Як хочеться схуднути... Дієти, кажуть, штука хороша. Пост можна пособлюдать. І схуднеш, і про душі задумаєшся. Овочів, фруктів побільше їсти. А солодкого і жирного поменше...
Ось овочеві котлетки, припустимо, морквяні, чудово урізноманітнюють корисний стіл прихильників здорового харчування.
А ще — яка економія! Робите морквяний фреш, а макуха — в котлетки.
Для того, щоб приготувати морквяні котлетки, вам потрібно:
морква — 500 г
манка — 100 г або 150 г, якщо з яйцем
цукор — 1 ст. л.
сіль — 1 ч. л. або менше
перець — 0, 5 ч. л.
яйце — 1 шт., якщо готуєте не в пост
Як приготувати котлети морквяні:
1. Морква зваріть до готовності і пропустіть її через блендер. Або обсмажте морквяний макуха на соняшниковій олії.
2. Додайте до морквині половину манки, сіль, перець, яйце за бажанням, цукор. Гарненько перемішайте.
3. Сформуйте котлетки, обваляйте їх в манці. Обсмажте з одного боку, переверніть, закрийте кришкою, зменшіть вогонь і посмажте ще 10 хв. Якщо робите котлети з макухи, додайте столову ложку води.
4. Покладіть котлети на тарілку, посипте їх зеленню і ... шмякните зверху сметани пожирніше!
Та бог з ними — з фігурою, постом і дієтами. І знаєте що? Додайте в котлети столову ложку промитого родзинок! А солі тоді поменше.
Приємного апетиту!
Котлети, здавалося б, досить нудну і банальну блюдо, але тим не менш улюблене як в Росії, так і на Україні. Спробуємо трохи видозмінити рецепт звичайних м'ясних котлет і внести нотку осені.
Я дуже полюбляю болгарський перець, його яскравий смак і ні з чим не порівнянний аромат. А ще я люблю експериментувати на кухні. Скажу чесно, що саме до цього мого експерименту чоловік поставився насторожено, в результаті залишився дуже задоволений і попросив добавки. Так що ділюся своїм недавнім відкриттям з вами.
Щоб приготувати страву вам знадобиться 40 хвилин вільного часу. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 15-18 котлет.
Щоб приготувати ароматні котлети з болгарським перцем, вам знадобиться:
фарш (свинина-яловичина-курятина) — 700 г
картопля — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
яйце куряче — 1 шт.
часник — 2-3 зубчики
майонез — 2 ст. л.
хліб — 200 г
болгарський перець — 1-2 шт.
сіль і перець за смаком
борошно або сухарі для панірування
Як приготувати ароматні котлети з болгарським перцем:
1. Овочі очистити і помити.  Хліб розм'якшити у воді, добре віджати перекласти в глибоку миску. 
2. Цибулю подрібнити. 
3. Картоплю нарізати невеликими кубиками. 
4. Часник пропустити через прес. 
5. З'єднати в одній посуді хліб, часник, цибулю, 2 столові ложки майонезу, куряче яйце і збити блендером до однорідності. Можна пропустити масу через м'ясорубку, але в цьому випадку котлети будуть не такими ніжними. 
6. З'єднати м'ясний фарш з хлібним. Добре перемішати. Посолити і поперчити за смаком. 
7. Болгарський перець нарізати невеликими кубиками.  Додати у фарш і добре перемішати. 
8. Руками сформувати коржик з фаршу і панірувати в борошні або в хлібних сухарях. 
9. Обсмажити котлети на олії з двох боків до рум'яної скоринки. 
 При обсмажуванні другої сторони рекомендую накрити котлети кришкою і протушкувати 3-4 хвилини. 
Подавати котлети разом з вашим улюбленим гарніром. Не зайвим буде і сосус. Приємного апетиту. Кількість порцій: 15-18
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: null
Калорій в одній порції:
Як хочеться схуднути... Дієти, кажуть, штука хороша. Пост можна пособлюдать. І схуднеш, і про душі задумаєшся. Овочів, фруктів побільше їсти. А солодкого і жирного поменше...
Ось овочеві котлетки, припустимо, морквяні, чудово урізноманітнюють корисний стіл прихильників здорового харчування.
А ще — яка економія! Робите морквяний фреш, а макуха — в котлетки.
Для того, щоб приготувати морквяні котлетки, вам потрібно:
морква — 500 г
манка — 100 г або 150 г, якщо з яйцем
цукор — 1 ст. л.
сіль — 1 ч. л. або менше
перець — 0, 5 ч. л.
яйце — 1 шт., якщо готуєте не в пост
Як приготувати котлети морквяні:
1. Морква зваріть до готовності і пропустіть її через блендер. Або обсмажте морквяний макуха на соняшниковій олії.
2. Додайте до морквині половину манки, сіль, перець, яйце за бажанням, цукор. Гарненько перемішайте.
3. Сформуйте котлетки, обваляйте їх в манці. Обсмажте з одного боку, переверніть, закрийте кришкою, зменшіть вогонь і посмажте ще 10 хв. Якщо робите котлети з макухи, додайте столову ложку води.
4. Покладіть котлети на тарілку, посипте їх зеленню і ... шмякните зверху сметани пожирніше!
Та бог з ними — з фігурою, постом і дієтами. І знаєте що? Додайте в котлети столову ложку промитого родзинок! А солі тоді поменше.
Приємного апетиту!
| 