Горохова борошно, між іншим, крім того, що дієтична, так і ще сповнена корисних речовин. І, незважаючи на свої воістину безцінні якості, вона доступна кожному з нас, так, як продається практично в будь-якому магазині. Тим не менш, багато господинь готують її самостійно. Процес цей не можна назвати складним, варто лише гарненько перемішати горох у звичайній кавомолці. Я, хоч і є винятком і не заготовляю горохову борошно будинку, але досить часто її використовую. До речі, ще одним смачним блюдом з горохової борошном є швидкий гороховий суп. Ідеальний варіант для тих, хто не любить довго возитися з горохом. Загалом, готуйте все з задоволенням і не бійтеся експериментувати.
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з горохової муки, вам знадобиться:
горохова борошно - 200 г кмин мелений - 1 ч. л. мелений чорний перець - ¼ ч. л. мелений коріандр - 1 ст. л. куркума - 1, 5 ч. л. сіль - 2 ч. л. вода - 200 г картопля морква гарбуз кабачок капуста бруква болгарський перець зелень - 2 ст. л. топлене або рослинне масло
Як приготувати вегетаріанські котлети з горохової муки:
1. Овочі, які є, промиваємо, що має чиститися, очищаємо і натираємо на крупній тертці або тоненько шаткуємо. Відразу ж хочу пояснити, чому не вказано пропорції. Підготовлених овочів, всіх у сумі, що має бути десь 700 р. Тому самі дивіться, щоб вони були приблизно в рівних пропорціях. А якщо чогось не буде, просто візьміть побільше інших овочів. 2. У досить глибоку зручну миску насипаємо горохову борошно. Додаємо сіль і спеції за смаком. До речі, якщо немає куркуми, то можна обійтися і без неї. Вливаємо воду і розмішуємо. Консистенція повинна бути, як на оладки, але дуже густа. Якщо є необхідність, додаємо ще горохового борошна або пшеничним. 3. Далі додаємо до тіста подрібнені овочі і зелень (я брала петрушку). Все ретельно перемішуємо. 4. Розігріваємо сковорідку і вливаємо топлене або рослинне масло. Як тільки масло стане досить гарячим, з допомогою столової ложки викладаємо наші котлетки. Зверніть увагу на те, щоб товщина кожної була 6-7 мм З обох сторін обсмажуємо до золотистого кольору. 5. Готові котлетки, перш ніж подавати до столу, відкидаємо на друшляк або викладаємо на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру. 6. Як доповнення до таких котлет відмінно підійде гарнір з рису.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Екка
У нашому сприятливому кліматі навіть кабачки ікру метають! Що вже говорити про рибу! Так от, якщо вам попалася риба з ікрою, радійте! В самій рибі (особливо річковий) кісток - хоч відбавляй! А ікра, як і картопля, завжди без кісток. З ікри готують смачні паштети, додають її у соуси до рибних страв. Ікра сазана складається з дрібних рудих ікринок. Дуже приємна на смак. Але не поспішайте є те, що ще ворушиться і дихає. Дотримуйтесь заходів безпеки. Риба, її ікра, можуть служити джерелом інфекції для людини, тому ікру краще проморозити троє діб при-17-18 градусів, тоді можемо спокійно переходити до приготування ікри і страв з неї. Отже, рецепт котлет з ікри сазана.
Щоб приготувати котлети з ікри сазана, нам знадобиться:
ікра сазана - 500-600 г міська булка - половинка (або сухарі панірувальні - 100 г) яйця - 2 шт. цибуля - 1 шт. сік лимона сіль, перець - за смаком олія рослинна кріп - 30 г чебрець - 30 г томатна паста
Як приготувати котлети з ікри сазана.
1. Ікру промиваємо, кілька раз зливаючи воду. 2. Обертаючи вилку за годинниковою стрілкою, звільняємо ікру від плівки. 3. В промиту ікру можна додати подрібнені молочко без плівок, вбити яйця. 4. Булку, бажано вчорашню, подрібнюємо у блендері або на м'ясорубці. Отриману пухку масу висипаємо в ікру. Можна, звичайно, використовувати панірувальні сухарі, але домашня паніровка краще. Дрібно-дрібно нарізаємо кріп з чебрецем, додаємо до фаршу. Солимо, перчимо. Перемішуємо. Щоб котлетки вийшли більш соковитими, видавлюємо у фарш трохи соку лимона. 5. Вимішуємо все. Якщо вас не влаштовує густота, підсипте пару ложок манки. 6. Наше ікорне тісто готове тісто густоти сметани. Ясна річ, що сформувати котлетки з нього не вдасться. Значить, просто набираємо масу ложкою і викладаємо на сковорідку з розігрітим маслом, нехай собі рум'яняться. 7. Красиві, рум'яні викладаємо на деко, заливаємо томатним соусом, рівномірно розподіляємо його між котлетками і тушкуємо в духовці близько 15 хвилин. 8. А соус готуємо так. Цибулину дрібно нарізаємо і, помішуючи, обсмажуємо до початку карамелізації. Підсипаємо чайну ложку муки, розмішуємо. У чашці або мисці розвести томатну пасту з водою або бульйоном, тут же розмішуємо сіль, перець і трохи цукру - додаємо цю суміш до смаженій луку і, помішуючи, щоб не утворилися грудочки, тушкуємо 4-5 хвилин. Відключаємо. У вже готовий соус підмішуємо подрібнену зелень кропу і чебрецю. Котлетки гарні самі по собі, а з соусом будуть просто прекрасні. Не діставайте їх відразу з духовки, нехай настоятися хвилин 15. А ви за цей час подрібніть для присипки зелень розмарину і тархуну (або свою улюблену зелень).
Блюдо виходить самодостатнім, до нього навіть гарніру не потрібно, просто посипте котлетки перед подачею подрібненою зеленню і будьте здорові!
Приємного апетиту!
Раніше у мене було упередження, ніби вегетаріанські страви обов'язково несмачні або смак у них, вибачте за вираз, «ніякий». «Темний ти чоловік» — сказала мені моя сестра, коли я висловила таку думку. Спеціально для мене вона приготувала вегетаріанські голубці з печерицями, які, я впевнена, стали б відмінною альтернативою для тих голубців, які більше для нас звичні. Після того був ще салат вегетаріанський з пекінської капусти, який взагалі можна вважати ідеальним варіантом для тих, хто стежить не тільки за здоров'ям, але і за вагою; до того ж він відрізняється винятковою легкістю, в тому числі і в приготуванні.
Я до чого веду: з того часу, як почала включати в своє меню і меню своєї родини такого роду страви, я ні разу не була розчарована. Безперечно, вегетаріанські страви не настільки ситні, але у цьому є і свій плюс — ви можете готувати такого роду страви на вечерю, і ваш сон сто відсотків буде міцнішим, так як перевантажити організм пісними стравами неможливо.
Ось і сьогодні хочу вам розповісти, як можна приготувати улюблені кабачкові котлети вегетаріанські, які і в приготуванні простіше простого і на смак здатні порадувати навіть вибагливих в їжі людей. Так що якщо ви так само, як і я, вважаєте, що вегетаріанці харчуються чимось смачним і мовчки нам заздрять, то позбавляйтеся від цих стереотипів і швидше вставайте до плити готувати дуже смачні котлетки.
Щоб приготувати кабачкові котлети вегетаріанські, вам знадобиться:
кабачки - 500 г картопля - 4 шт. сіль - ¾ ч. л. мелений коріандр - ¼ ч. л. мелений чорний перець - ¼ ч. л. борошно рослинна олія сметана
Як приготувати кабачкові котлети вегетаріанські:
1. Обмиваємо кабачки з картоплею, чистимо і тремо на крупній тертці. 2. До натертим овочів додаємо всі необхідні спеції і 3 столових ложки борошна. Ретельно перемішуємо ложкою. 3. З отриманого фаршу ліпимо котлети і паніруємо їх у борошні. 4. Сковорідку добре розігріваємо і додаємо невелику кількість рослинного масла. Викладаємо готові котлети з обох сторін добре обсмажуємо до отримання золотистого кольору. 5. Перекладаємо смажені котлети на блюдо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Раніше у мене було упередження, ніби вегетаріанські страви обов'язково несмачні або смак у них, вибачте за вираз, «ніякий». «Темний ти чоловік» — сказала мені моя сестра, коли я висловила таку думку. Спеціально для мене вона приготувала вегетаріанські голубці з печерицями, які, я впевнена, стали б відмінною альтернативою для тих голубців, які більше для нас звичні. Після того був ще салат вегетаріанський з пекінської капусти, який взагалі можна вважати ідеальним варіантом для тих, хто стежить не тільки за здоров'ям, але і за вагою; до того ж він відрізняється винятковою легкістю, в тому числі і в приготуванні.
Я до чого веду: з того часу, як почала включати в своє меню і меню своєї родини такого роду страви, я ні разу не була розчарована. Безперечно, вегетаріанські страви не настільки ситні, але у цьому є і свій плюс — ви можете готувати такого роду страви на вечерю, і ваш сон сто відсотків буде міцнішим, так як перевантажити організм пісними стравами неможливо.
Ось і сьогодні хочу вам розповісти, як можна приготувати улюблені кабачкові котлети вегетаріанські, які і в приготуванні простіше простого і на смак здатні порадувати навіть вибагливих в їжі людей. Так що якщо ви так само, як і я, вважаєте, що вегетаріанці харчуються чимось смачним і мовчки нам заздрять, то позбавляйтеся від цих стереотипів і швидше вставайте до плити готувати дуже смачні котлетки.
Щоб приготувати кабачкові котлети вегетаріанські, вам знадобиться:
кабачки - 500 г картопля - 4 шт. сіль - ¾ ч. л. мелений коріандр - ¼ ч. л. мелений чорний перець - ¼ ч. л. борошно рослинна олія сметана
Як приготувати кабачкові котлети вегетаріанські:
1. Обмиваємо кабачки з картоплею, чистимо і тремо на крупній тертці. 2. До натертим овочів додаємо всі необхідні спеції і 3 столових ложки борошна. Ретельно перемішуємо ложкою. 3. З отриманого фаршу ліпимо котлети і паніруємо їх у борошні. 4. Сковорідку добре розігріваємо і додаємо невелику кількість рослинного масла. Викладаємо готові котлети з обох сторін добре обсмажуємо до отримання золотистого кольору. 5. Перекладаємо смажені котлети на блюдо і подаємо до столу.
