Здавалося б, що може бути більш дієтичне, ніж геркулес або страви з нього? Багато хто навіть сидять на так званій «геркулесову» дієті. Не знаю, чи є конкретно така дієта, але точно знаю, що, наприклад, моя подруга тільки й їла, що вівсяну кашу, коли хотіла схуднути. А мій співробітник, завзятий спортсмен, вживав вівсянку як джерело корисних речовин для організму. Що ж, це все правильно. Більш того, чоловік моєї подруги вже більше п'яти років на сніданок їсть тільки вівсяну кашу, каже, що саме з того часу він і перестав відчувати дискомфорт у шлунку. Я навіть сама намагалася наслідувати його приклад, але як не вистачає мені організованості, так і щоранку одне і те ж — це не для мене.
Але я не виключаю можливість приготування інших, не менш смачних страв з геркулесу. Ось, наприклад, голубці з печінкою і геркулесом, як незвично звучить, такі вони незвичайні і на смак. А ось рецепт котлет з геркулесу, який я розповім вам сьогодні, хоч і називається вегетаріанським (хоча по суті, яким він ще може бути, якщо до складу входять одні овочі і вівсяні пластівці? ), але ось на смак вони виходять досить поживними. Якраз, як на мене, ідеальний варіант, щоб дотримуватися посту і смачно, і ситно, і все за правилами, як і повинно бути. Так що і тим, хто дотримується посту і тим, хто його не дотримується, рекомендую. А для вегетаріанців такі котлети — просто бенкет!
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з геркулесу, вам знадобиться:
вівсяні пластівці - 1 ст. вода — 2 ст. картопля — 1 шт. лук — 2-3 шт. часник — 4-5 зубків сіль спеції зелень рослинна олія
Як приготувати вегетаріанські котлети з геркулесу:
1. Вівсянку заливаємо окропом і залишаємо на 35-40 хвилин. 2. Очищаємо картоплю від шкірки. Обмиваємо. 3. Цибулю з часником позбавляємо від лушпиння, миємо й ріжемо на невеликі шматочки. 4. Перекручуємо на м'ясорубці підготовлені овочі і отриману масу додаємо до геркулесу. Солимо за смаком і додаємо спеції. Зелень можна взяти свіжу, заздалегідь подрібнену, а можна сушену. Ретельно перемішуємо. 5. Викладаємо котлети на сковорідку і обсмажуємо до золотистого кольору з обох сторін. 6. Викладаємо на тарілку і гаряченькими подаємо до столу з овочевим салатом.
Приємного апетиту!
Знаєте, зустрічаю все більше людей, які намагаються перейти на вегетаріанське харчування, і у багатьох це досить добре виходить. Число всяких рецептів страв, які не містять м'яса, також зростає. Приміром, існує величезна кількість рецептів котлет з овочів. Власне, про них-то і піде мова, так як готувати ми будемо котлети з гороху. Зрозуміло, що страви, приготовані з овочів, у свій раціон включають не тільки вегетаріанці. Наші бабусі і дідусі — яскравий тому приклад, адже в пост вони готували різноманітні овочеві страви і при цьому абсолютно не орієнтувалися на якісь модні тенденції. А ось сьогодні саме бажання зовсім відмовитися або хоча б скоротити споживання м'ясних продуктів призвело до того, що люди все більше уваги почали приділяти овочевий кухні. Дуже багато з тих, що вже пробував готувати різні овочеві страви, ще більше стверджуються у своїй позиції: відмова від м'яса. Це нітрохи не дивує, адже страви з овочів виходять не менш смачними, але при цьому ще і набагато корисніше. От як раз котлети з овочів є яскравим тому прикладом.
Про таких котлетах, як бурякові, картопляні і морквяні, чув кожен, ось горохові не є частим гостем на нашій кухні, хоча теж мають свій унікальний смак. До речі, дуже смачним так само є гороховий суп пісний. Неодмінно включайте в свій раціон настільки легкі, корисні та не менш смачні страви.
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з гороху, вам знадобиться:
горох - 0, 5 кг картопля - 3-4 шт. цибуля - 3 шт. часник - 2-3 зубки коріандр сушений - ½ ч. л. оливкова олія панірувальні сухарі
Як приготувати вегетаріанські котлети з гороху:
1. Якщо вже вирішили готувати котлетки з гороху, то замочити його потрібно ще з вечора, попередньо промивши. 2. Картопля очищаємо, миємо й ріжемо на шматочки невеликого розміру. 3. Часник з цибулею очищаємо від лушпиння, миємо й ріжемо на великі шматочки. 4. Горох разом з цибулею, картоплею, коріандром і часником пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо 2 ст. ложки оливкової олії. Перемішуємо. Якщо фарш вийде трохи сухуватим, можна додати ще картоплі або свіжу моркву. 5. Формуємо з отриманого фаршу котлети і паніруємо їх у сухарях або звичайною борошні. 6. Обсмажуємо котлети на оливковій олії з двох боків до золотистої скоринки. 7. Горохові котлети подаємо до столу зі свіжими або солоними овочами.
Приємного апетиту!
Горохова борошно, між іншим, крім того, що дієтична, так і ще сповнена корисних речовин. І, незважаючи на свої воістину безцінні якості, вона доступна кожному з нас, так, як продається практично в будь-якому магазині. Тим не менш, багато господинь готують її самостійно. Процес цей не можна назвати складним, варто лише гарненько перемішати горох у звичайній кавомолці. Я, хоч і є винятком і не заготовляю горохову борошно будинку, але досить часто її використовую. До речі, ще одним смачним блюдом з горохової борошном є швидкий гороховий суп. Ідеальний варіант для тих, хто не любить довго возитися з горохом. Загалом, готуйте все з задоволенням і не бійтеся експериментувати.
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з горохової муки, вам знадобиться:
горохова борошно - 200 г кмин мелений - 1 ч. л. мелений чорний перець - ¼ ч. л. мелений коріандр - 1 ст. л. куркума - 1, 5 ч. л. сіль - 2 ч. л. вода - 200 г картопля морква гарбуз кабачок капуста бруква болгарський перець зелень - 2 ст. л. топлене або рослинне масло
Як приготувати вегетаріанські котлети з горохової муки:
1. Овочі, які є, промиваємо, що має чиститися, очищаємо і натираємо на крупній тертці або тоненько шаткуємо. Відразу ж хочу пояснити, чому не вказано пропорції. Підготовлених овочів, всіх у сумі, що має бути десь 700 р. Тому самі дивіться, щоб вони були приблизно в рівних пропорціях. А якщо чогось не буде, просто візьміть побільше інших овочів. 2. У досить глибоку зручну миску насипаємо горохову борошно. Додаємо сіль і спеції за смаком. До речі, якщо немає куркуми, то можна обійтися і без неї. Вливаємо воду і розмішуємо. Консистенція повинна бути, як на оладки, але дуже густа. Якщо є необхідність, додаємо ще горохового борошна або пшеничним. 3. Далі додаємо до тіста подрібнені овочі і зелень (я брала петрушку). Все ретельно перемішуємо. 4. Розігріваємо сковорідку і вливаємо топлене або рослинне масло. Як тільки масло стане досить гарячим, з допомогою столової ложки викладаємо наші котлетки. Зверніть увагу на те, щоб товщина кожної була 6-7 мм З обох сторін обсмажуємо до золотистого кольору. 5. Готові котлетки, перш ніж подавати до столу, відкидаємо на друшляк або викладаємо на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру. 6. Як доповнення до таких котлет відмінно підійде гарнір з рису.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Екка
Раніше у мене було упередження, ніби вегетаріанські страви обов'язково несмачні або смак у них, вибачте за вираз, «ніякий». «Темний ти чоловік» — сказала мені моя сестра, коли я висловила таку думку. Спеціально для мене вона приготувала вегетаріанські голубці з печерицями, які, я впевнена, стали б відмінною альтернативою для тих голубців, які більше для нас звичні. Після того був ще салат вегетаріанський з пекінської капусти, який взагалі можна вважати ідеальним варіантом для тих, хто стежить не тільки за здоров'ям, але і за вагою; до того ж він відрізняється винятковою легкістю, в тому числі і в приготуванні.
Я до чого веду: з того часу, як почала включати в своє меню і меню своєї родини такого роду страви, я ні разу не була розчарована. Безперечно, вегетаріанські страви не настільки ситні, але у цьому є і свій плюс — ви можете готувати такого роду страви на вечерю, і ваш сон сто відсотків буде міцнішим, так як перевантажити організм пісними стравами неможливо.
Ось і сьогодні хочу вам розповісти, як можна приготувати улюблені кабачкові котлети вегетаріанські, які і в приготуванні простіше простого і на смак здатні порадувати навіть вибагливих в їжі людей. Так що якщо ви так само, як і я, вважаєте, що вегетаріанці харчуються чимось смачним і мовчки нам заздрять, то позбавляйтеся від цих стереотипів і швидше вставайте до плити готувати дуже смачні котлетки.
Щоб приготувати кабачкові котлети вегетаріанські, вам знадобиться:
кабачки - 500 г картопля - 4 шт. сіль - ¾ ч. л. мелений коріандр - ¼ ч. л. мелений чорний перець - ¼ ч. л. борошно рослинна олія сметана
Як приготувати кабачкові котлети вегетаріанські:
1. Обмиваємо кабачки з картоплею, чистимо і тремо на крупній тертці. 2. До натертим овочів додаємо всі необхідні спеції і 3 столових ложки борошна. Ретельно перемішуємо ложкою. 3. З отриманого фаршу ліпимо котлети і паніруємо їх у борошні. 4. Сковорідку добре розігріваємо і додаємо невелику кількість рослинного масла. Викладаємо готові котлети з обох сторін добре обсмажуємо до отримання золотистого кольору. 5. Перекладаємо смажені котлети на блюдо і подаємо до столу.
