Сочевиця, хоч і неймовірно смачна і корисна, все ж не так популярна у нас, як інші види бобових — квасоля і горох. Тому більшості тих, хто вирішив приготувати страву з сочевиці, невідомо, як правильно приготувати сочевицю і з чим найкраще її подати до столу. Більшість страв, що готуються з бобових, вимагають попередньої і тривалої підготовки, напевно, саме тому багато хто і вважає, що і сочевицю потрібно варити довго. І що ж у підсумку? Після попереднього замочування, а потім ще і тривалого варіння сочевиця сильно розварюється і виходить просто каша, не надто апетитна на вигляд.
Процес приготування сочевиці залежить від її сорту. Ми будемо використовувати червону сочевицю, тому варто заздалегідь знати, що попереднього замочування вона не вимагає. Потрібно всього лише добре промити її і проварити кілька хвилин, а втім, дотримуйтесь рецептом — там наведено всі деталі, і все у вас вийде. До речі, хто не пробував голубці з сочевиці, також раджу приготувати.
Щоб приготувати котлети з бобів, вам знадобиться:
горох - 200 г сочевиця червона - 100 г лук — 1 шт. часник — 1 зубок зелень — 1 пучок сіль перець паприка борошно пшеничне — 4 ст. л. олія рослинна
Як приготувати котлети з бобів:
1. Горох потрібно попередньо замочити у воді, і робити це краще з вечора. З ранку зливаємо воду і варимо горох в злегка підсоленій воді до напівготовності. Потім відкидаємо на друшляк або сито і чекаємо, поки вода повністю стече. 2. Сочевицю гарненько промиваємо і кладемо в киплячу воду. Варимо не більше 10 хвилин. Сочевиця за цей час стане дуже м'якою. Потім зливаємо воду. Повинна вийти пюреобразная маса. 3. Горох подрібнюємо за допомогою міксера. 4. Очищену цибулю дрібно нарізаємо. 5. У глибокій зручною ємності змішуємо пюре з гороху, сочевиці, подрібнену цибулю, часник і зелень. Додаємо за смаком сіль, перець і паприку. Борошна висипаємо 2-3 столових ложки, щоб легше було ліпити котлетки. Гарненько все змішуємо і з отриманого фаршу формуємо невеликого розміру котлети. Паніруємо їх у борошні. 6. На попередньо розігрітій сковорідці в рослинному маслі обсмажуємо котлети до золотистої скоринки з обох сторін. 7. Готові котлети, приправивши сметаною або іншим соусом, подаємо до столу. Котлети смачні як в гарячому, так і холодному вигляді.
Приємного апетиту!
Здавалося б, що може бути більш дієтичне, ніж геркулес або страви з нього? Багато хто навіть сидять на так званій «геркулесову» дієті. Не знаю, чи є конкретно така дієта, але точно знаю, що, наприклад, моя подруга тільки й їла, що вівсяну кашу, коли хотіла схуднути. А мій співробітник, завзятий спортсмен, вживав вівсянку як джерело корисних речовин для організму. Що ж, це все правильно. Більш того, чоловік моєї подруги вже більше п'яти років на сніданок їсть тільки вівсяну кашу, каже, що саме з того часу він і перестав відчувати дискомфорт у шлунку. Я навіть сама намагалася наслідувати його приклад, але як не вистачає мені організованості, так і щоранку одне і те ж — це не для мене.
Але я не виключаю можливість приготування інших, не менш смачних страв з геркулесу. Ось, наприклад, голубці з печінкою і геркулесом, як незвично звучить, такі вони незвичайні і на смак. А ось рецепт котлет з геркулесу, який я розповім вам сьогодні, хоч і називається вегетаріанським (хоча по суті, яким він ще може бути, якщо до складу входять одні овочі і вівсяні пластівці? ), але ось на смак вони виходять досить поживними. Якраз, як на мене, ідеальний варіант, щоб дотримуватися посту і смачно, і ситно, і все за правилами, як і повинно бути. Так що і тим, хто дотримується посту і тим, хто його не дотримується, рекомендую. А для вегетаріанців такі котлети — просто бенкет!
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з геркулесу, вам знадобиться:
вівсяні пластівці - 1 ст. вода — 2 ст. картопля — 1 шт. лук — 2-3 шт. часник — 4-5 зубків сіль спеції зелень рослинна олія
Як приготувати вегетаріанські котлети з геркулесу:
1. Вівсянку заливаємо окропом і залишаємо на 35-40 хвилин. 2. Очищаємо картоплю від шкірки. Обмиваємо. 3. Цибулю з часником позбавляємо від лушпиння, миємо й ріжемо на невеликі шматочки. 4. Перекручуємо на м'ясорубці підготовлені овочі і отриману масу додаємо до геркулесу. Солимо за смаком і додаємо спеції. Зелень можна взяти свіжу, заздалегідь подрібнену, а можна сушену. Ретельно перемішуємо. 5. Викладаємо котлети на сковорідку і обсмажуємо до золотистого кольору з обох сторін. 6. Викладаємо на тарілку і гаряченькими подаємо до столу з овочевим салатом.
Приємного апетиту!
Здавалося б, що може бути більш дієтичне, ніж геркулес або страви з нього? Багато хто навіть сидять на так званій «геркулесову» дієті. Не знаю, чи є конкретно така дієта, але точно знаю, що, наприклад, моя подруга тільки й їла, що вівсяну кашу, коли хотіла схуднути. А мій співробітник, завзятий спортсмен, вживав вівсянку як джерело корисних речовин для організму. Що ж, це все правильно. Більш того, чоловік моєї подруги вже більше п'яти років на сніданок їсть тільки вівсяну кашу, каже, що саме з того часу він і перестав відчувати дискомфорт у шлунку. Я навіть сама намагалася наслідувати його приклад, але як не вистачає мені організованості, так і щоранку одне і те ж — це не для мене.
Але я не виключаю можливість приготування інших, не менш смачних страв з геркулесу. Ось, наприклад, голубці з печінкою і геркулесом, як незвично звучить, такі вони незвичайні і на смак. А ось рецепт котлет з геркулесу, який я розповім вам сьогодні, хоч і називається вегетаріанським (хоча по суті, яким він ще може бути, якщо до складу входять одні овочі і вівсяні пластівці? ), але ось на смак вони виходять досить поживними. Якраз, як на мене, ідеальний варіант, щоб дотримуватися посту і смачно, і ситно, і все за правилами, як і повинно бути. Так що і тим, хто дотримується посту і тим, хто його не дотримується, рекомендую. А для вегетаріанців такі котлети — просто бенкет!
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з геркулесу, вам знадобиться:
вівсяні пластівці - 1 ст. вода — 2 ст. картопля — 1 шт. лук — 2-3 шт. часник — 4-5 зубків сіль спеції зелень рослинна олія
Як приготувати вегетаріанські котлети з геркулесу:
1. Вівсянку заливаємо окропом і залишаємо на 35-40 хвилин. 2. Очищаємо картоплю від шкірки. Обмиваємо. 3. Цибулю з часником позбавляємо від лушпиння, миємо й ріжемо на невеликі шматочки. 4. Перекручуємо на м'ясорубці підготовлені овочі і отриману масу додаємо до геркулесу. Солимо за смаком і додаємо спеції. Зелень можна взяти свіжу, заздалегідь подрібнену, а можна сушену. Ретельно перемішуємо. 5. Викладаємо котлети на сковорідку і обсмажуємо до золотистого кольору з обох сторін. 6. Викладаємо на тарілку і гаряченькими подаємо до столу з овочевим салатом.
Приємного апетиту!
Знаєте, зустрічаю все більше людей, які намагаються перейти на вегетаріанське харчування, і у багатьох це досить добре виходить. Число всяких рецептів страв, які не містять м'яса, також зростає. Приміром, існує величезна кількість рецептів котлет з овочів. Власне, про них-то і піде мова, так як готувати ми будемо котлети з гороху. Зрозуміло, що страви, приготовані з овочів, у свій раціон включають не тільки вегетаріанці. Наші бабусі і дідусі — яскравий тому приклад, адже в пост вони готували різноманітні овочеві страви і при цьому абсолютно не орієнтувалися на якісь модні тенденції. А ось сьогодні саме бажання зовсім відмовитися або хоча б скоротити споживання м'ясних продуктів призвело до того, що люди все більше уваги почали приділяти овочевий кухні. Дуже багато з тих, що вже пробував готувати різні овочеві страви, ще більше стверджуються у своїй позиції: відмова від м'яса. Це нітрохи не дивує, адже страви з овочів виходять не менш смачними, але при цьому ще і набагато корисніше. От як раз котлети з овочів є яскравим тому прикладом.
Про таких котлетах, як бурякові, картопляні і морквяні, чув кожен, ось горохові не є частим гостем на нашій кухні, хоча теж мають свій унікальний смак. До речі, дуже смачним так само є гороховий суп пісний. Неодмінно включайте в свій раціон настільки легкі, корисні та не менш смачні страви.
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з гороху, вам знадобиться:
горох - 0, 5 кг картопля - 3-4 шт. цибуля - 3 шт. часник - 2-3 зубки коріандр сушений - ½ ч. л. оливкова олія панірувальні сухарі
Як приготувати вегетаріанські котлети з гороху:
1. Якщо вже вирішили готувати котлетки з гороху, то замочити його потрібно ще з вечора, попередньо промивши. 2. Картопля очищаємо, миємо й ріжемо на шматочки невеликого розміру. 3. Часник з цибулею очищаємо від лушпиння, миємо й ріжемо на великі шматочки. 4. Горох разом з цибулею, картоплею, коріандром і часником пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо 2 ст. ложки оливкової олії. Перемішуємо. Якщо фарш вийде трохи сухуватим, можна додати ще картоплі або свіжу моркву. 5. Формуємо з отриманого фаршу котлети і паніруємо їх у сухарях або звичайною борошні. 6. Обсмажуємо котлети на оливковій олії з двох боків до золотистої скоринки. 7. Горохові котлети подаємо до столу зі свіжими або солоними овочами.
