Хочете здивувати жіночу «аудиторію» своїх гостей і підкорити чоловічу? Приготуйте смачну м'ясну солянку в горщиках! Повірте, гості залишаться задоволені і обов'язково будуть просити добавки!
Шалено смачне, ситне і цікаве блюдо (хоч і приготовлено з достатньо простих, доступних і, найголовніше, улюблених продуктів). Загалом, відмінний варіант для святкового обіду або тихого сімейного вечері. І готується воно досить легко і швидко! Пропонуємо і вам в цьому переконатися.
Щоб приготувати м'ясну солянку в горщику, вам знадобиться:
цибуля ріпчаста - 1 шт. картопля - 2 шт. солоні огірки - 5-6 шт. ковбаса (2 види) - 100 г мясо (копчене) - 60 г оливки - 1 банку аджика - 2 ч. л. морква - 0. 5 шт. паста томатна - 1 ч. л.
Як приготувати м'ясну солянку в горщику:
1. Відразу варто відзначити, що процес приготування описаний для одного горщика, тому всі ці дії ви повинні проробляти відразу з декількома ємностями (горщиками). Отже, ми починаємо з того, що очищаємо картоплю (не забудьте потім змити під холодною водою), а потім нарізаємо його на невеликі кубики. Викладаємо нарізану картоплю на дно нашого горщика. 2. Тепер очищаємо цибулю і морквину, перемелюємо в блендері або дрібно нарізаємо (моркву можна натерти на дрібній тертці). Перемішуємо між собою овочі і викладаємо в кожен горщик 1 столову ложку овочевої суміші. 3. Огірки при бажанні позбавляє від шкірки і перемелюємо в блендері (або трьом на крупній тертці). У горщик викладаємо 2 ст. л. подрібнених огірків. 4. Після цього беремося і за м'ясні вироби: нарізаємо на невеликі кубики копчене м'ясо і 2 види ковбаски. Викладаємо м'ясну начинку в горщик (1-2 ст. л., як вам більше подобається). 5. Тепер додаємо в горщик 4-5 невеликих оливок, трохи томатної пасти, аджику, сіль і спеції (за смаком), а також лавровий лист. Після цього заливаємо його водою (а ще краще, якщо це буде бульйон), накриваємо зверху кришкою і ставимо у вже розігріту духовку (200 градусів). Готуємо солянку близько 50-60 хвилин. Тепер акуратно дістаємо горщики з духовки, насолоджуємося неймовірним ароматом і подаємо готову страву до столу. Це можна зробити прямо в горщиках, так буде більш цікаво і по-святковому, або ви можете перекласти солянку в тарілки (з одного горщика виходить одна велика тарілка). При бажанні присипаємо готову страву подрібненою свіжою зеленню!
Всім приємного апетиту!
Недарма солянку називають «збірної». По суті, це суп, який готується з того, що є під рукою. Є солянка в горщиках, або ось такий рибний суп. Щоб приготувати солянку з риби нам знадобиться:
1. Копчена риба додасть солянці пряний смак. З мороженої риби видаляють кістки, кістки (хребет) не викидають, а ставлять варити, разом з огірками, які потрібно попередньо порізати кубиками. 2. На рослинному маслі обсмажити цибулю, аджику, трохи томату. Додати квасолю, трохи загасити. 3. Хребет дістати з бульйону, покласти свіжу та копчену рибу, довести до кипіння. Варити пару хвилин, додати томат з цибулею і квасолею. Варити 15 хвилин, можна покласти у кінці приготування лавровий лист. 4. Розлити по тарілках, прикрасити кожну порцію лимоном і зеленню.
Солянка є одним із самих смачних і яскравих супів і відноситься скоріше до ресторанної кухні, ніж до домашньої. Можливо, я не за тим ресторанам ходжу, а може, занадто вибаглива, але як по мені, так моя домашня солянка значно смачніше тієї, що подають в ресторанах. Принаймні, солянка в моєму виконанні дуже подобається всім членам моєї родини. А причина криється в тому, що в домашніх умовах ми кладемо все те, що хочемо бачити в страві. А для солянки економити не можна. Адже чим більше ми покладемо в суп копченостей і різних сортів ковбас, тим смачніше і корисніше він буде. Ще дуже важлива деталь - солянку краще готувати не на воді, а на м'ясному бульйоні. Тоді наша солянка буде більш насиченим.
Солянка - характерне блюдо російської кухні, нерідко його позначають словосполученням «збірна солянка», що означає суміш з найрізноманітніших інгредієнтів.
Існують десятки різновидів солянки, бувають солянки настільки густі, що деякі з них відносять не до перших страв, а до других. До речі, солянкою називають тушковану капусту з різноманітними інгредієнтами.
Щоб приготувати солянку з м'ясом і ковбасою, вам знадобиться:
1. Промиваємо м'ясо, можна взяти будь-яку (на свій смак), відварюємо в каструлі, не забуваючи знімати піну. Виймаємо з бульйону готове м'ясо відокремлюємо від кісток і нарізаємо дрібненько. Подрібнене м'ясо повертаємо назад у каструлю з бульйоном. 2. Очищаємо картоплю й нарізаємо крупною соломкою. Додаємо до м'яса у бульйон. 3. Хвилин через 20 після того, як закинули в каструлю картоплю, додаємо кислу капусту і кислі огірки, нарізані також соломкою. Але не раніше, бо як картопля в кислому середовищі не розварюється! 4. Варимо збірну солянку близько 20 хвилин, додаємо ковбасу, шинку і грудинку, нарізані тонкою соломкою. Так страва буде виглядати апетитніше. Сосиски нарізаємо кружечками і відправляємо слідом за копченостями. Перчимо. 5. Гриби промиваємо і обсмажуємо на сковороді. 6. Моркву і цибулю очищаємо. Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю нарізаємо півкільцями. Помідори очищаємо від шкіри. Обсмажуємо на сковороді цибулю, моркву, помідори і томатну пасту. 7. У збірну солянку додаємо обсмажені гриби і лавровий лист. 8. Заправляємо суп засмажкою з цибулі, моркви і томатів. 9. Солимо суп по смаку. 10. При подачі в тарілку кладемо половинку вареного яйця, зелень майонез і шматочок лимона.
Приємного апетиту!
Хочете здивувати жіночу «аудиторію» своїх гостей і підкорити чоловічу? Приготуйте смачну м'ясну солянку в горщиках! Повірте, гості залишаться задоволені і обов'язково будуть просити добавки!
Шалено смачне, ситне і цікаве блюдо (хоч і приготовлено з достатньо простих, доступних і, найголовніше, улюблених продуктів). Загалом, відмінний варіант для святкового обіду або тихого сімейного вечері. І готується воно досить легко і швидко! Пропонуємо і вам в цьому переконатися.
Щоб приготувати м'ясну солянку в горщику, вам знадобиться:
цибуля ріпчаста - 1 шт. картопля - 2 шт. солоні огірки - 5-6 шт. ковбаса (2 види) - 100 г мясо (копчене) - 60 г оливки - 1 банку аджика - 2 ч. л. морква - 0. 5 шт. паста томатна - 1 ч. л.
Як приготувати м'ясну солянку в горщику:
1. Відразу варто відзначити, що процес приготування описаний для одного горщика, тому всі ці дії ви повинні проробляти відразу з декількома ємностями (горщиками). Отже, ми починаємо з того, що очищаємо картоплю (не забудьте потім змити під холодною водою), а потім нарізаємо його на невеликі кубики. Викладаємо нарізану картоплю на дно нашого горщика. 2. Тепер очищаємо цибулю і морквину, перемелюємо в блендері або дрібно нарізаємо (моркву можна натерти на дрібній тертці). Перемішуємо між собою овочі і викладаємо в кожен горщик 1 столову ложку овочевої суміші. 3. Огірки при бажанні позбавляє від шкірки і перемелюємо в блендері (або трьом на крупній тертці). У горщик викладаємо 2 ст. л. подрібнених огірків. 4. Після цього беремося і за м'ясні вироби: нарізаємо на невеликі кубики копчене м'ясо і 2 види ковбаски. Викладаємо м'ясну начинку в горщик (1-2 ст. л., як вам більше подобається). 5. Тепер додаємо в горщик 4-5 невеликих оливок, трохи томатної пасти, аджику, сіль і спеції (за смаком), а також лавровий лист. Після цього заливаємо його водою (а ще краще, якщо це буде бульйон), накриваємо зверху кришкою і ставимо у вже розігріту духовку (200 градусів). Готуємо солянку близько 50-60 хвилин. Тепер акуратно дістаємо горщики з духовки, насолоджуємося неймовірним ароматом і подаємо готову страву до столу. Це можна зробити прямо в горщиках, так буде більш цікаво і по-святковому, або ви можете перекласти солянку в тарілки (з одного горщика виходить одна велика тарілка). При бажанні присипаємо готову страву подрібненою свіжою зеленню!
Всім приємного апетиту!
Неможливо посперечатися з тим, що рибна солянка не тільки смачна, але ще й дуже корисна для здоров'я. Так, багатство вітамінів і мінеральних речовин, що в ній містяться, по праву виводять її на одне з пріоритетних місць серед рибних супів.
Потрібно зауважити, що рибна солянка не має нічого спільного з рибним супом, який прийнято називати юшкою. Хоча і це не зовсім вірно, оскільки вуха - це більшою мірою варена риба з зеленню. А ось рибний суп - це вже щось інше, приготоване не тільки зі свіжої риби, але ще й з додаванням овочів і рибних консервів.
У нас же буде йти мова про одній з різновидів солянок - солянка з риби. А в тому, що рибна солянка така ж смачна, як і м'ясна, грибна або капустяна, можете навіть не сумніватися!
Інгредієнти, які необхідні для приготування рибної солянки:
свіжа риба - 500 г цибуля ріпчаста - 1 шт. солоні огірки - 2 шт. мариновані гриби - 1/2 ст. рослинне масло - 1 ст. л. томатне пюре - 1 ст. л. маслини - 5 шт. оливки - 5 шт. лавровий лист - 2 шт. зелень петрушки, кропу, селери скибочки лимона
Як приготувати рибну солянку:
1. Відразу зазначимо, що рибна солянка готується за тим же принципами, що і будь-яка інша солянка. Тому беремо свіжу рибу, чистимо її і потрошимо. Відокремлюємо філе і ріжемо його на шматочки. З голів ж і філейної частини варимо рибний бульйон для нашої солянки. 2. Потім нарізаємо цибулю і обсмажуємо його з томатним пюре на рослинному маслі в сковороді. Нарізаємо наші солоні огірочки і додаємо їх до цибулі в пережарку. 3. Далі опускаємо в зварений рибний бульйон (який ми варили раніше для нашої солянки) пересмажену цибулю разом з солоними огірками в томатним пюре. До них ж додаємо і мариновані гриби, оливки і маслини. 4. Після цього солимо і перчимо нашу рибну солянку і варимо ще 5 хвилин. Вже під кінець варіння додаємо в солянку зварене філе риби, а також лавровий лист. Даємо настоятися їй не менше 10-15 хвилин.
Подається рибна солянка в тарілці з дрібно порізаної свіжої зеленню кропу, петрушки, селери і часточкою лимона. Також можна додати сметану або ж домашній майонез (за смаком).
Ну, ось і всі секрети приготування, смачна рибна солянка абсолютно готова!
