Думка про те, щоб приготувати котлети якимсь новим і незвичайним способом, з'явилася в моїй голові в той час, коли дочка навідріз відмовлялася їсти це чудове блюдо, незалежно від того, з чого і як воно було приготовлено! Ні ніжний курячий фарш, ні більш ситний м'ясної їй не подобався; ні смажені, ні запечені, ні, тим більше, тушковані або парові котлетки, їй не припадали до смаку! Однак на допомогу прийшла мати моєї подруги, яка розповіла про те, як у свій час вона знайшла вихід і придумала, як без зусиль нагодувати маленьких прівередой котлетами! Дійсно, котлети в бубликах моя дочка полюбила з першого погляду, і по сей день не відмовляється поласувати цією смакотою. Та й дорослі будуть в захваті від такого оригінального і смачної страви, повірте!
Щоб приготувати котлети в бубликах, вам знадобиться:
бублики (несолодкі) - 350 г змішаний м'ясний фарш - 400-450 г ріпчаста цибуля - 1 шт. яйця - 2 шт. молоко чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети в бубликах:
1. Змішаний м'ясний фарш зі свинини і яловичини перекласти в миску. 2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно порубати ножем і перекласти в миску з фаршем. Якщо ви готуєте фарш самі, цибулю можна пропустити через м'ясорубку разом з м'ясом. 3. В отриману масу додати 1 яйце, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти і добре вимісити фарш протягом 10-15 хвилин. 4. Молоко перелити в невелику каструлю або миску і нагріти. 5. Вимочити несолодкі бублики в гарячому молоці приблизно по 5 хвилин з кожної сторони. 6. Вимочені бублики викласти на обробну дошку або тарілку. 7. Яйце злегка збити з дрібкою солі. 8. З фаршу сформувати невеликі котлетки-кульки. Викласти отримані заготовки в серединку бубликів і злегка притиснути пальцями, роблячи котлетки плоскими. 9. Вмочити заготовки у збите з сіллю яйце, викласти в сковороду з заздалегідь розігрітою олією і обсмажити до утворення апетитною рум'яною кірочки. Акуратно перевернути котлети з допомогою лопатки або двох вилок і обсмажити з іншого боку (також, до появи скоринки). 10. Готові котлети в бубликах розкласти в порційні тарілки і відразу ж подати на стіл.
У процесі приготування котлет в бубликах ви можете експериментувати і фантазувати стільки, скільки того побажаєте! Наприклад, у фарш можна додати подрібнені й обсмажені з цибулею гриби, дрібно нарізану свіжу зелень кропу або петрушки, запашні сушені трави на свій смак (до речі, можна використовувати не тільки свино-яловичий фарш, але і курячий). Крім цього, можна посипати готові котлети тертим твердим сиром і запекти в духовці. В такому випадку і без того неймовірно смачне блюдо покриється апетитною золотистою скоринкою, яка просто зводить з розуму і дітей і дорослих! Прекрасним доповненням до котлет в бубликах послужить салат зі свіжих помідорів і зеленої квасолі.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Думка про те, щоб приготувати котлети якимсь новим і незвичайним способом, з'явилася в моїй голові в той час, коли дочка навідріз відмовлялася їсти це чудове блюдо, незалежно від того, з чого і як воно було приготовлено! Ні ніжний курячий фарш, ні більш ситний м'ясної їй не подобався; ні смажені, ні запечені, ні, тим більше, тушковані або парові котлетки, їй не припадали до смаку! Однак на допомогу прийшла мати моєї подруги, яка розповіла про те, як у свій час вона знайшла вихід і придумала, як без зусиль нагодувати маленьких прівередой котлетами! Дійсно, котлети в бубликах моя дочка полюбила з першого погляду, і по сей день не відмовляється поласувати цією смакотою. Та й дорослі будуть в захваті від такого оригінального і смачної страви, повірте!
Щоб приготувати котлети в бубликах, вам знадобиться:
бублики (несолодкі) - 350 г змішаний м'ясний фарш - 400-450 г ріпчаста цибуля - 1 шт. яйця - 2 шт. молоко чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети в бубликах:
1. Змішаний м'ясний фарш зі свинини і яловичини перекласти в миску. 2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно порубати ножем і перекласти в миску з фаршем. Якщо ви готуєте фарш самі, цибулю можна пропустити через м'ясорубку разом з м'ясом. 3. В отриману масу додати 1 яйце, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти і добре вимісити фарш протягом 10-15 хвилин. 4. Молоко перелити в невелику каструлю або миску і нагріти. 5. Вимочити несолодкі бублики в гарячому молоці приблизно по 5 хвилин з кожної сторони. 6. Вимочені бублики викласти на обробну дошку або тарілку. 7. Яйце злегка збити з дрібкою солі. 8. З фаршу сформувати невеликі котлетки-кульки. Викласти отримані заготовки в серединку бубликів і злегка притиснути пальцями, роблячи котлетки плоскими. 9. Вмочити заготовки у збите з сіллю яйце, викласти в сковороду з заздалегідь розігрітою олією і обсмажити до утворення апетитною рум'яною кірочки. Акуратно перевернути котлети з допомогою лопатки або двох вилок і обсмажити з іншого боку (також, до появи скоринки). 10. Готові котлети в бубликах розкласти в порційні тарілки і відразу ж подати на стіл.
У процесі приготування котлет в бубликах ви можете експериментувати і фантазувати стільки, скільки того побажаєте! Наприклад, у фарш можна додати подрібнені й обсмажені з цибулею гриби, дрібно нарізану свіжу зелень кропу або петрушки, запашні сушені трави на свій смак (до речі, можна використовувати не тільки свино-яловичий фарш, але і курячий). Крім цього, можна посипати готові котлети тертим твердим сиром і запекти в духовці. В такому випадку і без того неймовірно смачне блюдо покриється апетитною золотистою скоринкою, яка просто зводить з розуму і дітей і дорослих! Прекрасним доповненням до котлет в бубликах послужить салат зі свіжих помідорів і зеленої квасолі.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Напевно, ще з дитинства ми пам'ятаємо, як нас годували в садочку ненависними морквяними котлетами. Тоді ми — нетямущі ще дітки, не розуміли, що це смачно і корисно! Такі котлетки можна готувати у піст, а їх головні конкуренти в цей час - капустяні котлети.
Інгредієнти для приготування капустяних котлет: Капуста - 500 г Крупа манна - 2 столових ложки Сіль Сухарі панірувальні - 2 столових ложки Олія - 3 столових ложки Вода - ½ склянки
Спосіб приготування капустяних котлет: Дрібно нашатковану капусту перекладіть в каструлю, додайте 1 столову ложку олії, води і тушкуйте до напівготовності. Потім обережно всипте, постійно помішуючи, манну крупу, сіль і продовжуйте варити ще 10-15 хвилин.
Коли капуста охолоне, сформуйте котлетки, обваляйте їх у сухарях і обсмажте на соняшниковій олії.
Ще одне приголомшливе блюдо «швидкого приготування»! Але це далеко не фаст-фуд, а справжні домашні котлетки з курячої печінки. Чудова закуска, яка прикрасить собою і простий обідній стіл, і урочистий святковий! Повірте, ваші гості залишаться задоволені!
Готуються ж такі котлети досить швидко, ну, а на смак - просто пальчики оближеш! Обов'язково побалуйте таким блюдом своїх коханих та близьких!
Потрібно зауважити, що котлети можна подавати і як окрему самостійну закуску, і в поєднанні з гарніром (наприклад, з картопляним або овочевим або з макаронами). Виходить дуже смачно!
Щоб приготувати котлети з курячої печінки, вам знадобиться:
черствий батон - 100 г молоко — 1/3 ст. куряча печінка - 400 г часник - 1-2 зуб курячі яйця - 2 шт.
для соусу: часник — 2-3 зуб. майонез - 100 г
Спосіб приготування котлет з курячої печінки:
1. Перш за все, ретельно промиваємо курячу печінку під холодною водою, а потім пропускаємо її через м'ясорубку. 2. Далі нарізаємо черствий батон на кілька частин і замочуємо їх у молоці. Після цього також пропускаємо батон через м'ясорубку. 3. Очищаємо цибулю, промиваємо його і знову-таки пропускаємо через м'ясорубку разом з часником (або ж ви просто можете натерти часник на дрібній тертці або пропустити через часниковий прес). 4. Далі додаємо в отриманий фарш ще два сирих яйця, солимо і перчимо його на смак. Все гарненько перемішуємо і даємо печінковому фаршу настоятися близько півгодини. 5. Ми ж тим часом приготуємо часниковий соус. Для цього очищаємо часник і дрібно-дрібно подрібнюємо його ножем (або натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через прес). Потім перекладаємо його в зручну ємність і змішуємо зі 100 г майонезу, за бажанням солимо і перчимо, а потім перемішуємо. Потрібно зауважити, що в даному випадку майонез можна замінити сметаною. 6. Тепер ставимо розігріватися на сковороді олію і обсмажуємо на ньому наші котлетки (з кожного боку, до утворення рум'яної апетитною скоринки). Фарш викладаємо звичайною столовою ложкою, як оладки. Ще раз підкреслимо, що необхідно смажити котлети виключно в киплячому (! ) рослинній олії, накривши їх кришкою. Після цього викладаємо котлети на паперовий рушник або серветку. Остуджуємо готові котлети з курячої печінки і змащуємо їх приготованим часниковим соусом. Потім посипаємо зверху свіжою рубаною зеленню - кропом, петрушкою або зеленою цибулею (всім, що є в будинку)!
