Не секрет, що багато господині додають у фарш для котлет сирої терту картоплю, і я тому не виключення. Проте, одного разу мені прийшла в голову думка приготувати котлети дещо іншим способом. Я потерла кілька очищених бульб на дрібну тертку і використовувала картопельку як своєрідну панірування. У процесі смаження соковиті м'ясні котлетки вкрилися такою апетитною золотистою скоринкою, що хотілося спробувати їх як можна швидше! Страву вийшло ну дуже смачним! Тому дуже раджу і вам приготувати на обід чудові котлети в картопляній шубі!
Щоб приготувати котлети в картопляній шубі, вам знадобиться:
м'ясний фарш (свинина + яловичина) - 500 г білий хліб - 3 шматочки молоко - 1 ст. яйце - 1 шт. картопля - 5 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. харчова сода - ½ ч. л. суміш перців - за смаком сіль - за смаком пшеничне борошно для панірування соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети в картопляній шубі:
1. Змішаний м'ясний фарш витягти з холодильника, перекласти в миску і залишити при кімнатній температурі до повного розморожування. Найзручніше користуватися в таких випадках спеціальною програмою мікрохвильовій печі. 2. Скибочки білого хліба викласти в миску, залити молоком і на деякий час відставити в сторону. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, дрібно порубати ножем або натерти на дрібній тертці. Якщо для приготування котлет ви готуєте фарш самі, цибулю можна пропустити через м'ясорубку разом з м'ясом. 4. У розморожений фарш додати розмочений білий хліб (без кірок), яйце, цибуля, соду, суміш перців, сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти фаршу. 5. Картоплю очистити від шкірки, вимити, обсушити, натерти на дрібній тертці. 6. Фарш розділити на шматочки, сформувати невеликі котлетки. 7. Котлети обваляти в тертому картоплі, потім у борошні. 8. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити з двох боків до появи золотистої скоринки. 9. Готові котлети викласти на порційні тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування котлет по даному рецепту ви можете використовувати як змішаний м'ясний фарш, так і курячий. Що стосується спецій, то зовсім не обов'язково використовувати саме суміш перців. Ви можете додати у котлети чорний мелений перець, паприку, сушений базилік або орегано і т. д. Чудовим доповненням до котлет в картопляній шубі стане овочевий салат з грибами.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Не секрет, що багато господині додають у фарш для котлет сирої терту картоплю, і я тому не виключення. Проте, одного разу мені прийшла в голову думка приготувати котлети дещо іншим способом. Я потерла кілька очищених бульб на дрібну тертку і використовувала картопельку як своєрідну панірування. У процесі смаження соковиті м'ясні котлетки вкрилися такою апетитною золотистою скоринкою, що хотілося спробувати їх як можна швидше! Страву вийшло ну дуже смачним! Тому дуже раджу і вам приготувати на обід чудові котлети в картопляній шубі!
Щоб приготувати котлети в картопляній шубі, вам знадобиться:
м'ясний фарш (свинина + яловичина) - 500 г білий хліб - 3 шматочки молоко - 1 ст. яйце - 1 шт. картопля - 5 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. харчова сода - ½ ч. л. суміш перців - за смаком сіль - за смаком пшеничне борошно для панірування соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети в картопляній шубі:
1. Змішаний м'ясний фарш витягти з холодильника, перекласти в миску і залишити при кімнатній температурі до повного розморожування. Найзручніше користуватися в таких випадках спеціальною програмою мікрохвильовій печі. 2. Скибочки білого хліба викласти в миску, залити молоком і на деякий час відставити в сторону. 3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, дрібно порубати ножем або натерти на дрібній тертці. Якщо для приготування котлет ви готуєте фарш самі, цибулю можна пропустити через м'ясорубку разом з м'ясом. 4. У розморожений фарш додати розмочений білий хліб (без кірок), яйце, цибуля, соду, суміш перців, сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти фаршу. 5. Картоплю очистити від шкірки, вимити, обсушити, натерти на дрібній тертці. 6. Фарш розділити на шматочки, сформувати невеликі котлетки. 7. Котлети обваляти в тертому картоплі, потім у борошні. 8. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити з двох боків до появи золотистої скоринки. 9. Готові котлети викласти на порційні тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування котлет по даному рецепту ви можете використовувати як змішаний м'ясний фарш, так і курячий. Що стосується спецій, то зовсім не обов'язково використовувати саме суміш перців. Ви можете додати у котлети чорний мелений перець, паприку, сушений базилік або орегано і т. д. Чудовим доповненням до котлет в картопляній шубі стане овочевий салат з грибами.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
У мене практично завжди в холодильнику є свіжі печериці, які купити в наш час не складає великої праці, благо вони є в кожному супермаркеті. Без користі вони ніколи не лежать, завжди знаходжу їм якесь застосування, в кулінарії, звичайно. Минулого тижня у нас були котлети з курячого фаршу з печерицями, а сьогодні ми приготуємо не менш смачні котлети з гречки з печерицями. Вам неодмінно варто спробувати ці котлетки, щоб і самим насолодитися їх дивовижним смаком і рідних своїх побалувати.
Щоб приготувати гречані котлети з печерицями, вам знадобиться:
зелень — 100 г сухарі панірувальні - 100 г вершки — 50 г хліб — 2 шматка яйця — 2 шт. морква — 2 шт. часник — 2 зубки лук — 1 шт. печериці - 400 г крупа гречана — 1 ст.
Як приготувати гречані котлети з печерицями:
1. Гречану крупу ретельно промиваємо. Заливаємо водою і на сильному вогні доводимо до кипіння. Підсолюємо і на маленькому вогні під кришкою варимо до готовності. Знімаємо з вогню. 2. Морква добре обмиваємо, перекладаємо в невелику каструльку і заливаємо водою так, щоб тільки покрила моркву. Ставимо на вогонь і варимо близько 15-30 хвилин, поки морква не буде готова. Потім виймаємо з води і залишаємо до охолодження. Після цього чистимо від шкірки. 3. Грибочки у мене були заморожені, тому заздалегідь їх розморожуємо і промиваємо. Відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва вода. 4. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо грибочки, поки не випарується рідина. 5. Цибулю, очищений і обмитий, подрібнюємо і додаємо до грибочкам в сковорідку. Всі разом печемо до рум'яного кольору. 6. Вже обсмажені грибочки подрібнюємо за допомогою блендера. 7. Кріп, петрушку і зелену цибулю (попередньо очищений) обмиваємо і разом з очищеним часником також подрібнюємо в блендері. 8. Остиглу гречку перетворюємо у пюре, знову ж таки з допомогою блендера. 9. Окремо подрібнюємо моркву. 10. Всі підготовлені, подрібнені інгредієнти з'єднуємо в досить глибокому посуді. За смаком солимо і перчимо. Додаємо яйця і перемішуємо. 11. Шматочки хліба замочуємо в вершках. І коли хліб добре размочится, додаємо до фаршу. Ще раз добре перемішуємо. 12. З гречано-овочевого фаршу робимо котлетки, паніруємо їх у сухарях і викладаємо на добре розігріту сковорідку з рослинним маслом. Обсмажуємо до готовності з обох сторін. 13. До гречаних котлет з грибами ідеально підійдуть овочеві салати на ваш смак.
Приємного апетиту!
У мене практично завжди в холодильнику є свіжі печериці, які купити в наш час не складає великої праці, благо вони є в кожному супермаркеті. Без користі вони ніколи не лежать, завжди знаходжу їм якесь застосування, в кулінарії, звичайно. Минулого тижня у нас були котлети з курячого фаршу з печерицями, а сьогодні ми приготуємо не менш смачні котлети з гречки з печерицями. Вам неодмінно варто спробувати ці котлетки, щоб і самим насолодитися їх дивовижним смаком і рідних своїх побалувати.
Щоб приготувати гречані котлети з печерицями, вам знадобиться:
зелень — 100 г сухарі панірувальні - 100 г вершки — 50 г хліб — 2 шматка яйця — 2 шт. морква — 2 шт. часник — 2 зубки лук — 1 шт. печериці - 400 г крупа гречана — 1 ст.
Як приготувати гречані котлети з печерицями:
1. Гречану крупу ретельно промиваємо. Заливаємо водою і на сильному вогні доводимо до кипіння. Підсолюємо і на маленькому вогні під кришкою варимо до готовності. Знімаємо з вогню. 2. Морква добре обмиваємо, перекладаємо в невелику каструльку і заливаємо водою так, щоб тільки покрила моркву. Ставимо на вогонь і варимо близько 15-30 хвилин, поки морква не буде готова. Потім виймаємо з води і залишаємо до охолодження. Після цього чистимо від шкірки. 3. Грибочки у мене були заморожені, тому заздалегідь їх розморожуємо і промиваємо. Відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва вода. 4. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо грибочки, поки не випарується рідина. 5. Цибулю, очищений і обмитий, подрібнюємо і додаємо до грибочкам в сковорідку. Всі разом печемо до рум'яного кольору. 6. Вже обсмажені грибочки подрібнюємо за допомогою блендера. 7. Кріп, петрушку і зелену цибулю (попередньо очищений) обмиваємо і разом з очищеним часником також подрібнюємо в блендері. 8. Остиглу гречку перетворюємо у пюре, знову ж таки з допомогою блендера. 9. Окремо подрібнюємо моркву. 10. Всі підготовлені, подрібнені інгредієнти з'єднуємо в досить глибокому посуді. За смаком солимо і перчимо. Додаємо яйця і перемішуємо. 11. Шматочки хліба замочуємо в вершках. І коли хліб добре размочится, додаємо до фаршу. Ще раз добре перемішуємо. 12. З гречано-овочевого фаршу робимо котлетки, паніруємо їх у сухарях і викладаємо на добре розігріту сковорідку з рослинним маслом. Обсмажуємо до готовності з обох сторін. 13. До гречаних котлет з грибами ідеально підійдуть овочеві салати на ваш смак.
