Сметанник - один з найпопулярніших і улюблених нами пирогів. В основному, готується він з невеликої кількості продуктів і має дуже ніжний смак і аромат. За назвою пирога можна здогадатися, що одним з головних інгредієнтів даного блюда є сметана. При чому для тіста відмінно підходить як свіжа сметана, так і та, що постояла в холодильнику кілька днів. Пропонуємо вашій увазі один з безлічі рецептів приготування сметанного пирога.
Кількість порцій:12 Час приготування: 2 ч. 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:575 ккал
Для того, щоб приготувати сметанний пиріг, вам знадобиться:
для тіста:
борошно - 3 ст.
сметана - 1 ст.
волоський горіх (рубаний) — ¼ ст.
масло вершкове - 200 г
яйця - 6 шт.
цукор - 3 ст.
сода - ¼ ч. л.
сіль - ½ ч. л.
цукор ванільний - 1 ч. л.
для глазурі:
цукрова пудра - 1 ст.
апельсиновий сік - 3 ст. л.
цукор ванільний - 1 ч. л.
Як приготувати сметанний пиріг:
1. У невелику миску просіяти разом борошно, соду і сіль.
2. Форму для випічки кексів змастити вершковим маслом і посипати борошном. Дно форми рівномірно посипати подрібненими горіхами.
3. Духовку розігріти до температури 150 градусів.
4. У великій мисці збити вершкове масло, сметану і цукор в пишну масу. По одному вбити яйця, всипати ванільний цукор. Продовжувати збивати, по черзі додаючи борошняну суміш і суміш зі сметаною.
5. У підготовлену форму поверх горіхів вилити тісто.
6. Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 75-90 хвилин.
7. По закінченню випікання залишити пиріг у формі на 20 хвилин. Потім викласти на решітку або рушник і дати охолонути остаточно.
8. Для приготування глазурі змішати в невеликій мисці цукрову пудру, апельсиновий сік і ванільний цукор. Готовою глазур'ю полити пиріг, поки він ще теплий.
Готовий пиріг можна посипати подрібненими і підсмаженими волоськими горіхами. Сметанник виходить дуже смачним і неймовірно ароматним. Він чудово прикрасить ваше затишне домашнє чаювання в колі родини або друзів.
Приємного вам апетиту!
Жодне свято в нашому будинку не обходиться без торта або пирога! Звичайно ж, на прилавках нинішніх магазинів можна знайти різноманітну випічку і за смаком, і по кишені. Однак навіщо витрачати гроші і час на походи по магазинах, якщо смачне частування можна приготувати власними руками, вклавши в кулінарне диво свою любов, тепло і фантазію. Пропонуємо приготувати смачний сметанник зі згущеним молоком за нашим рецептом.
Кількість порцій:16 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:564 ккал
Щоб приготувати сметанник зі згущеним молоком, вам знадобиться:
для тіста:
сметана - 500 г
цукор - 2 ст.
борошно - 4 ст.
цукор ванільний - 25 г
какао - 1 ст. л.
сода - 1/3 ч. л.
олія соняшникова
для крему:
сметана (жирність 25 %) - 600 г
варена згущене молоко - 1 банка
вершки - 250 мл
для глазурі:
шоколад - 200 г
вершки - 200 мл
Як приготувати смачний сметанник зі згущеним молоком:
1. У сметану додати цукор і ванільний цукор, добре перемішати. Потім додати соду і борошно. Замісити тісто і розділити його на 2 рівні частини.
2. Одну частину тіста перемішати з какао і розділити навпіл. Другу частину тіста також розділити на 2 рівні частини.
3. Форму для випічки змастити олією і викласти в неї одну частину тіста з какао. Випікати корж в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 10-15 хвилин.
4. З решти тіста таким же чином випекти ще 3 коржа. Остудити.
5. Для приготування крему з'єднати вершки зі згущеним молоком, перемішати. Додати сметану і ще раз добре перемішати з допомогою міксера.
6. Кожен корж змастити кремом. Викласти їх один на одного, чергуючи за кольором. Боки торта також змастити кремом.
7. На 5-6 годин поставити торт в холодильник, щоб коржі просочилися кремом.
8. Для приготування глазурі шоколад розтопити на водяній бані і змішати з вершками.
9. Покрити торт глазур'ю і поставити в холодильник до повного застигання.
Якщо по закінченні приготування залишилося трохи крему, можна прикрасити торт за допомогою кулінарного шприца. Наприклад, буде дуже гарно, якщо розмалювати торт кремом лініями вздовж і впоперек, а в кожну отриману клітинку покласти по ягідці малини або вишеньки. Ще один, не менш смачний варіант прикраси - посипати сметанник кокосовою стружкою. Для мене найкрасивіший сметанник — з білою глазур'ю.
Приємного апетиту!
Жодне свято в нашому будинку не обходиться без торта або пирога! Звичайно ж, на прилавках нинішніх магазинів можна знайти різноманітну випічку і за смаком, і по кишені. Однак навіщо витрачати гроші і час на походи по магазинах, якщо смачне частування можна приготувати власними руками, вклавши в кулінарне диво свою любов, тепло і фантазію. Пропонуємо приготувати смачний сметанник зі згущеним молоком за нашим рецептом.
Кількість порцій:16 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:564 ккал
Щоб приготувати сметанник зі згущеним молоком, вам знадобиться:
для тіста:
сметана - 500 г
цукор - 2 ст.
борошно - 4 ст.
цукор ванільний - 25 г
какао - 1 ст. л.
сода - 1/3 ч. л.
олія соняшникова
для крему:
сметана (жирність 25 %) - 600 г
варена згущене молоко - 1 банка
вершки - 250 мл
для глазурі:
шоколад - 200 г
вершки - 200 мл
Як приготувати смачний сметанник зі згущеним молоком:
1. У сметану додати цукор і ванільний цукор, добре перемішати. Потім додати соду і борошно. Замісити тісто і розділити його на 2 рівні частини.
2. Одну частину тіста перемішати з какао і розділити навпіл. Другу частину тіста також розділити на 2 рівні частини.
3. Форму для випічки змастити олією і викласти в неї одну частину тіста з какао. Випікати корж в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 10-15 хвилин.
4. З решти тіста таким же чином випекти ще 3 коржа. Остудити.
5. Для приготування крему з'єднати вершки зі згущеним молоком, перемішати. Додати сметану і ще раз добре перемішати з допомогою міксера.
6. Кожен корж змастити кремом. Викласти їх один на одного, чергуючи за кольором. Боки торта також змастити кремом.
7. На 5-6 годин поставити торт в холодильник, щоб коржі просочилися кремом.
8. Для приготування глазурі шоколад розтопити на водяній бані і змішати з вершками.
9. Покрити торт глазур'ю і поставити в холодильник до повного застигання.
Якщо по закінченні приготування залишилося трохи крему, можна прикрасити торт за допомогою кулінарного шприца. Наприклад, буде дуже гарно, якщо розмалювати торт кремом лініями вздовж і впоперек, а в кожну отриману клітинку покласти по ягідці малини або вишеньки. Ще один, не менш смачний варіант прикраси - посипати сметанник кокосовою стружкою. Для мене найкрасивіший сметанник — з білою глазур'ю.
Приємного апетиту!
Кожній хазяєчці добре відомо, що основними інгредієнтами для приготування будь-якого сметанника є борошно, сметана і яйця. Далі ж все залежить від кулінарних пристрастей і фантазії. Саме тому існує величезна кількість випічки під назвою «сметанник»: тануть у роті торти, ніжні хрусткі булочки, і навіть пироги з начинкою з риби, курки або грибів. Сьогодні ж хочеться розповісти ще про один «солодкому» варіант цієї страви. Пропоную вашій увазі рецепт смачного шоколадного сметанника.
Кількість порцій:16 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:445 ккал
Щоб приготувати шоколадний сметанник, вам знадобиться:
для тіста:
згущене молоко - 1 банка
масло вершкове - 190 г
яйця - 3 шт.
борошно - 10 ст. л.
какао - 3 ст. л.
молоко - 2 ст. л.
сода, гашене оцтом - 1 ч. л.
для просочення:
сметана (жирність 15-20 %) - 500-600 мл
цукрова пудра - 1 ст.
цедра ½ апельсина
для глазурі:
масло вершкове - 80 г
цукор - 5 ст. л.
какао - 3 ст. л.
молоко - 3 ст. л.
Як приготувати смачний шоколадний сметанник:
1. Розм'якшене вершкове масло змішати з яйцями і згущеним молоком. Додати просіяне борошно, соду, молоко і какао. Ретельно перемішати до консистенції густої сметани.
2. Тісто розділити на 2 рівні частини. По черзі випекти обидва коржа до готовності.
3. Для приготування просочення змішати сметану, цукрову пудру і апельсинову цедру.
4. Випечені коржі розрізати на 3-4 коржа кожен і змастити просоченням. Для того, щоб вони просочилися краще і швидше, необхідно протикати їх виделкою.
5. Для приготування глазурі всі інгредієнти змішати в сотейнику або каструлі з товстим дном. Поставити на вогонь. Постійно помішуючи, дати закипіти, потім зняти з вогню і дати трохи загуснути.
6. Коли коржі досить просочаться, обмазати торт глазур'ю, боковини присипати меленими горішками і поставити в холодильник до застигання. Крім цього, зверху можна намалювати нехитрий орнамент з какао, крему і тих же горішків, а для блиску — намистинки, які можна їсти — буде дуже красиво.
Непоганий варіант - прикрасити ваше кулінарне диво різнокольоровими кубиками цукатів. Шоколадний сметанник неодмінно сподобається вашій родині та друзям, адже він просто тане в роті!
