Солодкий пиріг готується без використання продуктів тваринного походження. Цей рецепт підходить для тих, хто дотримується посту, але не бажає відмовлятися від свята.
Щоб приготувати пиріг з курагою і родзинками нам знадобиться: цукор - 1 склянка рослинне масло - 100 мл сіль — 0, 5 ч. л. сода — 0, 5 ч. л. лимонний сік відвар з сухофруктів - 200 мл курага родзинки борошно - 2 склянки кориця - 1 ч. л.
Спосіб приготування пирога з курагою і родзинками: 1. Змішати цукор, масло, вимиті родзинки і нарізану курагу. 2. Поступово додавати просіяне борошно, трохи посолити. 3. Додати соду, погашену лимонним соком. 4. Всипати корицю. 5. Потроху додаючи те борошно, то відвар з сухофруктів, замісити тісто. 6. Викласти тісто у форму або на деко, змащене маслом і випікати до рум'яної скоринки.
З пригодницьким романам всім чудово відомо, що таке галета - це кругла плоска коржик з прісного або полусдобного тесту. Такі галети моряки кілька століть тому брали з собою у довгі плавання, тому що морські галети зберігалися за два роки. Персиково-мигдальний пиріг-галета не протримається і одного дня, тому що його дивовижний аромат і чудовий смак не залишать йому шансу вціліти. Персики краще очистити від шкірки: просто окатите їх окропом, і шкірка зніметься дуже легко. Персики повинні бути стиглими, але не м'якими. Разом манки можна використовувати крихти від печива, змішані з меленими горіхами.
Персиково-мигдальний пиріг-галета випікається з наступних інгредієнтів: для тіста: • борошно - 2, 5 склянки • оливкова олія - 0, 5 склянки • окріп - 0, 5 склянки • пекарський порошок - 1 ч. л. • сода - 1 щіпка для начинки: • персики - 5 шт. • цукор (краще світло-коричневий) - 2 ст. л. • чебрець - 3-4 гілочки (можна замінити імбиром) • манна крупа - 0, 5 склянки • пластинки мигдалю - 3 ст. л.
Персиково-мигдальний пиріг-галета випікається наступним чином: 1. Змішайте борошно, розпушувач і сіль просіяти через сито. 2. Змішайте масло з окропом, всипте борошно і швидко замісіть тісто ложкою, а потім, коли воно злегка охолоне, вимісіть тісто руками, щоб воно вийшло м'яке, але не липке. Відставте в сторону на півгодини. 3. Персики наріжте часточками, додайте цукор і чебрець (тільки листочки), дайте постояти 15 хв. 4. Розкачайте тісто, щоб його товщина була 5-7 мм, посипати манкою, відступивши від краю 5 см, а поверх манки викладіть начинку. Загніть краю на начинку, не защипывая, щоб по центру залишалося відкритий простір, змастіть сиропом, що залишився від персиків, і посипте начинку мигдальними пластинками. 5. Візьміть аркуш фольги розміром з пиріг, складіть його таким чином, щоб він закривав тільки начинку, накрийте їм начинку і випікайте пиріг 20 хвилин при 190°С. Розгорніть фольгу, накрийте нею весь пиріг і випікайте ще приблизно 10 хв.
Приємного апетиту!
Ось і настала полунична пора, така довгоочікувана! Напевно не знайдеться нікого, хто б не любив цю яскраву, ароматну, смачну ягоду. Однак полуниця гарна не тільки своїми смаковими якостями і зовнішнім виглядом, вона ще й надзвичайно корисна.
Всі ягоди містять вітамін С, але полуниця є лідером за вмістом цього вітаміну. Поступається вона в цьому тільки чорній смородині. Якщо порівнювати полуницю з апельсином, то, з'ївши 5 великих ягід полуниці, ви отримаєте стільки ж вітаміну С, скільки міститься в одному великому апельсині. Полуниця містить фолієву кислоту в більшій кількості, ніж у винограді і малині.
Вживаючи полуницю щодня, ви з кожним днем покращуєте своє здоров'я. Ця ягода має властивість підвищувати імунітет, зміцнювати стінки судин. До того ж полуниця захищає наш організм від вірусів, тому його добре вживати і в профілактичних цілях, від грипу та застуди.
Полуниця має потужну протизапальну та протимікробну дію, завдяки чому вона допомагає при лікуванні запальних захворювань носа і горла; полуниця також допомагає позбутися від неприємного запаху з рота.
Полуниця — ягода солодка, але, тим не менш, вона має цукрознижуючу дію. Тому її можна включати в дієту при підвищеному рівні цукру в крові. До того ж ягода володіє сечогінною властивістю, тому корисна людям, у яких проблеми з нирками і печінкою.
Ось, виявляється, скільки корисних властивостей має полуниця! Тому давайте не будемо втрачати часу, а побіжимо купувати свіжу полуницю! Головне, не купуйте полуницю велику і штучно-красиву, а краще вибирайте нічим не привабливу, не дуже велику, але ароматну полуницю у бабусь! Таким чином, ви убезпечите себе від зайвої хімії.
Придбали полуницю? А тепер вирушаємо на кухню - будемо готувати полуничний бісквіт з полуничним соусом!
Щоб приготувати полуничний бісквіт з полуничним соусом, вам знадобиться:
для тіста: полуниця - 50 г вершки жирні - ½ ст. цукор - 1 ст. л. борошно - 1 ст. розпушувач для тіста — 1 ч. л. сіль - 1 ч. л. горіх мускатний - 1/8 ч. л. для соусу: полуниця - 1 ст. цукор - 2 ст. л. сік лимонний - 1 ст. л. екстракт ванілі — ½ ч. л.
Як приготувати полуничний бісквіт з полуничним соусом:
1. Духовку розігріваємо до 220 градусів. Форму для випічки застеляємо пергаментом (нам знадобиться квадратна форма). 2. Почнемо з приготування тіста. Нам знадобиться велика миска, в якій змішуємо борошно, розпушувач, цукор, сіль і мускатний горіх. 3. Полуницю промиваємо, видаляємо плодоніжки і дрібно нарізаємо ягоди. Додаємо в миску. Перемішуємо. 4. Потім додаємо вершки, добре перемішуємо. 5. Посипаємо борошном робочу поверхню столу. Кладемо тісто на стіл і ретельно вимішуємо, 4-5 разів. Розкачуємо тісто у вигляді квадрата (за розміром форми для випічки), товщиною 2, 5 сантиметра. Акуратно переносимо пласт тіста у форму. З допомогою ножа тісто розрізаємо на 12 квадратів, але не роз'єднуємо квадрати. 6. Випікаємо бісквіт близько 17-20 хвилин або до золотистого кольору. 7. Тим часом готуємо соус. Нам знадобиться середня каструля, в якій змішуємо ½ склянки полуниці, цукор і лимонний сік. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо, поки ягоди не опустяться на дно каструлі, а соус не загусне. Знімаємо з вогню, додаємо ваніль і решту свіжу полуницю. Перемішуємо. 8. Готові бісквіти роз'єднуємо. Подаємо в теплому вигляді з полуничним соусом.
Приємного апетиту!
Кількість порцій: 12
Сливовий пиріг з мигдалем і корицею чомусь викликає асоціації з Новим роком та Різдвом, напевно, завдяки своєму чудового аромату і смаку. Для ласунів, тим не менш, стежать за вагою, зазначимо: масло в рецепті замінено яблучним пюре, що робить пиріг менш калорійним, але ще більш смачним.
Щоб приготувати сливовий пиріг з мигдалем і корицею, знадобляться наступні інгредієнти: • сливи - 8 шт. • цедра 1 лимона • коньяк або лікер (за бажанням) - 4 ст. ложки • яблучне пюре - 100 г • світло-коричневий цукор - 100 г • яйця - 2 шт. • борошно - 100 г • мигдаль - 50 г • пекарський порошок - 1/2 ч. ложки • кориця - 1/2 ч. ложки
Сливовий пиріг з мигдалем і корицею випікається наступним чином: 1. Наріжте сливи часточками, додайте цедру і корицю, полийте бренді. 2. Змішайте пюре, цукор і яйця і злегка збийте. 3. Порубаєте мигдаль в блендері у велику крихту, змішайте з просіяним борошном і пекарським порошком. 4. З'єднає обидві суміші, обережно перемішайте. 5. Викладіть у форму для запікання сливи, поверх них - тісто і випікайте при температурі 160°С близько 40 хвилин (готовність перевірити зубочисткою).
Для різноманітності можна пекти невеликі пироги і посипати їх мигдальними пластівцями. Так само смачно, а інший вид.
Приємного апетиту!
Цей незвичайний пиріг фаворит сім'ї Мімі. Чому незвичайний? А вони солодкі фрукти солоне вершкове масло кладуть. Цікавий смак виходить. (Я от дуже здивувалася, коли побачила, як моя сестра уминає бутерброд з оселедцем, запиваючи його гарячим солодким чаєм. Спробувала. Цікавість — моє друге ім'я. Сподобалося. ) Виявляється є багато рецептів, де поєднуються солодкий і солоний смаки. Так ось, звична оселедець під шубою. Скажете, буряк не солодка?
Є дуже смачне єврейське блюдо — солодке червоне спекотне. Рибу роблять в кисло-солодкому соусі. Ананаси консервовані кладуть до м'яса. А айву і родзинки в плов?
Для того, щоб приготувати фруктовий пиріг з карамеллю, вам знадобиться:
25 г пісочного печива (з корицею та медом) 90 г солоного вершкового масла 700 - 800 г сливи рейнклод 2 невеликих яблука 1 груша ½ Ч. л. кориці 1 склянку неочищеного тростинного цукру для карамелі: 150 г цукрового піску 45 г солоного підталого масла 60 мл густих теплих вершків 1 щіпка кошерної солі (це середньозерниста сіль, використовується при знекровленні м'яса. Взагалі-то, будь-яка сіль кошерна.
Як приготувати фруктовий пиріг з карамеллю:
1. Печиво розмеліть. Додайте розтоплене солоне вершкове масло. Перемішайте до утворення пасти. 2. Цю пасту розподіліть по змащеній маслом формі (у Мімі 26 см). Выпеките на середньому вогні 8-10 хв. Остудіть і поставте на 2 години в морозилку. 3. Крупно наріжте яблуко і грушу. Покладіть в сковорідку і, на повільному вогні, потім їх під кришкою 20 хв. (Можна ложку води. ) Розминайте виделкою. Додайте цукор і корицю. 4. Розтопіть цукор на середньому, а потім повільному вогні до бурштинового кольору карамелі. Не заважайте, поки весь не розплавиться. Зніміть з вогню. Додайте масло, перемішайте дерев'яною ложкою. Ще на кілька секунд на вогонь. Зніміть з вогню, додайте вершки. Перемішайте і ще на 10 сек на вогонь, постійно помішуючи. 5. Сливи наріжте тонкими скибочками. 6. Дістаньте з морозилки корж, змастіть його грушево-яблучним пюре. Розкладіть стовпчиком сливи. 7. Полийте пиріг карамеллю. Якщо залишиться — покладіть її в холодильнику в скляній банці. Перед їжею розігрієте.
