Шоколадний пиріг з вишнями - дивовижне поєднання м'якого, розсипчастого тесту з шоколадним ароматом і дуже смачною кисло-солодкою вишневої начинки. Вишню можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Для прискорення процесу її можна розморозити в мікрохвильовці.
Щоб приготувати шоколадний пиріг з вишнями, знадобляться наступні інгредієнти: для тіста: • борошно - 1 + 1/4 склянки • какао - 4 ч. ложки • цукрова пудра - 50 г • розпушувач - 2 ч. ложки • рафінована рослинна олія - 4 ст. ложки • вода - приблизно 12 ч. ложок для начинки: • вишня без кісточок - 500 г • цукор - 1/4 склянки 2-3 ст. ложки • крохмаль - 1 ст. ложка з гіркою
Шоколадний пиріг з вишнями готується наступним чином: 1. Змішайте в мисці борошно з какао, цукрової пудрою і розпушувачем, додайте рослинне масло і перемішайте, щоб масло розподілилося рівномірно. Мука повинна виглядати, як жирна крупка. 2. Влийте 10 ч. ложок води і перемішайте, при необхідності додайте ще пару ложок, щоб вийшло однорідне м'яке тісто. Приберіть тісто в холодильник і займіться приготуванням начинки. 3. Викладіть вишню в миску, засипте 1/4 склянки цукру і залиште на 15 хв. 4. Відкиньте вишню на друшляк, щоб сік стек. Він для пирога не знадобиться, тому його можна випити. 5. Викладіть тісто на лист паперу для випічки, розплющить його долонею, а потім розкачайте в тонкий коло. Тісто має бути невеликої товщини, щоб не виникло відчуття клеклости. 6. Пласт тесту припорошите крохмалем через дрібне сито, щоб вийшов рівномірний шар. 7. Викладіть відціджені вишні таким чином, щоб можна було загнути краї тіста на начинку. Щоб вони не стовбурчилися, пріщіпніте їх в декількох місцях. 8. Якщо ви використовували морожену вишню, то посипте її невеликою кількістю цукру. Для свіжої вишні додатковий цукор не потрібен. 9. Акуратно перенесіть папір з пирогом на деко і поставте пиріг на 20 хв. в духовку, розігріту до 200-220°С.
Приємного апетиту!
Медовий пиріг, приготований за рецептами єврейської кухні - прекрасний десерт. Він настільки смачний, що їм можна легко захопитися - обережно, якщо ви стежите за фігурою.
Необхідні інгредієнти для приготування медового пирога: 4 склянки просіяного борошна Стакан цукрового піску 1 чайна ложка розпушувача По чайній ложці: сіль, ваніль, кориця, мускатний горіх, гвоздика Стакан остиглого кави Склянку меду Половина склянки рослинного масла 3 курячих яйця Половина склянки родзинок Половина склянки волоських горіхів, товчених або рубаних 2 яблука
Приготування медевого пирога. Всі сипучі компоненти з описаних вище змішуються. В суміші робиться деяке поглиблення, в яке виливаються рідкі компоненти. Додаються очищені і нарізані яблука, горіхи, родзинки. Тісто ретельно перемішується, викласти на змащену жиром форму. Час випічки від 45 хвилин до години - готовність пирога кожна господиня перевіряє за допомогою скіпки. Якщо проткнути готовий пиріг нею, скіпка залишиться сухою. Десерт «медовий пиріг» подається до чаю або кави, однаково смачний з будь-якими напоями.
Не буду приховувати, що рецепт цього чудового частування до чаю я запозичила на одному з кулінарних сайтів. Вперше приготувавши абрикосовий пиріг з імбиром 3 роки тому, я не перестаю радіти його прекрасного смаку і насиченого аромату і донині. Чудово також, що приготувати його можна в будь-який час року: влітку із свіжих фруктів, взимку - з консервованого пюре. Отже, приступимо!
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:410 ккал
Щоб приготувати абрикосовий пиріг з імбиром, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 2 ст.
розпушувач - 2 ч. л.
сода - ½ ч. л.
імбир мелений - ½ ч. л.
кориця мелена - 1¼ ч. л.
гвоздика мелена - не кінчику ножа
масло вершкове - 175 г
цукор коричневий дрібний - 1 ст.
яйця - 2 шт.
пюре абрикосове - 1, 5 ст.
ядра волоських горіхів - ½ ст.
сир вершковий - 150 г
цукрова пудра - 1 ст.
ванільний екстракт - 1¼ ч. л.
сіль - ½ ч. л.
Як приготувати абрикосовий пиріг з імбиром.
1. Духовку розігріти до температури 175 градусів. Форму для випікання або глибоке деко змастити великою кількістю вершкового масла. 2. Пшеничне борошно просіяти в миску разом з розпушувачем, содою і сіллю, змішати з ¾ ч. л. кориці, гвоздикою і імбиром. 3. Розм'якшене вершкове масло (125 г) збити міксером разом з коричневим цукром і 1 ч. л. ванільного екстракту. Приблизний час збивання становить 3 хвилини. Після того, як маса посвітлішає, слід по черзі, не припиняючи збивати, додати яйця і абрикосове пюре. Збиваючи масу на маленькій швидкості міксера, поступово додати борошняну суміш. Коли тісто стане однорідним, додати в нього подрібнені ядра волоських горіхів і ще раз все добре перемішати. 4. Отримане тісто перекласти в підготовлену раніше форму для випічки (або лист) і помістити в духовку на 40-45 хвилин. Готовий пиріг вийняти з духовки і залишити у формі на чверть години. 5. Приготувати глазур. Вершковий сир збити з вершковим маслом і ванільним екстрактом. В отриману масу додати решту корицю і цукрову пудру. Збивати всі інгредієнти до тих пір, поки глазур не стане пишною. 6. З допомогою ножа акуратно відокремити пиріг від стінок форми. Накрити пиріг тарілкою і обережно перевернути, після чого накрити ще однією тарілкою і знову перевернути. Залишити пиріг до повного охолодження, потім викласти на нього глазур і рівномірно розподілити по поверхні ласощі. Пригощайтеся! На додаток до всього, хочу сказати, що готувала такий пиріг не тільки за оригінальним рецептом, але і з деякими змінами. Одного разу я замінила абрикосове пюре персиковим, а волоські горіхи - мигдалем. На мій погляд, пиріг вийшов відмінним! Перед подачею на стіл частування можна прикрасити невеликою кількістю все тієї ж меленої кориці або підсмажених подрібнених в дуже дрібну крихту горішків. Крім цього чудового частування, можу запропонувати вам персиково-мигдальний пиріг-галету або банановий пиріг в мікрохвильовці.
Приємного чаювання вам і вашим близьким!
Не буду приховувати, що рецепт цього чудового частування до чаю я запозичила на одному з кулінарних сайтів. Вперше приготувавши абрикосовий пиріг з імбиром 3 роки тому, я не перестаю радіти його прекрасного смаку і насиченого аромату і донині. Чудово також, що приготувати його можна в будь-який час року: влітку із свіжих фруктів, взимку - з консервованого пюре. Отже, приступимо!
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:410 ккал
Щоб приготувати абрикосовий пиріг з імбиром, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 2 ст.
розпушувач - 2 ч. л.
сода - ½ ч. л.
імбир мелений - ½ ч. л.
кориця мелена - 1¼ ч. л.
гвоздика мелена - не кінчику ножа
масло вершкове - 175 г
цукор коричневий дрібний - 1 ст.
яйця - 2 шт.
пюре абрикосове - 1, 5 ст.
ядра волоських горіхів - ½ ст.
сир вершковий - 150 г
цукрова пудра - 1 ст.
ванільний екстракт - 1¼ ч. л.
сіль - ½ ч. л.
Як приготувати абрикосовий пиріг з імбиром.
1. Духовку розігріти до температури 175 градусів. Форму для випікання або глибоке деко змастити великою кількістю вершкового масла. 2. Пшеничне борошно просіяти в миску разом з розпушувачем, содою і сіллю, змішати з ¾ ч. л. кориці, гвоздикою і імбиром. 3. Розм'якшене вершкове масло (125 г) збити міксером разом з коричневим цукром і 1 ч. л. ванільного екстракту. Приблизний час збивання становить 3 хвилини. Після того, як маса посвітлішає, слід по черзі, не припиняючи збивати, додати яйця і абрикосове пюре. Збиваючи масу на маленькій швидкості міксера, поступово додати борошняну суміш. Коли тісто стане однорідним, додати в нього подрібнені ядра волоських горіхів і ще раз все добре перемішати. 4. Отримане тісто перекласти в підготовлену раніше форму для випічки (або лист) і помістити в духовку на 40-45 хвилин. Готовий пиріг вийняти з духовки і залишити у формі на чверть години. 5. Приготувати глазур. Вершковий сир збити з вершковим маслом і ванільним екстрактом. В отриману масу додати решту корицю і цукрову пудру. Збивати всі інгредієнти до тих пір, поки глазур не стане пишною. 6. З допомогою ножа акуратно відокремити пиріг від стінок форми. Накрити пиріг тарілкою і обережно перевернути, після чого накрити ще однією тарілкою і знову перевернути. Залишити пиріг до повного охолодження, потім викласти на нього глазур і рівномірно розподілити по поверхні ласощі. Пригощайтеся! На додаток до всього, хочу сказати, що готувала такий пиріг не тільки за оригінальним рецептом, але і з деякими змінами. Одного разу я замінила абрикосове пюре персиковим, а волоські горіхи - мигдалем. На мій погляд, пиріг вийшов відмінним! Перед подачею на стіл частування можна прикрасити невеликою кількістю все тієї ж меленої кориці або підсмажених подрібнених в дуже дрібну крихту горішків. Крім цього чудового частування, можу запропонувати вам персиково-мигдальний пиріг-галету або банановий пиріг в мікрохвильовці.
