Думаю, ці котлети припадуть до смаку не тільки людям, які відважилися назавжди (а може, і на деякий час відмовитися від продуктів харчування тваринного походження, тобто повністю відмовилися від м'яса, але і любителям м'ясних делікатесів. Вони теж не повинні залишитися байдужими до такої страви, тим більше що розвантажувальний день нікому не зашкодить. Пропоную приготувати вам літній варіант котлет без єдиного шматочка м'яса, але з величезним вмістом вітамінів!
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з кольорової капусти, вам знадобиться:
капуста цвітна - один невеликий качан (або половина, якщо качан великий) морква (невелика) - 1 шт. сир адигейський або бринза - 150-200 г броколі (за бажанням) - 100 г асафетіда (ферула) - на кінчику чайної ложки спеції та сіль - за вашим смаком борошно - 1-2 ст. л. олія рослинна
Як приготувати вегетаріанські котлети з цвітної капусти.
1. З капусти зробити фарш через м'ясорубку або блендер. Викласти капустяний фарш в глибоку посуд. Потім так само подрібнити брокколі і моркву. Сир (адигейський або бринзу) пом'яти виделкою, намагаючись повністю подрібнити великі грудочки. Змішати всі складові котлет (найкраще руками). 2. В отриману суміш додати борошно, таким чином фарш «зв'яжеться», тобто стане липким, і можна буде ліпити самі котлети. 3. Надаємо шматочках фаршу форму котлет або невеликих биточків. При бажанні можна кожну котлетку мокнути в яєчний кляр і посипати панірувальними сухарями, але це не принципово. 4. Масло розжарити на сковороді, практично довести дати йому закипіти. У розігріту сковороду покласти котлети і обсмажувати до зарум'янювання обох сторін. Також шанувальникам абсолютно здорової їжі можна для приготування вегетаріанських котлет використовувати пароварку. 5. Готові котлети посипте дрібно шаткованою зеленню кропу і зеленої цибулі, так за бажанням можна поспати тертим часником. Гарніром до котлеткам з овочевого фаршу краще всього послужить розсипчастий довгий рис без добавок, заправлений вершковим маслом.
Подавайте на великому блюді рис, зверху якого колом викладіть смажені овочеві котлетки.
Приємного апетиту!
Думаю, ці котлети припадуть до смаку не тільки людям, які відважилися назавжди (а може, і на деякий час відмовитися від продуктів харчування тваринного походження, тобто повністю відмовилися від м'яса, але і любителям м'ясних делікатесів. Вони теж не повинні залишитися байдужими до такої страви, тим більше що розвантажувальний день нікому не зашкодить. Пропоную приготувати вам літній варіант котлет без єдиного шматочка м'яса, але з величезним вмістом вітамінів!
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з кольорової капусти, вам знадобиться:
капуста цвітна - один невеликий качан (або половина, якщо качан великий) морква (невелика) - 1 шт. сир адигейський або бринза - 150-200 г броколі (за бажанням) - 100 г асафетіда (ферула) - на кінчику чайної ложки спеції та сіль - за вашим смаком борошно - 1-2 ст. л. олія рослинна
Як приготувати вегетаріанські котлети з цвітної капусти.
1. З капусти зробити фарш через м'ясорубку або блендер. Викласти капустяний фарш в глибоку посуд. Потім так само подрібнити брокколі і моркву. Сир (адигейський або бринзу) пом'яти виделкою, намагаючись повністю подрібнити великі грудочки. Змішати всі складові котлет (найкраще руками). 2. В отриману суміш додати борошно, таким чином фарш «зв'яжеться», тобто стане липким, і можна буде ліпити самі котлети. 3. Надаємо шматочках фаршу форму котлет або невеликих биточків. При бажанні можна кожну котлетку мокнути в яєчний кляр і посипати панірувальними сухарями, але це не принципово. 4. Масло розжарити на сковороді, практично довести дати йому закипіти. У розігріту сковороду покласти котлети і обсмажувати до зарум'янювання обох сторін. Також шанувальникам абсолютно здорової їжі можна для приготування вегетаріанських котлет використовувати пароварку. 5. Готові котлети посипте дрібно шаткованою зеленню кропу і зеленої цибулі, так за бажанням можна поспати тертим часником. Гарніром до котлеткам з овочевого фаршу краще всього послужить розсипчастий довгий рис без добавок, заправлений вершковим маслом.
Подавайте на великому блюді рис, зверху якого колом викладіть смажені овочеві котлетки.
Приємного апетиту!
Я дуже люблю кабачки в будь-якому вигляді, смажені, варені і парені. Як тільки настає літо і з'являються на городі кабачки, то я щоразу намагаюся приготувати щось новеньке. Ні, звичайно, і взимку щось, так готую, але всім зрозуміло, що будь-яке блюдо, яке готується з того чи іншого овочу, найчастіше готується як раз в сезон врожаю цього самого овоча. Що стосується кабачків, то у нас літо не обходиться без кабачкового оладок, як, думаю, у багатьох; торт з кабачків - теж не менш наше улюблене блюдо.
А ось нещодавно побачила цікавий рецепт, який вам сьогодні і розповім, — котлети з кабачків. А те, що вони вегетаріанські, нехай вас не бентежить, овочеві котлети іншими бути не можуть, але це ж не означає, що вони менш смачні. Моїй родині вони дуже сподобалися, і я впевнена, що буду готувати їх не раз, чого бажаю і вам. Смачні, соковиті і неймовірно ніжні котлетки з кабачків — як раз те, що потрібно в зимовий вечір, щоб згадати смак літа, і на душі стало тепліше.
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з кабачків, вам знадобиться:
кабачки - 0, 5 кг картопля - 3 шт. зелень - 3 ст. л. сіль борошно рослинна олія
Як приготувати вегетаріанські котлети з кабачків:
1. Заздалегідь потрібно відварити картоплю. Для цього ми їх чистимо, потім обмиваємо і розрізаємо на кілька не дуже дрібних частин. Перекладаємо в невелику каструльку і заливаємо холодною водою. На середньому вогні варимо до готовності. Займе цей процес не більш ніж 30 хвилин. Далі із готової картоплі зливаємо воду і робимо пюре. 2. Кабачки очистити від шкірки, миємо й натираємо на середній тертці. 3. До подрібненим кабачків додаємо відварену картоплю, подрібнену зелень кропу і петрушки. Солимо за смаком. Борошна додаємо стільки, щоб котлетна маса вийшла густий. Гарненько все перемішуємо. 4. З отриманої маси формуємо котлетки середнього розміру і паніруємо в борошні. 5. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо котлети до золотистої скоринки з обох сторін. Ще такі котлетки можна запекти в духовці або приготувати на пару. 6. Викладаємо на блюдо. Подаємо до столу з улюбленим соусом або приправою.
Приємного апетиту!
Я дуже люблю кабачки в будь-якому вигляді, смажені, варені і парені. Як тільки настає літо і з'являються на городі кабачки, то я щоразу намагаюся приготувати щось новеньке. Ні, звичайно, і взимку щось, так готую, але всім зрозуміло, що будь-яке блюдо, яке готується з того чи іншого овочу, найчастіше готується як раз в сезон врожаю цього самого овоча. Що стосується кабачків, то у нас літо не обходиться без кабачкового оладок, як, думаю, у багатьох; торт з кабачків - теж не менш наше улюблене блюдо.
А ось нещодавно побачила цікавий рецепт, який вам сьогодні і розповім, — котлети з кабачків. А те, що вони вегетаріанські, нехай вас не бентежить, овочеві котлети іншими бути не можуть, але це ж не означає, що вони менш смачні. Моїй родині вони дуже сподобалися, і я впевнена, що буду готувати їх не раз, чого бажаю і вам. Смачні, соковиті і неймовірно ніжні котлетки з кабачків — як раз те, що потрібно в зимовий вечір, щоб згадати смак літа, і на душі стало тепліше.
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з кабачків, вам знадобиться:
кабачки - 0, 5 кг картопля - 3 шт. зелень - 3 ст. л. сіль борошно рослинна олія
Як приготувати вегетаріанські котлети з кабачків:
1. Заздалегідь потрібно відварити картоплю. Для цього ми їх чистимо, потім обмиваємо і розрізаємо на кілька не дуже дрібних частин. Перекладаємо в невелику каструльку і заливаємо холодною водою. На середньому вогні варимо до готовності. Займе цей процес не більш ніж 30 хвилин. Далі із готової картоплі зливаємо воду і робимо пюре. 2. Кабачки очистити від шкірки, миємо й натираємо на середній тертці. 3. До подрібненим кабачків додаємо відварену картоплю, подрібнену зелень кропу і петрушки. Солимо за смаком. Борошна додаємо стільки, щоб котлетна маса вийшла густий. Гарненько все перемішуємо. 4. З отриманої маси формуємо котлетки середнього розміру і паніруємо в борошні. 5. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо котлети до золотистої скоринки з обох сторін. Ще такі котлетки можна запекти в духовці або приготувати на пару. 6. Викладаємо на блюдо. Подаємо до столу з улюбленим соусом або приправою.
Приємного апетиту!
Більшість людей люблять котлети і готують їх за традиційними рецептами. Однак з плином часу з'явилося дуже багато різноманітних і дуже смачних рецептів всіляких котлет. Великою популярністю користуються котлети без м'яса, приготовані, наприклад, картоплі, овочів та/або круп. Хочу вам запропонувати варіант котлет з гречаної крупи з овочами. Котлети виходять дуже смачними і соковитими і відмінно прикрасять ваш раціон.
Також хочу вам підказати, як варити гречку, і запропонувати відмінний рецепт каші з гречаної крупи. І якщо раптом вам захочеться приготувати смачний гарнір до будь-якого м'яса, скористайтеся рецептом гречки по-царськи: рецепт з покроковим фото. А поки — чудові гречані котлети з капустою.
Щоб приготувати гречані котлети з капустою, вам потрібно:
гречана крупа - 1 ст. яйця курячі - 2 шт. кріп - пучок сухарі панірувальні - 100 г капуста білокачанна - 1 невеликий шматочок морква - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком олія - для смаження
Як приготувати гречані котлети з капустою:
1. Гречану крупу перебрати, залити водою, промити і злити воду. 2. Всипати гречку в каструлю, залити водою і поставити на плиту, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до готовності, потім готову гречану крупу остудити. 3. Поки гречана крупа остигає, підготувати овочі. 4. Морква очистити, вимити і натерти на тертці. 5. Цибуля очистити, вимити й нарізати кубиками. Зелень вимити і нашаткувати. 6. Капусту вимити і дрібно нашаткувати. 7. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло, розігріти на середньому вогні. Потім всипати цибулю і моркву, обсмажити до м'якості, додати капусту і тушкувати до готовності на слабкому вогні. 8. Готові овочі остудити і перекласти в глибоку миску, додати відварену гречку і дрібно нарізану зелень, добре перемішати. 9. Фарш з гречки та овочів посолити і поперчити, перемішати ще раз. 10. Руки змочити водою, з фаршу сформувати котлетки і обваляти їх у панірувальних сухарях. 11. На плиту поставити сковороду, влити олію і розігріти на середньому вогні, викласти кілька котлет і обсмажити з обох боків до золотистого кольору. 12. Готові котлети перекласти в каструлю і смажити наступну партію, так обсмажити все котлети.
Готові котлети подавати до столу відразу, дуже смачно зі сметаною.
