Як приємно випити чашечку ароматного чаю з шматочком апетитного пирога! А вдвічі приємніше, якщо цей пиріг, приготований власними руками. Існує просто неймовірна кількість рецептів домашньої випічки, починаючи від найпростіших булочок і закінчуючи багатоповерховими бісквітно-кремовими творіннями. Однак сьогодні хочеться розповісти про пиріг, смак якого є для багатьох з нас смаком дитинства. Пропонуємо вашій увазі рецептчудового класичного сметанника.
Кількість порцій:16 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:550 ккал
Для того, щоб приготувати сметанник класичний вам знадобиться:
для тіста:
борошно - 3 ст.
яйця - 4 шт.
сметана (жирність не менше 20 %) - 2 ст.
горіх волоський (ядра) - 50 г
родзинки 50 г
мак - 1 ст.
цукор - 2 ст.
розпушувач - 10 г
какао - 4 ст. л.
цукор ванільний - 2 ч. л.
масло вершкове
для першого крему:
масло вершкове - 150 г
яйце - 1 шт.
кава розчинна - ½ ч. л.
цукор - ½ ст.
цукор ванільний - 1 ч. л.
для другого крему:
сметана (жирність 30-42 %)
цукор - ½ ст.
цукор ванільний - 1 ч. л.
для глазурі:
шоколад - 100-150 г
вершки (жирність 30-42 %)
Як приготувати класичний сметанник:
1. Ізюм залити гарячою водою, залишити на 30 хвилин. Потім відкинути на друшляк і обсушити.
2. Горіхи дрібно нарубати.
3. Мак залити окропом, відкинути на сито і висушити. Потім розтерти в ступці з 1 ст. л. цукру.
4. Яйця збити до білого кольору з цукром і ванільним цукром. Потім додати сметану і збити ще раз. Поступово додати просіяне борошно з розпушувачем і вимісити до отримання однорідної суміші.
5. Отриману масу розділити на 4 частини. В першу додати горіхи, у другу какао, в третю - мак, в четверту - ізюм.
6. Духовку розігріти до температури 200 градусів. Деко змастити олією і розкласти на ньому одну частину тіста. Випікати протягом 20-25 хвилин (дерев'яна паличка, встромлена в корж, повинна залишатися сухою). Точно так само випекти інші 3 коржа. Остудити.
7. Для першого приготування першого крему збити міксером яйця з цукром і ванільним цукром. Кава розвести в 2 ст. л. окропу, влити в крем і збити ще раз.
Додати розм'якшене вершкове масло і збити до отримання однорідної маси.
8. Для приготування другого крему міксером збити охолоджену сметану, поступово додаючи цукор-пісок і ванільний цукор.
9. Для приготування глазурі шоколад розтопити на паровій бані, додати вершки і ретельно перемішати.
10. Чергуючи обидва крему, прошарувати коржі. Обмазати зверху шоколадною глазур'ю і поставити в холодильник на 6-8 годин.
В процесі приготування можна замінити родзинки чорносливом, не забувши про те, що перед додаванням цього продукту його слід добре промити, розмочити у воді і дрібно нарізати. Цілком ймовірно, що залишиться трохи крему. За допомогою кулінарного шприца прикрасьте сметанник так, як підкаже вам ваша фантазія.
Приємного вам чаювання!
Сир завжди був і залишається одним з найбільш шанованих продуктів у багатьох народів світу. Його їдять солодким і солоним, змішують зі сметаною, вершками або медом. З сиру роблять дуже смачні десерти з додаванням різних фруктів і ягід. З цього продукту можна готувати прекрасні дієтичні сніданки з овочами і зеленню. І звичайно великою популярністю користується сир в приготуванні різної випічки. В якості начинки його використовують у торти і пироги, булочки і запіканки. Сьогодні пропонуємо вашій увазі рецепт чудового сметанника з сиром.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:405 ккал
Для того, щоб приготувати сметанник з сиром, вам знадобиться:
сир - 250 г
сметана - 200 г
молоко - 5 ст. л.
масло вершкове - 5 ст. л.
цукор - 130 г
борошно - 200 г
яйце - 2 шт.
ванілін - 1 г
малина - 200 г
розпушувач
Як приготувати сметанник з сиром:
1. 150 г сиру розім'яти в мисці з вершковим маслом і молоком. Всипати 65 г цукру і добре перемішати. В цю ж ємність просіяти борошно і розпушувач. З допомогою міксера замішати тісто.
2. Форму для випічки змастити маслом і злегка присипати манною крупою або панірувальними сухарями.
3. Розім'яти тісто, викласти у форму і розподілити по поверхні.
4. 65 г цукру змішати з яйцями і гарненько збити. Додати ванілін, що залишився сир, сметану і 1 ст. л. борошна. Ретельно перемішати до отримання однорідної маси.
5. Отриману масу вилити на тісто.
6. В начинку викласти ягоди.
7. Випікати в духовці при температурі 200 градусів до появи золотистої скоринки.
Слід зазначити, що в приготуванні такого пирога можна використовувати як свіжі, так і заморожені ягоди. А малину можна замінити ягідками або фруктами на ваш смак. Чудовою начинкою може стати чорниця, ожина, смородина, агрус, вишня, абрикоси і так далі. Непоганий варіант додати трохи екзотики - покласти в пиріг шматочки персика і манго. Виходить неймовірно смачно, красиво і ароматно!
Приємного вам апетиту!
Сир завжди був і залишається одним з найбільш шанованих продуктів у багатьох народів світу. Його їдять солодким і солоним, змішують зі сметаною, вершками або медом. З сиру роблять дуже смачні десерти з додаванням різних фруктів і ягід. З цього продукту можна готувати прекрасні дієтичні сніданки з овочами і зеленню. І звичайно великою популярністю користується сир в приготуванні різної випічки. В якості начинки його використовують у торти і пироги, булочки і запіканки. Сьогодні пропонуємо вашій увазі рецепт чудового сметанника з сиром.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:405 ккал
Для того, щоб приготувати сметанник з сиром, вам знадобиться:
сир - 250 г
сметана - 200 г
молоко - 5 ст. л.
масло вершкове - 5 ст. л.
цукор - 130 г
борошно - 200 г
яйце - 2 шт.
ванілін - 1 г
малина - 200 г
розпушувач
Як приготувати сметанник з сиром:
1. 150 г сиру розім'яти в мисці з вершковим маслом і молоком. Всипати 65 г цукру і добре перемішати. В цю ж ємність просіяти борошно і розпушувач. З допомогою міксера замішати тісто.
2. Форму для випічки змастити маслом і злегка присипати манною крупою або панірувальними сухарями.
3. Розім'яти тісто, викласти у форму і розподілити по поверхні.
4. 65 г цукру змішати з яйцями і гарненько збити. Додати ванілін, що залишився сир, сметану і 1 ст. л. борошна. Ретельно перемішати до отримання однорідної маси.
5. Отриману масу вилити на тісто.
6. В начинку викласти ягоди.
7. Випікати в духовці при температурі 200 градусів до появи золотистої скоринки.
Слід зазначити, що в приготуванні такого пирога можна використовувати як свіжі, так і заморожені ягоди. А малину можна замінити ягідками або фруктами на ваш смак. Чудовою начинкою може стати чорниця, ожина, смородина, агрус, вишня, абрикоси і так далі. Непоганий варіант додати трохи екзотики - покласти в пиріг шматочки персика і манго. Виходить неймовірно смачно, красиво і ароматно!
Приємного вам апетиту!
Одним із предметів, які користуються особливою популярністю на ринку побутової техніки, є мультиварка. Мультиварка - це багатофункціональний електричний прилад, за допомогою якого можна приготувати їжу практично усіма знайомими нам способами. Чудовий цей прилад ще і тим, що вся їжа готується в щадному режимі, що дозволяє продуктам зберегти безліч вітамінів і корисних речовин. В мультиварці можна смажити, тушкувати, варити, готувати на пару і навіть піч. Сьогодні ділимося з вами чудовим рецептом сметанника, приготованого в мультиварці.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:385 ккал
Для того, щоб приготувати сметанник в мультиварці, вам знадобиться:
для тіста:
сметана - 1 ст.
цукор - 1 ст.
борошно - 1 ст.
яйце - 1 шт.
цукор ванільний - 1 пакетик
сода (гашене оцтом) - 1 ч. л.
для крему:
сметана - 1 ст.
цукрова пудра - 1 ст.
загусник вершків - 1 пакетик
Як приготувати сметанник в мультиварці:
1. Всі інгредієнти для тіста змішати в одній мисці і збити міксером до отримання однорідної маси.
2. Форму для випікання змастити вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями.
3. Вилити тісто в підготовлену форму.
4. Готувати в мультиварці на режимі «Випічка».
5. Поки випікається корж, приготувати крем. Для цього змішати в мисці сметану, цукор і загущувач для вершків. Збивати в мисці до тих пір, поки суміш не загусне.
6. Готовий корж змастити кремом і прикрасити.
Для прикраси цієї страви можна використовувати все, що вашій душі завгодно. Наприклад, можна посипати його горіхами, тертим шоколадом або кокосовою стружкою. Пиріг виходить дуже смачним і ароматним. Важливим є ще й те, що, завдяки нашій електричної помічниці, приготування займає зовсім небагато часу.
