Пиріг з манки з сирним кремом і ягодами — відмінна можливість порадувати своїх близьких і друзів. Рецепт доволі простий, щоправда, потребує часу для того, щоб тісто настоялося, ну а ви можете зайнятися чимось іншим. Наприклад, підготувати крем і ягоди для прикраси. Для пирога підійде будь-який крем з ніжною структурою. Ягоди для прикраси можна використовувати як свіжоморожені, так і свіжі, на ваш вибір. Також можна викласти будь-яку фруктову начинку на дно форми при запіканні, вийде теж смачно. Пропоную спробувати мій варіант лепешняку з кремом із сиру і згущеного молока.
По суті своїй, манник — швидка і проста випічка. Пиріг приготований за цим рецептом, здатний виручити, якщо раптом щось знадобилося до чаю. На смак він дуже ніжний. Якщо печемо до свята, то зверху прикрашаємо як звичайний торт. Можна присипати цукровою пудрою через трафарет.

Щоб приготувати смачний пиріг з манки з сирним кремом, вам знадобляться:

цукор — 1 стакан
манна крупа — 1 стакан
кефір — 0, 5 склянки
яйця курячі — 2 шт.
сіль — щіпка
ванільний цукор — за бажанням
вода — 0, 5 склянки
сода, гашене оцтом — ⅓ ч. л.
фрукти або ягоди — для прикраси (у мене полуниця)
для крему:
сир 9% — 200 г
згущене молоко— 150 — 200 мл (за смаком)

Як приготувати смачний пиріг з манки з сирним кремом:

1. Стакан цукру змішати зі склянкою манки, залити ½ склянки кефіру. Ретельно перемішати і залишити хвилин на 40. Періодично помішувати.
2. Окремо в іншій ємності змішати два курячих яйця з дрібкою солі, ⅓ Чайної ложки соди, погашеної оцтом, ¼ склянки води. За бажанням можна додати ванільний цукор.
3. З'єднати тісто з сумішшю зі збитих яєць.
4. Форму змастити маслом і посипати манною крупою або сухарями. На дно можна при бажанні викласти нарізані фрукти або ягоди.
5. Тісто викласти в підготовлену форму

і випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів до готовності.

6. Приготувати крем з сиру і згущеного молока нескладно: для цього за допомогою міксера або блендера потрібно змішати в зазначених пропорціях сир і згущене молоко. При бажанні можна регулювати смак крему, змінюючи пропорції.
7. Розрізати готовий і охолоджений корж великим ножем навпіл. Змастити коржі кремом.
8. Прикрасити ягодами.

Приємного апетиту!

Що може бути смачніше, ніж малиновий пиріг із заварним кремом! Цей вид відкритого пирога також називають тарт. Тарт випікають з особливого пісочного тіста як піцу, у вигляді звичайної коржі або в роз'ємних формах для тортів. Начинкою для тарта можуть служити овочі, м'ясо, риба, які заливаються вершково-яєчною масою, а солодкі тарти заливають зазвичай кремом і використовують для начинки фрукти і ягоди. До речі, тарталетка - це «дочка» тарта, його зменшена копія.

На відміну від простого пирога, тарт завжди виходить соковитий і ніжний, з хрустким пісочним тістом в основі, що робить пиріг більш цікавим.

Обожнюю готувати тарт, так як це нескладно і з начинками можна легко експериментувати. Можна приготувати полунично-шоколадний тарт, тарт з вишнею, грушевий татен, ну, загалом, все залежить від вашого бажання і фантазії, адже тарт з будь-яким наповненням виходить дуже смачний.

Кількість порцій: 5
Час приготування: 1 ч. 15 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 460 ккал

---

Щоб приготувати малиновий пиріг із заварним кремом, вам потрібно:

• для тіста:
• борошно пшеничне - 150 г
• масло вершкове - 50 г
• цукор - 50 г
• яйце куряче - 1 шт.
• для крему:
• жовтки яєчні - 4 шт.
• мед - 3 ст. л.
• пудра цукрова - 3 ст. л.
• молоко - 150 мл
• мигдальна борошно - 50 г
• малина - 200 г

Малиновий пиріг із заварним кремом готується так.

1. 1. Взяти миску, всипати в нього цукор і просіяти борошно. Вершкове масло нарізати невеликими кубиками і покласти в миску, взяти ложку і гарненько розтерти всі інгредієнти, розбити яйце і замісити тісто, добре його вимісити.
   2. Тісто загорнути в харчову плівку і покласти на 30 хвилин у холодильник.
   Потім тісто розкачати за розміром вашої форми. Форму краще взяти роз'ємну і за допомогою качалки перенести розкатаний пласт у форму, розподілити по її дну і боків, щоб вийшли бортики.
   3. Форму поставити в холодильник ще на 15 хвилин, а тим часом потрібно приготувати заварний крем.
   4. Взяти сотейник, влити в нього молоко і поставити на сотейник плиту, довести молоко до кипіння і зняти.
   Взяти глибоку миску, покласти в неї жовтки, додати мед і цукор і збити, влити гаряче молоко тонкою цівкою і добре перемішати. Перелити вийшов крем в сотейник і поставити сотейник на плиту на середній вогонь. Варити крем до загустіння, постійно помішуючи, потім зняти з плити.
   5. Крем остудити до кімнатної температури і додати до нього мигдалеву борошно, добре перемішати.
   Малину вимити і просушити, можна використовувати заморожену малину або інші ягоди.
   6. Включити духовку і розігріти її до температури 180-185 градусів. Дістати з холодильника форму з тестом, викласти на тісто малину й поверх малини рівномірним шаром викласти крем.
   7. Форму перенести в духовку і випікати 30 хвилин до золотистої скоринки.
   Дістати форму з пирогом з духовки і остудити, вийняти пиріг з форми і подавати до столу.

2. Приємного Вам апетиту!

Басків пиріг з вишнею - приголомшливо смачна річ. Варто відразу попередити: приготування цього пирога зажадає величезної сили волі, щоб в процесі не з'їсти крем, вишню і тісто. Постарайтеся дочекатися, поки він охолоне, - тоді і різати буде легше, і пиріг буде ще смачніше (якщо тільки це можливо! ).

Для приготування баскського пирога з вишнями вам знадобиться:

• 350 г пшеничного борошна
• 200 г цукру-піску
• 0, 5 л молока
• 125 г вершкового масла
• 2 курячі яйця
• 6 курячих жовтків
• 50 г цукрової пудри з ваніллю (якщо цукрова пудра без ванілі, ваніль додається окремо)
• 30 мл світлого рому
• 200 г вишні.

Спосіб приготування баскського пирога з вишнями:

1. Для приготування заварного крему змішайте 5 яєчних жовтків з 50 г цукрової пудри, додайте 50 г борошна і ретельно перемішайте.
2. 0, 5 л молока нагрійте з 50 г цукрового піску. Після початку закипання влити жовтки і добре перемішайте. Потім нагрівайте молочно-жовткову суміш на повільному вогні при постійному помішуванні. Коли суміш загусне, зніміть її з вогню і охолодіть.
3. Вишню вимийте і видаліть кісточки.
4. Приготуйте пісочне тісто: змішайте розм'якшене вершкове масло, цукор, 1 яйце і 1 жовток. Додайте в тісто 2 ст. ложки рому (можна замінити його Куантро, тоді вийде цитрусовий присмак). На закінчення додайте в тісто борошно і швидко замісіть. Загорніть тісто в плівку і поставте в холодильник на 30-40 хвилин.
5. Дістаньте тісто і розділіть на 3 частини. 2/3 тіста рівномірно розподіліть по формі, щоб вийшли невеликі бортики. Викладіть на основу остиглий заварний крем і поверх нього вишні. Вишні злегка присипте цукровою пудрою.
6. Залишилася 1/3 тіста закрийте пиріг зверху, ретельно защипнувши краю, і змастіть яйцем.
7. Випікайте 1 годину при температурі приблизно 160°C.