Думаю, всім відомо, що страви, приготовлені в духовці, смачніше і корисніше, ніж ті, які ми готуємо в звичайних каструлі або на сковороді. Звичайно, адже при варінні зникає велика частина вітамінів, а в процесі смаження ще й вреднющие утворюються канцерогени! Тому, якщо у вас є духовочка, краще всього користуватися нею!
Сьогодні я хочу запропонувати вам порадувати своїх домочадців дивовижними котлетами з яловичини запеченими в духовці! Апетитне, смачне, ситне блюдо припаде до смаку кожному, хто його спробує!
Щоб приготувати котлети з яловичини запечені в духовці, вам знадобиться:
яловичина - 700 р свинина - 300 г картопля - 1 шт. ріпчаста цибуля - 1-2 шт. білих хліб - 1 скибочка чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати котлети з яловичини запечені в духовці:
1. Яловичину і свинину гарненько вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і порізати на шматочки середніх розмірів. Перекласти м'ясо в миску і помістити в морозильник приблизно на 30 хвилин. За цей час м'ясо злегка підмерзне, і його буде легше прокрутити через м'ясорубку. 2. Шматочок черствого білого хліба (без скоринки! ) покласти з маленьку миску або тарілку, залити молоком і водою. 3. Ріпчасту цибулю і картоплю почистити, вимити, обсушити, порізати на шматочки. 4. Підморожене м'ясо, картоплю, цибулю і розмочений білий хліб пропустити через м'ясорубку. Якщо ви хочете, щоб структура котлет вийшла більш ніжною, використовуйте решітку для м'ясорубки з отворами самого маленького діаметру або пропустіть фарш через м'ясорубку двічі. 5. Посолити і поперчити фарш отриманий фарш за смаком, ретельно перемішати і трохи відбити. 6. Сформувати з фаршу котлети. 7. Викласти котлети на деко, вистелений пекарської папером, і помістити в попередньо розігріту до температури 200 градусів духовку. 8. Запікати котлети протягом 30-35 хвилин до утворення апетитною золотисто-коричневої скоринки. 9. Готові котлети викласти на блюдо і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Якщо для приготування котлет використовується вже готовий м'ясний фарш змішаний, сиру картоплю можна натерти на дрібну тертку, а ріпчасту цибулю дрібненько посікти ножем. Крім усього іншого, фарш для котлет можна приготувати за допомогою кухонного комбайна або блендера. На гарнір до котлет з яловичини запечений в духовці можна запропонувати картопляне пюре зі шпинатом і часником і салат зі свіжих помідорів, малосольних огірків і зеленого салату.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Інакше, як «я їх зліпила з того, що було», ці котлети і не назвеш. Фантазуючи на кухні, іноді я просто не можу зупинитися. Неодноразово говорила про те, що гречані котлети — одні з моїх улюблених, стоять навіть вище м'ясних, більш того, вони для мене є відмінною їх альтернативою. Але кожен день одне і те ж саме не будеш. Навіть якщо готувати його хоча б раз в тиждень, то все одно це набридає. Тому я свої улюблені гречані котлетки постійно намагаюся чимось урізноманітнити, додаючи кожного разу щось нове. Пару днів тому готувала рулет з лаваша з плавленим сиром, і так як сирок залишився, подумала, що непогано було б ще чого-то з ним придумати. Пошукала в своєї заповітної книзі рецептів і знайшла ось цей рецепт. Вечеря вийшов просто чудовий, котлети відлетіли на ура. Так що рецепт перевірений, можете не сумніватися.
Щоб приготувати гречані котлети з плавленим сиром і кабачком, вам знадобиться:
Як приготувати гречані котлети з плавленим сиром і кабачком:
1. Для початку, як і годиться при приготуванні гречаних котлет, відварюємо гречану крупу. Для цього її добре промиваємо і заливаємо водою в пропорції 1:2. На сильному вогні доводимо до кипіння, потім присаливаем і, зменшивши вогонь, варимо до готовності під закритою кришкою. Знімаємо з вогню й даємо охолонути. 2. Цибулю, вже очищений, дрібно нарізаємо і обсмажуємо на сковорідці до готовності. 3. Кабачок очищаємо від шкірки, миємо й натираємо на тертці, середньої або дрібної. 4. Квасоля для швидкості краще використовувати консервовану. Віджимаємо її від соку і розминаємо з допомогою виделки. 5. Картопля очищаємо від шкірки, обмиваємо і натираємо на тертці. 6. Всі підготовлені інгредієнти додаємо до остиглої гречаної каші. 7. Сюди ж натираємо плавлений сирок і вбиваємо яйця. Перемішуємо і додаємо борошно. Дивимося станом фаршу, скільки борошна потрібно додати. Перемішуємо і з отриманого фаршу формуємо котлети. Паніруємо їх у сухарях. 8. Обсмажуємо гречані котлети на середньому вогні в рослинній олії до рум'яного кольору з кожної сторони. 9. До столу подаємо з соліннями або свіжими овочами.
Приємного апетиту!
Я, якщо чесно, коли побачила рецепт настільки неординарного, як мені тоді здалося, страви, як-то засумнівалася в тому, що вийде в результаті, хоча я частенько готую салат зі свіжої капусти з яблуками, і це поєднання вважається, в принципі, класичним.
А от коли стало питання про те, що такого цікавого і при цьому не займає багато часу приготувати, я і згадала про капустяні котлети з яблуками. Крім того, у мене був час все-таки згадати, що не так давно я вже готувала зрази: котлети з картоплі і яблук, тут теж поєднання не для нас всіх звичне, а ось результат незрівнянний, ніж я спочатку сумнівалася. Ось і цього разу я вирішила, що такого роду котлетки теж цілком можуть порадувати своїм смаком і, крім того, не вимагають придбання особливих інгредієнтів, багато часу та неймовірних кулінарних навичок.
А ще такі котлети неодмінно порадують ваших діток і стануть для них не тільки смачним, але і корисним стравою, що для нас, матусь, найголовніше. Впевнена, що котлети з капусти з яблуками стануть одним з найулюбленіших страв ваших малюків. Бажаю вам удачі у приготуванні цього цікавого страви і дуже сподіваюся, що результат вас порадує.
Щоб приготувати капустяні котлети з яблуками, вам знадобиться:
капуста - 0, 8 кг молоко — 1 ст. яблука - 150 г манна крупа - 2, 5 ст. л. яйця — 1 шт. панірувальні сухарі — 3 ст. л. масло — 2 ст. л. сіль сметана
Як приготувати капустяні котлети з яблуками:
1. Свіжу білоголову капусту промиваємо, знімаємо верхні листки і, видаливши качан, тонко шаткуємо. 2. Викладаємо подрібнену капусту на сковорідку додаємо молоко, розведене з водою. На слабкому вогні тушкуємо капусту до м'якості. 3. Поки готується капуста, обмиваємо яблука, очищаємо і дрібно нарізаємо. Додаємо до готової капусті і тушкуємо ще 10-15 хвилин. 4. Далі додаємо манку, перемішуємо і залишаємо ще на 10 хвилин. Знімаємо з вогню і остуживаем. 5. Вбиваємо в остигнула капусту яйце і за смаком солимо. З отриманої капустяної маси формуємо котлети. Паніруємо їх у сухарях. 6. Добре підігріваємо сковорідку і на невеликій кількості рослинного масла обсмажуємо котлети з двох боків до рум'яної скоринки. 7. Викладаємо котлети на порційне блюдо і подаємо до столу, приправивши сметаною.
Приємного апетиту!
Кількість порцій: Час приготування: 0 хв. Калорійність:null Калорій в одній порції:
Наскільки я пам'ятаю, як-то раз ми з вами вже занурювалися в історію походження котлет і з'ясували, що котлети — це аж ніяк не рубане м'ясо, а в перекладі з французької - реберце, а значить м'ясо на кості. Це і котлети з баранини на кісточці (дуже цікаві котлети з травами, різними спеціями і лимонним соком), які ви можете спостерігати на нашому сайті, і котлети з баранини на кістці з капустою (з капустою брокколі і часничком). Баранина - це взагалі окрема розмова, з цього м'яса, якщо його правильно приготувати, виходять відмінні страви! От сьогодні я хочу презентувати вам рецепт котлети на кістки, а точніше свинячої корейки, так що не поспішайте запасатися фаршем. Ми з вами продовжуємо розширювати кругозір в області котлеток, і скоро станемо суперпрофесіоналами по цій частині! Отже, поїхали!
Щоб приготувати котлети з корейки у фользі, вам знадобиться:
корейка свиняча - 1 кг одна головка часнику тюбик майонезу сіль і перець - в залежності від вашого смаку
Як приготувати котлети з корейки у фользі.
1. Корейку промити під теплою проточною водою, обсушити паперовою серветкою і розрізати на шматки (порційні), в кожному шматку зробити надріз ножем і вкласти в кожен очищені зубчики часнику. Часник знадобиться нам для маринаду. 2. В будь-яку посудину висипати чайну ложку солі, чайну ложку без гірки перцю чорного меленого, натерти на тертці часник і так само додати сіль і перець, залити це все майонезом і добре змішати. 3. Кожен шматок корейки обмазати отриманим майонезним соусом і півгодинки маринувати в холодильнику. Після закінчення часу вийняти м'ясо з холодильника, ретельно загорнути в шматочки фольги і викласти на лист для запікання. 4. Духовка повинна бути розігріта не менше ніж до 200 градусів. Лист ставте в духовку і запікайте кореечку 45 хвилин, потім відігніть краю у фользі, зменшіть температуру в духовці до 175 градусів і запікайте, поки кореечка не зарум'яниться.
Котлетки з корейки у фользі готові! Подавайте з картопляним пюре, весняним салатом і часниковим соусом! Ніхто з членів вашої дружної родини не зможе залишитися байдужим до такої страви.
