Гарна рослина — ревінь. Смачне. Корисне. По насиченості вітамінами ревінь змагається з яблуками. У ньому аскорбінова, яблучна та інші кислоти, рутин, цукру, пектинові речовини. Ревінь підвищує імунітет, позитивно діє на серцево-судинну систему. В Європі ревінь називають «другою полуницею». До того ж він дуже невибагливий у вирощуванні. Ревінь використовують для приготування багатьох страв. Пропонуємо вам приготувати пиріг з ревенем.
Щоб приготувати пиріг з ревенем, вам знадобляться:
Ревінь — 400 г Цукор — 2 склянки (один ревінь, один в тісто) Яйця — 3 шт. (2 жовтка в ревінь, 1 яйце + 2 білки в тісто) Масло вершкове — 50 г Борошно - 1 склянка + жменька — на посипання. Ще дрібка солі і жменька цукру — на неї.
Як приготувати пиріг з ревенем.
1. Наріжте ревінь навскоси тонкими смужками. Посипте цукром, змішаним з 2 сирими жовтками. 2. Змастіть форму маргарином, викладіть ревінь з жовтками і цукром. 3. Збийте 1 яйце і 2 білка зі склянкою цукру. Можна додати цедру яку-небудь, наприклад, лимона. Додайте 1 склянку борошна (без верху). 4. Приготуйте посипання — штрейзель. Масло, цукор, борошно, сіль змішайте і пожамкайте руками до вологою крихти. Посипте низ пирога штрейзеля. 5. Випікайте в духовці при 190 градусах 25-30 хв.
Ну, ось і все. Смачно і корисно.
Приємного апетиту!
Пироги - сама смачна випічка. Всі вони такі різні, що коли хочеш вибрати один рецепт, не можеш визначитися. Зараз ось, наприклад, в сезон гарбуза, найактуальнішим пирогом на вашому столі може стати саме пиріг з гарбузом. Осінь приносить нам свої дари, і гарбуз не виняток. Але мені захотілося приготувати щось справді оригінальне і поекспериментувати. Моїм першим експериментом з незвичайними інгредієнтами став пиріг з ревенем. Смак порадував, такий пікантний з легкою кислинкою. Я вирішила не зупинятися на досягнутому і продовжувати свої експерименти. І ось мені попався цікавий рецепт — пиріг з айвою і кедровими горішками з листкового тіста. Айва — фрукт досить незвичайний, тому він так мене і залучив. Відверто зізнаюся, ні крапельки не пошкодувала, що обрала саме його для приготування листкового пирога. Пропоную і вам познайомитися з цим фруктом ближче.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:685 ккал
Щоб приготувати пиріг з айвою і кедровими горішками з листкового тіста вам знадобиться:
тісто листкове - 250 г
айва (середнього розміру) - 2 шт.
горішки кедрові — 50 г
масло вершкове - 50 г
яйце - 1 шт.
шоколад гіркий - 100 г
молоко - 50 мл
цукор - 4 ст. л.
Як приготувати пиріг з айвою і кедровими горішками з листкового тіста.
1. Готуємо айву. Видаляємо пушок, якщо він є, з допомогою щітки чи іншого підручного пристосування. Промиваємо айву під водою і нарізаємо тонкими часточками. 2. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Беремо деко, вистилаємо його пергаментним папером, злегка змащуємо її маслом і викладаємо айву. Відправляємо в розігріту духовку на 20 хвилин. 3. Тим часом розкочуємо тонко листкове тісто. Викладаємо її на деко, попередньо підстеливши пергаментний папір. Поверх тіста викладаємо скибочки айви, які до того часу трохи запеклися (розм'якшилися) в духовці, злегка відступивши від країв тесту. Присипаємо айву цукром, а краї листкового тіста змащуємо яйцем. Відправляємо пиріг в попередньо розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин, повинна вийти золотиста і рум'яна кірочка. 4. За 5 хвилин до готовності присипаємо наш пиріг кедровими горішками. 5. Перед подачею на стіл розтоплюємо шоколад з молоком на водяній бані. Поливаємо гарячим шоколадом пиріг.
Найкраще такий пиріг їсти гарячим, поки не застиг шоколад. Однак теплий або холодний пиріг по-своєму смачні. Для ефективної презентації рекомендуємо подати пиріг, прикрасивши гілочкою свіжої м'яти.
Приємного апетиту і смачної випічки!
Що може бути смачніше, ніж малиновий пиріг із заварним кремом! Цей вид відкритого пирога також називають тарт. Тарт випікають з особливого пісочного тіста як піцу, у вигляді звичайної коржі або в роз'ємних формах для тортів. Начинкою для тарта можуть служити овочі, м'ясо, риба, які заливаються вершково-яєчною масою, а солодкі тарти заливають зазвичай кремом і використовують для начинки фрукти і ягоди. До речі, тарталетка - це «дочка» тарта, його зменшена копія.
На відміну від простого пирога, тарт завжди виходить соковитий і ніжний, з хрустким пісочним тістом в основі, що робить пиріг більш цікавим.
Обожнюю готувати тарт, так як це нескладно і з начинками можна легко експериментувати. Можна приготувати полунично-шоколадний тарт, тарт з вишнею, грушевий татен, ну, загалом, все залежить від вашого бажання і фантазії, адже тарт з будь-яким наповненням виходить дуже смачний.
Кількість порцій:5 Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:460 ккал
Щоб приготувати малиновий пиріг із заварним кремом, вам потрібно:
для тіста:
борошно пшеничне - 150 г
масло вершкове - 50 г
цукор - 50 г
яйце куряче - 1 шт.
для крему:
жовтки яєчні - 4 шт.
мед - 3 ст. л.
пудра цукрова - 3 ст. л.
молоко - 150 мл
мигдальна борошно - 50 г
малина - 200 г
Малиновий пиріг із заварним кремом готується так.
1. Взяти миску, всипати в нього цукор і просіяти борошно. Вершкове масло нарізати невеликими кубиками і покласти в миску, взяти ложку і гарненько розтерти всі інгредієнти, розбити яйце і замісити тісто, добре його вимісити. 2. Тісто загорнути в харчову плівку і покласти на 30 хвилин у холодильник. Потім тісто розкачати за розміром вашої форми. Форму краще взяти роз'ємну і за допомогою качалки перенести розкатаний пласт у форму, розподілити по її дну і боків, щоб вийшли бортики. 3. Форму поставити в холодильник ще на 15 хвилин, а тим часом потрібно приготувати заварний крем. 4. Взяти сотейник, влити в нього молоко і поставити на сотейник плиту, довести молоко до кипіння і зняти. Взяти глибоку миску, покласти в неї жовтки, додати мед і цукор і збити, влити гаряче молоко тонкою цівкою і добре перемішати. Перелити вийшов крем в сотейник і поставити сотейник на плиту на середній вогонь. Варити крем до загустіння, постійно помішуючи, потім зняти з плити. 5. Крем остудити до кімнатної температури і додати до нього мигдалеву борошно, добре перемішати. Малину вимити і просушити, можна використовувати заморожену малину або інші ягоди. 6. Включити духовку і розігріти її до температури 180-185 градусів. Дістати з холодильника форму з тестом, викласти на тісто малину й поверх малини рівномірним шаром викласти крем. 7. Форму перенести в духовку і випікати 30 хвилин до золотистої скоринки. Дістати форму з пирогом з духовки і остудити, вийняти пиріг з форми і подавати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Пай з чорницею готується дуже легко, виходить в міру солодким і дуже красивим завдяки інтенсивним забарвленням ягід. Основу можна спекти самостійно або придбати вже готову.
Щоб приготувати пай з чорницею, знадобляться наступні інгредієнти (на 8 порцій): для начинки: • свіжа чорниця - 3 склянки • цукор - 1 склянка • борошно - 1/3 склянки • сіль - 1/8 ч. л. солі • збиті яйця - 2 шт. • сметана - 1/2 склянки штрейзельная крихта (для посипки): • цукор - 1/2 склянки • борошно - 1/2 склянки • холодне вершкове масло, нарізане на дрібні шматочки, — 50 г • кориця або ванільний цукор для ароматизації - за бажанням основа: • глибока основа для відкритого пирога - 1 шт. (можна спекти самостійно або придбати готову)
Пай з чорницею готується наступним чином: 1. Змішати 1 склянку цукру з 1/3 склянки борошна і сіллю, додати збиті яйця, сметану і перемішати до однорідного складу. 2. Чорницю викласти в основу для пирога, а поверх неї — сметанную суміш. 3. Для приготування штрейзельной крихти в іншій мисці змішати 1/2 склянки цукру 1/2 склянки борошна, додати вершкове масло і розтерти все виделкою або рукою, поки суміш не буде нагадувати крупу. Цією крихтою посипати пиріг зверху. 4. Випікати при температурі 180°С 50-55 хв. або поки пиріг не зарум'яниться. За бажанням можна прикрасити зверху ягодами чорниці.
