Печінка - корисний продукт, який, на жаль, не всі люблять їсти просто в смаженому або тушкованому вигляді. А ось печінкові котлети - зовсім інша справа, шанувальників цієї страви, яке, до речі, ще й просто готувати, знайдеться чимало.
Щоб приготувати печінкові котлети нам знадобиться: печінка — півкіло лук — 2 головки яйце манна крупа — 2 ст. л. сіль, перець часник (за бажанням)
Спосіб приготування печінкових котлет: Печінка подрібнити в комбайні або пропустити через м'ясорубку, дрібно порізати цибулю і часник (можна також за допомогою м'ясорубки), все змішати, додати яйце, посолити, поперчити. Всипати манку, акуратно розмішати, щоб не залишилося грудочок. Залишити на 35-45 хвилин до набухання крупи.
Котлетки формувати за допомогою ложки і смажити на олії в сковороді пару хвилин з кожного боку. Якщо ви готуєте котлети для дітей або не бажаєте, щоб страва вийшла надто жирним, можна зробити його в пароварці.
Печінка - корисний продукт, який, на жаль, не всі люблять їсти просто в смаженому або тушкованому вигляді. А ось печінкові котлети - зовсім інша справа, шанувальників цієї страви, яке, до речі, ще й просто готувати, знайдеться чимало.
Щоб приготувати печінкові котлети нам знадобиться: печінка — півкіло лук — 2 головки яйце манна крупа — 2 ст. л. сіль, перець часник (за бажанням)
Спосіб приготування печінкових котлет: Печінка подрібнити в комбайні або пропустити через м'ясорубку, дрібно порізати цибулю і часник (можна також за допомогою м'ясорубки), все змішати, додати яйце, посолити, поперчити. Всипати манку, акуратно розмішати, щоб не залишилося грудочок. Залишити на 35-45 хвилин до набухання крупи.
Котлетки формувати за допомогою ложки і смажити на олії в сковороді пару хвилин з кожного боку. Якщо ви готуєте котлети для дітей або не бажаєте, щоб страва вийшла надто жирним, можна зробити його в пароварці.
Котлети — один з моїх самих улюблених м'ясних страв, але, на жаль, часу не завжди вистачає, щоб приготувати це чудове блюдо. Але, як відомо, безвихідних ситуацій не буває, і добрі турки знайшли вихід і придумали блюдо, яке називається "Tepsi Kebabi", що в перекладі означає лінива котлета. Це дуже смачне і соковите блюдо, яке прийнято подавати чи з картоплею, чи з рисом в якості гарніру. Готову страву при подачі на стіл виглядає карколомно, а своїм смаком підкорює всіх, включаючи гурманів. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 8-12 порцій готового страви. Ледачі котлети по-турецьки виходять поживними шар з овочів надає страві аромату, а в поєднанні з підливою — особливу соковитість. До того ж процес приготування дуже простий, що робить страву фаворитом для працюючих господинь.
Щоб приготувати ліниві котлети по-турецьки, вам знадобляться:
для фаршу: фарш — 500 г (у мене свино-яловичий) вода — 75 мл ріпчасту цибулю — 1 шт. свіжа петрушка — пучок мята (суха приправа) — 1/2 ч. л. сіль, чорний мелений перець — за смаком для верхнього шару: свіжий помідор — 2-3 шт. ріпчасту цибулю — 2 шт. болгарський перець — за бажанням для підливи: вода — 100 г томатна паста — 1 ст. л. сіль — за смаком свіжа петрушка — для прикраси.
Як приготувати ліниві котлети по-турецьки:
1. Фарш, якщо потрібно, попередньо розморозити. Можна використовувати будь-м'ясний фарш, але мені здається, що котлети з свино-яловичого смачніше всього. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння. Одну цибулину подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки, потім змішати з фаршем. Інші дві цибулини нарізати кружечками. 2. Петрушку порубати і разом з м'ятою відправити у фарш. Посолити, поперчити і додати воду, потім все ретельно вимішати. Готовий фарш викласти на дно форми для випічки і відправити охолоджуватися в холодильник протягом години. 3. Помідори помити і нарізати кружечками. Після того як фарш охолоне, викласти верхній шар з помідорів і ріпчастої цибулі по черзі. Відправити блюдо запікатися в розігріту до 180 градусів духовку і випікати ледачі котлети протягом 20 хвилин. 4. Тим часом приготувати заливку. Томатну пасту розвести водою, посолити. Після закінчення 20 хвилин дістати форму з духовки, залити її томатним соком і далі запікати котлети до рум'яної скоринки, при цьому майже вся рідина повинна випаруватися. 5. Прикрасити ледачі котлети Tepsi Kebabi по - турецьки петрушкою. При подачі готову страву нарізати на шматочки, як торт. Вийдуть такі апетитні котлетки у вигляді трикутничків.
Приємного апетиту!
Котлети — один з моїх самих улюблених м'ясних страв, але, на жаль, часу не завжди вистачає, щоб приготувати це чудове блюдо. Але, як відомо, безвихідних ситуацій не буває, і добрі турки знайшли вихід і придумали блюдо, яке називається "Tepsi Kebabi", що в перекладі означає лінива котлета. Це дуже смачне і соковите блюдо, яке прийнято подавати чи з картоплею, чи з рисом в якості гарніру. Готову страву при подачі на стіл виглядає карколомно, а своїм смаком підкорює всіх, включаючи гурманів. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 8-12 порцій готового страви. Ледачі котлети по-турецьки виходять поживними шар з овочів надає страві аромату, а в поєднанні з підливою — особливу соковитість. До того ж процес приготування дуже простий, що робить страву фаворитом для працюючих господинь.
Щоб приготувати ліниві котлети по-турецьки, вам знадобляться:
для фаршу: фарш — 500 г (у мене свино-яловичий) вода — 75 мл ріпчасту цибулю — 1 шт. свіжа петрушка — пучок мята (суха приправа) — 1/2 ч. л. сіль, чорний мелений перець — за смаком для верхнього шару: свіжий помідор — 2-3 шт. ріпчасту цибулю — 2 шт. болгарський перець — за бажанням для підливи: вода — 100 г томатна паста — 1 ст. л. сіль — за смаком свіжа петрушка — для прикраси.
Як приготувати ліниві котлети по-турецьки:
1. Фарш, якщо потрібно, попередньо розморозити. Можна використовувати будь-м'ясний фарш, але мені здається, що котлети з свино-яловичого смачніше всього. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння. Одну цибулину подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки, потім змішати з фаршем. Інші дві цибулини нарізати кружечками. 2. Петрушку порубати і разом з м'ятою відправити у фарш. Посолити, поперчити і додати воду, потім все ретельно вимішати. Готовий фарш викласти на дно форми для випічки і відправити охолоджуватися в холодильник протягом години. 3. Помідори помити і нарізати кружечками. Після того як фарш охолоне, викласти верхній шар з помідорів і ріпчастої цибулі по черзі. Відправити блюдо запікатися в розігріту до 180 градусів духовку і випікати ледачі котлети протягом 20 хвилин. 4. Тим часом приготувати заливку. Томатну пасту розвести водою, посолити. Після закінчення 20 хвилин дістати форму з духовки, залити її томатним соком і далі запікати котлети до рум'яної скоринки, при цьому майже вся рідина повинна випаруватися. 5. Прикрасити ледачі котлети Tepsi Kebabi по - турецьки петрушкою. При подачі готову страву нарізати на шматочки, як торт. Вийдуть такі апетитні котлетки у вигляді трикутничків.
