У вас намічається торжество, і ви хочете здивувати близьких смачним десертом? Оригінальний шоколадний пиріг без борошна з полуницею і вершками буде чудовою прикрасою вашого столу. Його приготування досить простий, а в результаті ви отримаєте пиріг діаметром 20 см - близько 12 порцій. Кожен шматочок прикрашений полуницею і збитими вершками. Отже, ділюся рецептом шоколадного торта без борошна.

Щоб приготувати шоколадний пиріг без борошна з полуницею і вершками нам знадобиться:

темний шоколад — 340 г
вершкове масло - 140 г
яйце - 6 шт.
цукор - 12 ст. л.
ванільний екстракт - 1 ч. л.
вершки - 50 г
темний кукурудзяний сироп - 50 мл
какао-порошок - 2 ст. л.
збиті вершки - 40 г
полуниця - 12 шт.

Як приготувати шоколадний пиріг без борошна з полуницею і вершками:

1. Розігріємо духовку до 180 °С.
2. Змастимо маслом форму для випікання. Я брала форму діаметром близько 20 див.
3. Викладемо її дно пергаментним папером.
4. Змастимо вершковим маслом пергамент.
5. Посиплемо дно какао-порошком, вытряхнем надлишки.
6. Змішаємо 240 г шоколаду і вершкове масло в жароміцної мисці на водяній бані. Постійно помішуємо, поки не утвориться однорідна гладка маса. Шоколад краще всього брати 70 %. Знімемо з вогню.
7. Відділити жовтки від білків.
8. Яєчні жовтки Взобьем і 6 столових ложок цукру з допомогою міксера. Я збиваю близько 4 хвилин.
9. Змішаємо розплавлений шоколад і яєчні жовтки. Додамо ванільний екстракт. Перемішаємо.
10. Яєчні білки зіб'ємо з допомогою міксера.
11. Поступово додаємо цукор, що залишився (6 ст. л. ) і збиваємо до утворення піків, які не опадають. Я збиваю близько 10 хвилин.
12. Додамо білки до шоколадній масі. Робимо це поступово - спочатку додаємо 1/3 білків, потім другу частину і третю. Акуратно перемішуємо.
13. Виливаємо отриману суміш у підготовлену форму.
14. Ставимо форму в духовку і випікаємо, поки зверху він трохи не підрум'яниться. У мене процес займає близько 50 хвилин.
15. Виймаємо пиріг, даємо повністю охолонути.
16. Готуємо глазур. Змішаємо вершки і сироп в маленькій каструлі. Вершки повинні бути дуже густим.
17. Поставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і відразу знімаємо з вогню.
18. Додаємо 80 г шоколаду і збиваємо до отримання однорідної маси.
19. Перевертаємо пиріг на блюдо більшого діаметра - у мене 30 див.
20. Знімаємо пергаментний папір.
21. Виливаємо глазур в центр пирога, починаємо змащувати пиріг зверху і по боках.
22. Натремо на тертці шоколад, що залишився, і посиплемо їм пиріг.
23. Ставимо пиріг в холодильник на 10 хвилин.
24. Прикрашаємо по краю збитими вершками і розкладаємо полуницю.

Шоколадний пиріг без борошна з полуницею і вершками готовий. Швидше нарізайте його на шматочки і подавайте чай.

Приємного чаювання!

Корисні властивості злив відомі давно. Вони корисні для здоров'я людини як у свіжому вигляді, так і в сушеному. Сливи містять вітаміни групи В (В1, В2, В6), вітамін Е, ретинол (вітамін А), вітамін С. Також у зливі містяться такі корисні речовини, як магній, кальцій, калій, натрій, фосфор, цинк, залізо, йод.
У 100 грамах плоду міститься всього 46 ккал, саме тому сливи і рекомендуються в якості десерту людям, які дотримуються дієти, або в тому випадку, коли планується розвантажувальний день.
Плоди сливи мають проносними властивостями, здатні м'яко очистити кишечник від шкідливих речовин, а також є чудовим засобом при запорі.
Фахівці в області раку стверджують, що сливи, як і всі продукти харчування, які містять у великій кількості клітковину та вітаміни, здатні знизити ймовірність розвитку ракових новоутворень в шлунково-кишковому тракті і дихальних шляхах, при онкологічних захворюваннях.
Із слив готують смачні компоти, соки, пастилу, варення, джеми і навіть спиртні напої. Цікаво, але сливи навіть при термічній обробці не втрачають своїх корисних якостей.
Слива, як і чорнослив, являють собою відмінне натуральне проносний засіб і природний антиоксидант. Регулярне вживання злив сприяє стимуляції циркуляції крові, а також позитивно впливає на зір і на функції серця.
Завдяки тому, що слива — хороший джерело аскорбінової кислоти (вітаміну С), це допомагає захистити організм від раку товстої кишки, остеоартрозу та артриту, астми.
Як бачите, безумовно, сливи - неймовірно корисний продукт. Тому використовуйте всі їхні корисні властивості в повній мірі - їжте їх і в свіжому, і в будь-якому іншому вигляді. Наприклад, можна приготувати пиріг зі сливами. Пропоную приготувати його в мультиварці.

Щоб приготувати пиріг зі сливами в мультиварці, вам знадобиться:

слива - 2 ст.
цукор - 1 ст.
сметана - 3 ст. л.
яйця - 4 шт.
борошно - 320 г
розпушувач - 2 ч. л.
кориця - 0, 5 ч. л.
для змазування чаші мультиварки:
масло вершкове - 1 ч. л.

Як приготувати пиріг зі сливами в мультиварці:

1. Сливи промиваємо та нарізаємо на чотири частини, виймаючи кісточки. Нам знадобиться для пирога слив 2 склянки в такому, нарізаному, вигляді.
2. В окремому посуді змішуємо яйця з цукром. Збиваємо.
3. Додаємо борошно і розпушувач. Перемішуємо.
4. Додаємо сметану, добре перемішуємо.
5. Тепер у тісто додаємо корицю і нарізану сливу.
6. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом, куди відправляємо наше тісто.
7. Включаємо режим Випічка на 65 хвилин.
8. Після характерного сигналу про готовність додаємо ще 60 хвилин.
9. Готового пирога даємо охолонути, потім можна прикрасити на свій смак.

Приємного апетиту!

Наближається літо, пора фруктів і ягід, і рецепт цього пирога буде, мабуть, затребуваний багатьма господинями. Готувати його можна, звичайно, не тільки на свято, і в Мексиці своїх домашніх таким блюдом жінки радують досить часто.

Щоб приготувати мексиканський пиріг Чабела нам знадобиться:

тісто:

борошно - 300 гр.
яйця - 17 шт.
цукор - 200 гр.
ванілін
лимон

начинка:

абрикоси - 2 шт.
цукор - 180 гр.

глазур:

лимон
цукор - 800 гр.
молоко - 1 ст. л.
вода

Спосіб приготування мексиканського пирога Чабела:

1. Взяти частину цукру, збити з них 4 цілих яйця і 5 жовтків. Як тільки маса загусне, вбити 2 яйця і додати трохи цукру. Загусне - повторити процедуру, поки не будуть вбиті всі яйця.

2. В яєчну масу додати просіяне борошно, пропущений через м'ясорубку лимон, ванілін.

3. Отримане тісто акуратно викласти на деко, змащене маслом і присипану трохи борошном. Випікати приблизно півгодини.

4. Поки печеться пиріг, зробити начинку. Для цього абрикоси покласти в невелику кількість води, закип'ятити, остудити, протерти через сито.

5. Викласти пасту в каструлю, уварювати на повільному вогні до стану варення.

6. Пиріг розрізати уздовж, прошарувати абрикосової масою.

7. Зварити глазур, затока цукор невеликою кількістю води, довівши до кипіння. Процідити отриманий сироп нагріти ще раз, додавши пропущений через м'ясорубку лимон.

8. Інший посуд обполоснути холодною водою і в мокру ємність, щоб не висохла глазур, перелити масу, остудити, влити молоко, збиваючи, потім знову поставити на вогонь. Закип'ятити, остудити, полити нею пиріг.

Лимонний пиріг - це в більшості випадків виріб з пісочного тіста. Начинка з лимона з цукром не тільки смачна, але й корисна. Сам пиріг готується швидко, не забираючи багато часу і сил у господині, і завжди викликає захват у гостей, які прийшли на чашечку чаю.

Для приготування лимонного пирога нам знадобиться:
Начинка:
лимон — 1 шт.
цукор — 1 стакан

Тісто:
яйця — 2 шт.
цукор — 0, 5 склянки
борошно — близько 3 склянок
маргарин або масло — 200 г
розпушувач або соду, гашене оцтом

Спосіб приготування лимонного пирога:
Борошно змішати з розпушувачем. Масло або маргарин потрібно розм'якшити і розтерти з цукром і яйцями. Додати борошно, вимісити однорідне, рівне тісто. Тісто поділити на дві частини - одна повинна бути трохи більше, менший шматочок потрібно прибрати на півтора-дві години в морозилку, більший - просто в холод.

Для приготування начинки лимон натерти на тертці або пропустити через м'ясорубку (разом з цедрою), змішати з цукром.

Після закінчення часу на деко застелити пергаментом і викласти на нього більшу частину тіста, розкотив в пласт, піднявши краю, потім викласти начинку. Зверху натерти на крупній тертці меншу частину тіста, поставити випікати в духовку.

Час приготування - близько півгодини при температурі 200-210 градусів. Смачний і ароматний пиріг до чаю готовий!

З глибокого дитинства всі ми знаємо про те, що вівсяна каша - страва дуже корисний і необхідний нашому організму. Однак найчастіше при згадці цього продукту можна побачити бридливу гримасу, причому як у дітей, так і дорослих. І даремно! Швидше за все, такі люди просто не пробували правильно приготовленої, ніжною каші з молоком, вершковим маслом, горіхами, сухофруктами... Це ж просто смакота!

Крім того, що з вівсяних пластівців можна зварити смачну кашу на сніданок, з цього ж продукту (або ж з додаванням його) готують безліч різноманітних чудових страв. Наприклад, вівсяно-яблучний пудинг, про який я сьогодні хочу вам розповісти.

Щоб приготувати вівсяно-яблучний пудинг, вам знадобиться:

вівсяні пластівці - 125 г
яблука (зелені) - 3 шт.
масло вершкове (розм'якшене) - 110 г
яйця - 3 шт.
молоко - 100 мл
крохмаль - 20 г
цедра лимонна - 1 ч. л.
цукор - 1 ч. л.
розпушувач - 1 ч. л.
кориця мелена
сіль

Як приготувати вівсяно-яблучний пудинг:

1. Яйця вимити в теплій воді, обсушити, акуратно відокремити білки від жовтків.
2. За допомогою міксера збити розм'якшене вершкове масло з жовтками, цукром і лимонною цедрою до утворення однорідної маси білого кольору. Додати вівсяні пластівці, молоко, корицю, крохмаль і розпушувач. Ретельно перемішати отриману масу.
3. Користуючись гострим ножем, обережно очистити яблука від шкірки (саме таким чином ви зможете максимально тонко зрізати шкірку). За допомогою спеціального пристосування або тонким ножем акуратно видалити серцевину фруктів. Одне яблуко нарізати кільцями, решта - невеликими шматочками.
4. У мисці середнього розміру збити білки з дрібкою солі в міцну піну. Змішати з приготовленої раніше основною масою, додати нарізані часточками яблука і ще раз перемішати.
5. Форму для випікання злегка змастити вершковим маслом.
6. Тісто викласти у форму для запікання. Зверху викласти яблучні кільця, трошки втиснути їх, так, щоб у середині кожного кільця з'явився маленький кульку тесту.
7. Поставити форму в духовку і випікати ласощі протягом 35 хвилин при температурі 190 градусів.

Для того, щоб надати вівсяно-яблучному пудингу більш насичений аромат, можна використовувати ванілін (або ванільний цукор), мелений мускатний горіх (все в невеликих дозах, щоб не заглушати прекрасний і сам по собі лимонно-яблучний аромат). Якщо ви вирішили приготувати таке ласощі для романтичної вечері, сміливо додавайте в тісто 1 ст. л. коньяку або рому.

За бажанням, вівсяний пудинг можна посипати (прикрасити) злегка підсмаженими, подрібненими горіхами, кокосовою стружкою, цукровою пудрою.

Вівсяно-яблучний пудинг хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді. Якщо форма, в якій ви готували частування, має досить презентабельний вигляд, можна подати пудинг прямо в ній. Або ж розріжте ласощі на шматочки і подайте його на порційних тарілочках.

До овсяному пудингу можна запропонувати чашечку ароматного чаю або ніжного гарячого шоколаду.

Пригощайтеся!