Оскільки печінкові котлети готуються за типом оладок, вони не займають багато часу і не забруднюють увесь посуд, яка тільки є на вашій затишній кухні. Є багато хороших рецептів печінкових котлет, оладок і тортів з печінки, але найчастіше я готую саме котлети з манною крупою на пару, вони запали мені в душу, так і домашнім подобається, так що ніхто не в образі. І ви спробуйте.
Беріть зошити і ручки і записуйте рецепт!
Щоб приготувати котлети з яловичої печінки з манкою на пару, вам знадобиться:
Як приготувати котлети з яловичої печінки на пару:
1. Печінку вимочити у воді близько 10-15 хвилин, щоб вся виділяється кров скла у воду, потім добре промийте, відокремте плівку і наріжте на шматочки, які пройдуть в горло м'ясорубки. Пропустіть через велику решеточку. 2. Цибулю очистіть і прокрутити на м'ясорубці з дрібною решіткою, додайте його до печінкової маси, посоліть і перемішайте ложкою, далі засипте манну крупу і ще раз перемішайте, протираючи масу ложкою по бортах миски. 3. На сковороді розігрійте олію і починайте вливати котлети (по типу оладок). Смажте котлети до моменту, поки з обох сторін не утворюється легка золотава скоринка, тобто, трохи не доводячи до готовності, так як нам потрібно буде їх ще і пропарити. 4. Зменшіть вогонь до мінімального і додайте в сковороду трохи води. У мене залишався курячий бульйон, і я вирішила використовувати його замість води для пропарювання котлет. Знаєте, вийшло досить-таки непогано. Накрийте кришкою і тримайте на вогні в такому стані, поки не випарується вся рідина. Ось і готові печінкові котлетки.
Подавайте котлети з рисом, вареною картоплею або гречкою. В якості соусу підійде як звичайна сметана, так і сметанний соус з часником і зеленню. Їжте на здоров'я, дорогі господині, і годуєте смачно своїх рідних!
Приємного апетиту!
Я дуже часто люблю готувати картопляні крокети, і одного разу, щоб спробувати новий смак цих котлеток я вирішила поекспериментувати. Прийшов в голову мені ось такий чудовий рецепт котлет з капусти і картоплі. Ось я і приготувала, звичайно, навіть не знаючи, що з цього вийде, але в підсумку виявилося, що ці котлети сподобалися всієї моєї сім'ї.
Настільки вони виходять смачними і особливими, що я навіть не очікувала від них такого чудового смаку.
Щоб приготувати капустяні котлети з картоплею, вам потрібно:
капуста білокачанна - 500 г хліб білий або батон - 1 шматочок молоко - 70 мл яйце куряче - 1 шт. картопля - 2 шт. зелень свіжа - 1 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком спеції - за смаком манна крупа - 4 ст. л. сухарі панірувальні — 100 г олія - для смаження
Як приготувати капустяні котлети з картоплею:
1. Капусту очистити від верхнього листя, капусту промити під проточною водою, витерти рушником, вирізати качан і покласти капусту в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. 2. Довести воду до кипіння, зменшити вогонь і варити 4-5 хвилин до м'якості. Зняти каструлю з капустою з плити, воду злити, а капусту остудити. 3. Поки капуста остигає, картоплю очистити, вимити і скласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до готовності. 4. Коли картопля буде готова, злити воду, картоплю потовкти в пюре і остудити до теплого стану. 5. Остигнула капусту подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера, перекласти подрібнену капусту до картопляного пюре і ретельно перемішати. 6. Шматочок хліба, очистивши від кірок (нам знадобиться тільки м'якуш), покласти в тарілку і залити молоком. 7. Зелень вимити, обсушити і нашаткувати, перекласти в картопляно-капустяний фарш, хлібний м'якуш віджати від молока і додати до фаршу, посолити і поперчити фарш за смаком, можна додати спецій на ваш особистий смак, ретельно все перемішати. 8. Розбити яйце в фарш, додати манну крупу, перемішати і відставити на 20 хвилин, щоб манка змогла розбухнути і проявити свої зв'язують властивості. 9. Після чого з фаршу сформувати котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях. 10. На плиту поставити сковороду, влити невелику кількість олії, розігріти і викладати котлети по кілька штук в розігріте масло, обсмажити з обох сторін і скласти в каструльку. 11. Також такі котлетки можна скласти на відстані один від одного на застелений пергаментом деко і запекти в духовій шафі при температурі 210 градусів до золотистого кольору.
Готові котлетки подавати відразу до столу, можна без гарніру, але зі сметаною або вашим улюбленим соусом на ваш розсуд. До таких котлет підійдуть і оригінальні салати, такі як салат з ананасами і кальмарами, салат з маринованими опеньками і свининою, а також можна подати чудову ніжну оселедець під шубою.
Приємного апетиту!
Я дуже часто люблю готувати картопляні крокети, і одного разу, щоб спробувати новий смак цих котлеток я вирішила поекспериментувати. Прийшов в голову мені ось такий чудовий рецепт котлет з капусти і картоплі. Ось я і приготувала, звичайно, навіть не знаючи, що з цього вийде, але в підсумку виявилося, що ці котлети сподобалися всієї моєї сім'ї.
Настільки вони виходять смачними і особливими, що я навіть не очікувала від них такого чудового смаку.
Щоб приготувати капустяні котлети з картоплею, вам потрібно:
капуста білокачанна - 500 г хліб білий або батон - 1 шматочок молоко - 70 мл яйце куряче - 1 шт. картопля - 2 шт. зелень свіжа - 1 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком спеції - за смаком манна крупа - 4 ст. л. сухарі панірувальні — 100 г олія - для смаження
Як приготувати капустяні котлети з картоплею:
1. Капусту очистити від верхнього листя, капусту промити під проточною водою, витерти рушником, вирізати качан і покласти капусту в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. 2. Довести воду до кипіння, зменшити вогонь і варити 4-5 хвилин до м'якості. Зняти каструлю з капустою з плити, воду злити, а капусту остудити. 3. Поки капуста остигає, картоплю очистити, вимити і скласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до готовності. 4. Коли картопля буде готова, злити воду, картоплю потовкти в пюре і остудити до теплого стану. 5. Остигнула капусту подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера, перекласти подрібнену капусту до картопляного пюре і ретельно перемішати. 6. Шматочок хліба, очистивши від кірок (нам знадобиться тільки м'якуш), покласти в тарілку і залити молоком. 7. Зелень вимити, обсушити і нашаткувати, перекласти в картопляно-капустяний фарш, хлібний м'якуш віджати від молока і додати до фаршу, посолити і поперчити фарш за смаком, можна додати спецій на ваш особистий смак, ретельно все перемішати. 8. Розбити яйце в фарш, додати манну крупу, перемішати і відставити на 20 хвилин, щоб манка змогла розбухнути і проявити свої зв'язують властивості. 9. Після чого з фаршу сформувати котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях. 10. На плиту поставити сковороду, влити невелику кількість олії, розігріти і викладати котлети по кілька штук в розігріте масло, обсмажити з обох сторін і скласти в каструльку. 11. Також такі котлетки можна скласти на відстані один від одного на застелений пергаментом деко і запекти в духовій шафі при температурі 210 градусів до золотистого кольору.
Готові котлетки подавати відразу до столу, можна без гарніру, але зі сметаною або вашим улюбленим соусом на ваш розсуд. До таких котлет підійдуть і оригінальні салати, такі як салат з ананасами і кальмарами, салат з маринованими опеньками і свининою, а також можна подати чудову ніжну оселедець під шубою.
Приємного апетиту!
Походжаючи по торгових рядах нашого невеликого продуктового рыночка, я помітила у одного з продавців чудові ніжно-зелені кабачки. Здивуванню моєму не було меж, адже на дворі стояв грудень! З урахуванням того, що наші городи в цю пору пустує, а до заморських овочів та фруктів я ставлюся з великою недовірою, купувати кабачки я не збиралася. Але тут я почула, як продавець пояснює однієї з покупців, що ці овочі вирощені в одній з його власних теплиць. Само собою, що мої сумніви розвіялися в секунди, і вже через кілька хвилин я несла у пакетику 2 кг апетитних дарів природи. По приходу додому я вирішила побалувати своїх рідних і дати їм можливість знову насолодитися прекрасним смаком і ароматом літа. А зробити це виявилося простіше простого, адже я знаю чудовий рецепт котлет з кабачків з морквою, про який розповім сьогодні і вам!
Щоб приготувати котлети з кабачків з морквою, вам знадобиться:
кабачки - 600 г морква - 200 г яйця - 2 шт. пшеничне борошно - 5 ст. л. зелена цибуля - ¼ пучка петрушка - 2-3 гілочки чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети з кабачків з морквою:
1. Кабачки вимити, обсушити і натерти на дрібній тертці. Якщо для приготування котлет використовуються добре визрілі овочі, жорстку шкірку і великі насіння необхідно видалити перш, ніж подрібнювати кабачки. 2. Моркву почистити, вимити, обсушити, також натерти на дрібній тертці і перекласти в миску з кабачками. За бажанням, овочі можна подрібнити кухонного комбайна. 3. Зелену цибулю і петрушку гарненько промити під проточною водою, злегка струсити, щоб видалити надлишки рідини, дуже дрібно нарізати і перекласти в миску з овочами. 4. Посолити і поперчити овочеву масу за смаком, перемішати, залишити на деякий час (10-15 хвилин), щоб виділився сік. 5. Додати в овочеву масу яйця і пшеничне борошно. Ретельно перемішати всі інгредієнти. 6. У сковороді розігріти олію. 7. Сформувати невеликі котлетки, викладаючи овочевий «фарш» столовою ложкою відразу в розпечене масло. 8. Обсмажити котлети з двох боків до утворення апетитною золотисто-коричневої скоринки. 9. Готові котлети викласти на тарілку і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Якщо овочевий «фарш для котлет вийшов дуже рідким, ви можете додати в нього ще трохи пшеничного борошна. Однак у цій справі головне - не переборщити, інакше страва втратить свій чудовий овочевий смак і буде більше схожим на шматочок підсмаженого тесту. Котлети з кабачків з морквою можна подавати на стіл зі сметаною, овочевий нарізкою або салатом зі свіжих помідорів і огірків.
