Цвітна капуста, мабуть, сама корисна з усіх відомих різновидів капусти. Її відварюють, запікають, смажать, солять, маринують, а ми пропонуємо вам приготувати котлетки з кольоровою капустою. Вони виходять ніжними, соковитими, смачними і дуже апетитними на вигляд.
Щоб приготувати котлетки з цвітною капустою, знадобляться наступні інгредієнти (на 6 порцій): • 1 кг цвітної капусти • 2 яйця • 1 пучок зелені кропу і петрушки • 0, 5 склянки борошна • сіль, перець чорний мелений, прянощі - за смаком • олія - для смаження
Котлетки з кольоровою капустою готуються так: 1. Цвітну капусту розберіть на суцвіття, промийте і відваріть в підсоленій воді 6 хв. до напівготовності. 2. Відкиньте капусту на друшляк, остудіть і дрібно порубаєте ножем. 3. Промиту зелень кропу і петрушки дрібно нарубаєте. 4. У мисці змішайте нарізану капусту з яйцями, борошном, сіллю, зеленню і прянощами. 5. На сковороді з непригарным покриттям розігрійте 2-3 ст. л. рослинного масла. Беріть фарш столовою ложкою і викладайте його на сковороду. Обсмажуйте котлетки по 4 хв. на середньому вогні з кожного боку до появи рум'яної скоринки. При необхідності додайте ще масла.
Приємного апетиту!
Вівсянка — це не тільки вівсяна каша. З вівсянки можна приготувати багато смачних, а головне, оригінальних страв, які порадують вас своїм смаком і підтримають ваш організм своїми корисними властивостями. Спробувавши приготувати котлети з вівсянки за цим рецептом, ви переконаєтеся в тому, що вівсянка може бути смачною і дуже цікавою, головне, правильно її готувати. Не бійтеся експериментувати і готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати котлети геркулесові з грибами, вам потрібно:
гриби (печериці) 300 г кінза свіжа пучок олія соняшникова 50 мл перець чорний мелений - за смаком сіль - за смаком часник часточки - 1 шт. борошно пшеничне - 100 г картопля - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. пластівці вівсяні - 1 ст. вода (окріп) - 1 ст.
Як приготувати котлети геркулесові з грибами:
1. Такі котлетки дуже легко готувати. Для початку потрібно взяти глибоку миску, всипати в неї вівсяні пластівці. 2. Закип'ятити 1 склянку води, вилити киплячу воду в миску з вівсяними пластівцями, добре перемішати і відставити на 30 хвилин. 3. Тим часом, потрібно підготувати інші інгредієнти. Картоплю очистити, вимити, натерти на крупній тертці. 4. Цибулю очистити, зрізати кореневу частину і хвостик, вимити, дрібно нашаткувати або натерти на тертці. 5. Часник очистити, вимити, пропустити через прес для часнику. 6. Гриби можна взяти і лісові, сушені, та гливи, але я в цей раз готую з печерицями. Печериці вимити, очистити і нарізати дрібними кубиками. 7. Зелень вимити, просушити і нашаткувати. 8. Далі взяти миску з вівсянкою, спробувати, чи достатньо вона охолола, і тоді додати до неї гриби, цибулю і часник, добре перемішати. Потім додати натертий картоплю, добре перемішати, додати зелень, сіль і перець за смаком, ретельно розмішати до однорідності. 9. На широку тарілку просіяти борошно, руками з готового вівсяного фаршу сформувати котлети. Руки краще змочувати у воді, так як вівсяної фарш може приставати до рук. 10. Сформовані котлети обваляти в борошні. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло, розігріти, вогонь відрегулювати на середній рівень, викласти котлети в розігріте масло і обсмажити з двох сторін до золотистого кольору. 11. Готові котлети можна відразу подавати до столу, можна приготувати до них будь-який гарнір, але мені здається, що найкраще ці котлети подати до столу з овочами, наприклад, з ними прекрасно поєднується салат з білокачанної капусти з болгарським перцем.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Вівсянка — це не тільки вівсяна каша. З вівсянки можна приготувати багато смачних, а головне, оригінальних страв, які порадують вас своїм смаком і підтримають ваш організм своїми корисними властивостями. Спробувавши приготувати котлети з вівсянки за цим рецептом, ви переконаєтеся в тому, що вівсянка може бути смачною і дуже цікавою, головне, правильно її готувати. Не бійтеся експериментувати і готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати котлети геркулесові з грибами, вам потрібно:
гриби (печериці) 300 г кінза свіжа пучок олія соняшникова 50 мл перець чорний мелений - за смаком сіль - за смаком часник часточки - 1 шт. борошно пшеничне - 100 г картопля - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. пластівці вівсяні - 1 ст. вода (окріп) - 1 ст.
Як приготувати котлети геркулесові з грибами:
1. Такі котлетки дуже легко готувати. Для початку потрібно взяти глибоку миску, всипати в неї вівсяні пластівці. 2. Закип'ятити 1 склянку води, вилити киплячу воду в миску з вівсяними пластівцями, добре перемішати і відставити на 30 хвилин. 3. Тим часом, потрібно підготувати інші інгредієнти. Картоплю очистити, вимити, натерти на крупній тертці. 4. Цибулю очистити, зрізати кореневу частину і хвостик, вимити, дрібно нашаткувати або натерти на тертці. 5. Часник очистити, вимити, пропустити через прес для часнику. 6. Гриби можна взяти і лісові, сушені, та гливи, але я в цей раз готую з печерицями. Печериці вимити, очистити і нарізати дрібними кубиками. 7. Зелень вимити, просушити і нашаткувати. 8. Далі взяти миску з вівсянкою, спробувати, чи достатньо вона охолола, і тоді додати до неї гриби, цибулю і часник, добре перемішати. Потім додати натертий картоплю, добре перемішати, додати зелень, сіль і перець за смаком, ретельно розмішати до однорідності. 9. На широку тарілку просіяти борошно, руками з готового вівсяного фаршу сформувати котлети. Руки краще змочувати у воді, так як вівсяної фарш може приставати до рук. 10. Сформовані котлети обваляти в борошні. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло, розігріти, вогонь відрегулювати на середній рівень, викласти котлети в розігріте масло і обсмажити з двох сторін до золотистого кольору. 11. Готові котлети можна відразу подавати до столу, можна приготувати до них будь-який гарнір, але мені здається, що найкраще ці котлети подати до столу з овочами, наприклад, з ними прекрасно поєднується салат з білокачанної капусти з болгарським перцем.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Набагато простіше було, коли котлети готували тільки з м'яса і деяких овочів. Все просто: котлети — значить, це котлети, і ніхто особливо не замислювався, а що ж там за котлетки, а з чого ж вони зроблені? Але я б не назвала це плюсом, мало того, я вже просто не уявляю собі нашого столу без тих прекрасних і різноманітних котлет, які ми навчилися готувати і робимо це з задоволенням.
На сьогоднішній день поняття «котлети» включає в себе просто величезна кількість варіантів їх приготування: хочете з м'ясом? А яким? Овочі, фрукти? Так, будь ласка. Які овочі, які фрукти? Загалом, кожному знайдеться саме те, що підійде до смаку. Мінус тільки в тому, що перепробувати всі види навряд чи вдасться, але ми вибираємо для себе найкраще — саме смачне і корисне, те, що буде за смаком і нам, і нашим домочадцям.
Я хочу поділитися з вами рецептом морквяних котлеток, але не простих, а з додаванням гарбуза. Я і сама розумію, що мало просто приготувати корисне блюдо, цим аргументом дитини, наприклад, є не змусиш, ось прекрасний аромат і неповторний смак - це вже аргумент куди переконливіше. Крім того, спробувавши якось приготувати кекс з моркви з гарбузом, я переконалася, що морква і гарбуз — це прекрасне поєднання. Ось я і вирішила приготувати їх тепер у вигляді котлет і не помилилася, навіть довелося через пару днів приготувати їх ще раз. Ось такого результату я і вам бажаю.
Щоб приготувати котлети з моркви та гарбуза, вам знадобиться:
гарбуз - 400 г морква - 1 шт. сметана - 2 ст. л. яйця - 2 шт. манна крупа - 1 ст. л. розпушувач - 1 ч. л. сіль - ½ ч. л. олія соняшникова борошно - 1 ст.
Як приготувати котлети з моркви та гарбуза:
1. Обмиваємо морква з гарбузом і очищаємо від шкірки. Далі овочі натираємо на крупній тертці. 2. До готової овочевої маси додаємо манну крупу, сметану, яйця, борошно, сіль і розпушувач. Гарненько перемішуємо. Тісто повинно вийти приблизно, як на оладки. 3. Розігріваємо на невеликому вогні сковороду з соняшниковою олією, з допомогою столової ложки викладаємо морквяно-гарбузове котлети і обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки. 4. Готові котлетки до столу подаємо з медом або згущеним молоком.
Приємного апетиту!
Одного разу мені захотілося приготувати до обіду апетитні котлетки, і я вже було зібралася, як зазвичай, замочити шматочок черствого батона в молоці, як раптом звернула увагу на розкритий жіночий журнал, який гортала до цього моя донечка, переглядаючи яскраві картинки. Журнал був відкритий на сторінці, де господині ділилися своїм досвідом у справах кулінарії, і я побачила фото чудових рулетиків з золотистою скоринкою. Природно, що інтерес узяв своє, і я уважно прочитала статтю під фотографією. Рецепт приготування чудових котлет в батоні виявився абсолютно нескладним, і я негайно взялася за справу! Блюдо виявилося дуже ситним та смачним, і я впевнена, що ви також захочете порадувати своїх домочадців таким незвичайним стравою.
Щоб приготувати котлети в батоні, вам знадобиться:
батон - 1 шт. змішаний м'ясний фарш - 500 г ріпчаста цибуля - 1 шт. яйця - 2 шт. суміш перців - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі соняшникова олія для смаження
Як приготувати котлети в батоні:
1. Для приготування котлет по даному рецепту нам знадобиться тільки м'якоть батона, тому попередньо зрізаємо з хлібобулочного виробу все скоринки. 2. Підготовлений батон нарізати скибочками середньої товщини. 3. У чашу мультиварки влити 1 ст. води. Коли вода закипить, перекласти в чашу підготовлений батон і дати йому потомитися протягом 2-х хвилин. 4. Змішаний м'ясний фарш зі свинини і яловичини перекласти в миску. 5. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно порубати ножем. 6. У миску з фаршем перекласти подрібнену ріпчасту цибулю, додати 1 яйце, суміш перців, сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. 7. Залишився яйце збити з 3 ст. л. води в невеликій мисочці або глибокій тарілці. 8. Акуратно витягти з чаші мультиварки 1 скибочку батона, викласти його на обробну дошку і розкачати в тонкий корж. 9. На хлібну коржик покласти невелику кількість фаршу, ложкою розподілити його по поверхні заготовки. 10. Скачати хлібну заготовку з фаршем в трубочку, вмочити у збите з водою яйце і обваляти в панірувальних сухарях. Все ті ж дії проробити з рештою батоном і фаршем. 11. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити з усіх боків до появи золотисто-коричневої скоринки. 12. Готові котлети на блюдо і відразу ж подати на стіл.
Котлети по даному рецепту можна приготувати як з змішаного м'ясного фаршу, так і з курячого. І в тому, і в іншому випадку вони виходять дуже смачними. За бажанням, у фарш для котлет можна додати трохи подрібненого свіжого кропу або пропущеного через прес часничку. Відмінним доповненням до котлет в батоні послужить грецький салат з моцарелою.
