Як правило, в осінньо-зимовий період року організм кожної людини запасається додатковими калоріями у вигляді жирових відкладень. Природно, що від них хочеться якомога швидше позбутися з приходом весняного тепла. Тому в кулінарних книгах представлено величезну кількість смачних і низькокалорійних рецептів. Вам напевно вже доводилося готувати вишневий пиріг або оригінальний полунично-шоколадний тарт. Однак, приготувавши галети з висівками з фісташками і малиною, ви зможете одночасно і поласувати солоденьким, і не нашкодити власній фігурі.
Кількість порцій:3 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:275 ккал
Щоб приготувати галети з висівками з фісташками і малиною, вам знадобиться:
фісташки очищені — 1 жменя
яйце куряче — 2 шт.
висівки вівсяні — 2 ст. л.
висівки пшеничні — 2 ст. л.
висівки житні — 2 ст. л.
малина заморожена — 300 г
лайм — 1 шт.
цукор тростинний демерар — 2 ст. л.
розпушувач — 0, 5 ч. л.
вода холодна — 1 ст. л.
сіль морська — 1 щіпка
Як приготувати галети з висівками з фісташками і малиною.
1. Малину заздалегідь розморожуємо, а духовку розігріваємо до 200°С. Тут варто зазначити, що замість малини підійдуть будь-які ягоди або ягідна суміш, головне, щоб зберігся сік. 2. Беремо всі види висівок і змішуємо між собою, додавши 1 ст. ложку тростинного цукру демерар, а також розпушувач і сіль. Все гарненько розтираємо до отримання однорідної маси без грудочок. 3. Відокремлюємо білки від жовтків, злегка збиваємо білки міксером, поступово додаємо в раніше приготовлену суміш з висівок і вимішуємо. Потім вливаємо 1 ст. ложку охолодженої води і все ще раз ретельно перемішуємо. Це необхідно для того, щоб уникнути утворення сухого тесту. 4. Беремо тісто і формуємо з нього плоскі коржі. Після цього викладаємо їх на деко, попередньо застелений пергаментним папером, і випікаємо в духовці приблизно 8-10 хвилин. 5. Вичавлюємо з одного лайма сік, а натираємо цедру на дрібній тертці. Тепер готуємо соус: беремо сковороду, і викладаємо в неї розморожену малину з соком, цедру лайма, цукор демерар і 1 ст. ложку соку лайма. Даємо соусу злегка увариться. Однак пам'ятайте, що соус все одно має залишатися рідким. Фісташки подрібнюємо в спеціальній ступці.
Готові галети викладаємо на тарілку, рясно поливаємо соусом і посипаємо фісташкової крихтою. Перед подачею до чаю потрібно злегка остудити галети.
Приємного апетиту!
Поспішаю похвалитися тим, що сьогодні, буквально кілька годин тому, я вперше в житті спробувала персикові галети! Ось вже не думала, що таке, абсолютно нескладне в приготуванні ласощі (спостерігала весь процес «від і до», як кажуть), виявиться настільки апетитним і дуже смачним! А який аромат! Просто чудовий десерт! Записала рецепт і хочу на днях порадувати рідних! Сподіваюся, і вам ця інформація стане в нагоді!
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:490 ккал
Щоб приготувати персикові галети, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 225 г
масло вершкове - 115 г
лимон - 1 шт.
Амаретто (лікер) - 2 ст. л.
вода - 2 ст. л.
цукровий пісок - 2 ст. л.
сіль
персики для начинки - 2 шт.
Як приготувати персикові галети.
1. Духовку розігріти до температури 200 градусів. 2. Приготувати тісто. Лимон вимити, обдати окропом, обсушити рушником. Використовуючи терочку з самими маленькими отворами, акуратно зняти з лимона цедру (намагайтеся не зачіпати білий шар під самою скоринкою, він надає гірчинку). Пшеничне борошно змішати з сіллю і розтерти в крихту з розм'якшеним вершковим маслом. Додати в масу лимонну цедру і цукровий пісок, лікер і воду. Перемішати все, замісити тісто, загорнути його плівкою і покласти на 1 годину в холодильник. 3. Через годину розділити тісто на 4 частини, кожну скачати в кулю і розкачати в корж товщиною близько 5 мм. 4. Персики вимити й обсушити, розрізати на половинки, видалити кісточки. Нарізати кожну половинку фруктів тонкими часточками так, щоб вийшло щось на зразок віяла (не дорізати до кінця). 5. Викласти персики на заготовки, защипнути краї тіста, формуючи бортики. На персики покласти по шматочку вершкового масла і трохи цукру (за смаком). 6. Перекласти галети на деко, вистелене листом пекарської папери, поставити в розігріту духовочку. Готувати частування протягом 20-25 хвилин. Після того, як галети придбають золотисто-рум'яну скоринку, слід відразу ж дістати їх з духовки, трохи остудити і подати на стіл. Пригощайтеся!
В принципі, таке частування можна приготувати і без Амаретто (якщо лікеру немає під рукою, наприклад). У такому випадку додайте В тісто мигдальний екстракт або трохи ваніліну. Перед подачею на стіл галети з персиками можна присипати цукровою пудрою або прикрасити мигдалевими пластівцями.
Крім цього, до чаювання можна приготувати фруктовий пиріг з карамеллю, бісквіт в каструлі без духовки або голландський олійний кекс - Buttercake.
Приємного чаювання!
Ось і настало літо, пора страшної і нестерпної спеки. Природно, при такій високій температурі не хочеться зайвий раз не то що включати газ для приготування елементарних страв, а вже тим більше готувати якусь випічку в духовці! А адже так хочеться чогось смачненького! І тут приходить на допомогу мультиварка. Вирішила я побалувати себе і своїх домочадців пирогом із замороженими ягодами. В якості ягід я використовувала червону і чорну смородину. Вийшов неймовірно смачний і ароматний пиріг!
Щоб приготувати пиріг з замороженими ягодами в мультиварці, вам знадобиться:
для тіста: борошно - 2 мультистакана масло вершкове - близько 70 г цукор - 1 мультистакан яйце - 1 шт. розпушувач - 1 ч. л. для начинки: сир - 250 г сметана - 2 ст. л. яйце - 1 шт. цукор - 0, 5 мультистакана ванільний цукор - 1 пакетик ягоди - 1 ст.
Як приготувати пиріг з замороженими я роками в мультиварці:
1. Приступаємо до приготування тіста. У мисці змішати просіяне борошно з розпушувачем. 2. Вершкове масло нарізаємо шматочками, додаємо в борошно і розтираємо до стану вологою крихти. 3. Додаємо в миску цукор, розбиваємо яйце. Замішуємо тісто. 4. Тісто загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на півгодини. 5. Тим часом займемося начинкою. Сир потрібно протерти через сито до однорідного стану, грудочок бути не повинно. Додаємо сметану, цукор, яйце і ванільний цукор (за бажанням). 6. Чашу мультиварки застеляємо пергаментом (це для того, щоб тісто потім було простіше діставати) і змащуємо олією. Викладаємо на дно охолоджене тісто, утворюючи бортики висотою 3-4 сантиметри. У мене на це пішло трохи більше половини тіста. 7. На тісто виливаємо сирну начинку. Зверху викладаємо ягоди. Ягоди можна для пирога брати будь-які ваші улюблені - смородина червона, чорна, журавлина, чорниця, лохина. Можна і кілька видів ягід перемішати. 8. Виставляємо режим Випічка на 60 хвилин. Тим часом можна заварити чай, щоб до того часу, як приготуватися пиріг, він вже був готовий. 9. За характерним сигналом про готовність не поспішайте витягати пиріг, нехай він повністю охолоне. У гарячому вигляді пиріг має вологий вигляд. Але за час остигання сирна маса вбере сік ягід, і пиріг затвердіє. Наберіться терпіння, інакше, якщо ви дістанете пиріг не до кінця остиглому, теплому вигляді, сік ягід потече, і пиріг відразу розвалиться. 10. Нарешті ми дочекалися повного охолодження пирога, акуратно витягуємо його з мультиварки. Видаляємо обережно пергамент. Відправляємо пиріг в холодильник до повного охолодження.
Наш пиріг готовий! Приємного апетиту!
Рецепт, до речі, підходить і для духовки.
Порада: викладайте на дно чаші мультиварки охолоджене тісто як можна тонше. Звичайно, в результаті виймати пиріг з мультиварки буде складніше, але тоді пропорції будуть більш вірні. Для такого пирога відмінним варіантом ягід є смородина, вона в результаті теплової обробки перетворюється в желе і при перевертанні пирога тримається на пирозі.
Випічка: різноманітні пиріжки, булочки, пироги з начинкою і без - все це створює в будинку атмосферу свята і затишку. Запах смакоти піднімає настрій, думки про будь-якої проблеми одразу ж йдуть. Я довгий час думала, що випічка - це неймовірно складно, а мої спроби приготувати її підтверджували це. Основна моя проблема була в тому, що дуже складно було розрахувати час приготування в духовці (вона ще з радянських часів), що дуже часто замість смачного пирога або булочок я отримувала щось чорне, ніж можна запросто вбити людину, вдаривши його.
Мультиварка стала для мене справжнім відкриттям, що в ній практично неможливо щось спалити, а тісто виходить пишним і смачним, потрібно тільки правильно вибрати режим. Тільки зверніть увагу на те, що потрібно враховувати також особливості моделей мультиварки і обсяги чаші - час приготування пирога від цього може змінюватись.
Пиріг з кокосом - це чудова альтернатива звичним нам яблучним і ягідним пирогів. Виглядає красиво, смак має дуже незвичайний, хоч і готується дуже просто. Пиріг виходить дуже пишним і розсипчастим, тому що в його основі лежить не пшеничне борошно, а манка.
Щоб приготувати кокосовий пиріг в мультиварці, вам знадобиться:
ряжанка 2. 5% — 1 ст. пісок цукровий - 6 ст. л. крупа манна - 8 ст. л. яйце куряче - 1 шт. масло вершкове - 50 г борошно - 4 ст. л. стружка кокосова - 30 г ванілін розпушувач - 1 ч. л. кориця пудра цукрова - за смаком
Як приготувати кокосовий пиріг в мультиварці:
1. Виливаємо В каструлю ряжанку і додаємо в неї потрібну кількість цукрового піску, манну крупу, 2 пакетика кокосової стружки. Вбиваємо куряче яйце і все ретельно перемішуємо до однорідної маси. 2. На сковороді розтоплюємо вершкове масло. Потрібно, щоб воно просто розтанула, але не почало кипіти. 3. До ряжанці додаємо розтоплене вершкове масло, розпушувач, ванілін і борошно. Борошно додаємо по одній ложці, ретельно перемішуючи, щоб не утворювалося ніяких грудочок. Тісто ретельно перемішуємо. 4. Форму з мультиварки змащуємо вершковим маслом, щоб пиріг не пригоріла і не прилип, і трохи притрушиваем манною крупою. 5. Кладемо тісто у форму і запікаємо в режимі «Випічка» в мультиварці протягом 50 хвилин. 6. Виймаємо пиріг з форми і посипаємо корицею і цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом //Автор рецепта Олена Певная
