Найчастіше на сніданок хочеться приготувати щось смачне, не складне і, звичайно, щось таке, щоб готувалося само собою, поки ми вранці наводимо себе в порядок. Таким сніданком для вас може стати ранковий коблер. Запитаєте чому? Відповідь проста - цей простий сніданок, тісто для нього можна підготувати за пару хвилин, ягоди і фрукти також, все потім скласти в каструлю і можна зайнятися собою поки він випікається. Коблер - це такий пиріг-перевертиш, тому що начинка в ньому знизу, а тісто зверху. Коблер виходить дуже ніжний по структурі, з ягідно-фруктовою начинкою, при випічці добре збільшується в обсязі.
Кількість порцій:5 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:505 ккал
Щоб приготувати коблер до сніданку в мультиварці, вам знадобиться:
яйце куряче - 1 шт.
масло вершкове - 65 г
цукор - 3-4 ст. л.
розпушувач для тіста - 0, 5 ч. л.
молоко свіже - 5 ст. л.
борошно пшеничне - 140-150 г
ягоди і/або фрукти - за смаком
сік лимонний - 1 ст. л.
горіхи волоські - жменя
цукор ванільний - 1 уп.
Як приготувати коблер до сніданку в мультиварці.
1. Вершкове масло дістати з холодильника заздалегідь і потримати при кімнатній температурі, щоб вона размягчилось. 2. Потім у миску покласти вершкове масло, додати цукор і розтерти за допомогою міксера. Розбити яйця в миску з маслом і ще раз збити міксером.
3. У миску влити молоко і добре перемішати. У борошно всипати розпушувач і просіяти через сито в миску, ще раз добре перемішати. Тісто по консистенції має нагадувати тісто на оладки. 4. Для коблер можна використовувати як ягоди, так і фрукти. Я готувала коблер з малиною, бананами, абрикосами, сливами. Малину вимити і просушити. Банани вимити і очистити від шкірки, нарізати часточками. Можна використовувати абрикоси або сливи, їх тоді потрібно вимити і очистити від кісточок. 5. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом, викласти на дно ягоди або фрукти, полити лимонним соком і посипати ванільним цукром. 6. Поверх ягід з фруктами викласти підготовлене тісто, розрівняти. Зверху занурити в тісто горіхи, закрити кришку мультиварки і включити режим "запіканка" на 45-50 хвилин або "випічка" на 1 годину 10-15 хвилин. 7. Коли коблер добре пропечеться, за допомогою піддону для варіння на пару перевернути його на іншу сторону і пропекти другу сторону до рум'яної скоринки. 8. Коли коблер буде готовий, вийняти його на блюдо, нарізати на порційні шматочки і подати його до столу.
До коблер можна заварити чашечку ароматної кави, можна приготувати чай з лимоном, а для дітей — смачне какао з молоком. Гарною ідеєю будуть також тости на сніданок.
Приємного Вам апетиту!
Морква - звичний нам коренеплід, який використовується для приготування овочевих рагу, салатів, засмажки для борщів і супів. Не всі знають, що в ньому приховано величезну кількість вітамінів і корисних речовин, необхідних організму. Морква містить рекордну кількість каротину, який перетворюється на вітамін А, необхідний для підтримки хорошого стану шкіри, волосся і зору. Також у ній містяться різні ефірні масла, корисні ферменти, вітаміни С, В, Е, D.
Прийнято вважати, що фрукти і овочі зберігають більше корисних речовин в сирому вигляді, але до морквині це не стосується, так як вона після варіння (особливо на пару) стає набагато корисніше. Після теплової обробки каротин краще засвоюється організмом, а кількість антиоксидантів у моркви зростає на 34%. Варена морква дуже корисна, але, погодьтеся, є її одну якось не дуже хочеться.
Я хочу запропонувати рецепт морквяного пирога, який поєднує в собі і користь, і чудовий смак. Це дуже давня страва, вперше щось схоже готували в Середньовіччі, використовуючи моркву для додання солодощі їжі. Зараз його зазвичай печуть у духовці, але можна скористатися мультиварка, вона зробить процес приготування значно простіше.
Щоб приготувати морквяний пиріг в мультиварці, вам знадобиться:
морква натерта - 1 склянка (приблизно 2-3 шт. ) яйця курячі - 2 шт. цукор - 1 склянка (250 г) борошно - 1 склянка (250 г) масло вершкове - 100 г сіль кориця - 1 ст. л. розпушувач для тіста - 1 пакетик (10 г) півсклянки родзинок (попереднього замоченого) півсклянки горіхів (подрібнених) Зазначене у рецепті кількість продуктів підходить в середньому для приготування морквяного пирога в мультиварках невеликого обсягу. Дуже велика мультиварка цілком може впоратися і з полуторним порцією.
Як приготувати морквяний пиріг в мультиварці:
1. Для початку розтоплюємо вершкове масло — це можна буде зробити відразу в мультиварці, завдяки чому в подальшому вам вже не потрібно буде змащувати каструлю. Приміром, так: безпосередньо перед самим початком готування кладемо масло в каструлю і встановлюємо режим «Підігрів». І поки ми будемо збивати яйця з цукром і терти моркву, олію якраз повністю розтане. 2. Тепер беремо сиру моркву, промиваємо її, акуратно чистимо і тремо на дрібній тертці. 3. Збиваємо яйця, додаємо до них цукор і продовжуємо збивати до отримання густої піни. Головне, яйця треба збити дуже ретельно, тоді наш пиріг вийде пишним і повітряним. 4. До яйцям додаємо терту моркву, вершкове масло (вже повністю розтоплене), щіпку солі і корицю. Всі інгредієнти добре перемішуємо. 5. Борошно просіваємо, перемішуємо з розпушувачем і висипаємо в миску з тестом. Додаємо горіхи і родзинки. Ретельно все перемішуємо, для того щоб в тесті не було навіть самих маленьких грудочок. 6. Тепер, коли наше тісто повністю готове, переміщаємо його вже змащену маслом (завдяки пункту 1) каструлю мультиварки. 7. Вибираємо режим «Випічка» і встановлюємо час - 65 хвилин. По завершенні випікання даємо пирога трохи постояти в мультиварці, не відкриваючи при цьому кришку, після чого обережно дістаємо пиріг і даємо йому охолонути на решітці.
Готовий пиріг я зазвичай покривають білою глазур'ю (цукрова пудра+вода) і прикрашаю марципанами у вигляді морквин.
Сам пиріг виходить досить високий, тому його можна розрізати на 2-3 шари і промазати їх кремом. Так вийде ще смачніше.
Приємного апетиту!
Цей незвичайний пиріг фаворит сім'ї Мімі. Чому незвичайний? А вони солодкі фрукти солоне вершкове масло кладуть. Цікавий смак виходить. (Я от дуже здивувалася, коли побачила, як моя сестра уминає бутерброд з оселедцем, запиваючи його гарячим солодким чаєм. Спробувала. Цікавість — моє друге ім'я. Сподобалося. ) Виявляється є багато рецептів, де поєднуються солодкий і солоний смаки. Так ось, звична оселедець під шубою. Скажете, буряк не солодка?
Є дуже смачне єврейське блюдо — солодке червоне спекотне. Рибу роблять в кисло-солодкому соусі. Ананаси консервовані кладуть до м'яса. А айву і родзинки в плов?
Для того, щоб приготувати фруктовий пиріг з карамеллю, вам знадобиться:
25 г пісочного печива (з корицею та медом) 90 г солоного вершкового масла 700 - 800 г сливи рейнклод 2 невеликих яблука 1 груша ½ Ч. л. кориці 1 склянку неочищеного тростинного цукру для карамелі: 150 г цукрового піску 45 г солоного підталого масла 60 мл густих теплих вершків 1 щіпка кошерної солі (це середньозерниста сіль, використовується при знекровленні м'яса. Взагалі-то, будь-яка сіль кошерна.
Як приготувати фруктовий пиріг з карамеллю:
1. Печиво розмеліть. Додайте розтоплене солоне вершкове масло. Перемішайте до утворення пасти. 2. Цю пасту розподіліть по змащеній маслом формі (у Мімі 26 см). Выпеките на середньому вогні 8-10 хв. Остудіть і поставте на 2 години в морозилку. 3. Крупно наріжте яблуко і грушу. Покладіть в сковорідку і, на повільному вогні, потім їх під кришкою 20 хв. (Можна ложку води. ) Розминайте виделкою. Додайте цукор і корицю. 4. Розтопіть цукор на середньому, а потім повільному вогні до бурштинового кольору карамелі. Не заважайте, поки весь не розплавиться. Зніміть з вогню. Додайте масло, перемішайте дерев'яною ложкою. Ще на кілька секунд на вогонь. Зніміть з вогню, додайте вершки. Перемішайте і ще на 10 сек на вогонь, постійно помішуючи. 5. Сливи наріжте тонкими скибочками. 6. Дістаньте з морозилки корж, змастіть його грушево-яблучним пюре. Розкладіть стовпчиком сливи. 7. Полийте пиріг карамеллю. Якщо залишиться — покладіть її в холодильнику в скляній банці. Перед їжею розігрієте.
