Очікуючи літо, всі ми чекаємо не тільки сонячних днів, але і достатку ягід. Адже ягоди - це завжди радісно, святково, це завжди літо, тепло, сонце! Це завжди смачно, ароматно і корисно. І всім нам потрібно цим користуватися, поки сезон. Вважається, що, з'ївши за річний період 10 кілограм ягід, взимку ви абсолютно не будете згадувати про лікарів. Ягоди - відмінний засіб зміцнення здоров'я.
Користь ягід для організму неймовірно велика, особливо для дитячого організму. Тому батьки повинні балувати своїх дітей цими дарами природи, адже це відмінний спосіб запастися вітамінами і набратися сил, зміцнити здоров'я на цілий рік.
Ягоди містять велику кількість вітамінів (вітаміни Р, С, каротин, фолієва кислота) мікроелементів, органічних кислот, необхідних для нервової системи, серцево-судинної та інших систем організму. Завдяки фруктових кислот стимулюється дитячий апетит і відбувається швидке перетравлення їжі.
При виборі ягід необхідно знати деякі нюанси. Природно, краще, щоб ягоди були зібрані зі свого городу, проте не всі мають таку можливість. Тому, купуючи ягоди, зверніть увагу на їх зовнішній вигляд. Ягоди повинні бути цілими, чистими і сухими. Не купуйте ягоди з кислим або винним ароматом, в іншому випадку ви або ваша дитина отримаєте харчове отруєння. Якщо ви купуєте ягоди в магазині або супермаркеті, слід звернути увагу на упаковку, а також на те, в якому районі вони були вирощені. Ні в якому разі не купуйте ягоди на трасах, які розташовані поблизу промислових підприємств, - вони можуть містити шкідливі домішки.
Вважають, що найбільш популярні та корисні ягоди - чорна смородина, полуниця, чорниця і малина.
Чорну смородину зазвичай асоціюють з аскорбіновою кислотою. Всього лише маленька жменя цієї ягоди забезпечить дитини добовою дозою вітаміну С. До того ж смородина багата вітамінами А, В, Е, РР, Д та іншими, а також є в ній і рідкісний вітамін К. Ягода має в своєму складі калій, марганець, магній, цинк, залізо, мідь, фосфор. Однак головна особливість чорної смородини - підвищення імунітету.
Полуниця є лідером за вмістом фолієвої кислоти. Вона містить також і аскорбінову кислоту: у п'яти ягодах полуниці стільки ж аскорбінової кислоти, скільки в одному великому апельсині. Аромат полуниці сприяє стимуляції травлення. Вживайте влітку полуницю хоча б час від часу, і ви зміцните імунітет і стінки судин. Полуниця також має протизапальну та протимікробну властивостями, що добре в лікуванні простудних захворювань. Однак не забувайте, що полуниця - сильний алерген, тому дітям починайте вводити цю ягоду в раціон з обережністю, потроху.
Чорниця не славиться великим вмістом вітамінів, однак вона містить багато дубильних речовин, пектинів і ефірних масел. Відмінність її - це великий вміст заліза. Сушені ягоди - допомога при діареї, свіжі - при хронічних запорах, а відвар чорниці загоює рани та пошкодження шкіри.
Малина знайома величезним вмістом вітамінів, мікро - і макроелементів. У складі її - цинк, кобальт, калій, магній, мідь. Також ягода містить вітаміни А, В, Р, аскорбінову та фолієву кислоти. Тут і чимала кількість пектину і клітковини. Малина - відмінний засіб при простудних захворюваннях, вона має жарознижуючу і знеболюючу дію, покращує апетит і діяльність шлунково-кишкового тракту.
Ось, виявляється, скільки користі в ягодах! Вживати їх можна в свіжому вигляді, сушеному, замороженому, у вигляді варення, джемів, желе, компотів. А можна приготувати смачний пиріг з ягідною начинкою. Саме рецепт пирога з ягодами я вам і пропоную! Ягоди можна використовувати будь-які на свій смак. Вибирайте - смородина, полуниця, чорниця, малина...
Щоб приготувати пиріг зі свіжими ягодами в мультиварці, вам знадобиться:
борошно - 1 ½ ст.
цукор - ½ ст.
розпушувач - 2 ч. л.
сіль - ¼ ч. л.
йогурт солодкий - ½ ст.
олія оливкова - 3 ст. л.
лимон - ½ шт.
яйця - 2 шт.
ягоди (свіжі або заморожені) - 1 ст.
Як приготувати пиріг зі свіжими ягодами в мультиварці:
1. Змішуємо в мисці всі сипучі інгредієнти - борошно, розпушувач, цукор і сіль.
2. Йогурт нам знадобиться будь-солодкий ягідний, ванільний або лимонний. Додаємо його до сипких інгредієнтів разом з маслом, соком і цедрою лимона, перемішуємо.
3. Яйця збиваємо в окремій посудині і відправляємо до тесту. Перемішуємо до однорідності.
4. Додаємо в тісто ягоди і акуратно перемішуємо.
5. Чашу мультиварки змащуємо олією, викладаємо тісто.
6. Встановлюємо режим Випічка на 1 годину. Потім відкриваємо кришку і перевіряємо тісто на готовність за допомогою зубочистки або шпажки. Зазвичай 1 години вистачає для приготування. Верх пирога виходить трохи блідо, можна пиріг перевернути догори дном, низ виходить рум'яним.
Пиріг готовий, приємного чаювання!
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 1 годину
Загальний час приготування: 1 година 15 хвилин
Кількість порцій: 12
При бажанні можна додати трохи ягід зверху тесту в мультиварці, тоді верх тіста вийде ягідним.
До речі, такий пиріг можна приготувати і в духовці, випікаючи при температурі 180 градусів близько 45 хвилин.
Ну як утриматися і не спробувати хоч шматочок цього чудового пирога, коли він так і світиться рубіновими вишнями! А аромат! Спечіть вишневий пиріг хоч один раз, і ви неодмінно завоюєте славу великого кулінара! Рецепт, в суті, дуже простий, незвично в ньому тільки присутність вівсяних пластівців, але вони надають тісту таку цікаву текстуру, що пиріг здається ще смачніше.
Взагалі пироги - це слава російської кухні. Здається, що у нас печуть пироги абсолютно з будь-яким їстівним продуктом, навіть з кропивою, зрозуміло, після того як її обшпарять окропом, щоб не обпікала. А ось пиріг з квашеною капустою і грибами не вимагає такої підготовки, так і гриби для нього можна використовувати не обов'язково куплені. Чудовий рецепт для економних господинь, які і капусту самі засолять, і грибів з лісу принесуть. Дуже гарні такі пироги, тому що в них можна поєднувати найрізноманітніші овочі та різні види грибів. Виключно поживними виходять м'ясні пироги, але спробуйте додати в рецептуру сир, і вийде сирно-м'ясний домашній пиріг, який вмить зникне зі столу - настільки він смачний і незвичайний.
Солодкі пироги - це окрема тема. Рецепт такого пирога може бути вишуканим, як, наприклад, рецепт мигдалевого пирога з грушею і чорницею, а може бути і зовсім простим. При їх випіканні можна використовувати будь-які фрукти, ягоди і навіть овочі (наприклад, гарбуз, морква та ін ). Як тільки з'являються фрукти і ягоди нового врожаю, дбайливі господині печуть з ними пироги. На щастя, сьогодні заморожені фрукти і ягоди можна купити в будь-якому супермаркеті, так що вишневий пиріг може з'являтися на вашому столі і в розпал сезону збору вишні, і в зимову холоднечу. Печіть і насолоджуйтеся!
Кількість порцій: 12
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 515 ккал
Щоб приготувати вишневий пиріг, вам потрібно:
- вишня - 1 кг
- масло вершкове - 300 г
- цукор - 250 г
- яйця - 4 шт.
- ванілін - за смаком
- лимон (цедра) — 1 шт.
- борошно пшеничне - 200 г
- пластівці вівсяні - 275 г
- розпушувач - 1 ч. л.
- ром - 50 мл
- стружка кокосова - 50 г
Як приготувати вишневий пиріг.
-
1. Промийте вишню в друшляку, дайте стекти воді і видаліть кісточки.
2. Вершкове масло розтопити і змішати з 200 г цукру.
3. У цю суміш вбийте яйця (по одному), додайте ванілін і цедру, натерту з 1 лимона.
4. Перемішайте 250 г вівсяних пластівців з борошном і розпушувачем. Потім влийте ром (якщо рома немає, його можна замінити коньяком). Отриману суміш по одній столовій ложці введіть в яєчну масу і ретельно перемішайте.
5. Решта 25 г вівсяних пластівців, 50 г цукру змішайте - це буде посипання для пирога.
6. Заздалегідь розігрійте духовку до 200°C.
7. Викладіть деко папером для випічки і змастіть її залишилися олією. При бажанні можна використовувати і форму для випічки. У форму або на деко викладіть рівним шаром тісто, а поверх нього рівномірно розкладіть вишню. Присипте поверхню пирога сумішшю вівсяних пластівців і цукру.
8. Помістіть деко або форму для випічки в духовку і випікайте пиріг близько 40 хвилин.
9. Коли пиріг буде готовий, посипте його кокосовою стружкою, дайте трохи охолонути і подавайте на стіл.
-
Приємного апетиту!
-
