Ці дрібні, приємні на смак насіння пряної рослини користуються великою популярністю в кулінарії. Мак (саме про нього піде сьогодні мова) додають в салати і гарніри, десерти та соуси, використовують як для панірування риби і картоплі. Крім цього мак чудово підходить для створення смачної випічки: хліба, булочок, рулетів, сухариків, пиріжків та пирогів, тортів. І сьогодні я хочу розповісти вам про те, як приготувати чудовий пиріг з маком в мультиварці.
Щоб приготувати пиріг з маком в мультиварці, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 1 ст. яйця - 3 шт. цукор - 1 ст. масло вершкове - 150 г розпушувач - 10 г кондитерський мак - 100 г
Як приготувати пиріг з маком в мультиварці:
1. Пшеничне борошно просіяти через сито. Завдяки просівання, борошно збагатиться киснем, а тісто вийде більш повітряним і ніжним. 2. Яйця збити з цукром за допомогою міксера або кулінарного віночка. 3. Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. 4. Яєчно-цукрову суміш і розтоплене вершкове масло додати просіяне пшеничне борошно, гарненько перемішати всі інгредієнти до утворення густої однорідної маси. 5. У готове тісто додати кондитерський мак, ще раз добре перемішати масу. 6. За допомогою кулінарної кисті змастити чашу мультиварки вершковим маслом. 7. Перелити тісто в підготовлену чашу мультиварки, включити електроприлад у режим «Випічка» і готувати пиріг протягом 65 хвилин. 8. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, відкрити кришку мультиварки, дати пирогу охолонути, після чого акуратно витягти страва з чаші, перекласти на блюдо і подати на стіл.
У процесі приготування пирога з маком в мультиварці ви можете пофантазувати і додати в частування подрібнені горішки, родзинки, курагу, чорнослив, ягоди або шматочки фруктів. Для того, щоб пиріг вийшов більш ароматним, можна додати в тісто невелику кількість ваніліну (або ванільного цукру), цедру лимона або апельсина. Крім цього, готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою або покрити глазур'ю. Для приготування шоколадної глазурі необхідно розтопити в невеликій каструльці (бажано використовувати посуд з антипригарним покриттям) 70 г вершкового масла, потім додати 3 ст. л. молока і 3 ч. л. порошку какао. Ретельно перемішати всі інгредієнти, довести суміш до кипіння, після чого зняти каструльку з вогню. Готовою глазур'ю покрити маковий пиріг, дати шоколадній масі застигнути, а потім розрізати ласощі на порційні шматочки і подати на стіл.
Приємного чаювання вам і вашим рідним!
Ці дрібні, приємні на смак насіння пряної рослини користуються великою популярністю в кулінарії. Мак (саме про нього піде сьогодні мова) додають в салати і гарніри, десерти та соуси, використовують як для панірування риби і картоплі. Крім цього мак чудово підходить для створення смачної випічки: хліба, булочок, рулетів, сухариків, пиріжків та пирогів, тортів. І сьогодні я хочу розповісти вам про те, як приготувати чудовий пиріг з маком в мультиварці.
Щоб приготувати пиріг з маком в мультиварці, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 1 ст. яйця - 3 шт. цукор - 1 ст. масло вершкове - 150 г розпушувач - 10 г кондитерський мак - 100 г
Як приготувати пиріг з маком в мультиварці:
1. Пшеничне борошно просіяти через сито. Завдяки просівання, борошно збагатиться киснем, а тісто вийде більш повітряним і ніжним. 2. Яйця збити з цукром за допомогою міксера або кулінарного віночка. 3. Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. 4. Яєчно-цукрову суміш і розтоплене вершкове масло додати просіяне пшеничне борошно, гарненько перемішати всі інгредієнти до утворення густої однорідної маси. 5. У готове тісто додати кондитерський мак, ще раз добре перемішати масу. 6. За допомогою кулінарної кисті змастити чашу мультиварки вершковим маслом. 7. Перелити тісто в підготовлену чашу мультиварки, включити електроприлад у режим «Випічка» і готувати пиріг протягом 65 хвилин. 8. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, відкрити кришку мультиварки, дати пирогу охолонути, після чого акуратно витягти страва з чаші, перекласти на блюдо і подати на стіл.
У процесі приготування пирога з маком в мультиварці ви можете пофантазувати і додати в частування подрібнені горішки, родзинки, курагу, чорнослив, ягоди або шматочки фруктів. Для того, щоб пиріг вийшов більш ароматним, можна додати в тісто невелику кількість ваніліну (або ванільного цукру), цедру лимона або апельсина. Крім цього, готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою або покрити глазур'ю. Для приготування шоколадної глазурі необхідно розтопити в невеликій каструльці (бажано використовувати посуд з антипригарним покриттям) 70 г вершкового масла, потім додати 3 ст. л. молока і 3 ч. л. порошку какао. Ретельно перемішати всі інгредієнти, довести суміш до кипіння, після чого зняти каструльку з вогню. Готовою глазур'ю покрити маковий пиріг, дати шоколадній масі застигнути, а потім розрізати ласощі на порційні шматочки і подати на стіл.
Приємного чаювання вам і вашим рідним!
Мімі була так рада, що їй дозволили вибрати, який зробити торт до свого дня народження. (Мені чоловік з донькою готують. Правда, я не така фанатка кулінарії, як Мімі. Торт Мімі вибрала той, який робили визнані кулінари для команди, що знімала фільм «Коли бог створив жінку». Там ще Бріджит Бардо у головній ролі. Торт був зроблений з польським мотивами. Всі, а особливо сама Бріджит Бардо, полюбили цю випічку.
Для того, щоб приготувати дріжджовий пиріг-бріош, вам знадобиться:
300г просіяного борошна 2 ст. л. цукру + ще жменю посипати по пирогу 120 г несолоного, підталого вершкового масла 50 мл теплого незбираного молока 12 г свіжих дріжджів ½ Ч. л. солі 2 ст. л. води, настояної на апельсинових пелюстках 1 яєчний жовток 1 ч. л. води 1 боб ванілі для крему: 400 мл цільного молока 1 склянку цукрового піску 2 яйця + 1 яєчний жовток 60 г кукурудзяного крохмалю 160 г вершкового масла 1 ст. л. води, настояної на апельсиновому кольорі 180 мл збитих вершків
Як зробити дріжджовий пиріг-бріош:
1. Розведіть дріжджі в теплому молоці, поки вони не стануть пінитися. 2. У великій мисці розведіть просіяне борошно, сіль, цукор, додайте дріжджі і масло. Туди ж яйця, апельсинову воду. Все добре перемішайте. Замісити гладке тісто. Місіть близько 10 хв. Сформуйте кулю, накрийте його рушником і залиште в теплому місці підходити години на два. 3. Помісіть тісто ще 1-2 хв. шар Змастіть вершковим маслом і знову відкладіть тісто на годину. 4. Сформуйте булочки. Духовку розігрійте до 180 С. Кожну булочку змастіть яєчним жовтком і посипте цукром. Випікайте булочки 30 хв. Якщо булочки стануть швидко темніти, покладіть зверху лист пергаментного паперу. Вийміть деко, охолодіть булочки на ньому 10 хв. і зніміть, щоб остудити. (Взагалі-то для класичних бриошей тісто вдруге залишають у холодильнику на ніч, щоб воно якомога повільніше підходило. Є ще нюанси, але варіанти бувають різні. ) 5. Закип'ятіть молоко для крему з ваніллю і цукром. 6. Збийте яйця з кукурудзяним крохмалем. Потрошку, безперервно збиваючи, додайте молоко, яйця. Каструлю поставте на повільний вогонь і варіть суміш до загустіння. Відставте. Додайте половину вершкового масла, розмішайте. Коли крем охолоне, покладіть в нього інше масло і збийте віником, поки крем не стане пишний і білий. Додайте збиті вершки. 7. Булочки акуратно розріжте по горизонталі. Покладіть хорошу порцію крему, закрийте верхньою частиною булочки. Приберіть на годину в холодильник. Перед подачею посипте цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Джерело: http://mimithorisson. com/
Мімі була так рада, що їй дозволили вибрати, який зробити торт до свого дня народження. (Мені чоловік з донькою готують. Правда, я не така фанатка кулінарії, як Мімі. Торт Мімі вибрала той, який робили визнані кулінари для команди, що знімала фільм «Коли бог створив жінку». Там ще Бріджит Бардо у головній ролі. Торт був зроблений з польським мотивами. Всі, а особливо сама Бріджит Бардо, полюбили цю випічку.
Для того, щоб приготувати дріжджовий пиріг-бріош, вам знадобиться:
300г просіяного борошна 2 ст. л. цукру + ще жменю посипати по пирогу 120 г несолоного, підталого вершкового масла 50 мл теплого незбираного молока 12 г свіжих дріжджів ½ Ч. л. солі 2 ст. л. води, настояної на апельсинових пелюстках 1 яєчний жовток 1 ч. л. води 1 боб ванілі для крему: 400 мл цільного молока 1 склянку цукрового піску 2 яйця + 1 яєчний жовток 60 г кукурудзяного крохмалю 160 г вершкового масла 1 ст. л. води, настояної на апельсиновому кольорі 180 мл збитих вершків
Як зробити дріжджовий пиріг-бріош:
1. Розведіть дріжджі в теплому молоці, поки вони не стануть пінитися. 2. У великій мисці розведіть просіяне борошно, сіль, цукор, додайте дріжджі і масло. Туди ж яйця, апельсинову воду. Все добре перемішайте. Замісити гладке тісто. Місіть близько 10 хв. Сформуйте кулю, накрийте його рушником і залиште в теплому місці підходити години на два. 3. Помісіть тісто ще 1-2 хв. шар Змастіть вершковим маслом і знову відкладіть тісто на годину. 4. Сформуйте булочки. Духовку розігрійте до 180 С. Кожну булочку змастіть яєчним жовтком і посипте цукром. Випікайте булочки 30 хв. Якщо булочки стануть швидко темніти, покладіть зверху лист пергаментного паперу. Вийміть деко, охолодіть булочки на ньому 10 хв. і зніміть, щоб остудити. (Взагалі-то для класичних бриошей тісто вдруге залишають у холодильнику на ніч, щоб воно якомога повільніше підходило. Є ще нюанси, але варіанти бувають різні. ) 5. Закип'ятіть молоко для крему з ваніллю і цукром. 6. Збийте яйця з кукурудзяним крохмалем. Потрошку, безперервно збиваючи, додайте молоко, яйця. Каструлю поставте на повільний вогонь і варіть суміш до загустіння. Відставте. Додайте половину вершкового масла, розмішайте. Коли крем охолоне, покладіть в нього інше масло і збийте віником, поки крем не стане пишний і білий. Додайте збиті вершки. 7. Булочки акуратно розріжте по горизонталі. Покладіть хорошу порцію крему, закрийте верхньою частиною булочки. Приберіть на годину в холодильник. Перед подачею посипте цукровою пудрою.
