Шоколадний пиріг з вишнями - дивовижне поєднання м'якого, розсипчастого тесту з шоколадним ароматом і дуже смачною кисло-солодкою вишневої начинки. Вишню можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Для прискорення процесу її можна розморозити в мікрохвильовці.
Щоб приготувати шоколадний пиріг з вишнями, знадобляться наступні інгредієнти: для тіста: • борошно - 1 + 1/4 склянки • какао - 4 ч. ложки • цукрова пудра - 50 г • розпушувач - 2 ч. ложки • рафінована рослинна олія - 4 ст. ложки • вода - приблизно 12 ч. ложок для начинки: • вишня без кісточок - 500 г • цукор - 1/4 склянки 2-3 ст. ложки • крохмаль - 1 ст. ложка з гіркою
Шоколадний пиріг з вишнями готується наступним чином: 1. Змішайте в мисці борошно з какао, цукрової пудрою і розпушувачем, додайте рослинне масло і перемішайте, щоб масло розподілилося рівномірно. Мука повинна виглядати, як жирна крупка. 2. Влийте 10 ч. ложок води і перемішайте, при необхідності додайте ще пару ложок, щоб вийшло однорідне м'яке тісто. Приберіть тісто в холодильник і займіться приготуванням начинки. 3. Викладіть вишню в миску, засипте 1/4 склянки цукру і залиште на 15 хв. 4. Відкиньте вишню на друшляк, щоб сік стек. Він для пирога не знадобиться, тому його можна випити. 5. Викладіть тісто на лист паперу для випічки, розплющить його долонею, а потім розкачайте в тонкий коло. Тісто має бути невеликої товщини, щоб не виникло відчуття клеклости. 6. Пласт тесту припорошите крохмалем через дрібне сито, щоб вийшов рівномірний шар. 7. Викладіть відціджені вишні таким чином, щоб можна було загнути краї тіста на начинку. Щоб вони не стовбурчилися, пріщіпніте їх в декількох місцях. 8. Якщо ви використовували морожену вишню, то посипте її невеликою кількістю цукру. Для свіжої вишні додатковий цукор не потрібен. 9. Акуратно перенесіть папір з пирогом на деко і поставте пиріг на 20 хв. в духовку, розігріту до 200-220°С.
Приємного апетиту!
Шоколадний пиріг з вишнями - дивовижне поєднання м'якого, розсипчастого тесту з шоколадним ароматом і дуже смачною кисло-солодкою вишневої начинки. Вишню можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Для прискорення процесу її можна розморозити в мікрохвильовці.
Щоб приготувати шоколадний пиріг з вишнями, знадобляться наступні інгредієнти: для тіста: • борошно - 1 + 1/4 склянки • какао - 4 ч. ложки • цукрова пудра - 50 г • розпушувач - 2 ч. ложки • рафінована рослинна олія - 4 ст. ложки • вода - приблизно 12 ч. ложок для начинки: • вишня без кісточок - 500 г • цукор - 1/4 склянки 2-3 ст. ложки • крохмаль - 1 ст. ложка з гіркою
Шоколадний пиріг з вишнями готується наступним чином: 1. Змішайте в мисці борошно з какао, цукрової пудрою і розпушувачем, додайте рослинне масло і перемішайте, щоб масло розподілилося рівномірно. Мука повинна виглядати, як жирна крупка. 2. Влийте 10 ч. ложок води і перемішайте, при необхідності додайте ще пару ложок, щоб вийшло однорідне м'яке тісто. Приберіть тісто в холодильник і займіться приготуванням начинки. 3. Викладіть вишню в миску, засипте 1/4 склянки цукру і залиште на 15 хв. 4. Відкиньте вишню на друшляк, щоб сік стек. Він для пирога не знадобиться, тому його можна випити. 5. Викладіть тісто на лист паперу для випічки, розплющить його долонею, а потім розкачайте в тонкий коло. Тісто має бути невеликої товщини, щоб не виникло відчуття клеклости. 6. Пласт тесту припорошите крохмалем через дрібне сито, щоб вийшов рівномірний шар. 7. Викладіть відціджені вишні таким чином, щоб можна було загнути краї тіста на начинку. Щоб вони не стовбурчилися, пріщіпніте їх в декількох місцях. 8. Якщо ви використовували морожену вишню, то посипте її невеликою кількістю цукру. Для свіжої вишні додатковий цукор не потрібен. 9. Акуратно перенесіть папір з пирогом на деко і поставте пиріг на 20 хв. в духовку, розігріту до 200-220°С.
Приємного апетиту!
Легенда свідчить, що прилітають до яблуні два птахи — Сирин і Алконост. І хоча птахи схожі як близнюки, та обличчя у них різні. У Сірін обличчя суворе. Вона покликана нагадувати людям, що духовне важливіше фізичної. На одне з яблук тієї яблуні, на яку села птах Сірін, вона краплю мертвої роси проливає. І якщо хто поскупиться, з'їсть яблуко до терміну, то може на це, отруєне наткнутися. Птиця Алконост посміхається — вона дарує любов і віру. Тільки на Яблучний Спас прилітає птах. На кожну яблуню сідає, ні одного не пропускає. І окроплює кожне яблучко живою водою. І яблука стають цілющими. Саме час приготувати з цілющих яблук смачний яблучний пиріг з мигдалем.
Для яблучного пирога з мигдалем вам потрібно: • Яблука — 1 кг • Цукрова пудра — 250 г • Цукор — 100 г • Яйця — 1 шт. +1 жовток • Абрикосовий джем - 150 г • Вершкове масло — 200 г • Лимонний сік — 1 ст. л. • Борошно - 200 г • Щіпка солі
Як приготувати яблучний пиріг з мигдалем: 1. Просійте борошно, додайте сіль і цукор. Покришіть половину пачки холодного вершкового масла в борошно. Порубайте все це ножем. 2. Додайте півсклянки теплої води, жовток і вимісити еластичне тісто. Скачайте його в кулю, покладіть в харчовій пакет, а потім в холодильник. 3. Яблука звільніть від серцевини. Яблука з красивою шкіркою можна не чистити. Наріжте яблука на акуратні скибочки. Покладіть в каструльку цукор, 1 ст. ложку води, 1 ст. ложку лимонного соку. Перемішайте. Додайте 100 г вершкового масла і викладіть яблука в суміш. Потушкуйте їх 3-4 хв., щоб яблука карамелізувалися. 4. Додайте яблука абрикосовий джем. 5. Тісто розкачати трохи більше розміру форми. Покладіть тісто у форму, пальцями оформіть бортики. Притисніть тісто щільніше. Тісто на дні проткніть виделкою, щоб не виштовхувало начинку. Відокремте жовток від білка і змастіть жовтком поверхню тіста. Викладіть на тісто начинку. 6. Випікайте пиріг 1 годину при температурі 170 градусів, переставляючи форму для випічки. Спочатку поставте її вниз, потім помістіть у верхню частину духовки, щоб верх і низ пропеклися рівномірно. 7. Вийміть форму. Збийте білок з цукровою пудрою, змастіть пиріг і поставте його на 4 хв. у духовку. 7. Готовий пиріг посипте мигдальною стружкою і цукровою пудрою.
Пиріг не пісний, оскільки в ньому є яйце і вершкове масло, але зате виключно смачний. Так що бережіть талію і кличте гостей.
Приємного апетиту!
Ми знову на англомовному сайті. Господарі сайту проводять літо в Індії і приходять в захват від можливості збирати фрукти та ягоди просто з куща або дерева. Ноги обдерті, руки та губи пофарбовані в різні відтінки синього, рожевого та фіолетового. Захват! А особливо, якщо тут же — сів і з'їв. У кого є свій сад — город, той не зрозуміє цього захоплення. Ось коли сад — город БУВ... Коли тільки згадується хрусткий огірочок прямо з грядки, морквина, вытертая про штани і тут же схрумканная, жменька полуниці, з'їдена мало не на кущику...
Чи класно згадати поїздки зі шкільним, студентським або навіть робочим загоном на збирання яблук, винограду. Та що там, навіть поїздки на прибирання картоплі або бавовни згадуються з ностальгією.
Щоправда, в Індії хлопці захоплюються іншими можливостями — вони вибирають яке б манго або яку гуавину зірвати прямо з дерева. А ще — як здорово сидіти на дереві і базікати ногами.
В минулому році вони посадили кущика ожини, а він узяв, та й виріс. І врожай дав. Не якусь там жменьку ягід, а справжній урожай! Донька з дідусем кожен вечір ходять дивитися, що там виросло. І нехай домашня ожина кисліше, ніж та, яка на ринку, вона все одно смачніше! Більшу частину ягідок з'їли не відходячи від куща, дещо перепало пташкам. І все одно залишилося ягід на повноцінний пиріг! А це огласитесь, найкращий варіант поїдання ягід. Крім, звичайно, класики — з куща!
Не лякайтеся слова «галета». Взагалі-то це було таке несмачне прісне тісто типу сухарів. Його брали в похід моряки. Размачивали у воді і їли. Щоправда, у Франції галета — це гречаний млинець. В нашій галете — зацукрований мигдаль. Невдалим тісто не назвеш.
Для того, щоб приготувати ягідний пиріг - галету з мигдалем, вам знадобиться:
1 чашка (в чашці 8 унцій — 200 г) борошна загального призначення і ще трохи для подпыливания 1/6 ч. л. солі 1 ст. л. рубленого зацукрованого мигдалю 6 — 7 ст. л. холодного несолоного масла, порізаного на дрібні шматочки кілька столових ложок крижаної води 2 чашки ожини з чорницею або будь-яка інша комбінація ягід, яка вам подобається 1/6 чашки коричневого або будь-якого іншого цукру 2 ч. л. цедри лимона, лайма або апельсина 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю 1 ст. л. свіжого лимонного соку ¼ Чашки злегка обсмаженого рубленого мигдалю невелика кількість вершкового масла, щоб змастити форму і ще трохи тростинного цукру, такого як турбінадо або демерара
Як приготувати ягідний пиріг — галету з мигдалем:
1. Змішайте борошно, зацукрований мигдаль, вершкове масло і сіль. Заважайте, поки не стануть виходити кульки. Потім додайте крижану воду і місіть до пластичності. Скачайте тісто в кулю, злегка прbплюсніть, загорніть в пластиковий пакет і поставте в холодильник приблизно на годину. 2. Розкачайте тісто на посипаний борошном столі за розміром форми. У автора з цієї кількості тіста вийшов один великий пиріг — галета і діти зробили 2 маленьких. Поверніть тісто навпіл і перенесіть на покриту пергаментним папером форму. Викладайте тісто з бортиками, як сковородочку. А потім хвилин на 15 ще раз в холодильник. 3. Змішайте цукор, цедру цитруса і крохмаль. Ягоди полийте лимонним соком і змішайте з ними цукор, цедру і крохмаль. Відставте на 20-30 хв. 4. Підсмажений мигдаль змішати з ягодами. Наповніть форму з тіста. Тісто, якщо потрібно, фігурно загніть, змастіть маслом, посипте цукром. Все це поставити в духовку. (Духовку краще попередньо розігріти до 180С). Випікати 55 хвилин. Орієнтир — тісто світло-золотисте, а ягоди починають пузиритися, густіти як джем. 5. Остудіть галету, прикрасьте мигдалем, якщо хочете. Подавайте теплим, можна з морозивом.
Приємного апетиту!
Що мене здивувало, так це коментарі. Живе біля Середземного моря дама шкодує про те, що у них немає таких ягід. Все-таки екзотика — дуже відносне поняття. Інший кореспондент дивується — прийде ж у голову у себе у дворі садити ягідний чагарник! Да уж... Піду гляну на свій сад-город.
