Гарбуз — символ американського національного свята — Дня Подяки, а також Хеллоуїна. Саме гарбузовий пиріг — той десерт, без якої не обійдуться ці свята! Гарбуз ніби манить своїм ароматом. Гарбуз — яскрава, смачна і красива — буквально насичена антиоксидантами і вітамінами, відмінно підходить для приготування різноманітних осінніх страв. Саме з цієї раскрасавицы ми і будемо готувати пиріг!
Щоб приготувати гарбузовий пиріг, нам знадобиться:
для тіста: борошно — 250 мл рафінована соняшникова олія — 8 ч. л. молоко — 1/4 мірної склянки цукор — 1 ч. л. сіль — щіпка для начинки: свіжа м'якоть гарбуза без шкірки — 400 г згущене молоко — 125 мл яйце — 2 шт. кориця — 1+1/2 ч. л. екстракт ванілі — 1 ч. л. мускатний горіх — 1/4 ч. л. імбир — 1/4 ч. л. гвоздика мелена — 1/4 ч. л. сіль — 1/4 ч. л.
Як приготувати пиріг з гарбузовою суфле:
Отже, починаємо з тіста. 1. Виливаємо в ємність всі компоненти для тіста (молоко, соняшникова рафінована олія, сиплемо цукор, сіль, борошно) і змішуємо все це міксером з насадками для тіста або виделкою до однорідної маси. 2. Тісто викладаємо у круглу жароміцну форму для пирога з невисокими бортами і розподіляємо рівномірно по формі і бортах, розминаючи і вирівнюючи пальцями. Тісто слід закріпити на бортах форми, щоб воно зберегло форму при запіканні. 3. Ставимо форму з тістом в духовку на 5 хвилин, щоб тісто затверділо. Хочу зауважити, що можна приготувати «швидкий» варіант гарбузового пирога, використовуючи готовий каркас з тіста для солодких пирогів. 4. Тепер займаємося начинкою. М'якоть гарбуза слід подрібнити за допомогою блендера. Виходить гарбуз у вигляді пюре. Зверніть увагу, що колір гарбузової начинки пирога залежить від кольору гарбуза. Гарбуза з яскравою, насичено-оранжевою м'якоттю більш корисні, смачніші і красивіше виглядають в пирозі і супі. Якщо вам важко готувати гарбузовий пиріг з сирої гарбузом (її фізично важко різати, чистити і пюрировать ручним блендером), то можна взяти замість свіжого гарбуза готове гарбузове пюре (на цей пиріг — 1 банка 400 г). 5. Масу викладаємо в глибоку миску і добре змішуємо міксером з іншими компонентами для начинки (згущене молоко, яйце, ваніль, горіх (натерти на тертці), імбир (можна взяти свіжий, а можна сухий тертий), мелена гвоздика, сіль). 6. Заливаємо цю суміш у форму з тіста і випікаємо 30-40 хвилин при температурі 190 градусів. Перевіряємо готовність гарбузового пирога по центру: начинка повинна трохи загуснути. Якщо краї гарбузового пирога підгоряють, варто трохи зменшити температуру. Якщо у вас вийшло гарбузової начинки більше, ніж потрібно для пирога, запечіть її окремо у неглибокій жароміцної формі. Вийде прекрасне суфле з гарбуза. 7. Готовий гарбузовий пиріг охолодити і ставимо в холодильник на пару годин. У холодильнику пиріг з гарбуза ще трохи загусне.
Подають і їдять солодкий гарбузовий пиріг зі збитими вершками, морозивом або просто так.
Бажаю вам приємного апетиту!
Дивовижно смачний і ароматний домашній пиріг з ананасом стане вашим коронною стравою і улюбленим ласощами для сім'ї та гостей.
Щоб приготувати домашній пиріг з ананасом, необхідні наступні інгредієнти (на 8 порцій): • 5 чашок борошна • 1 чашка цукру • 4 ч. ложки пекарського порошку (розпушувача) • 2 ч. ложки соди • 4 яйця • 0, 5 ч. ложки солі • 1 ч. ложка ваніліну • 2 банки ананасовій начинки • 250 г вершкового масла
Час приготування: 1 год.
Домашній пиріг з ананасом випікається наступним чином: 1. У великій мисці змішайте борошно з содою, сіллю, пекарським порошком (розпушувачем) і цукром, а також нарізаними шматочками масла. 2. В окремій мисці змішайте жовтки зі сметаною і ваніллю і викладіть цю рідку суміш в суху суміш з борошна і ін. Розмішайте спочатку виделкою, а потім руками, поки тісто не стане м'яким і однорідним. 3. Відокремте від тесту 1/3, з якої будуть робитися смужки для прикраси, а що залишилося тісто розкачати між двома листами пергаментного паперу, акуратно викладіть його на деко і зробіть бортики. 4. Розкачайте з відкладеного тесту смужки. 5. Викладіть на тісто, яке перебуває на деку, ананасову начинку, а на неї - підготовлені смужки, щоб утворився візерунок переплетенням. 6. Випікайте домашній пиріг з ананасом 30-40 хвилин в духовці, розігрітій до 180°С.
Приємного апетиту!
Гарбуз — символ американського національного свята — Дня Подяки, а також Хеллоуїна. Саме гарбузовий пиріг — той десерт, без якої не обійдуться ці свята! Гарбуз ніби манить своїм ароматом. Гарбуз — яскрава, смачна і красива — буквально насичена антиоксидантами і вітамінами, відмінно підходить для приготування різноманітних осінніх страв. Саме з цієї раскрасавицы ми і будемо готувати пиріг!
Щоб приготувати гарбузовий пиріг, нам знадобиться:
для тіста: борошно — 250 мл рафінована соняшникова олія — 8 ч. л. молоко — 1/4 мірної склянки цукор — 1 ч. л. сіль — щіпка для начинки: свіжа м'якоть гарбуза без шкірки — 400 г згущене молоко — 125 мл яйце — 2 шт. кориця — 1+1/2 ч. л. екстракт ванілі — 1 ч. л. мускатний горіх — 1/4 ч. л. імбир — 1/4 ч. л. гвоздика мелена — 1/4 ч. л. сіль — 1/4 ч. л.
Як приготувати пиріг з гарбузовою суфле:
Отже, починаємо з тіста. 1. Виливаємо в ємність всі компоненти для тіста (молоко, соняшникова рафінована олія, сиплемо цукор, сіль, борошно) і змішуємо все це міксером з насадками для тіста або виделкою до однорідної маси. 2. Тісто викладаємо у круглу жароміцну форму для пирога з невисокими бортами і розподіляємо рівномірно по формі і бортах, розминаючи і вирівнюючи пальцями. Тісто слід закріпити на бортах форми, щоб воно зберегло форму при запіканні. 3. Ставимо форму з тістом в духовку на 5 хвилин, щоб тісто затверділо. Хочу зауважити, що можна приготувати «швидкий» варіант гарбузового пирога, використовуючи готовий каркас з тіста для солодких пирогів. 4. Тепер займаємося начинкою. М'якоть гарбуза слід подрібнити за допомогою блендера. Виходить гарбуз у вигляді пюре. Зверніть увагу, що колір гарбузової начинки пирога залежить від кольору гарбуза. Гарбуза з яскравою, насичено-оранжевою м'якоттю більш корисні, смачніші і красивіше виглядають в пирозі і супі. Якщо вам важко готувати гарбузовий пиріг з сирої гарбузом (її фізично важко різати, чистити і пюрировать ручним блендером), то можна взяти замість свіжого гарбуза готове гарбузове пюре (на цей пиріг — 1 банка 400 г). 5. Масу викладаємо в глибоку миску і добре змішуємо міксером з іншими компонентами для начинки (згущене молоко, яйце, ваніль, горіх (натерти на тертці), імбир (можна взяти свіжий, а можна сухий тертий), мелена гвоздика, сіль). 6. Заливаємо цю суміш у форму з тіста і випікаємо 30-40 хвилин при температурі 190 градусів. Перевіряємо готовність гарбузового пирога по центру: начинка повинна трохи загуснути. Якщо краї гарбузового пирога підгоряють, варто трохи зменшити температуру. Якщо у вас вийшло гарбузової начинки більше, ніж потрібно для пирога, запечіть її окремо у неглибокій жароміцної формі. Вийде прекрасне суфле з гарбуза. 7. Готовий гарбузовий пиріг охолодити і ставимо в холодильник на пару годин. У холодильнику пиріг з гарбуза ще трохи загусне.
Подають і їдять солодкий гарбузовий пиріг зі збитими вершками, морозивом або просто так.
Бажаю вам приємного апетиту!
Смачний пиріг з ароматом згущеного молока і трохи помітним гарбузовим! При випічці гарбуз так розчиняється в тесті, що практично непомітна, а адже вона містить в собі масу цінних мікроелементів і вітамінів!
Такий пиріг готується легко і з'їдається швидко — на мій погляд, дуже вдале поєднання користі, смаку і простоту приготування.
Яскрава, красива і смачна випічка порадує ваших близьких і рідних!
Щоб приготувати гарбузовий пиріг зі згущеним молоком, вам знадобиться:
гарбуз — 300-400 г волоський горіх - 50 г борошно - 400 г вершкове масло - 50 г сода — 1 ч. л. цукор - 50 г кориця — 1/2 ст. л. гвоздика (мелена) — 1/2 ст. л. згущене молоко - 150 г
Як приготувати гарбузовий пиріг зі згущеним молоком:
1. Гарбуз для нашого пирога підбираємо помаранчеву, солодку. Ріжемо, як кавун — скибочками прямо з шкіркою. 2. Нарізані скибочки гарбуза поміщаємо в духовку (при температурі 180 С), запікаємо до м'якості. 3. Трохи охолоджуємо і тремо на дрібній тертці. Шматочки, які не протерлися, ріжемо дрібними квадратиками і відкладаємо в сторону. Їх потім додамо в тісто для краси. 4. Протерту гарбуз змішуємо з борошном, содою (гашеної оцтом), спеціями, цукром і маслом. Заважаємо до тих пір, поки тісто не стане однорідної в'язкої масою (консистенції глини). Якщо ви перепекли гарбуз, і з неї випарувалася вся волога, тісто буде неоднорідним, грудками і крихтами. У такому разі слід влити трохи теплої води (близько чверті склянки). 5. Додаємо в тісто відстрочені квадратики, вони будуть в багатошаровій для краси, щоб на зрізі пирога були красиві оранжеві вкраплення. Також додаємо в тісто горіхи, кладемо на свій смак. Якщо ви любитель горіхів, кладемо побільше, якщо ж ні — зовсім небагато. При бажанні можна замінити на горіхи, родзинки. 6. Тісто викладаємо у змащену маслом форму, розмазуючи по краях, щоб вийшли бортики. На середину виливаємо згущене молоко. Запікаємо в духовці при 200°С до готовності. За часом — це приблизно 45 хвилин. Готовність наступає тоді, коли все тісто пропеклося, а на згущеному молоці зверху утворилася золотава скоринка.
