Ефектний, смачний і красивий - такі визначення можна дати торту «Зебра» без крему. А які визначення господині дадуть родичі і друзі, які спробували цей торт, можна тільки здогадуватися! Впевнені, вони не пошкодують для вас самих приємних слів!
Інгредієнти для приготування торта «Зебра» без крему:
Для тіста: борошно — 2 склянки (270 г) цукор — 240-260 м сметана — 200 м яйця - 3 шт. масло вершкове — 50 м какао порошок - 2 ст. ложки сода — 1/2 ч. ложки оцет для гасіння соди Для глазурі: молоко — 2 ст. ложки цукор — 2 ст. ложки масло вершкове — 50 м какао порошок - 3 ст. ложки
Для посипання: білий шоколад або кокосова стружка — 50 г
Інгредієнти розраховані для форми діаметром 22-24 див.
Спосіб приготування торта «Зебра» без крему:
Яйця збити з цукром до утворення пишної піни, додати сметану, розтоплене вершкове масло, охолоджене до кімнатної температури, і добре перемішати.
Загасити соду оцтом, додати в суміш. Туди ж малими порціями додавати борошно, ретельно перемішуючи получающееся тісто після кожної порції борошна, щоб в тесті не було грудочок. Готове тісто має бути, як густа сметана - з надто рідкого вийде вологий всередині корж, а надто густе тісто важко викласти у форму рівномірно.
Отримане тісто розділити навпіл. В одну половину додати какао: для темних смужок - 2-3 ст. ложки, якщо подобаються більш світлі смужки - достатньо 3 ч. ложок порошку. Світле тісто вирівняти по густоті з темним, додавши в нього муки.
Форму змастити маслом, посипати борошном. По черзі викладати в центр форми темне і світле тісто. Можна чергувати по 2 ложки темного і світлого тіста, а можна, щоб смужки були рівними, зменшувати з кожним разом кількість выкладываемого тесту. Почавши з 3-4 ложки світлого тіста, покладених в центр, потім, так само в центр, покласти 3 ложки темного, потім покласти 2, 5 ст. ложки світлого тіста, і т. д., а завершити покладеної в середину останньої 1 ст. ложкою темного тіста.
Так як тісто досить густе і прилипає до ложці, рухи повинні бути струшуючими.
Розігріти духовку до 160°С, поставити в неї форму і випікати близько години, причому в перші 20 хвилин духовку відкривати не можна, щоб торт добре пропікся і не опал. Дерев'яною паличкою або зубочисткою перевірити готовність коржа, вийняти з духовки і злегка остудити, не виймаючи його з форми. Щоб низ не відсирів, акуратно викласти корж на решітку або полотняну серветку і остудити до кімнатної температури.
Для глазурі: молоко закип'ятити, додати цукор і трохи поварити, щоб цукор повністю розчинився. Додати масло, після його розчинення, додати какао, добре розмішати і зняти з вогню. Коли глазур трохи охолоне, полити нею корж, а після її повного остигання прикрасити торт смужками білого шоколаду, попередньо охолодженого і натертого на дрібній тертці.
Пропонуємо вам спекти простий вишневий пиріг за оригінальним і нескладним рецептом. Це так званий тертий пиріг, який виходить дуже смачним.
Щоб спекти простий вишневий пиріг, знадобляться наступні інгредієнти: • яйця - 2 шт. • цукор - 1 склянка • маргарин - 1 пачка • борошно - 3 склянки • сметана - 2-3 ст. ложки • сода - 1 ч. ложка • консервована вишня - 1 півлітрова банка • цукрова пудра для посипання
Простий вишневий пиріг готується наступним чином: 1. Ненадовго покладіть маргарин в морозилку, що його було легше терти і він не прилипав до тертці і до рук. 2. Півлітрову банку вишні відкиньте на друшляк, щоб сік стек. 3. Збийте яйця з цукром, додайте сметану і збийте ще раз. 4. У велику миску просійте борошно і на крупній тертці натріть маргарин з морозилки. Перетріть руками борошно з маргарином, додайте яєчну суміш і соду (моду можна погасити сметаною або просто додати до борошна). 5. Вимісіть тісто до однорідності - воно виходить досить круте. Розділіть тісто на 2 нерівні частини, меншу частину розділіть ще на кілька частин (скачайте в кульки) і на півгодини покладіть в морозилку, щоб його було легше потім терти на тертці. 6. Більшу частину тіста розкачайте і викладіть на деко, застелений промасленим папером. Зверху викладіть вишню, при бажанні злегка присипте її цукром, а потім натріть тісто з морозилки на крупній тертці, щоб воно покривало пиріг рівним красивим шаром. 7. Поставте випікатися пиріг на 20-25 хв. в духовку, попередньо розігріту до 165-170°С. 8. Дайте готовому пирогу злегка охолодитися, наріжте його квадратиками або ромбиками і щедро присипте цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Коли я вперше спробувала цей пиріг, він мені найбільше нагадав полуницю, запечену в пісочному тісті. Коли я спробувала його вдруге, то він мені нагадав полуничний торт, запашний ароматами ванілі і цитрусових. В третій раз я вже не витримала, взяла у подруги рецепт і вирішила, що тепер таку смакота я просто зобов'язана приготувати сама. Тепер я цим рецептом ділюся з вами. Шляхом неодноразового процесу приготування я змогла вирахувати деякі нюанси, які можуть виявитися корисними. Вони не належать ні до інгредієнтів, ні до самого процесу приготування, це просто зауваження по ходу процесу.
Отже: середній час приготування страви - 80 хвилин (сюди входить і час, який витрачається на підготовку). Із зазначеного нижче кількості інгредієнтів виходить приблизно 8 порцій страви. І самий головний фактор — це дуже смачно!
Щоб приготувати полунично-чорничний пиріг, вам знадобиться:
вершкове масло, трохи підтануло і стало м'яким - 6 ст. л. (це без урахування масла, яке буде потрібно для змазування форми для випічки) цукор - 0, 75 ст. і + 2 ст. л. яйце куряче (велике) - 1 шт. молоко - 0, 5 ст. екстракт ванілі чистий - 1 ч. л. порошок для випічки - 1, 5 ч. л. борошно звичайна - 1, 5 склянки екстракт апельсиновий - 0, 25 ч. л. сіль - 0, 5 ч. л. свіжа полуниця, розрізана на дві половинки - 340 г свіжа чорниця - 170 г
При подачі можна прикрасити страву свежевыбритыми вершками або цукровою пудрою.
Як приготувати полунично-чорничний пиріг:
1. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Змащуємо маслом глибоку форму для випічки діаметром приблизно 25 сантиметрів. 2. Міксером або блендером збиваємо масло і 0, 75 склянки цукру. Збивати потрібно на високій швидкості до утворення блідо-пухкої однорідної субстанції (приблизно 3 хвилини). Знижуємо швидкість до середньої і порціями додаємо борошно, просіяне з порошком для випічки, сіль і яйце. Потім ваніль, молоко і апельсиновий екстракт. Гарненько все перемішуємо. 3. Перекладаємо тісто у форму для випічки, попередньо змащену маслом. Розрівнюємо його шпателем для тіста так, щоб тісто було і на краях форми для випічки, тобто утворило бортики. 4. На тісто зверху викладаємо полуницю (попередньо її потрібно розрізати на дві половинки), причому викладаємо її серцевиною вниз — одну за одною. 5. Посипаємо зверху чорницею. 6. Двома столовими ложками цукру посипаємо ягоди. 7. При температурі 180 за Цельсієм випікаємо пиріг 10 хвилин, потім зменшуємо температуру до 160 і випікаємо ще 1 годину, поки пиріг не набуде золотисто-коричневий відтінок і не затвердіє. 8. Виймаємо з духовки і даємо охолонути. Нарізаємо пиріг клинами і посипаємо зверху цукровою пудрою або прикрашаємо збитими вершками.
От і все! Можна насолоджуватися смаком пирога з полуниці і чорниці. Пиріг може зберігатися при кімнатній температурі до 2 днів, щоб він не пересихав, його можна зверху чим-небудь накрити. Якщо, звичайно, до наступного дня що-небудь залишиться — аж надто він смачний!
Приємного апетиту!
Багато хто з нас звикли вважати, що пироги печуться з додаванням звичних фруктів і ягід - яблук, слив, вишень і так далі. Я теж так вважала, поки подруга не пригостила мене банановим пирогом. Це блюдо було таким смачним і незвичайним, що я відразу ж попросила у неї рецепт і вирішила приготувати цю смакоту будинку.
Банан - солодкий і смачний плід, який ми звикли їсти в свіжому вигляді. В Еквадорі, наприклад, з бананів готують безліч смачних страв, практично в кожному кафе можна знайти більше 20 страв, приготованих з банана. Цей фрукт — дуже солодкий і калорійний, містить велику кількість глюкози і крохмалю, тому його можна сміливо вважати першою екстрену допомогу проти голоду. Банан незамінний під час важкої розумової чи фізичної роботи, допомагає відновити сили спортсменам. Також він багатий калієм, завдяки чому дуже корисний для серця. Незважаючи на користь банана, є цей фрукт у надто великих кількостях не рекомендується, так як велика кількість цукру надає величезну навантаження на підшлункову залозу.
Для приготування випічки банан підходить ідеально, так як здатний замінити більшу частину цукру, не втрачаючи при цьому свої корисні властивості.
Щоб приготувати пиріг з бананами в мультиварці, вам знадобиться:
масло вершкове - 100 г цукор - 1 ст. яйця курячі - 2 шт. ваніль - 1 ч. л. борошно - 1, 5 ст. сода - 1 ч. л. сіль - 0, 5 ч. л. сметана - 0, 5 ст. горіхи волоські рубані - 0, 5 ст. банани - 2 шт.
Як приготувати пиріг з бананами в мультиварці:
1. Розминаємо виделкою банани або спеціальної толкушкой для пюре і откладваем в бік. 2. Розтоплюємо вершкове масло в каструльці мультиварки в спеціальному режимі підігріву (тоді каструлю не доведеться змащувати два рази). Розтоплене масло виливаємо в миску і змішати його з цукром. Додаємо по одному яйця і ваніль, все це добре збиваючи виделкою. Додаємо сметану, перемішуємо. 3. Перемішуємо борошно, сіль і соду, додаємо в тісто, знову перемішуємо. В кінці додаємо горіхи і банани, швидко, але акуратно, перемішуємо і викладаємо в каструлю мультиварки. 4. Встановлюємо режим «Випічка» на 60 хвилин. 5. Після того, як годину пройшов, відкриваємо і перевіряємо зубочисткою (пиріг буде дуже м'яким, але головне, щоб зубочистка виходила повністю чистою). Як тільки це сталося - значить пиріг майже готовий. Якщо ще не сталося, а год минув - тоді залишаємо пиріг в режимі «підігрів» до готовності. 5. Як тільки пиріг досягне повної і остаточної готовності, виймаємо каструльку з пирогом і накриваємо її тарілкою, після чого ставимо пиріг на тарілку догори ногами, потім закриваємо іншою тарілкою і знову перевертаємо вже правильною стороною.
Пиріг можна закрити харчовою плівкою або з'їсти відразу.
Ще можна розрізати пиріг на 2 частини і змастити кожну частину сметанним кремом, або кремом з вершкового сиру. Так вийде навіть не пиріг, а торт.
