Ще не так давно я готувала пироги й кекси в духовці, вони виходили смачні. З золотистою, підсмаженою скоринкою, але потрібно було постійно стежити, щоб тісто не стало надто сухим і твердим. На жаль, в старій радянській духовці цю грань простежити досить складно, якщо не перебувати на кухні протягом усього часу приготування. В результаті частина моєї випічки перетворювалася в щось таке, чим можна вдарити людину в темному провулку і вбити його. Я вже зробила висновок, що випічка - це не моє, поки мені не подарували мультиварку. Виявилося, що не все так погано. В мультиварці просто неможливо пересушити кекс або пиріг.
Віденський пиріг повинен бути дуже ніжним і м'яким, як би повітряним, тому золотава скоринка йому не потрібна. В мультиварці він як раз виходить саме таким, не сухим, а трохи вологим, швидко піднімається. Ділюся з вами рецептом цієї страви, може хтось, так само як і я, відкриє в собі кулінарний талант.
Щоб приготувати віденський пиріг в мультиварці, вам знадобиться:
масло вершкове - 180 г борошно - 200 г цукор - 140 г яйця - 4 шт. розпушувач - 1 ч. л. сіль - щіпка цукор ванільний - 1 пакетик
Як приготувати віденський пиріг в мультиварці:
1. Розтоплюємо масло і додаємо до нього цукор, отриману суміш збиваємо до тих пір, поки вона не стане білою. Після цього додаємо поступово яйця, не припиняючи збивати. У результаті в нас має вийти легкий і повітряний крем. 2. В отриману суміш додаємо борошно, розпушувач, сіль і ванільний цукор, знову все збиваємо, щоб маса стала однорідною. 3. Отримане тісто викладаємо в каструлю, включаємо режим «Випічка», час 40 хвилин. За цей час наш віденський пиріг повинен приготуватися, але перевіряємо на всякий випадок. Якщо тісто буде занадто вологим і «важким», залишаємо пиріг пектися в тому ж режимі ще на 20 хвилин. Все готово.
У віденський пиріг можна додати вишні. Це буде не зовсім за рецептом, але не менш смачно. Важливий нюанс - всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, масло - трохи тепліше.
Приємного апетиту!
Якщо раптом несподівано нагрянули гості і вам нічого запропонувати їм до чашки чаю або кави, не варто засмучуватися! У кулінарному блокнотику кожної господині напевно знайдеться кілька рецептів якраз на такий випадок... Якщо ж ви ще не встигли запастися чудовими рецептами-«выручалочками», не варто засмучуватися! Я хочу розповісти вам про те, як приготувати чудове частування всього за 1 годину! Найбільш доступні інгредієнти, легкість приготування, приголомшливий смак і неповторний аромат! Отже, готуємо пиріг з малиновим варенням в мультиварці!
Щоб приготувати пиріг з малиновим варенням в мультиварці, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 2 ст. цукор - ½ ст. масло вершкове - 180 г розпушувач - 1 ч. л. малинове варення для начинки
Як приготувати пиріг з малиновим варенням в мультиварці:
1. Пшеничне борошно просіяти через сито разом з розпушувачем. Процес просіювання не обов'язковий, але бажаний, так як саме в результаті таких дій борошно збагачується киснем, а тісто виходить більш пишним, повітряним. 2. У просіяне борошно всипати цукор. 3. Охолоджене масло натерти на крупній тертці, в отриману цукрово-борошняну суміш. Гарненько перемішати всі інгредієнти до утворення великої крихти. До речі, вершкове масло можна сміливо замінити несолоним маргарином. 4. За допомогою кулінарної кисті змастити чашу мультиварки вершковим маслом (або маргарином). 5. У підготовлену чашу мультиварки викласти 2/3 тіста, розрівняти. 6. Зверху тіста викласти шар малинового варення. 7. Зверху начинки викласти другу частину тіста. 8. Закрити чашу мультиварки, включити електроприлад, вибрати режим «Випічка» і готувати пиріг протягом 65 хвилин. 9. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, відкрити чашу мультиварки і дати пирогу охолонути, потім акуратно витягти ласощі з форми, перекласти на блюдо і подати на стіл.
Для приготування пирога по даному рецепту ви можете використовувати не тільки малинове варення, але і будь-яке інше на свій смак. Головне, щоб варення не було занадто рідким, вибирайте побільше ягідок або фруктів з сиропу. Звичайно ж, можна приготувати ласощі і з начинкою з будь-яких свіжих фруктів і ягід! Також можна поекспериментувати і приготувати начинку з сиру з варенням, з горіхами, з родзинками... Вийде не менш смачно! Для того, щоб ласощі вийшло більш ароматним, можна додати в тісто ванілін або ванільний цукор, цедру апельсина або лимона.
Чудово також те, що орієнтуючись на цей рецепт, ви можете спекти пиріг з малиновим варенням не тільки в мультиварці, але і в звичайному духовій шафі.
Перед подачею на стіл пиріг з малиновим варенням можна посипати цукровою пудрою і прикрасити листочками свіжої м'яти. А чудовим доповненням до такого частування послужить кулька ванільного морозива!
Приємного апетиту вам і вашим гостям!
Шафран - одна з улюблених прянощів в індійській кухні. Він надає і рису, і іншим стравам золотистий колір і дуже приємний смак і аромат. Індійська випічка з шафраном тільки підтверджує це.
Індійська випічка з шафраном готується з наступних інгредієнтів (на 6 порцій): • 3 яйця • 200 г сухого молока • 200 г цукру • 1/2 ч. ложки шафрану • 100 г вершкового масла • 100 г мигдалю
Індійська випічка з шафраном готується наступним чином: 1. Збийте яйця і відкладіть їх в сторону. 2. Змішайте в мисці 75 г меленого мигдалю з молоком, цукром і шафраном. 3. Розтопіть масло, полийте їм сухі інгредієнти перемішайте, додайте збиті яйця і перемішайте ще раз. 4. Перелийте суміш у невисоку форму діаметром близько 20 см і запечіть в духовці при температурі 160°С. 5. 25 р мигдалю тонко наріжте і, коли пиріг охолоне, розрізати його на рівні смужки і посипте горіхами. 6. Цей десерт рекомендується подавати зі збитими вершками.
Приємного апетиту!
Морква - звичний нам коренеплід, який використовується для приготування овочевих рагу, салатів, засмажки для борщів і супів. Не всі знають, що в ньому приховано величезну кількість вітамінів і корисних речовин, необхідних організму. Морква містить рекордну кількість каротину, який перетворюється на вітамін А, необхідний для підтримки хорошого стану шкіри, волосся і зору. Також у ній містяться різні ефірні масла, корисні ферменти, вітаміни С, В, Е, D.
Прийнято вважати, що фрукти і овочі зберігають більше корисних речовин в сирому вигляді, але до морквині це не стосується, так як вона після варіння (особливо на пару) стає набагато корисніше. Після теплової обробки каротин краще засвоюється організмом, а кількість антиоксидантів у моркви зростає на 34%. Варена морква дуже корисна, але, погодьтеся, є її одну якось не дуже хочеться.
Я хочу запропонувати рецепт морквяного пирога, який поєднує в собі і користь, і чудовий смак. Це дуже давня страва, вперше щось схоже готували в Середньовіччі, використовуючи моркву для додання солодощі їжі. Зараз його зазвичай печуть у духовці, але можна скористатися мультиварка, вона зробить процес приготування значно простіше.
Щоб приготувати морквяний пиріг в мультиварці, вам знадобиться:
морква натерта - 1 склянка (приблизно 2-3 шт. ) яйця курячі - 2 шт. цукор - 1 склянка (250 г) борошно - 1 склянка (250 г) масло вершкове - 100 г сіль кориця - 1 ст. л. розпушувач для тіста - 1 пакетик (10 г) півсклянки родзинок (попереднього замоченого) півсклянки горіхів (подрібнених) Зазначене у рецепті кількість продуктів підходить в середньому для приготування морквяного пирога в мультиварках невеликого обсягу. Дуже велика мультиварка цілком може впоратися і з полуторним порцією.
Як приготувати морквяний пиріг в мультиварці:
1. Для початку розтоплюємо вершкове масло — це можна буде зробити відразу в мультиварці, завдяки чому в подальшому вам вже не потрібно буде змащувати каструлю. Приміром, так: безпосередньо перед самим початком готування кладемо масло в каструлю і встановлюємо режим «Підігрів». І поки ми будемо збивати яйця з цукром і терти моркву, олію якраз повністю розтане. 2. Тепер беремо сиру моркву, промиваємо її, акуратно чистимо і тремо на дрібній тертці. 3. Збиваємо яйця, додаємо до них цукор і продовжуємо збивати до отримання густої піни. Головне, яйця треба збити дуже ретельно, тоді наш пиріг вийде пишним і повітряним. 4. До яйцям додаємо терту моркву, вершкове масло (вже повністю розтоплене), щіпку солі і корицю. Всі інгредієнти добре перемішуємо. 5. Борошно просіваємо, перемішуємо з розпушувачем і висипаємо в миску з тестом. Додаємо горіхи і родзинки. Ретельно все перемішуємо, для того щоб в тесті не було навіть самих маленьких грудочок. 6. Тепер, коли наше тісто повністю готове, переміщаємо його вже змащену маслом (завдяки пункту 1) каструлю мультиварки. 7. Вибираємо режим «Випічка» і встановлюємо час - 65 хвилин. По завершенні випікання даємо пирога трохи постояти в мультиварці, не відкриваючи при цьому кришку, після чого обережно дістаємо пиріг і даємо йому охолонути на решітці.
Готовий пиріг я зазвичай покривають білою глазур'ю (цукрова пудра+вода) і прикрашаю марципанами у вигляді морквин.
Сам пиріг виходить досить високий, тому його можна розрізати на 2-3 шари і промазати їх кремом. Так вийде ще смачніше.
