то можна додати трохи борошна (я додала трохи манки, вона вбирає зайву рідину). 5. Наліпити з фаршу котлети. 6. На розігріту сковороду налити олію, коли воно як слід розжариться, зробити середній вогонь і викласти котлети. 7. Обсмажувати з обох боків до рум'яної скоринки. Хвилин за 5 до готовності змастити кожну котлету сметаною (бажано 15%) і накрити сковорідку кришкою, щоб котлети стали більш соковитими.
З фаршу можна зробити сотні страв, варто лише включити фантазію, і все виходить дуже смачно. Але такі котлетки просто вразили мене своїм незрівнянним смаком!
Можна такі котлетки з геркулесом подавати зі свіжими овочами (огірком, помідором, солодким перцем) і з різними видами гарнірів. Дорогі читачі, сподіваюся, вас зацікавить цей рецепт. Врахуйте — перевірено на собі, і неодноразово, так що і ви можете порадувати своїх близьких старими котлетками на новий лад.
Приємного апетиту!
Як-то раз мене покликала подруга до себе в село в гості. Її бабуся нагодувала нас просто незрівнянними котлетами — смачними, соковитими, ніжними. Я, звичайно, поцікавилася рецептом (я завжди намагаюся дізнатися рецепт тих страв, які мені сподобалися). А тут явно був якийсь секрет, тільки я ніяк не могла зрозуміти, що ж написано в ці котлети.
Яке ж було моє здивування, коли, записуючи рецепт я дізналася, що у складі котлет, крім звичайних інгредієнтів, був ще і геркулес! Я була в шоці, адже я ніколи не любила геркулес, а тут він надав котлет абсолютно особливий смак!
Коли я повернулася додому, то вирішила сама зробити котлетки з геркулесом. Такі котлетки можна зробити з будь-яким фаршем, але я вважаю, що змішаний фарш смачніше, і зробила з свино-яловичому фаршем. Звичайно, з першого разу у мене так не вийшло смачно, але потім я призвичаїлася, і тепер моє сімейство регулярно вимагає геркулесових котлет. Я і сама їх полюбила і навіть змінила своє ставлення до вівсянці.
�Щоб приготувати котлети геркулесові з фаршем, вам знадобиться:
свино-яловичий фарш - 1 кг вівсяні пластівці (геркулес) - 1 ст. молоко - 0, 5 л яйця - 2 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. часник - 3-4 зубчики зелень (за бажанням) сіль, чорний мелений перець, приправи - за смаком сметана - 250 г (15%-ная)
Як приготувати котлети геркулесові з фаршем:
1. Яйця збити з молоком і залити вівсяні пластівці (геркулес), як слід розмішати і залишити хвилин на 20-30. 2. Нарізати дрібно цибулю і часник (якщо є часничниця, то пропустити часник через неї). 3. До фаршу додати цибулю, часник, вівсяні пластівці (геркулес), замочені в молоці, дрібно нарубану зелень (за бажанням), сіль, чорний мелений перець. 4. Все перемішати, якщо фарш вийшов трохи рідким то можна додати трохи борошна (я додала трохи манки, вона вбирає зайву рідину). 5. Наліпити з фаршу котлети. 6. На розігріту сковороду налити олію, коли воно як слід розжариться, зробити середній вогонь і викласти котлети. 7. Обсмажувати з обох боків до рум'яної скоринки. Хвилин за 5 до готовності змастити кожну котлету сметаною (бажано 15%) і накрити сковорідку кришкою, щоб котлети стали більш соковитими.
З фаршу можна зробити сотні страв, варто лише включити фантазію, і все виходить дуже смачно. Але такі котлетки просто вразили мене своїм незрівнянним смаком!
Можна такі котлетки з геркулесом подавати зі свіжими овочами (огірком, помідором, солодким перцем) і з різними видами гарнірів. Дорогі читачі, сподіваюся, вас зацікавить цей рецепт. Врахуйте — перевірено на собі, і неодноразово, так що і ви можете порадувати своїх близьких старими котлетками на новий лад.
Приємного апетиту!
Ви любите горох? Припустимо, я ні, не можу їсти гороховий суп, ні кашу. Але яке ж було моє здивування, коли у знайомих спробувала дуже смачні котлетки, які опинилися гороху, але я навіть і не відчула! Котлети були дуже ніжними і неймовірно апетитними на вигляд, а якими смачними! Попросила у господині рецепт, і тепер часто балую себе і своїх близьких такими котлетками. І вам раджу!
Щоб приготувати котлети з гороху з манкою, вам знадобиться:
горох - 350-400 г борошно - 3 ст. л. манка - 120 г сухарі панірувальні — 1 пачка пара репчатых цибулин сіль і перець - за смаком олія соняшникова
Як приготувати котлети з гороху з манкою.
1. Вимочений, промитий горох поставте варити до готовності. Воду з готового гороху злийте в іншу каструльку і засипте туди ж манну крупу (рідини повинно бути приблизно 270 мл). 2. З остиглого гороху потрібно зробити пюре, можна блендером або виделкою, додати готову манну кашу, засипати борошно, посолити і поперчити. 3. Очищений цибулю нарізати і обсмажити до прозорості. Змішати котлетну масу з цибулею, ретельно все перемішати до однорідності. Котлетна маса повинна бути такою, щоб котлети можна було формувати руками, тобто густий. 4. Сформуйте котлети і обваляйте в сухарях для панірування, струсіть надлишки сухарів. У сковороду влийте трохи соняшникової олії, підігрійте і викладайте котлети. Смажте до утворення красивою золотисто-рум'яною кірочки з обох сторін котлеток. 5. Котлети викладіть на тарілку, в якій будете подавати їх до столу. У масло, що залишилося після смаження котлет, додайте трохи нарізаної цибулі і зелені, натріть часник і полийте приготованим соусом котлети.
Котлети готові, можете пригощати ними своїх гостей або просто подати на обід в колі сім'ї, вони чудово «йдуть» з салатом зі свіжих овочів і відвареною молодою картоплею. Розходяться «на раз два» і найголовніше, що ніхто не зможе відразу зрозуміти, з чого ж саме котлети приготовані, такий собі маленький секретик.
Приємного апетиту!
Ви любите горох? Припустимо, я ні, не можу їсти гороховий суп, ні кашу. Але яке ж було моє здивування, коли у знайомих спробувала дуже смачні котлетки, які опинилися гороху, але я навіть і не відчула! Котлети були дуже ніжними і неймовірно апетитними на вигляд, а якими смачними! Попросила у господині рецепт, і тепер часто балую себе і своїх близьких такими котлетками. І вам раджу!
Щоб приготувати котлети з гороху з манкою, вам знадобиться:
горох - 350-400 г борошно - 3 ст. л. манка - 120 г сухарі панірувальні — 1 пачка пара репчатых цибулин сіль і перець - за смаком олія соняшникова
Як приготувати котлети з гороху з манкою.
1. Вимочений, промитий горох поставте варити до готовності. Воду з готового гороху злийте в іншу каструльку і засипте туди ж манну крупу (рідини повинно бути приблизно 270 мл). 2. З остиглого гороху потрібно зробити пюре, можна блендером або виделкою, додати готову манну кашу, засипати борошно, посолити і поперчити. 3. Очищений цибулю нарізати і обсмажити до прозорості. Змішати котлетну масу з цибулею, ретельно все перемішати до однорідності. Котлетна маса повинна бути такою, щоб котлети можна було формувати руками, тобто густий. 4. Сформуйте котлети і обваляйте в сухарях для панірування, струсіть надлишки сухарів. У сковороду влийте трохи соняшникової олії, підігрійте і викладайте котлети. Смажте до утворення красивою золотисто-рум'яною кірочки з обох сторін котлеток. 5. Котлети викладіть на тарілку, в якій будете подавати їх до столу. У масло, що залишилося після смаження котлет, додайте трохи нарізаної цибулі і зелені, натріть часник і полийте приготованим соусом котлети.
Котлети готові, можете пригощати ними своїх гостей або просто подати на обід в колі сім'ї, вони чудово «йдуть» з салатом зі свіжих овочів і відвареною молодою картоплею. Розходяться «на раз два» і найголовніше, що ніхто не зможе відразу зрозуміти, з чого ж саме котлети приготовані, такий собі маленький секретик.
