У цьому пирозі головна фішка - його начинка, яка складається з заварного крему з меленим маком. Ефект приголомшливий - за смаком, і за зовнішнім виглядом. На розріз пиріг виглядає надзвичайно апетитно, особливо якщо ви прикрасите його трояндами з листям. До речі, таку прикрасу можна робити разом з дітьми, їм це напевно сподобається.
Мак в останні роки став використовуватися менш активно, а я ще пам'ятаю чудовий домашній маковий рулет, який пекла моя мама. Є і аналогічний рецепт — штрудель з маком, він дуже популярний в Німеччині і Австрії. Але мак можна використовувати і для панірування м'ясних і рибних страв. Наприклад, котлети з курятини в макової паніровці виглядають дуже незвично: вони чорні! Але мак надає панированным в ньому страв (м'яса, риби тощо ) не тільки незвичайний зовнішній вигляд, але і дивовижний смак - він утворює смачну щільну хрустку скоринку. Спробуйте як-небудь запанірувати звичайні котлети, і ви відразу відчуєте різницю. Ну, а сьогодні у нас домашній пиріг з приголомшливим кремом. Для зазначеної кількості інгредієнтів потрібно форма для випічки діаметром близько 20 см і з висотою бортиків 3-4 див.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:415 ккал
Щоб приготувати домашній пиріг з маковою начинкою, вам потрібно:
для тіста:
борошно - 230 г
цукор - 120 г
масло вершкове - 100 г
яйця - 1 шт. + 1 жовток
ром - 1, 5 ст. л.
для крему:
курячі жовтки - 3 шт.
молоко - 300 мл
борошно - 30 г
цукор - 20-25 г
цукор ванільний - 1 пакетик
пудра цукрова - 30 г
мак - 75 г
Домашній пиріг з маковою начинкою готується так.
1. Першим ділом готуємо заварний крем. Жовтки розтираємо з борошном і цукровою пудрою. В молоко додаємо звичайний і ванільний цукор і доводимо його до кипіння, потім виливаємо в молоко розтерті жовтки і добре розмішуємо. Варимо при постійному помішуванні, поки крем не загусне. Вливаємо 1 ст. л. рому і розмішуємо. Поки крем буде остигати, накриваємо його харчовою плівкою впритул до поверхні, щоб на ній не утворилася скоринка. 2. Розмелюємо мак в кавомолці, додаємо його в остиглий крем і ретельно перемішуємо. 3. Для приготування тіста розтираємо масло з цукром і 0, 5 ст. л. рому, додаємо ціле яйце і яєчний жовток і добре розмішуємо, потім додаємо борошно і замішуємо тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і даємо полежати хвилин 20. 4. Відокремлюємо половину тіста розкочуємо його на присипаної борошном робочій поверхні до такого розміру, щоб з форми звисали краю. Після кожних 3-4 рухів качалкою перевертайте пласт тіста, інакше вона прилипне до столу. Можна зробити простіше: взяти два листа пекарської папери або харчової плівки і розкачати між ними. 5. Поверх покладеного пласта тіста викладаємо маковий крем. 6. Тісто розкачуємо таким же чином, накриваємо пиріг і, щоб скріпити краї тіста і відокремити залишки, проводимо по краях качалкою. 7. Тісто можна використовувати для прикраси пирога, наприклад, зробити решітку або троянди з листям. Роза робиться так: з невеликого шматочка тіста качалкою розкочується довга смужка з тонкими краями, потім вона згортається, знизу тісто прищипывается пальцями - і виходить троянда. Листя робити ще простіше: руками сформувати такий листочок, а потім з боків зробити надрізи ножем. 8. Прикраси розкладаємо на поверхні пирога, а потім зубочисткою або сірником проколюємо отвори для виходу пари. Ці отвори добре видно на готовому пирозі, тому краще робити їх симетрично. 9. Форму з пирогом поміщаємо в духовку, заздалегідь розігріту до 160°C, і випікаємо 40 хвилин. 10. Готовий пиріг дістаємо з духовки і даємо повністю охолонути перед нарізкою.
Приємного апетиту!
Від одного його виду буквально слинки течуть! Хто б міг подумати, що пиріг з калиною може бути таким смачним і виглядати так апетитно!
Щоб спекти пиріг з калиною, знадобляться наступні інгредієнти: • 800 г готового дріжджового тіста • 400 г ягід калини • 1 яйце • 2 склянки цукру • 4 ст. л. меду • рослинна олія для змащування
Пиріг з калиною випікається так: 1. Розділіть тісто на дві частини, одну з них розкачайте трохи більше розміру форми для запікання. 2. Змастіть форму рослинним маслом і помістіть в неї розкатане тісто таким чином, щоб вийшли бортики. 3. Ретельно промиту калину викладіть на тісто рівномірним шаром, змастіть медом і посипте цукром. 4. Другу частину тіста розкачайте, накрийте їм пиріг і з'єднайте його краю. 5. Злегка розколотіть яйце і змастіть їм пиріг. 6. Поставте форму в попередньо розігріту духовку і випікайте близько 30 хв.
Приємного апетиту!
У цьому пирозі головна фішка - його начинка, яка складається з заварного крему з меленим маком. Ефект приголомшливий - за смаком, і за зовнішнім виглядом. На розріз пиріг виглядає надзвичайно апетитно, особливо якщо ви прикрасите його трояндами з листям. До речі, таку прикрасу можна робити разом з дітьми, їм це напевно сподобається.
Мак в останні роки став використовуватися менш активно, а я ще пам'ятаю чудовий домашній маковий рулет, який пекла моя мама. Є і аналогічний рецепт — штрудель з маком, він дуже популярний в Німеччині і Австрії. Але мак можна використовувати і для панірування м'ясних і рибних страв. Наприклад, котлети з курятини в макової паніровці виглядають дуже незвично: вони чорні! Але мак надає панированным в ньому страв (м'яса, риби тощо ) не тільки незвичайний зовнішній вигляд, але і дивовижний смак - він утворює смачну щільну хрустку скоринку. Спробуйте як-небудь запанірувати звичайні котлети, і ви відразу відчуєте різницю. Ну, а сьогодні у нас домашній пиріг з приголомшливим кремом. Для зазначеної кількості інгредієнтів потрібно форма для випічки діаметром близько 20 см і з висотою бортиків 3-4 див.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:415 ккал
Щоб приготувати домашній пиріг з маковою начинкою, вам потрібно:
для тіста:
борошно - 230 г
цукор - 120 г
масло вершкове - 100 г
яйця - 1 шт. + 1 жовток
ром - 1, 5 ст. л.
для крему:
курячі жовтки - 3 шт.
молоко - 300 мл
борошно - 30 г
цукор - 20-25 г
цукор ванільний - 1 пакетик
пудра цукрова - 30 г
мак - 75 г
Домашній пиріг з маковою начинкою готується так.
1. Першим ділом готуємо заварний крем. Жовтки розтираємо з борошном і цукровою пудрою. В молоко додаємо звичайний і ванільний цукор і доводимо його до кипіння, потім виливаємо в молоко розтерті жовтки і добре розмішуємо. Варимо при постійному помішуванні, поки крем не загусне. Вливаємо 1 ст. л. рому і розмішуємо. Поки крем буде остигати, накриваємо його харчовою плівкою впритул до поверхні, щоб на ній не утворилася скоринка. 2. Розмелюємо мак в кавомолці, додаємо його в остиглий крем і ретельно перемішуємо. 3. Для приготування тіста розтираємо масло з цукром і 0, 5 ст. л. рому, додаємо ціле яйце і яєчний жовток і добре розмішуємо, потім додаємо борошно і замішуємо тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і даємо полежати хвилин 20. 4. Відокремлюємо половину тіста розкочуємо його на присипаної борошном робочій поверхні до такого розміру, щоб з форми звисали краю. Після кожних 3-4 рухів качалкою перевертайте пласт тіста, інакше вона прилипне до столу. Можна зробити простіше: взяти два листа пекарської папери або харчової плівки і розкачати між ними. 5. Поверх покладеного пласта тіста викладаємо маковий крем. 6. Тісто розкачуємо таким же чином, накриваємо пиріг і, щоб скріпити краї тіста і відокремити залишки, проводимо по краях качалкою. 7. Тісто можна використовувати для прикраси пирога, наприклад, зробити решітку або троянди з листям. Роза робиться так: з невеликого шматочка тіста качалкою розкочується довга смужка з тонкими краями, потім вона згортається, знизу тісто прищипывается пальцями - і виходить троянда. Листя робити ще простіше: руками сформувати такий листочок, а потім з боків зробити надрізи ножем. 8. Прикраси розкладаємо на поверхні пирога, а потім зубочисткою або сірником проколюємо отвори для виходу пари. Ці отвори добре видно на готовому пирозі, тому краще робити їх симетрично. 9. Форму з пирогом поміщаємо в духовку, заздалегідь розігріту до 160°C, і випікаємо 40 хвилин. 10. Готовий пиріг дістаємо з духовки і даємо повністю охолонути перед нарізкою.
