Боло де коко - це традиційний індійський рецепт пирога з кокосом. Цей рецепт, напевно, зацікавить усіх шанувальників екзотичної кухні і любителів прянощів.
Щоб приготувати Боло де коко, необхідні наступні інгредієнти: • свіжа кокосова стружка - 750 г • кокосове молоко, змішане з водою - 600 г • яйця - 4 шт. • цукор - 450 г • рисове борошно - 300 г • пшеничне борошно - 180 • розпушувач - 2 ч. ложки • кардамон - 0, 5 ч. ложки • мелена кориця - 0, 5 ч. ложки • мелена гвоздика - 0, 25 ч. ложки • терті горіхи кешью - 120 г • імбирний конфітюр - 150 г • кокосова стружка - 100 г
Боло де коко готується наступним чином: 1. Залийте кокосову стружку кокосовою водою і пару хвилин збивайте міксером на великій швидкості, щоб кокосова стружка як слід измельчилась. Краще збивати невеликими порціями. 2. Відокремте білки від жовтків. 3. У великій мисці з'єднайте жовтки, 2 ст. ложки кокосової маси і половину цукру і збийте повітряний крем. Потім додайте решту кокосову масу і ще раз добре збийте. 4. Просійте рисову і пшеничне борошно з розпушувачем. 5. Просіяне борошно, а також кардамон, корицю, гвоздику і горіхи кешью введіть отриманий крем і ретельно перемішайте. 6. Збийте білки в дуже густу піну, при цьому поступово підсипаючи цукор, що залишився. Потім акуратно вмішайте піну дерев'яною лопаткою до кокосової масі. 7. Отриману масу перекладіть у форму, викладену папером для випікання, і випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180°С протягом 1 год 20 хв, поки вона не набуде золотисто-коричневий колір. Готовність перевіряйте паличкою - коли Боло де коко буде готовий, паличка залишиться чистою. 8. Дайте пирогу злегка охолодитися, вийміть його з форми і остудити на кухонній решітці. 9. Нагрійте імбирний конфітюр і змастіть їм поверхню пирога. Якщо купити його у вас немає можливості, можна його приготувати за нашим рецептом Конфітюр з імбиру. 10. Обсмажте на сухій сковороді або в духовці кокосову стружку для посипання до золотистого кольору і посипте нею поверхню пирога. 11. Наріжте пиріг шматочками розміром 5×5 див.
Приємного апетиту!
У вас намічається торжество, і ви хочете здивувати близьких смачним десертом? Оригінальний шоколадний пиріг без борошна з полуницею і вершками буде чудовою прикрасою вашого столу. Його приготування досить простий, а в результаті ви отримаєте пиріг діаметром 20 см - близько 12 порцій. Кожен шматочок прикрашений полуницею і збитими вершками. Отже, ділюся рецептом шоколадного торта без борошна.
Щоб приготувати шоколадний пиріг без борошна з полуницею і вершками нам знадобиться:
темний шоколад — 340 г вершкове масло - 140 г яйце - 6 шт. цукор - 12 ст. л. ванільний екстракт - 1 ч. л. вершки - 50 г темний кукурудзяний сироп - 50 мл какао-порошок - 2 ст. л. збиті вершки - 40 г полуниця - 12 шт.
Як приготувати шоколадний пиріг без борошна з полуницею і вершками:
1. Розігріємо духовку до 180 °С. 2. Змастимо маслом форму для випікання. Я брала форму діаметром близько 20 див. 3. Викладемо її дно пергаментним папером. 4. Змастимо вершковим маслом пергамент. 5. Посиплемо дно какао-порошком, вытряхнем надлишки. 6. Змішаємо 240 г шоколаду і вершкове масло в жароміцної мисці на водяній бані. Постійно помішуємо, поки не утвориться однорідна гладка маса. Шоколад краще всього брати 70 %. Знімемо з вогню. 7. Відділити жовтки від білків. 8. Яєчні жовтки Взобьем і 6 столових ложок цукру з допомогою міксера. Я збиваю близько 4 хвилин. 9. Змішаємо розплавлений шоколад і яєчні жовтки. Додамо ванільний екстракт. Перемішаємо. 10. Яєчні білки зіб'ємо з допомогою міксера. 11. Поступово додаємо цукор, що залишився (6 ст. л. ) і збиваємо до утворення піків, які не опадають. Я збиваю близько 10 хвилин. 12. Додамо білки до шоколадній масі. Робимо це поступово - спочатку додаємо 1/3 білків, потім другу частину і третю. Акуратно перемішуємо. 13. Виливаємо отриману суміш у підготовлену форму. 14. Ставимо форму в духовку і випікаємо, поки зверху він трохи не підрум'яниться. У мене процес займає близько 50 хвилин. 15. Виймаємо пиріг, даємо повністю охолонути. 16. Готуємо глазур. Змішаємо вершки і сироп в маленькій каструлі. Вершки повинні бути дуже густим. 17. Поставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і відразу знімаємо з вогню. 18. Додаємо 80 г шоколаду і збиваємо до отримання однорідної маси. 19. Перевертаємо пиріг на блюдо більшого діаметра - у мене 30 див. 20. Знімаємо пергаментний папір. 21. Виливаємо глазур в центр пирога, починаємо змащувати пиріг зверху і по боках. 22. Натремо на тертці шоколад, що залишився, і посиплемо їм пиріг. 23. Ставимо пиріг в холодильник на 10 хвилин. 24. Прикрашаємо по краю збитими вершками і розкладаємо полуницю.
Шоколадний пиріг без борошна з полуницею і вершками готовий. Швидше нарізайте його на шматочки і подавайте чай.
Приємного чаювання!
У вас намічається торжество, і ви хочете здивувати близьких смачним десертом? Оригінальний шоколадний пиріг без борошна з полуницею і вершками буде чудовою прикрасою вашого столу. Його приготування досить простий, а в результаті ви отримаєте пиріг діаметром 20 см - близько 12 порцій. Кожен шматочок прикрашений полуницею і збитими вершками. Отже, ділюся рецептом шоколадного торта без борошна.
Щоб приготувати шоколадний пиріг без борошна з полуницею і вершками нам знадобиться:
темний шоколад — 340 г вершкове масло - 140 г яйце - 6 шт. цукор - 12 ст. л. ванільний екстракт - 1 ч. л. вершки - 50 г темний кукурудзяний сироп - 50 мл какао-порошок - 2 ст. л. збиті вершки - 40 г полуниця - 12 шт.
Як приготувати шоколадний пиріг без борошна з полуницею і вершками:
1. Розігріємо духовку до 180 °С. 2. Змастимо маслом форму для випікання. Я брала форму діаметром близько 20 див. 3. Викладемо її дно пергаментним папером. 4. Змастимо вершковим маслом пергамент. 5. Посиплемо дно какао-порошком, вытряхнем надлишки. 6. Змішаємо 240 г шоколаду і вершкове масло в жароміцної мисці на водяній бані. Постійно помішуємо, поки не утвориться однорідна гладка маса. Шоколад краще всього брати 70 %. Знімемо з вогню. 7. Відділити жовтки від білків. 8. Яєчні жовтки Взобьем і 6 столових ложок цукру з допомогою міксера. Я збиваю близько 4 хвилин. 9. Змішаємо розплавлений шоколад і яєчні жовтки. Додамо ванільний екстракт. Перемішаємо. 10. Яєчні білки зіб'ємо з допомогою міксера. 11. Поступово додаємо цукор, що залишився (6 ст. л. ) і збиваємо до утворення піків, які не опадають. Я збиваю близько 10 хвилин. 12. Додамо білки до шоколадній масі. Робимо це поступово - спочатку додаємо 1/3 білків, потім другу частину і третю. Акуратно перемішуємо. 13. Виливаємо отриману суміш у підготовлену форму. 14. Ставимо форму в духовку і випікаємо, поки зверху він трохи не підрум'яниться. У мене процес займає близько 50 хвилин. 15. Виймаємо пиріг, даємо повністю охолонути. 16. Готуємо глазур. Змішаємо вершки і сироп в маленькій каструлі. Вершки повинні бути дуже густим. 17. Поставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і відразу знімаємо з вогню. 18. Додаємо 80 г шоколаду і збиваємо до отримання однорідної маси. 19. Перевертаємо пиріг на блюдо більшого діаметра - у мене 30 див. 20. Знімаємо пергаментний папір. 21. Виливаємо глазур в центр пирога, починаємо змащувати пиріг зверху і по боках. 22. Натремо на тертці шоколад, що залишився, і посиплемо їм пиріг. 23. Ставимо пиріг в холодильник на 10 хвилин. 24. Прикрашаємо по краю збитими вершками і розкладаємо полуницю.
Шоколадний пиріг без борошна з полуницею і вершками готовий. Швидше нарізайте його на шматочки і подавайте чай.
Приємного чаювання!
Корисні властивості злив відомі давно. Вони корисні для здоров'я людини як у свіжому вигляді, так і в сушеному. Сливи містять вітаміни групи В (В1, В2, В6), вітамін Е, ретинол (вітамін А), вітамін С. Також у зливі містяться такі корисні речовини, як магній, кальцій, калій, натрій, фосфор, цинк, залізо, йод. У 100 грамах плоду міститься всього 46 ккал, саме тому сливи і рекомендуються в якості десерту людям, які дотримуються дієти, або в тому випадку, коли планується розвантажувальний день. Плоди сливи мають проносними властивостями, здатні м'яко очистити кишечник від шкідливих речовин, а також є чудовим засобом при запорі. Фахівці в області раку стверджують, що сливи, як і всі продукти харчування, які містять у великій кількості клітковину та вітаміни, здатні знизити ймовірність розвитку ракових новоутворень в шлунково-кишковому тракті і дихальних шляхах, при онкологічних захворюваннях. Із слив готують смачні компоти, соки, пастилу, варення, джеми і навіть спиртні напої. Цікаво, але сливи навіть при термічній обробці не втрачають своїх корисних якостей. Слива, як і чорнослив, являють собою відмінне натуральне проносний засіб і природний антиоксидант. Регулярне вживання злив сприяє стимуляції циркуляції крові, а також позитивно впливає на зір і на функції серця. Завдяки тому, що слива — хороший джерело аскорбінової кислоти (вітаміну С), це допомагає захистити організм від раку товстої кишки, остеоартрозу та артриту, астми. Як бачите, безумовно, сливи - неймовірно корисний продукт. Тому використовуйте всі їхні корисні властивості в повній мірі - їжте їх і в свіжому, і в будь-якому іншому вигляді. Наприклад, можна приготувати пиріг зі сливами. Пропоную приготувати його в мультиварці.
Щоб приготувати пиріг зі сливами в мультиварці, вам знадобиться:
слива - 2 ст. цукор - 1 ст. сметана - 3 ст. л. яйця - 4 шт. борошно - 320 г розпушувач - 2 ч. л. кориця - 0, 5 ч. л. для змазування чаші мультиварки: масло вершкове - 1 ч. л.
Як приготувати пиріг зі сливами в мультиварці:
1. Сливи промиваємо та нарізаємо на чотири частини, виймаючи кісточки. Нам знадобиться для пирога слив 2 склянки в такому, нарізаному, вигляді. 2. В окремому посуді змішуємо яйця з цукром. Збиваємо. 3. Додаємо борошно і розпушувач. Перемішуємо. 4. Додаємо сметану, добре перемішуємо. 5. Тепер у тісто додаємо корицю і нарізану сливу. 6. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом, куди відправляємо наше тісто. 7. Включаємо режим Випічка на 65 хвилин. 8. Після характерного сигналу про готовність додаємо ще 60 хвилин. 9. Готового пирога даємо охолонути, потім можна прикрасити на свій смак.
