Котлети з сочевиці — це щось новеньке, не знаходите? Як ви ставитеся до котлет, до складу яких не входить ні грама м'яса? Може бути ви на дієті? Тоді це саме те? що вам потрібно і корисно для організму і, що дуже важливо, — смачно! Тому, дорогі худнуть хазяєчки, не мучте себе і свій організм, адже і на дієті можна їсти смачно. Запасіться ручкою і блокнотом, а я вам розповім, як готувати чудові сочевичні котлети!
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з сочевиці, вам знадобиться:
сочевиця - 1 ст. картопля — 1-2 шт. морква (невелика) - 1 шт. сіль і спеції на ваш смак
Як приготувати вегетаріанські котлети з сочевиці.
1. На ніч сочевицю замочити в очищеній воді, вранці, коли будете зливати воду, буде помітно, що сочевичні зерна збільшилися в розмірі. Далі потрібно подрібнити сочевицю, для цього вам підійдуть блендер або м'ясорубка. 2. Овочі (моркву і картоплю) також прокрутити на м'ясорубці. 3. З'єднати сочевицю і овочі, гарненько перемішати, додати сіль і спеції, які вам подобаються, можна ще нарізати дрібненько одну невелику цибулину. 4. Приступаємо до формування котлет. Сочевичні котлети краще всього робити невеликими, круглої форми. 5. Сковороду краще всього брати з антипригарним покриттям, так як фарш у наших котлет дуже ніжний і розсипчастий, буде не дуже добре, якщо раптом котлетки почнуть пригорати, природно, намагаючись їх відокремити від дна сковороди, ви можете отримати в результаті не котлети, а сочевичну смажену кашу. 6. Обсмажувати на соняшниковій олії не накриваючи кришкою, поки котлети не потемнішає з обох сторін. Вимкніть вогонь, накрийте сковороду кришкою і дайте постояти ще хвилин 5.
Ось і готові наші прекрасні сочевичні котлетки, які збагатять ваш організм клітковиною і багатьма іншими корисними речовинами. А також сочевиця знижує ризик онкологічних захворювань!!! Годують смачно і корисно себе і своїх рідних.
Приємного апетиту!
Приготування котлет з різного виду круп стало вже закономірністю. На відміну від м'ясних вони, звичайно ж, є більш легкими. Борючись із зайвою вагою, багато включають в свій раціон саме такі котлети. Це можуть бути рисові, гречані, вівсяні, перлові котлети. До речі, як раз гречані на смак дуже схожі на м'ясні котлети. Ще одним плюсом круп'яних котлет є їх швидке приготування. Та й взагалі, навіть якщо ви не вегетаріанець, то іноді все-таки корисно включати в свій раціон котлети, приготовлені з різного виду круп, хоча б для різноманітності.
Сьогодні я розповім вам, як можна швидко приготувати гречані котлети, які стануть прекрасною альтернативою м'ясним. А ще любителям такого роду страв раджу спробувати тефтелі з гречки під сирно-сметанним соусом: рецепт з покроковим фото, які хоч і менш дієтичне, але не менш смачні. Ну, а ми нарешті-то приступимо до рецептом смачних гречаних котлет.
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з гречки, вам знадобиться:
гречка - 1 ст. вода - 2 ст. картопля - 2-3 шт. сіль спеції рослинна олія
Як приготувати вегетаріанські котлети з гречки:
1. Насамперед, зваримо гречану кашу. Добре гречану крупу промиваємо, заливаємо водою в пропорції 1:2 і доводимо до кипіння. Солимо, на маленькому вогні продовжуємо варити до готовності. Після того знімаємо з вогню і відкриваємо кришку, щоб гречка охолола. 2. Картоплю очищаємо від шкірки, миємо й натираємо на середній тертці. Потім віджимаємо від соку. 3. В досить глибокому посуді змішуємо гречану кашу з картоплею. Додаємо спеції за власним смаком. Солимо. Товкачкою розминаємо фарш, якщо не гаряче, то краще це зробити руками. Завдяки гречці котлети не будуть розвалюватися. 4. З отриманого гречано-картопляного фаршу формуємо котлети. 5. Викладаємо котлети на добре розігріту сковорідку з невеликою кількістю рослинного масла і накриваємо кришкою. Обсмажуємо по 4-5 хвилин з кожного боку. 6. Коли котлети придбають золотистий колір, можна перекладати їх на блюдо. 7. До столу вегетаріанські котлети з гречки можна подавати зі свіжими, так і з маринованими або солоними овочами.
Приємного апетиту!
Не знаю, чи можна когось здивувати приготуванням котлет з грибів. Як багато різновидів самих грибів, так багато і видів котлет, з них приготовлених. Грибні котлети — це досить легке пісне дієтичне блюдо, але це зовсім не означає, що це несмачне блюдо або менш поживне.
На сьогоднішній день овочеві страви стали користуватися величезним успіхом по причині того, що не менш смачні, ніж ті, до складу яких входить м'ясо, але при цьому вони корисніше і легше сприймаються нашим організмом, не навантажуючи його. Саме тому багато хто зараз переходять на такого роду харчування, овочі і страви з них. І як раз котлетки з грибів — один з найбільш яскравих прикладів. До речі, нещодавно пробувала грибні котлети з груздів, до цих пір не зрозумію, чому ніхто не розповів мені раніше, як їх готувати. Словом, неодмінно спробуйте і ті, і інші котлети, та й взагалі включайте в свій раціон легкі, корисні страви, як це роблю я.
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з грибів, вам знадобиться:
гриби - 0, 5 кг яйця - 2 шт. цибуля - 1 шт. зелень сухарі - 2 ст. л борошно - 1 ст. л перець сіль рослинне масло - 100 мл
Як приготувати вегетаріанські котлети з грибів:
1. Гриби добре очищаємо, обмиваємо і заливаємо холодною водою. Трохи підсолюємо і варимо до готовності. Час, який вам знадобиться для приготування, залежить від виду тих грибів, що ви вибрали. Гриби, які молоді, і варитися будуть менше, не більше 20-ти хвилин, а от ті, що побільше і більш зрілі, потрібно буде варити 35-40 хвилин. При цьому не варто забувати постійно знімати пінку. У будь-якому випадку, готові гриби відкидаємо на друшляк і промиваємо. Потім, коли вони хоч трохи охолонуть, дрібно нарізаємо. 2. До подрібненим грибів додаємо подрібнену цибулю і зелень, яйця і сухарі. Солимо і перчимо за смаком. Перемішуємо і з отриманого фаршу формуємо котлети. 3. Паніруємо в борошні. 4. Підігріваємо добре сковорідку, наливаємо олії, не дуже багато, і обсмажуємо грибні котлети з обох боків до золотистої скоринки. 5. Готові котлети перекладаємо на тарілку і подаємо до обіднього столу.
Приємного апетиту!
На сьогоднішній день приготування котлет з круп стало дуже популярним, вони, як і овочеві, від м'ясних відрізняються своєю легкістю. Відмінно підходять тим, хто стежить за своєю фігурою, і, крім того, просто піклується про своєму організмі. Котлети з рису, наприклад, стануть прекрасною альтернативою котлет з курячого фаршу з рисом, і самим першим і головним плюсом є те, що вони готуються набагато швидше, а смак не гірше.
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з рису, вам знадобиться:
1. Що ж, якщо відвареного рису у вас немає, то, природно, те, чим треба зайнятися в першу чергу, — це його зварити. Звичне для нас справа: ретельно промиваємо рис, до тих пір, поки вода не стане прозорою. Заливаємо водою (у співвідношенні 1:2) і доводимо до кипіння. Потім злегка підсолюємо і на слабкому вогні продовжуємо варити до готовності. Коли рис буде готовий, викладаємо його у велику ємність. Залишаємо поки, щоб він охолов. 2. Ще нам потрібно відварну картоплю. Для цього ми гарненько промиваємо його і в мундирі ставимо варитися на середній вогонь. Цей процес також не займе багато часу: залежно від розміру бульб, від 15 до 30 хвилин. Потім зливаємо з картоплі воду і, дочекавшись, поки він охолоне, очищаємо від шкірки. Натираємо на середній або дрібній тертці. 3. Тим часом займемося іншими інгредієнтами. Цибулю, очищений і обмитий, дрібно нарізаємо і перекладаємо в розігріту сковорідку з рослинним маслом, щоб він обжаривался. При цьому вогонь повинен бути не дуже сильний. 4. Морква також очищаємо від шкірки, обмиваємо і натираємо на середній тертці. 5. Як тільки цибуля стане золотистого кольору, додаємо до нього моркву. 6. Готову морквяно-цибульну заправку перекладаємо в посуд з відварним рисом. Сюди ж відправляємо тертий картопля. За смаком солимо і перчимо. Все ретельно перемішуємо. Отже, у нас готовий фарш пісний. З нього і формуємо котлетки. 7. Ставимо сковорідку на середній вогонь, додаємо олії і добре його підігрів, викладаємо наші котлети. Обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору. 8. Перекладаємо котлети на широке блюдо. В додаток можна нарізати свіжих овочів або приправити вегетаріанським гострим соусом
Приємного апетиту!
Я давно зрозуміла, що вегетаріанське блюдо зовсім не означає несмачне. Багато хто вважає, що люди, які дотримуються певної системи в своєму харчуванні, наприклад, вегетаріанці, себе в чомусь утискають, і життя у них набагато нудніше, ніж у нас, едящих все підряд. Однак така думка не відповідає дійсності.
Я щиро дивуюся таким людям і їх силі волі. Незважаючи на те, що ні я, ні моя сім'я не є вегетаріанцями, періодично я намагаюся включати в наш раціон вегетаріанські страви, адже крім того, що вони можуть бути смачними, вони ще й допомагають розвантажувати наш організм, а це дуже корисно і іноді просто необхідно. Так, без овочів неможливо нормальне функціонування шлунково-кишкового тракту, запори — це самоотруєння організму. В такому улюбленому нами м'ясі вкрай мало клітковини, зате в овочах і фруктах її, хоч відбавляй. Тому потрібно постаратися якось раціонально поєднувати м'ясні страви, раз ви вже не в силах від них відмовитися, з овочами і фруктами.
А що стосується смакових якостей вегетаріанських страв, то ось недавно спробувала готувати вегетаріанські котлети з картоплі і цвітної капусти, і чесно сказати, вийшло просто смакота, як і ті котлети, рецепт яких я вам сьогодні розповім.
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з капусти, вам знадобиться:
капуста - 0, 5 кг цибуля - 1 шт. часник - 3 зубки борошно — 25 г помідори — 2 шт. зелень приправа сіль перець червоний перець болгарський червоний масло рослинне - 100 г сухарі панірувальні - 50 г
Як приготувати вегетаріанські котлети з капусти:
1. Капусту промиваємо і цілком відварюємо до стану напівготовності. Потім відкидаємо на друшляк і, як тільки вся вода стече, нарізаємо. 2. Далі додаємо до капусти сіль з червоним перцем. Перемішуємо. 3. Із капустяної маси формуємо коржі і паніруємо в сухарях. 4. На розігрітій сковорідці смажимо капустяні котлети до золотистого кольору з обох сторін. Після того викладаємо в невелику каструльку. 5. Добре промиваємо помідори і натираємо на тертці. 6. Болгарський перець обмиваємо, очищаємо від насіння і дрібно ріжемо. 7. В окремому посуді змішуємо помідори з перцем. Перемішуємо і додаємо сіль за смаком. 8. У розігрітій сковороді на слабкому вогні тушкуємо суміш з помідорів і перцю близько 6-10 хвилин. 9. Цибулю з часником позбавляємо від лушпиння, моєму і подрібнюємо. 10. На окремій сковорідці обсмажуємо подрібнену цибулю з часником. Додаємо масло, борошно і приправи за смаком. Перемішуємо і додаємо невелику кількість води. Ще раз перемішуємо і кілька хвилин тушкуємо. З'єднуємо суміш з помідорами з перцем і пару хвилин тушкуємо на слабкому вогні. 11. Соусом, що вийшов, заливаємо капустяні котлети. На слабкому вогні можна загасити їх не більше 1-2 хвилин. 12. Розкладаємо на порційні тарілки, і можна подавати до столу котлети
