Ще один цікавий рецепт приготування улюбленої печінки. Смачні котлетки з грибами виходять не тільки дуже соковитими, але і з ніжним м'яким смаком. Повірте, така закуска не може залишити нікого байдужим!
До того ж і готуються вони досить швидко і, головне, просто, без будь-яких технічних складнощів». Тому, ви зможете частенько радувати своїх домочадців цим смачним і корисним стравою і навіть подавати його до святкового столу!
Щоб приготувати печінкові котлети з грибами, вам знадобиться:
печінка - 500 г твердий сир - 200 г курячі яйця - 2 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. картопля - 2 шт. борошно гриби (за смаком) - 400 г масло рослинне - 2 ст. л.
Як приготувати печінкові котлети з грибами:
1. Першим ділом заливаємо печінка водою і даємо їй постояти близько години. Потім гарненько промиваємо і знімаємо плівку. 2. Тим часом відварюємо картоплю в підсоленій воді до повної готовності) і охолодити його. Очищаємо цибулю, промиваємо під проточною водою. Натираємо на крупній тертці будь-який твердий сир по вашому смаку (наприклад, «Російський»). 3. Тепер же пропускаємо через м'ясорубку печінку, картоплю і цибулю. Додаємо до них курячі яйця і тертий сир. Потім солимо і перчимо фарш (за смаком), все перемішуємо і додаємо борошна стільки, щоб ви змогли «замісити тісто» для котлеток. 4. Далі готуємо грибну начинку. Для цього ретельно промиваємо гриби (будь-які, на ваш смак), зрізаємо подпортившееся корненожки, а потім нарізаємо на невеликі шматочки (дрібніших, щоб їх зручно було «упаковувати» у фарш). Обсмажуємо гриби на сковороді, з додаванням рослинної олії або вершкового масла (трохи присаливаем і перчимо під час смаження). Або замість обсмажування на сковорідці ви можете просто їх відварити до готовності в злегка підсоленій воді. 4. Тепер відправляємо на плиту велику сковорідку і розігріваємо на неї достатню кількість рослинного масла. Потім починаємо формувати мокрими руками з приготованого фаршу невеликі коржі, в центр яких викладаємо обсмажені (або відварені) гриби. Акуратно загортаємо начинку і відправляємо котлетки дожариваться до готовності на сковорідці (до освіти смачної рум'яної скоринки з кожної сторони). Після цього викладаємо котлети на паперовий рушник або серветку (для видалення зайвої олії), а потім складаємо їх в каструлю, додаємо невелику кількість води і ще трохи пропарюють. Так виходять дуже м'які та ніжні печінкові котлети з грибами!
Подаємо їх до столу теплими, разом з овочевим або картопляним гарніром!
Всім приємного апетиту!
На сьогоднішній день котлети з капусти стали не менш популярними, ніж м'ясні котлети, до яких ми всі так звикли. Мало того, вони не просто популярні, кількість варіантів їх приготування весь час зростає. І якщо раніше від одного слова «капустяні котлети» особливого бажання їх є не з'являлося, то зараз, дивлячись на те, як можна урізноманітнити смак, так і хочеться якомога швидше стати до плити і поекспериментувати.
Мені давно вже відомий рецепт картопляних котлет з рисом, який не менш популярний. А що? Все досить просто, а результат не залишає байдужим нікого. Так от сьогодні я пропоную приготувати не менш смачні котлети з рисом, але основним інгредієнтом у нас виступає капуста. Котлети завдяки капусті виходять неймовірно ніжними і соковитими, але і не менш поживними, як може здатися. Думаю, що і вам, і вашим домочадцям такого роду котлети так само припадуть до смаку, чого я вам і бажаю. Готуйте із задоволенням.
Щоб приготувати капустяні котлети з рисом, вам знадобиться:
капуста - 1 качан жир — 4 ст. л. рис - ½ ст. лук — 1 шт. сіль перець борошно
Як приготувати капустяні котлети з рисом:
1. Попередньо потрібно зварити рис, з урахуванням того, що йому ще потрібно буде охолонути. Робимо це звичним для всіх способом, перед цим ретельно промивши. Заливаємо водою в пропорції 1:2. Доводимо до кипіння і на слабкому вогні варимо до готовності. Знімаємо з вогню і залишаємо, щоб рис охолов. 2. Капусту обмиваємо і знімаємо верхні листки. Дрібно шаткуємо. На розігрітій сковорідці з додаванням жиру смажимо капусту, постійно додаючи воду. Капуста повинна стати м'якою, а вода повністю випаруватися. 3. Цибулю дрібно нарізаємо, заздалегідь очистивши і обмив. 4. Змішуємо відвареної остиглий рис також з остиглої капустою. Додаємо подрібнену цибулю. Солимо і перчимо. Перемішуємо. У разі якщо котлети з працею ліпляться, додаємо невелику кількість борошна. Формуємо котлети і паніруємо в борошні. 5. На сильному вогні обсмажуємо капустяні котлети з обох боків до золотистого кольору. 6. Викладаємо котлети на блюдо і подаємо до столу. Чудовим доповненням стануть солоні огірки.
Приємного апетиту!
На сьогоднішній день котлети з капусти стали не менш популярними, ніж м'ясні котлети, до яких ми всі так звикли. Мало того, вони не просто популярні, кількість варіантів їх приготування весь час зростає. І якщо раніше від одного слова «капустяні котлети» особливого бажання їх є не з'являлося, то зараз, дивлячись на те, як можна урізноманітнити смак, так і хочеться якомога швидше стати до плити і поекспериментувати.
Мені давно вже відомий рецепт картопляних котлет з рисом, який не менш популярний. А що? Все досить просто, а результат не залишає байдужим нікого. Так от сьогодні я пропоную приготувати не менш смачні котлети з рисом, але основним інгредієнтом у нас виступає капуста. Котлети завдяки капусті виходять неймовірно ніжними і соковитими, але і не менш поживними, як може здатися. Думаю, що і вам, і вашим домочадцям такого роду котлети так само припадуть до смаку, чого я вам і бажаю. Готуйте із задоволенням.
Щоб приготувати капустяні котлети з рисом, вам знадобиться:
капуста - 1 качан жир — 4 ст. л. рис - ½ ст. лук — 1 шт. сіль перець борошно
Як приготувати капустяні котлети з рисом:
1. Попередньо потрібно зварити рис, з урахуванням того, що йому ще потрібно буде охолонути. Робимо це звичним для всіх способом, перед цим ретельно промивши. Заливаємо водою в пропорції 1:2. Доводимо до кипіння і на слабкому вогні варимо до готовності. Знімаємо з вогню і залишаємо, щоб рис охолов. 2. Капусту обмиваємо і знімаємо верхні листки. Дрібно шаткуємо. На розігрітій сковорідці з додаванням жиру смажимо капусту, постійно додаючи воду. Капуста повинна стати м'якою, а вода повністю випаруватися. 3. Цибулю дрібно нарізаємо, заздалегідь очистивши і обмив. 4. Змішуємо відвареної остиглий рис також з остиглої капустою. Додаємо подрібнену цибулю. Солимо і перчимо. Перемішуємо. У разі якщо котлети з працею ліпляться, додаємо невелику кількість борошна. Формуємо котлети і паніруємо в борошні. 5. На сильному вогні обсмажуємо капустяні котлети з обох боків до золотистого кольору. 6. Викладаємо котлети на блюдо і подаємо до столу. Чудовим доповненням стануть солоні огірки.
Приємного апетиту!
Сочевиця, хоч і неймовірно смачна і корисна, все ж не так популярна у нас, як інші види бобових — квасоля і горох. Тому більшості тих, хто вирішив приготувати страву з сочевиці, невідомо, як правильно приготувати сочевицю і з чим найкраще її подати до столу. Більшість страв, що готуються з бобових, вимагають попередньої і тривалої підготовки, напевно, саме тому багато хто і вважає, що і сочевицю потрібно варити довго. І що ж у підсумку? Після попереднього замочування, а потім ще і тривалого варіння сочевиця сильно розварюється і виходить просто каша, не надто апетитна на вигляд.
Процес приготування сочевиці залежить від її сорту. Ми будемо використовувати червону сочевицю, тому варто заздалегідь знати, що попереднього замочування вона не вимагає. Потрібно всього лише добре промити її і проварити кілька хвилин, а втім, дотримуйтесь рецептом — там наведено всі деталі, і все у вас вийде. До речі, хто не пробував голубці з сочевиці, також раджу приготувати.
Щоб приготувати котлети з бобів, вам знадобиться:
горох - 200 г сочевиця червона - 100 г лук — 1 шт. часник — 1 зубок зелень — 1 пучок сіль перець паприка борошно пшеничне — 4 ст. л. олія рослинна
Як приготувати котлети з бобів:
1. Горох потрібно попередньо замочити у воді, і робити це краще з вечора. З ранку зливаємо воду і варимо горох в злегка підсоленій воді до напівготовності. Потім відкидаємо на друшляк або сито і чекаємо, поки вода повністю стече. 2. Сочевицю гарненько промиваємо і кладемо в киплячу воду. Варимо не більше 10 хвилин. Сочевиця за цей час стане дуже м'якою. Потім зливаємо воду. Повинна вийти пюреобразная маса. 3. Горох подрібнюємо за допомогою міксера. 4. Очищену цибулю дрібно нарізаємо. 5. У глибокій зручною ємності змішуємо пюре з гороху, сочевиці, подрібнену цибулю, часник і зелень. Додаємо за смаком сіль, перець і паприку. Борошна висипаємо 2-3 столових ложки, щоб легше було ліпити котлетки. Гарненько все змішуємо і з отриманого фаршу формуємо невеликого розміру котлети. Паніруємо їх у борошні. 6. На попередньо розігрітій сковорідці в рослинному маслі обсмажуємо котлети до золотистої скоринки з обох сторін. 7. Готові котлети, приправивши сметаною або іншим соусом, подаємо до столу. Котлети смачні як в гарячому, так і холодному вигляді.
