Сьогодні я до вас з рецептом шоколадного пирога на окропі. Перший раз, коли я його спробувала, просто закохалася в нього. У цього пирога дивовижне по структурі тісто, яке не залишить нікого байдужим - це щось незвичайне для такого простого в приготуванні пирога. По-перше, такий пиріг дуже просто готується, не потрібно зайвих зусиль, все просто змішати — і в духовку. По-друге, тісто у цього пирога настільки ніжне і смачне, що його цілком можна назвати і тортом. По-третє, якщо вам захочеться з такого пирога дійсно зробити торт, то це дуже добре у вас вийде, так як структура у нього ніжна і соковита, тому він добре просочиться кремом.
Якщо ви захочете побалувати себе, кохану (ну і, звичайно, своє сімейство теж) смачним пирогом, але при цьому вам не особливо хочеться возитися, то цей простий у приготуванні і виключно смачний пиріг — саме те, що вам потрібно!
Щоб приготувати шоколадний пиріг на окропі, вам потрібно:
борошно пшеничне - 3 ст. цукор-пісок - 2 ст. сода харчова - 1, 5 год л. розпушувач тіста - 15 г какао - 4 ст. л. шоколад гіркий - 40 г яйце куряче - 2 шт. молоко - 1 ст. масло рослинне - 1/3 ст. вода (окріп) - 1 ст.
Як приготувати шоколадний пиріг на окропі:
1. Розігріти духовку до температури 200 градусів. Шоколад розтопити на водяній бані. Для цього потрібно взяти дві каструльки або миски різного розміру, в ту миску, яка більше за розміром, кухоль налити води і закип'ятити на плиті. В іншу миску, яка менше за розміром, покласти шоколад і поставити миску з шоколадом на миску з киплячою водою, шоколад не розмішувати до тих пір, поки він добре не розтопиться. Розтоплений шоколад залишити на мисці з гарячою водою, а вимкнути плиту.
2. В іншу ємність всипати какао, цукор-пісок, розпушувач тіста і соду, добре перемішати.
3. У миску з какао просіяти борошно.
4. У миску з сухими інгредієнтами влити рослинне масло і перемішати.
5. У цю ж миску з какао з іншими інгредієнтами влити молоко, перемішати.
6. До тіста додати розтоплений шоколад і перемішати до об'єднання інгредієнтів, потім додати окріп і ще раз перемішати.
7. В іншу миску вбити яйця і збити в пишну піну, збивати близько 5-7 хвилин.
8. Збиті яйця, влити в тісто і добре перемішати до однорідності.
9. Взяти форму для пирога змастити маслом (можна попередньо застелити форму папером для випічки), вилити тісто у форму і поставити в заздалегідь розігріту духовку, випікати до готовності. Готовність перевірити зубочисткою. 10. Коли пиріг спечеться, дістати його з духовки і остудити трохи, потім викласти на сервірувальне блюдо і посипати цукровою пудрою.
Пиріг смачний без доповнень, але за бажанням можна подавати зі збитими вершками і чашкою кави.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Від одного його виду буквально слинки течуть! Хто б міг подумати, що пиріг з калиною може бути таким смачним і виглядати так апетитно!
Щоб спекти пиріг з калиною, знадобляться наступні інгредієнти: • 800 г готового дріжджового тіста • 400 г ягід калини • 1 яйце • 2 склянки цукру • 4 ст. л. меду • рослинна олія для змащування
Пиріг з калиною випікається так: 1. Розділіть тісто на дві частини, одну з них розкачайте трохи більше розміру форми для запікання. 2. Змастіть форму рослинним маслом і помістіть в неї розкатане тісто таким чином, щоб вийшли бортики. 3. Ретельно промиту калину викладіть на тісто рівномірним шаром, змастіть медом і посипте цукром. 4. Другу частину тіста розкачайте, накрийте їм пиріг і з'єднайте його краю. 5. Злегка розколотіть яйце і змастіть їм пиріг. 6. Поставте форму в попередньо розігріту духовку і випікайте близько 30 хв.
Приємного апетиту!
Бісквітне тісто люблять багато за його пишність і ніжний смак, воно відмінно поєднується з сиропом, варенням і кремами, а після просочення стає взагалі приголомшливим. Потрібно сказати, що таким бісквіт буває тільки у нас, в Америці так називається виріб з м'якого тіста, нагадує булочку, а в Європі бісквіт - це твердий і невеликий продукт, що більше нагадує печиво, а не тістечко. Такі бісквіти можуть бути як приємними, так і несолодкими, що нагадують крекери.
Справжній (у нашому уявленні) бісквіт готується на збитих білках, тому тісто виходить пухнастим і легким. Я звернула увагу на те, що бісквіти безпечні для фігури, якщо їх не надто багато; можливо, справа в тому, що готуються вони з бездріжджового тіста. Бісквіт по моєму рецепту готується навіть без духовки, достатньо лише глибокої алюмінієвої каструльки. Тільки важливо пам'ятати, що ставити її на відкритий вогонь не можна, я зазвичай ставлю на плиту чавунну сковороду або деко, а на нього вже ставлю каструлю.
Щоб приготувати бісквіт в каструлі без духовки, вам знадобиться:
для тіста: яйця - 12 шт. цукор - 2 ст. борошно - 2 ст. цукор ванільний - 1-2 ч. л. для просочення: вода - 0. 5 ст. цукор - 2 ст. л. коньяк - 1 ст. л.
Як приготувати бісквіт в каструлі без духовки:
1. Збиваємо яйця віночком або міксером до тих пір, поки маса помітно не збільшиться в об'ємі і не стане однорідною. Невеликими порціями додаємо ваніль і цукор, продовжуємо помішувати, щоб вони повністю розчинилися. 2. Коли цукор розчиниться, знижуємо швидкість міксера або беремо ложку і додаємо борошно поступово, по 1 ст. л. Це процес досить нудний, але необхідний для того, щоб тісто стало повітряним. 3. Готове тісто вливаємо в каструлю, попередньо її змащувати нічим не потрібно. Закриваємо каструлю кришкою дуже щільно, зверху кладемо рушник. Ставимо її на деко або сковороду на невеликий вогонь і залишаємо приблизно на годину. В цей час кришку краще не відкривати. 4. Після закінчення зазначеного часу повинен відчутися приємний запах бісквіта. Відкриваємо кришку і перевіряємо його готовність: торкаємося пальцями або лопаточкою до поверхні бісквіта. Якщо тісто не прилипає, то він вже готовий. Обережно перевертаємо каструлю і виймаємо бісквіт. 5. Сироп для просочення готується дуже просто: додаємо у воду цукор, доводимо на повільному вогні до кипіння, охолоджуємо і додаємо коньяк (за бажанням, це не обов'язково). 6. Готуємо крем, беремо для цього свій улюблений рецепт. Можна використовувати і варення, і мед. 7. Акуратно розрізаємо бісквіт по горизонталі на 3 коржа. Перший спочатку просочуємо сиропом, потім намазуємо кремом, так чинить і з двома іншими коржами. Готовий бісквіт можна прикрасити фруктами, ягодами, цукатами, тертим шоколадом і т. д.
Приємного апетиту!
Бісквітне тісто люблять багато за його пишність і ніжний смак, воно відмінно поєднується з сиропом, варенням і кремами, а після просочення стає взагалі приголомшливим. Потрібно сказати, що таким бісквіт буває тільки у нас, в Америці так називається виріб з м'якого тіста, нагадує булочку, а в Європі бісквіт - це твердий і невеликий продукт, що більше нагадує печиво, а не тістечко. Такі бісквіти можуть бути як приємними, так і несолодкими, що нагадують крекери.
Справжній (у нашому уявленні) бісквіт готується на збитих білках, тому тісто виходить пухнастим і легким. Я звернула увагу на те, що бісквіти безпечні для фігури, якщо їх не надто багато; можливо, справа в тому, що готуються вони з бездріжджового тіста. Бісквіт по моєму рецепту готується навіть без духовки, достатньо лише глибокої алюмінієвої каструльки. Тільки важливо пам'ятати, що ставити її на відкритий вогонь не можна, я зазвичай ставлю на плиту чавунну сковороду або деко, а на нього вже ставлю каструлю.
Щоб приготувати бісквіт в каструлі без духовки, вам знадобиться:
для тіста: яйця - 12 шт. цукор - 2 ст. борошно - 2 ст. цукор ванільний - 1-2 ч. л. для просочення: вода - 0. 5 ст. цукор - 2 ст. л. коньяк - 1 ст. л.
Як приготувати бісквіт в каструлі без духовки:
1. Збиваємо яйця віночком або міксером до тих пір, поки маса помітно не збільшиться в об'ємі і не стане однорідною. Невеликими порціями додаємо ваніль і цукор, продовжуємо помішувати, щоб вони повністю розчинилися. 2. Коли цукор розчиниться, знижуємо швидкість міксера або беремо ложку і додаємо борошно поступово, по 1 ст. л. Це процес досить нудний, але необхідний для того, щоб тісто стало повітряним. 3. Готове тісто вливаємо в каструлю, попередньо її змащувати нічим не потрібно. Закриваємо каструлю кришкою дуже щільно, зверху кладемо рушник. Ставимо її на деко або сковороду на невеликий вогонь і залишаємо приблизно на годину. В цей час кришку краще не відкривати. 4. Після закінчення зазначеного часу повинен відчутися приємний запах бісквіта. Відкриваємо кришку і перевіряємо його готовність: торкаємося пальцями або лопаточкою до поверхні бісквіта. Якщо тісто не прилипає, то він вже готовий. Обережно перевертаємо каструлю і виймаємо бісквіт. 5. Сироп для просочення готується дуже просто: додаємо у воду цукор, доводимо на повільному вогні до кипіння, охолоджуємо і додаємо коньяк (за бажанням, це не обов'язково). 6. Готуємо крем, беремо для цього свій улюблений рецепт. Можна використовувати і варення, і мед. 7. Акуратно розрізаємо бісквіт по горизонталі на 3 коржа. Перший спочатку просочуємо сиропом, потім намазуємо кремом, так чинить і з двома іншими коржами. Готовий бісквіт можна прикрасити фруктами, ягодами, цукатами, тертим шоколадом і т. д.
