До середини літа на ринкових лотках і прилавках супермаркетів можна побачити пластикові контейнери з сізо-невеликими чорними ягідками - чорницею. Чудова ягода володіє не тільки чудовими смаковими якостями, але дуже корисна для нашого організму, завдяки чому вона використовується для профілактики і лікування багатьох захворювань. Звичайно ж, найбільшу кількість вітамінів та інших корисних речей міститься в свіжих ягодах. Саме тому в літню пору їх слід вживати в їжу якомога більше. Проте чорниця хороша і для консервації (варення, джемів), і для десертів (мусів, коктейлів, мармеладу), і для випічки (пирогів і тортів).
Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати смачний пиріг з чорницею в мультиварці.
Щоб приготувати пиріг з чорницею в мультиварці, вам знадобиться:
для тіста: борошно - 300 г яйця - 4 шт. цукор - 150 г маргарин - 200 г ванільний цукор - 2 ч. л. розпушувач - 2 ч. л. для начинки: чорниця свіжа - 350 г
Як приготувати пиріг з чорницею в мультиварці:
1. Дістати з холодильника маргарин і залишити на деякий час при кімнатній температурі. 2. Розм'якшений маргарин ретельно розтерти з цукром і ванільним цукром. 3. Вбити в отриману суміш яйця, ще раз добре перемішати. 4. Чорницю викласти в друшляк або сито, промити, обсушити (дочекатися, поки стече вода) і викласти в миску з майбутнім тестом. Перемішати. 5. Просіяти в миску борошно з розпушувачем. Знову перемішати отриману масу і замісити не дуже круте тісто. 6. Чашу мультиварки змастити невеликою кількістю соняшникової олії (для цього найзручніше користуватися спеціальної кулінарної пензликом). Для того, щоб пиріг не пригорів, можна вистелити дно форми пекарської папером. 7. Викласти приготоване раніше тісто в миску, закрити каструлю кришкою і готувати пиріг в режимі «Випічка» протягом 1 години. 8. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, відкрити кришку мультиварки і акуратно витягти пиріг. Викласти ласощі на сухе кухонний рушник і остудити.
У процесі приготування тіста для пирога з чорницями можна використовувати не тільки маргарин, але і вершкове масло. Для начинки прекрасно підійде як свіжа, так і заморожена або сушена ягода, яку з легкістю можна придбати в багатьох магазинах.
Також можна пофантазувати і спекти пиріг з комбінованою начинкою, наприклад, додати до чорничним ягодкам соковиті яблука. Для цього необхідно взяти 1-2 стиглих плоду, очистити від шкірки і серцевини, натерти на крупній або середній тертці і полити невеликою кількістю лимонного соку (в такому випадку яблука не потемніють), потім змішати яблука з чорницею і додати в тісто. Крім яблук, у чорничний пиріг можна додати суницю, малину, очищену від кісточок вишню (або черешню).
Перед подачею на стіл пиріг з чорницею слід викласти на велике блюдо і посипати цукровою пудрою. За бажанням ласощі можна прикрасити декількома ягодами свіжої чорниці і листочками м'яти.
Приємного чаювання!
Солодкий пиріг готується без використання продуктів тваринного походження. Цей рецепт підходить для тих, хто дотримується посту, але не бажає відмовлятися від свята.
Щоб приготувати пиріг з курагою і родзинками нам знадобиться: цукор - 1 склянка рослинне масло - 100 мл сіль — 0, 5 ч. л. сода — 0, 5 ч. л. лимонний сік відвар з сухофруктів - 200 мл курага родзинки борошно - 2 склянки кориця - 1 ч. л.
Спосіб приготування пирога з курагою і родзинками: 1. Змішати цукор, масло, вимиті родзинки і нарізану курагу. 2. Поступово додавати просіяне борошно, трохи посолити. 3. Додати соду, погашену лимонним соком. 4. Всипати корицю. 5. Потроху додаючи те борошно, то відвар з сухофруктів, замісити тісто. 6. Викласти тісто у форму або на деко, змащене маслом і випікати до рум'яної скоринки.
Солодкий пиріг готується без використання продуктів тваринного походження. Цей рецепт підходить для тих, хто дотримується посту, але не бажає відмовлятися від свята.
Щоб приготувати пиріг з курагою і родзинками нам знадобиться: цукор - 1 склянка рослинне масло - 100 мл сіль — 0, 5 ч. л. сода — 0, 5 ч. л. лимонний сік відвар з сухофруктів - 200 мл курага родзинки борошно - 2 склянки кориця - 1 ч. л.
Спосіб приготування пирога з курагою і родзинками: 1. Змішати цукор, масло, вимиті родзинки і нарізану курагу. 2. Поступово додавати просіяне борошно, трохи посолити. 3. Додати соду, погашену лимонним соком. 4. Всипати корицю. 5. Потроху додаючи те борошно, то відвар з сухофруктів, замісити тісто. 6. Викласти тісто у форму або на деко, змащене маслом і випікати до рум'яної скоринки.
З пригодницьким романам всім чудово відомо, що таке галета - це кругла плоска коржик з прісного або полусдобного тесту. Такі галети моряки кілька століть тому брали з собою у довгі плавання, тому що морські галети зберігалися за два роки. Персиково-мигдальний пиріг-галета не протримається і одного дня, тому що його дивовижний аромат і чудовий смак не залишать йому шансу вціліти. Персики краще очистити від шкірки: просто окатите їх окропом, і шкірка зніметься дуже легко. Персики повинні бути стиглими, але не м'якими. Разом манки можна використовувати крихти від печива, змішані з меленими горіхами.
Персиково-мигдальний пиріг-галета випікається з наступних інгредієнтів: для тіста: • борошно - 2, 5 склянки • оливкова олія - 0, 5 склянки • окріп - 0, 5 склянки • пекарський порошок - 1 ч. л. • сода - 1 щіпка для начинки: • персики - 5 шт. • цукор (краще світло-коричневий) - 2 ст. л. • чебрець - 3-4 гілочки (можна замінити імбиром) • манна крупа - 0, 5 склянки • пластинки мигдалю - 3 ст. л.
Персиково-мигдальний пиріг-галета випікається наступним чином: 1. Змішайте борошно, розпушувач і сіль просіяти через сито. 2. Змішайте масло з окропом, всипте борошно і швидко замісіть тісто ложкою, а потім, коли воно злегка охолоне, вимісіть тісто руками, щоб воно вийшло м'яке, але не липке. Відставте в сторону на півгодини. 3. Персики наріжте часточками, додайте цукор і чебрець (тільки листочки), дайте постояти 15 хв. 4. Розкачайте тісто, щоб його товщина була 5-7 мм, посипати манкою, відступивши від краю 5 см, а поверх манки викладіть начинку. Загніть краю на начинку, не защипывая, щоб по центру залишалося відкритий простір, змастіть сиропом, що залишився від персиків, і посипте начинку мигдальними пластинками. 5. Візьміть аркуш фольги розміром з пиріг, складіть його таким чином, щоб він закривав тільки начинку, накрийте їм начинку і випікайте пиріг 20 хвилин при 190°С. Розгорніть фольгу, накрийте нею весь пиріг і випікайте ще приблизно 10 хв.
Приємного апетиту!
З пригодницьким романам всім чудово відомо, що таке галета - це кругла плоска коржик з прісного або полусдобного тесту. Такі галети моряки кілька століть тому брали з собою у довгі плавання, тому що морські галети зберігалися за два роки. Персиково-мигдальний пиріг-галета не протримається і одного дня, тому що його дивовижний аромат і чудовий смак не залишать йому шансу вціліти. Персики краще очистити від шкірки: просто окатите їх окропом, і шкірка зніметься дуже легко. Персики повинні бути стиглими, але не м'якими. Разом манки можна використовувати крихти від печива, змішані з меленими горіхами.
Персиково-мигдальний пиріг-галета випікається з наступних інгредієнтів: для тіста: • борошно - 2, 5 склянки • оливкова олія - 0, 5 склянки • окріп - 0, 5 склянки • пекарський порошок - 1 ч. л. • сода - 1 щіпка для начинки: • персики - 5 шт. • цукор (краще світло-коричневий) - 2 ст. л. • чебрець - 3-4 гілочки (можна замінити імбиром) • манна крупа - 0, 5 склянки • пластинки мигдалю - 3 ст. л.
Персиково-мигдальний пиріг-галета випікається наступним чином: 1. Змішайте борошно, розпушувач і сіль просіяти через сито. 2. Змішайте масло з окропом, всипте борошно і швидко замісіть тісто ложкою, а потім, коли воно злегка охолоне, вимісіть тісто руками, щоб воно вийшло м'яке, але не липке. Відставте в сторону на півгодини. 3. Персики наріжте часточками, додайте цукор і чебрець (тільки листочки), дайте постояти 15 хв. 4. Розкачайте тісто, щоб його товщина була 5-7 мм, посипати манкою, відступивши від краю 5 см, а поверх манки викладіть начинку. Загніть краю на начинку, не защипывая, щоб по центру залишалося відкритий простір, змастіть сиропом, що залишився від персиків, і посипте начинку мигдальними пластинками. 5. Візьміть аркуш фольги розміром з пиріг, складіть його таким чином, щоб він закривав тільки начинку, накрийте їм начинку і випікайте пиріг 20 хвилин при 190°С. Розгорніть фольгу, накрийте нею весь пиріг і випікайте ще приблизно 10 хв.
