Багато мами стикаються з такою проблемою: діти дуже погано їдять сир, а адже він абсолютно необхідний для формування зубів, кісток і нормального розвитку дитячого організму. Замість того, щоб змушувати дітей є нелюбимий сир, спечіть їм пиріг з персиками і сирним тестом, і у вас не буде цих проблем.
Та й в раціон дорослих сир теж повинен обов'язково входити, адже нам необхідно поповнювати запаси кальцію. Відмінний варіант для дорослих — оригінальна сирна холодна закуска з часником. Існує безліч відмінних рецептів, до складу яких входить сир, наприклад, ніжна сирна запіканка: рецепт з покроковим фото. А раз у році справжньою царицею столу стає паска сирна з маковою начинкою. Запам'ятайте собі цей рецепт і здивуйте гостей і домашніх исконно русской великоднем на Світле свято.
А сьогодні я пропоную вам чудовий рецепт — домашній пиріг з сиром і персиками. Він виходить рум'яний, пишний, ароматний і дуже смачний. Його краще всього є теплим, при зберіганні він може зачерствіти. Щоб цього уникнути, можна просто затягнути форму або блюдо харчовою плівкою. Хоча ця порада вам навряд чи стане в нагоді - така смакота на столі не затримується.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:395 ккал
Щоб приготувати домашній пиріг з сиром і персиками, вам потрібно:
сир - 300 г
масло вершкове - 75 г
цукор - 120 г
джем абрикосовий - 220 г
яйця - 3 шт.
цедра лимона - 1-1, 5 шт.
борошно пшеничне - 250 г
борошно кукурудзяне - 30 г
розпушувач - 2 ч. л. без гірки)
персики консервовані в сиропі - 750 г
сік лимонний - 1, 5 ст. л.
Домашній пиріг з сиром і персиками готується так.
1. Викладаємо джем на сито і протираємо його, щоб він був прозорим і однорідним, без м'якоті. Нам знадобиться близько 2 ст. ложок такого густого сиропу для змащування готового пирога. Відставляємо джем поки в сторону. 2. Натираємо на дрібній тертці цедру лимона (попередньо моєму його і ошпарюємо окропом) і змішуємо цедру з рештою джемом (з шматочками) і вершковим маслом. Збиваємо до тих пір, поки маса не посвітлішає, потім додаємо цукор і продовжуємо збивати, але однорідної маса не буде. 3. Додаємо сир і на максимальній швидкості збиваємо міксером в гладку масу. 4. Додаємо яйця по одному, кожен раз ретельно розмішуючи до однорідності. 5. В отриману рідку суміш всипаємо обидва види борошна з розпушувачем і заважаємо, щоб вийшло тісто. 6. З сиропу виймаємо половинки персиків. 7. Форму для випічки змащуємо маслом, злегка присипаємо борошном (можна замінити її манною крупою) і викладаємо тісто. Половинки персиків рівномірно розкладаємо по верху пирога і гарненько вдавлюємо їх в тісто. 8. Випікаємо пиріг в духовці, заздалегідь розігрітій до 170°C, приблизно 45-50 хв. 9. Дістаємо пиріг з духовки і, поки він остигає, підігріваємо раніше протертий джем разом з лимонним соком, поки він не стане текучим, потім пензликом змащуємо цією сумішшю остиглий пиріг і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
У цьому пирозі головна фішка - його начинка, яка складається з заварного крему з меленим маком. Ефект приголомшливий - за смаком, і за зовнішнім виглядом. На розріз пиріг виглядає надзвичайно апетитно, особливо якщо ви прикрасите його трояндами з листям. До речі, таку прикрасу можна робити разом з дітьми, їм це напевно сподобається.
Мак в останні роки став використовуватися менш активно, а я ще пам'ятаю чудовий домашній маковий рулет, який пекла моя мама. Є і аналогічний рецепт — штрудель з маком, він дуже популярний в Німеччині і Австрії. Але мак можна використовувати і для панірування м'ясних і рибних страв. Наприклад, котлети з курятини в макової паніровці виглядають дуже незвично: вони чорні! Але мак надає панированным в ньому страв (м'яса, риби тощо ) не тільки незвичайний зовнішній вигляд, але і дивовижний смак - він утворює смачну щільну хрустку скоринку. Спробуйте як-небудь запанірувати звичайні котлети, і ви відразу відчуєте різницю. Ну, а сьогодні у нас домашній пиріг з приголомшливим кремом. Для зазначеної кількості інгредієнтів потрібно форма для випічки діаметром близько 20 см і з висотою бортиків 3-4 див.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:415 ккал
Щоб приготувати домашній пиріг з маковою начинкою, вам потрібно:
для тіста:
борошно - 230 г
цукор - 120 г
масло вершкове - 100 г
яйця - 1 шт. + 1 жовток
ром - 1, 5 ст. л.
для крему:
курячі жовтки - 3 шт.
молоко - 300 мл
борошно - 30 г
цукор - 20-25 г
цукор ванільний - 1 пакетик
пудра цукрова - 30 г
мак - 75 г
Домашній пиріг з маковою начинкою готується так.
1. Першим ділом готуємо заварний крем. Жовтки розтираємо з борошном і цукровою пудрою. В молоко додаємо звичайний і ванільний цукор і доводимо його до кипіння, потім виливаємо в молоко розтерті жовтки і добре розмішуємо. Варимо при постійному помішуванні, поки крем не загусне. Вливаємо 1 ст. л. рому і розмішуємо. Поки крем буде остигати, накриваємо його харчовою плівкою впритул до поверхні, щоб на ній не утворилася скоринка. 2. Розмелюємо мак в кавомолці, додаємо його в остиглий крем і ретельно перемішуємо. 3. Для приготування тіста розтираємо масло з цукром і 0, 5 ст. л. рому, додаємо ціле яйце і яєчний жовток і добре розмішуємо, потім додаємо борошно і замішуємо тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і даємо полежати хвилин 20. 4. Відокремлюємо половину тіста розкочуємо його на присипаної борошном робочій поверхні до такого розміру, щоб з форми звисали краю. Після кожних 3-4 рухів качалкою перевертайте пласт тіста, інакше вона прилипне до столу. Можна зробити простіше: взяти два листа пекарської папери або харчової плівки і розкачати між ними. 5. Поверх покладеного пласта тіста викладаємо маковий крем. 6. Тісто розкачуємо таким же чином, накриваємо пиріг і, щоб скріпити краї тіста і відокремити залишки, проводимо по краях качалкою. 7. Тісто можна використовувати для прикраси пирога, наприклад, зробити решітку або троянди з листям. Роза робиться так: з невеликого шматочка тіста качалкою розкочується довга смужка з тонкими краями, потім вона згортається, знизу тісто прищипывается пальцями - і виходить троянда. Листя робити ще простіше: руками сформувати такий листочок, а потім з боків зробити надрізи ножем. 8. Прикраси розкладаємо на поверхні пирога, а потім зубочисткою або сірником проколюємо отвори для виходу пари. Ці отвори добре видно на готовому пирозі, тому краще робити їх симетрично. 9. Форму з пирогом поміщаємо в духовку, заздалегідь розігріту до 160°C, і випікаємо 40 хвилин. 10. Готовий пиріг дістаємо з духовки і даємо повністю охолонути перед нарізкою.
Приємного апетиту!
Ось і настав час для морквяних пирогів! Тому пекла його вчора, сьогодні і завтра, здається, теж буду піч. Це класичний рецепт, дуже корисний для здоров'я і абсолютно дієтичний. На нашому сайті 1001eda. com ви знайдете ще безліч рецептів морквяних пирогів, але сьогодні ми вирішили приготувати саме цей.
Моркву потрібно вибрати свіжу, краще прямо з грядки. Якщо попалася особливо соковита, трохи скорочуємо порцію і збільшуємо час приготування, так як серединка пирога може залишитися рідкою. Отже, озброюємося блендером, теркою і включаємо духовку.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:710 ккал
Щоб приготувати морквяний пиріг з фундуком, бананом і фініками, вам потрібно:
яйця — 3 шт.
банани — 2 шт.
фініки — 15 шт.
олія соняшникова — 6 ст. л.
борошно вівсяна — 250 г (можна змолоти з вівсяних пластівців)
порошок пекарський — 1, 5 ч. л.
кориця — 3 ч. л.
мелений мускатний горіх — 0, 5 ч. л.
мелений кардамон — 0, 5 ч. л.
морква — 4 шт. великого розміру
стружка або кокосові пластівці — 0, 5 ст.
горіх волоський — 0, 5 ст.
родзинки — 0, 5 ст.
для начинки:
сир вершковий (філадельфія, маскарпоне) — 200 г
мед — 3 ст. л.
лайм - 0, 5 шт.
фундук — 0, 5 ст.
Як приготувати морквяний пиріг:
1. Розігріваємо духовку до температури 175 градусів. 2. Змішуємо яйця, обчищені банани, фініки і масло. Все збиваємо блендером в однорідну масу. 3. Додаємо до суміші борошно, розпушувач, спеції і трохи солі. Потім домішуємо натерту моркву, кокосові пластівці, подрібнені горіхи і родзинки. Вимішуємо тісто. 4. Викладаємо тісто у форму, застелену папером для випічки. Форму можна вибрати будь-яку — силіконову, скляну або металеву. 5. Випікаємо пиріг приблизно 40 хвилин, перевіряємо готовність зубочисткою — тісто не повинно прилипати до неї. 6. Змішуємо вершковий сир, лайм і мед (якщо не любите солодке, мед можна не додавати). Цим топпінгом посипаємо остиглий пиріг і посипаємо зверху фундуком.
Шалено смачний, корисний і ароматний пиріг з моркви готовий! Швидше кличте близьких пити чай!
