Не знаю, чи можна когось здивувати приготуванням котлет з грибів. Як багато різновидів самих грибів, так багато і видів котлет, з них приготовлених. Грибні котлети — це досить легке пісне дієтичне блюдо, але це зовсім не означає, що це несмачне блюдо або менш поживне.
На сьогоднішній день овочеві страви стали користуватися величезним успіхом по причині того, що не менш смачні, ніж ті, до складу яких входить м'ясо, але при цьому вони корисніше і легше сприймаються нашим організмом, не навантажуючи його. Саме тому багато хто зараз переходять на такого роду харчування, овочі і страви з них. І як раз котлетки з грибів — один з найбільш яскравих прикладів. До речі, нещодавно пробувала грибні котлети з груздів, до цих пір не зрозумію, чому ніхто не розповів мені раніше, як їх готувати. Словом, неодмінно спробуйте і ті, і інші котлети, та й взагалі включайте в свій раціон легкі, корисні страви, як це роблю я.
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з грибів, вам знадобиться:
гриби - 0, 5 кг яйця - 2 шт. цибуля - 1 шт. зелень сухарі - 2 ст. л борошно - 1 ст. л перець сіль рослинне масло - 100 мл
Як приготувати вегетаріанські котлети з грибів:
1. Гриби добре очищаємо, обмиваємо і заливаємо холодною водою. Трохи підсолюємо і варимо до готовності. Час, який вам знадобиться для приготування, залежить від виду тих грибів, що ви вибрали. Гриби, які молоді, і варитися будуть менше, не більше 20-ти хвилин, а от ті, що побільше і більш зрілі, потрібно буде варити 35-40 хвилин. При цьому не варто забувати постійно знімати пінку. У будь-якому випадку, готові гриби відкидаємо на друшляк і промиваємо. Потім, коли вони хоч трохи охолонуть, дрібно нарізаємо. 2. До подрібненим грибів додаємо подрібнену цибулю і зелень, яйця і сухарі. Солимо і перчимо за смаком. Перемішуємо і з отриманого фаршу формуємо котлети. 3. Паніруємо в борошні. 4. Підігріваємо добре сковорідку, наливаємо олії, не дуже багато, і обсмажуємо грибні котлети з обох боків до золотистої скоринки. 5. Готові котлети перекладаємо на тарілку і подаємо до обіднього столу.
Приємного апетиту!
Не знаю, чи можна когось здивувати приготуванням котлет з грибів. Як багато різновидів самих грибів, так багато і видів котлет, з них приготовлених. Грибні котлети — це досить легке пісне дієтичне блюдо, але це зовсім не означає, що це несмачне блюдо або менш поживне.
На сьогоднішній день овочеві страви стали користуватися величезним успіхом по причині того, що не менш смачні, ніж ті, до складу яких входить м'ясо, але при цьому вони корисніше і легше сприймаються нашим організмом, не навантажуючи його. Саме тому багато хто зараз переходять на такого роду харчування, овочі і страви з них. І як раз котлетки з грибів — один з найбільш яскравих прикладів. До речі, нещодавно пробувала грибні котлети з груздів, до цих пір не зрозумію, чому ніхто не розповів мені раніше, як їх готувати. Словом, неодмінно спробуйте і ті, і інші котлети, та й взагалі включайте в свій раціон легкі, корисні страви, як це роблю я.
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з грибів, вам знадобиться:
гриби - 0, 5 кг яйця - 2 шт. цибуля - 1 шт. зелень сухарі - 2 ст. л борошно - 1 ст. л перець сіль рослинне масло - 100 мл
Як приготувати вегетаріанські котлети з грибів:
1. Гриби добре очищаємо, обмиваємо і заливаємо холодною водою. Трохи підсолюємо і варимо до готовності. Час, який вам знадобиться для приготування, залежить від виду тих грибів, що ви вибрали. Гриби, які молоді, і варитися будуть менше, не більше 20-ти хвилин, а от ті, що побільше і більш зрілі, потрібно буде варити 35-40 хвилин. При цьому не варто забувати постійно знімати пінку. У будь-якому випадку, готові гриби відкидаємо на друшляк і промиваємо. Потім, коли вони хоч трохи охолонуть, дрібно нарізаємо. 2. До подрібненим грибів додаємо подрібнену цибулю і зелень, яйця і сухарі. Солимо і перчимо за смаком. Перемішуємо і з отриманого фаршу формуємо котлети. 3. Паніруємо в борошні. 4. Підігріваємо добре сковорідку, наливаємо олії, не дуже багато, і обсмажуємо грибні котлети з обох боків до золотистої скоринки. 5. Готові котлети перекладаємо на тарілку і подаємо до обіднього столу.
Приємного апетиту!
На сьогоднішній день приготування котлет з круп стало дуже популярним, вони, як і овочеві, від м'ясних відрізняються своєю легкістю. Відмінно підходять тим, хто стежить за своєю фігурою, і, крім того, просто піклується про своєму організмі. Котлети з рису, наприклад, стануть прекрасною альтернативою котлет з курячого фаршу з рисом, і самим першим і головним плюсом є те, що вони готуються набагато швидше, а смак не гірше.
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з рису, вам знадобиться:
1. Що ж, якщо відвареного рису у вас немає, то, природно, те, чим треба зайнятися в першу чергу, — це його зварити. Звичне для нас справа: ретельно промиваємо рис, до тих пір, поки вода не стане прозорою. Заливаємо водою (у співвідношенні 1:2) і доводимо до кипіння. Потім злегка підсолюємо і на слабкому вогні продовжуємо варити до готовності. Коли рис буде готовий, викладаємо його у велику ємність. Залишаємо поки, щоб він охолов. 2. Ще нам потрібно відварну картоплю. Для цього ми гарненько промиваємо його і в мундирі ставимо варитися на середній вогонь. Цей процес також не займе багато часу: залежно від розміру бульб, від 15 до 30 хвилин. Потім зливаємо з картоплі воду і, дочекавшись, поки він охолоне, очищаємо від шкірки. Натираємо на середній або дрібній тертці. 3. Тим часом займемося іншими інгредієнтами. Цибулю, очищений і обмитий, дрібно нарізаємо і перекладаємо в розігріту сковорідку з рослинним маслом, щоб він обжаривался. При цьому вогонь повинен бути не дуже сильний. 4. Морква також очищаємо від шкірки, обмиваємо і натираємо на середній тертці. 5. Як тільки цибуля стане золотистого кольору, додаємо до нього моркву. 6. Готову морквяно-цибульну заправку перекладаємо в посуд з відварним рисом. Сюди ж відправляємо тертий картопля. За смаком солимо і перчимо. Все ретельно перемішуємо. Отже, у нас готовий фарш пісний. З нього і формуємо котлетки. 7. Ставимо сковорідку на середній вогонь, додаємо олії і добре його підігрів, викладаємо наші котлети. Обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору. 8. Перекладаємо котлети на широке блюдо. В додаток можна нарізати свіжих овочів або приправити вегетаріанським гострим соусом
Приємного апетиту!
Іноді, коли є бажання і час, я готую до святкового столу дивовижно смачних кальмарів, фаршированих грибами. Поєднання продуктів в цьому блюді мені дуже подобається, і я вирішила поекспериментувати з ним, приготувавши щось новеньке. І першим, що спало мені на думку, стали котлети. Адже дійсно, подумала я, чому б не спробувати приготувати котлети з кальмара з грибами? Вже через кілька хвилин я взялася за справу і почала втілювати ідею в реальність. Як виявилося в підсумку, це блюдо просто божественно, так що раджу обов'язково приготувати його собі та своїм рідним!
Щоб приготувати котлети з кальмара з грибами, вам знадобиться:
кальмари очищені - 300 г свіжі печериці - 150 г ріпчаста цибуля - 1-2 шт. яйця - 2 шт. білий хліб - 200 г сушений майоран - ½ ч. л. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі оливкова олія для смаження
Як приготувати котлети з кальмара з грибами:
1. З білого хліба зрізати скоринки. Помістити хліб в миску, залити водою або молоком і залишити розмочуватися. Якщо під рукою не виявилося саме хліба, використовуйте батон або несолодке булочку. 2. Заморожені кальмари витягти з холодильника, залити окропом і залишити на 2-3 хвилини. Викласти кальмарів на паперові рушники, щоб трохи обсушити, потім порізати на шматочки. 3. Свіжі гриби перебрати, промити, обсушити, порізати на шматочки середніх розмірів. 4. Ріпчаста цибуля (кількість даного продукту - на ваш розсуд) очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно нарізати. 5. Печериці і цибулю викласти в сковороду з невеликою кількістю гарячого оливкової олії (можна замінити соняшниковою) і, періодично помішуючи, обсмажити до м'якості. 6. Розмочений білий хліб злегка віджати руками. 7. Кальмари, обсмажені з цибулею гриби і розмочений хліб пропустити через м'ясорубку. 8. В отриману масу додати яйця, сушений майоран, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. 9. З приготованого фаршу сформувати невеликі плоскі котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях. 10. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітим оливковою (або соняшниковою) олією і обсмажити з двох боків до появи апетитною рум'яною кірочки. 11. Готові котлети з кальмара з грибами розкласти в порційні тарілки і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування котлет з кальмара можна використовувати не тільки печериці, але і будь-який інший вид грибів на ваш розсуд. Не забувайте про те, що різні види грибів вимагають різної попередньої обробки. Для того, щоб блюдо вийшло більш ароматним, можна додати у фарш щіпку порошку з сушених білих грибів. Відмінним гарніром до котлет з кальмара з грибами послужить картопляне пюре зі шпинатом і часником і салат (або просто нарізка) зі свіжих овочів.
