Оскільки печінкові котлети готуються за типом оладок, вони не займають багато часу і не забруднюють увесь посуд, яка тільки є на вашій затишній кухні. Є багато хороших рецептів печінкових котлет, оладок і тортів з печінки, але найчастіше я готую саме котлети з манною крупою на пару, вони запали мені в душу, так і домашнім подобається, так що ніхто не в образі. І ви спробуйте.
Беріть зошити і ручки і записуйте рецепт!
Щоб приготувати котлети з яловичої печінки з манкою на пару, вам знадобиться:
Як приготувати котлети з яловичої печінки на пару:
1. Печінку вимочити у воді близько 10-15 хвилин, щоб вся виділяється кров скла у воду, потім добре промийте, відокремте плівку і наріжте на шматочки, які пройдуть в горло м'ясорубки. Пропустіть через велику решеточку. 2. Цибулю очистіть і прокрутити на м'ясорубці з дрібною решіткою, додайте його до печінкової маси, посоліть і перемішайте ложкою, далі засипте манну крупу і ще раз перемішайте, протираючи масу ложкою по бортах миски. 3. На сковороді розігрійте олію і починайте вливати котлети (по типу оладок). Смажте котлети до моменту, поки з обох сторін не утворюється легка золотава скоринка, тобто, трохи не доводячи до готовності, так як нам потрібно буде їх ще і пропарити. 4. Зменшіть вогонь до мінімального і додайте в сковороду трохи води. У мене залишався курячий бульйон, і я вирішила використовувати його замість води для пропарювання котлет. Знаєте, вийшло досить-таки непогано. Накрийте кришкою і тримайте на вогні в такому стані, поки не випарується вся рідина. Ось і готові печінкові котлетки.
Подавайте котлети з рисом, вареною картоплею або гречкою. В якості соусу підійде як звичайна сметана, так і сметанний соус з часником і зеленню. Їжте на здоров'я, дорогі господині, і годуєте смачно своїх рідних!
Приємного апетиту!
Мені печериці подобаються через те, що їх можна вживати навіть у сирому вигляді. Ми цього, звичайно, не робимо, але плюс такої властивості в тому, що і обробляти їх потрібно стільки, скільки самі того забажаєте. Ну і, крім того, вони досить м'ясисті і приємні на смак. Одним з улюблених страв у моїй родині став грибний суп з шампіньйонів, і хоча раніше я до грибних супів ставилася досить прохолодно, тепер дуже і дуже їх люблю.
Але сьогодні мова піде про інше, не менш смачний і до того ж дуже і дуже живильному блюді. Я розповім вам, як можна приготувати дуже смачні котлетки з гречки з печерицями. У моїй родині такі котлетки з'їдаються відразу ж. Впевнена, ви досягнете таких же результатів, а я вам цього щиро бажаю.
Щоб приготувати котлети з гречки і печериць, вам знадобиться:
гречана каша - 250 г печериці - 300 г цибуля - 150 г зелень сіль перець приправи крохмаль - 1 ч. л. панірувальні сухарі рослинна олія
Як приготувати котлети з гречки та печериць:
1. Отже, як ви вже, напевно, здогадалися, потрібно заздалегідь зварити гречану кашу. В рецепті мною вказано кількість вже готового продукту. Гречану крупу, перш ніж варити, потрібно ретельно промити. Потім заливаємо холодною водою і на слабкому вогні, злегка присолив, варимо до готовності. Після цього знімаємо з вогню і залишаємо, щоб каша охолола. Потім подрібнюємо її за допомогою блендера і викладаємо в окремий посуд. 2. Печериці, очищені і добре обмиті, викладаємо на розігріту сковорідку і з подрібненою цибулею обсмажуємо до готовності. Трохи давши охолонути, також подрібнюємо, але не до стану паштету. 3. Змішуємо гречку з грибами, додаємо шинковану зелень. Солимо за смаком. Додати улюблені приправи, у мене були базилік і орегано. Перемішуємо і додаємо крохмаль. Ретельно все вимішуємо і з отриманого фаршу формуємо котлети. Паніруємо їх у сухарях. 4. На розігрітій сковорідці в невеликій кількості олії обсмажуємо гречані котлети до рум'яної скоринки з кожної сторони. 5. Викладаємо готові котлетки на тарілку і зі свіжими овочами або салатом з них подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Мені печериці подобаються через те, що їх можна вживати навіть у сирому вигляді. Ми цього, звичайно, не робимо, але плюс такої властивості в тому, що і обробляти їх потрібно стільки, скільки самі того забажаєте. Ну і, крім того, вони досить м'ясисті і приємні на смак. Одним з улюблених страв у моїй родині став грибний суп з шампіньйонів, і хоча раніше я до грибних супів ставилася досить прохолодно, тепер дуже і дуже їх люблю.
Але сьогодні мова піде про інше, не менш смачний і до того ж дуже і дуже живильному блюді. Я розповім вам, як можна приготувати дуже смачні котлетки з гречки з печерицями. У моїй родині такі котлетки з'їдаються відразу ж. Впевнена, ви досягнете таких же результатів, а я вам цього щиро бажаю.
Щоб приготувати котлети з гречки і печериць, вам знадобиться:
гречана каша - 250 г печериці - 300 г цибуля - 150 г зелень сіль перець приправи крохмаль - 1 ч. л. панірувальні сухарі рослинна олія
Як приготувати котлети з гречки та печериць:
1. Отже, як ви вже, напевно, здогадалися, потрібно заздалегідь зварити гречану кашу. В рецепті мною вказано кількість вже готового продукту. Гречану крупу, перш ніж варити, потрібно ретельно промити. Потім заливаємо холодною водою і на слабкому вогні, злегка присолив, варимо до готовності. Після цього знімаємо з вогню і залишаємо, щоб каша охолола. Потім подрібнюємо її за допомогою блендера і викладаємо в окремий посуд. 2. Печериці, очищені і добре обмиті, викладаємо на розігріту сковорідку і з подрібненою цибулею обсмажуємо до готовності. Трохи давши охолонути, також подрібнюємо, але не до стану паштету. 3. Змішуємо гречку з грибами, додаємо шинковану зелень. Солимо за смаком. Додати улюблені приправи, у мене були базилік і орегано. Перемішуємо і додаємо крохмаль. Ретельно все вимішуємо і з отриманого фаршу формуємо котлети. Паніруємо їх у сухарях. 4. На розігрітій сковорідці в невеликій кількості олії обсмажуємо гречані котлети до рум'яної скоринки з кожної сторони. 5. Викладаємо готові котлетки на тарілку і зі свіжими овочами або салатом з них подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Котлети можна приготувати не тільки м'яса, але й з маси інших продуктів, наприклад, з грибів - «лісового м'яса», як їх називали в давнину. Такі котлетки порадують вас своїм оригінальним смаком і внесуть різноманітність у ваш повсякденний раціон.
Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом грибних котлет з рисом і сиром, які виходять дуже смачними і не вимагають гарніру, їх добре подавати з салатами або як закуску до столу. Відмінно до таких котлет підійде сметана або соус з неї. Сушені гриби можна використовувати будь-які в приготуванні, на ваш смак.
Щоб приготувати грибні котлети з сиром, вам потрібно:
гриби сушені - 100 г рис круглозернистий - 1 ст. цибуля ріпчаста - 1 шт. сир твердий - 30 г сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком сухарі панірувальні - 100 г олія - для смаження молоко - 1 ст.
Як приготувати грибні котлети з сиром:
1. Молоко влити в сотейник і нагріти, зняти з плити і всипати в молоко гриби, залишити на 2-3 години. 2. Після цього часу молоко злити з грибів. У каструльку налити воду і поставити на плиту, довести до кипіння, всипати гриби і варити з півгодини. 3. Тим часом рис промити водою, потім перекласти в каструлю, залити водою, посолити, накрити кришкою і поставити каструлю з рисом на плиту, довести до кипіння і зменшити вогонь. 4. Варити до готовності, потім зняти з плити і залишити під кришкою ще хвилин на 20, рис повинен вийти густим і липким. Потім рис остудити. 5. Цибулю очистити і вимити, дрібно нашаткувати. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії, розігріти і всипати цибулю, обсмажити до м'якості, зняти з плити і перекласти цибулю в глибоку миску. 6. Натерти сир на тертці, додати до цибулі, також до цибулі перекласти остиглий рис. 7. Гриби, коли зваряться, остудити і подрібнити, додати до решти інгредієнтів, посолити і поперчити фарш, добре перемішати. 8. З готового фаршу сформувати котлетки, обваляти їх у панірувальних сухарях. 9. На плиту поставити сковороду, влити олію і розігріти, зменшити вогонь до середнього і викласти порцію котлет, обсмажити з двох боків до золотистої скоринки. Так підсмажити всі інші котлети.
До таких котлет підійде вінегрет із зеленим горошком і квасолею. За бажанням можна подавати котлети з гарніром.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Котлети можна приготувати не тільки м'яса, але й з маси інших продуктів, наприклад, з грибів - «лісового м'яса», як їх називали в давнину. Такі котлетки порадують вас своїм оригінальним смаком і внесуть різноманітність у ваш повсякденний раціон.
Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом грибних котлет з рисом і сиром, які виходять дуже смачними і не вимагають гарніру, їх добре подавати з салатами або як закуску до столу. Відмінно до таких котлет підійде сметана або соус з неї. Сушені гриби можна використовувати будь-які в приготуванні, на ваш смак.
Щоб приготувати грибні котлети з сиром, вам потрібно:
гриби сушені - 100 г рис круглозернистий - 1 ст. цибуля ріпчаста - 1 шт. сир твердий - 30 г сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком сухарі панірувальні - 100 г олія - для смаження молоко - 1 ст.
Як приготувати грибні котлети з сиром:
1. Молоко влити в сотейник і нагріти, зняти з плити і всипати в молоко гриби, залишити на 2-3 години. 2. Після цього часу молоко злити з грибів. У каструльку налити воду і поставити на плиту, довести до кипіння, всипати гриби і варити з півгодини. 3. Тим часом рис промити водою, потім перекласти в каструлю, залити водою, посолити, накрити кришкою і поставити каструлю з рисом на плиту, довести до кипіння і зменшити вогонь. 4. Варити до готовності, потім зняти з плити і залишити під кришкою ще хвилин на 20, рис повинен вийти густим і липким. Потім рис остудити. 5. Цибулю очистити і вимити, дрібно нашаткувати. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії, розігріти і всипати цибулю, обсмажити до м'якості, зняти з плити і перекласти цибулю в глибоку миску. 6. Натерти сир на тертці, додати до цибулі, також до цибулі перекласти остиглий рис. 7. Гриби, коли зваряться, остудити і подрібнити, додати до решти інгредієнтів, посолити і поперчити фарш, добре перемішати. 8. З готового фаршу сформувати котлетки, обваляти їх у панірувальних сухарях. 9. На плиту поставити сковороду, влити олію і розігріти, зменшити вогонь до середнього і викласти порцію котлет, обсмажити з двох боків до золотистої скоринки. Так підсмажити всі інші котлети.
До таких котлет підійде вінегрет із зеленим горошком і квасолею. За бажанням можна подавати котлети з гарніром.
