Пиріг з манки з сирним кремом і ягодами — відмінна можливість порадувати своїх близьких і друзів. Рецепт доволі простий, щоправда, потребує часу для того, щоб тісто настоялося, ну а ви можете зайнятися чимось іншим. Наприклад, підготувати крем і ягоди для прикраси. Для пирога підійде будь-який крем з ніжною структурою. Ягоди для прикраси можна використовувати як свіжоморожені, так і свіжі, на ваш вибір. Також можна викласти будь-яку фруктову начинку на дно форми при запіканні, вийде теж смачно. Пропоную спробувати мій варіант лепешняку з кремом із сиру і згущеного молока.
По суті своїй, манник — швидка і проста випічка. Пиріг приготований за цим рецептом, здатний виручити, якщо раптом щось знадобилося до чаю. На смак він дуже ніжний. Якщо печемо до свята, то зверху прикрашаємо як звичайний торт. Можна присипати цукровою пудрою через трафарет.

Щоб приготувати смачний пиріг з манки з сирним кремом, вам знадобляться:

цукор — 1 стакан
манна крупа — 1 стакан
кефір — 0, 5 склянки
яйця курячі — 2 шт.
сіль — щіпка
ванільний цукор — за бажанням
вода — 0, 5 склянки
сода, гашене оцтом — ⅓ ч. л.
фрукти або ягоди — для прикраси (у мене полуниця)
для крему:
сир 9% — 200 г
згущене молоко— 150 — 200 мл (за смаком)

Як приготувати смачний пиріг з манки з сирним кремом:

1. Стакан цукру змішати зі склянкою манки, залити ½ склянки кефіру. Ретельно перемішати і залишити хвилин на 40. Періодично помішувати.
2. Окремо в іншій ємності змішати два курячих яйця з дрібкою солі, ⅓ Чайної ложки соди, погашеної оцтом, ¼ склянки води. За бажанням можна додати ванільний цукор.
3. З'єднати тісто з сумішшю зі збитих яєць.
4. Форму змастити маслом і посипати манною крупою або сухарями. На дно можна при бажанні викласти нарізані фрукти або ягоди.
5. Тісто викласти в підготовлену форму

і випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів до готовності.

6. Приготувати крем з сиру і згущеного молока нескладно: для цього за допомогою міксера або блендера потрібно змішати в зазначених пропорціях сир і згущене молоко. При бажанні можна регулювати смак крему, змінюючи пропорції.
7. Розрізати готовий і охолоджений корж великим ножем навпіл. Змастити коржі кремом.
8. Прикрасити ягодами.

Приємного апетиту!

Такий пиріг і пирогом-то назвати складно — аж надто він гарний і цікавий. Назва «сльози ангела» йому дано через те, що при охолодженні на поверхні безе виступають солодкі краплі сиропу. Це дуже цікаво і чарівно. Приготувати такий пиріг легше, ніж здається. Раджу порадувати таким смачним і цікавим десертом себе і свою сім'ю після напруженого трудового дня.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 445 ккал

---

Щоб приготувати пиріг «Сльози Ангела» з ананасовим кремом, вам знадобиться:

• тісто:
• масло вершкове — 200 г
• яйце — 1 шт.
• цукор — 100 г
• борошно — 320 г
• розпушувач — 1, 5 ч. л.
• крем:
• жовток — 5 шт.
• цукор — 170 г
• масло вершкове — 50 г
• крохмаль — 70 г
• цукор ванільний — 7 г
• вода — 100 мл
• ананас -1 шт.
• безе:
• білок — 5 шт.
• сіль — 0, 125 ч. л.
• цукор — 150 г
• цукор ванільний — 7 г

Як приготувати пиріг «Сльози Ангела» з ананасовим кремом:

1. 1. Тісто. Добре охолоджене вершкове масло натремо на крупній тертці.
2. 
3. Додамо цукор, борошно, просіяне з розпушувачем, і яйце.
4. Все це потрібно гарненько перемішати і вимісити. Тісто повинне вийти еластичним і як би шовковим.
5. 
6. Форму для пирога змастити маслом, присипати борошном. Тісто рівномірно розподіляємо по формі, не забуваючи про бортах.
7. 
8. Щоб «дно» нашого пирога не роздулося, проколює його в декількох місцях виделкою. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Випікаємо основу нашого пирога 25-30 хвилин.
9. 
10. 2. Крем. Для приготування крему потрібно розм'якшене вершкове масло. Потрібно просто на початку роботи над пирогом дістати його з холодильника. Коли до нього «дійде справа», воно буде готове до роботи. Змішуємо масло, цукор і жовтки в каструльці.
11. 
12. 
13. 
14. Додаємо крохмаль і ванільний цукор, перемішуємо до однорідності.
15. 
16. Ананас чистимо і ріжемо на шматочки-кубики.
17. 
18. До крему додаємо воду і шматочки ананаса.
19. 
20. Збиваємо Крем заглибним блендером до повної однорідності.
21. 
22. Якщо у вас немає блендера — ананас перед тим, як класти в крем, можна подрібнити за допомогою м'ясорубки. Тепер ставимо каструльку з кремом на середній вогонь і варимо, постійно помішуючи, до загустіння. Залишаємо остигати до кімнатної температури. Остиглий крем викладаємо на основу для пирога.
23. 
24. 3. Безе. Охолоджені білки збити в пишну піну.
25. 
26. Продовжуючи збивати, поступово додати всі інші компоненти безе. Домогтися гладкої маси з «піками». На остиглий пиріг викласти масу для безе.
27. 
28. Прогріти духовку до 220 градусів. Поставити пиріг в духовку. Через 10 хвилин, не відкриваючи дверцята, зменшити температуру до 120 градусів і випікати ще півгодини.
29. 
30. Остигати пиріг повинен при кімнатній температурі. При цьому на поверхні безе виступлять солодкі «сльози ангела».
31. 
32. Приємного апетиту!

33.