Дивовижно смачне і оригінальне блюдо! Відмінний варіант як для повсякденного столу, так і для святкового частування для гостей. А оригінальна прикраса і подача цього блюда робить його ще більш привабливим і цікавим!

До того ж і готується солянка з грибами дуже просто і швидко, і, найголовніше, із улюблених і доступних продуктів. Загалом, всім господиням на замітку!

Щоб приготувати м'ясну солянку з грибами, вам знадобиться:

філе яловичини — 200 г
сосиски - 2 шт.
копчений окіст - 100 г
білокачанна капуста - 100 г
мариновані корнішони - 4 шт.
консервовані маслини - 100 г
помідори - 2 шт.
свіжі гриби - 100 г
лимон - 1 шт.
рослинна олія - 2 ст. л.
лавровий лист - 1-2 шт.
зелений лук, чорний мелений перець, сіль

Як приготувати м'ясну солянку з грибами:

1. Спершу гарненько промиваємо м'ясо, потім викладаємо в каструлю і заливаємо окропом (1, 5 л). Йдіть каструлю на вогонь і варимо бульйон (до повної готовності м'яса, не забуваючи знімати піну). Зварене м'ясо виймаємо з каструлі, охолодити його і нарізаємо невеликими кубиками.
2. Такими ж невеликими кубиками нарізаємо і копчений окіст. Сосиски нарізаємо на кружечки. Після цього викладаємо підготовлені м'ясні продукти в сковорідку з попередньо розігрітим рослинним маслом і обсмажуємо кілька хвилин.
3. Видаляємо з маслин кісточки і нарізаємо їх кільцями. Промиваємо помідор. Нарізаємо його кубиками, а корнішони - кружечками. Ретельно промиваємо під проточною водою зелену цибулю і капусту, даємо стекти зайвій воді, а потім дрібно шаткуємо їх.
Дуже добре промиваємо під холодною водою свіжі гриби, трохи обсушуємо їх і нарізаємо на дрібні шматочки.
4. Після цього викладаємо всі підготовлені інгредієнти (один за одним, по черзі, трохи прожаривая їх) на сковороду до жарящимся м'ясним продуктам. Все добре перемішуємо і тушкуємо протягом 5-7 хвилин.
5. Далі викладаємо в наш киплячий бульйон вміст сковороди (перемішуємо). Розрізаємо лимон навпіл і видавлюємо з однієї половини сік. Виливаємо його в бульйон.
Тепер саме час посолити і поперчити нашу солянку, а також додати пару лаврових листочків. Залишилося тільки довести страву до готовності під закритою кришкою, на повільному вогні). Після того, як знімете каструлю з вогню, дайте супчику ще трошки часу настоятися.
Отже, розливаємо готову солянку по тарілках, при бажанні прикрашаємо її подрібненою свіжою зеленню і подаємо до столу з гарячим м'яким хлібцем! Ви також можете прикрасити тарілку кружечком лимона і додати охолоджену сметану.

Всім приємного апетиту!

Дивовижно смачне і оригінальне блюдо! Відмінний варіант як для повсякденного столу, так і для святкового частування для гостей. А оригінальна прикраса і подача цього блюда робить його ще більш привабливим і цікавим!

До того ж і готується солянка з грибами дуже просто і швидко, і, найголовніше, із улюблених і доступних продуктів. Загалом, всім господиням на замітку!

Щоб приготувати м'ясну солянку з грибами, вам знадобиться:

філе яловичини — 200 г
сосиски - 2 шт.
копчений окіст - 100 г
білокачанна капуста - 100 г
мариновані корнішони - 4 шт.
консервовані маслини - 100 г
помідори - 2 шт.
свіжі гриби - 100 г
лимон - 1 шт.
рослинна олія - 2 ст. л.
лавровий лист - 1-2 шт.
зелений лук, чорний мелений перець, сіль

Як приготувати м'ясну солянку з грибами:

1. Спершу гарненько промиваємо м'ясо, потім викладаємо в каструлю і заливаємо окропом (1, 5 л). Йдіть каструлю на вогонь і варимо бульйон (до повної готовності м'яса, не забуваючи знімати піну). Зварене м'ясо виймаємо з каструлі, охолодити його і нарізаємо невеликими кубиками.
2. Такими ж невеликими кубиками нарізаємо і копчений окіст. Сосиски нарізаємо на кружечки. Після цього викладаємо підготовлені м'ясні продукти в сковорідку з попередньо розігрітим рослинним маслом і обсмажуємо кілька хвилин.
3. Видаляємо з маслин кісточки і нарізаємо їх кільцями. Промиваємо помідор. Нарізаємо його кубиками, а корнішони - кружечками. Ретельно промиваємо під проточною водою зелену цибулю і капусту, даємо стекти зайвій воді, а потім дрібно шаткуємо їх.
Дуже добре промиваємо під холодною водою свіжі гриби, трохи обсушуємо їх і нарізаємо на дрібні шматочки.
4. Після цього викладаємо всі підготовлені інгредієнти (один за одним, по черзі, трохи прожаривая їх) на сковороду до жарящимся м'ясним продуктам. Все добре перемішуємо і тушкуємо протягом 5-7 хвилин.
5. Далі викладаємо в наш киплячий бульйон вміст сковороди (перемішуємо). Розрізаємо лимон навпіл і видавлюємо з однієї половини сік. Виливаємо його в бульйон.
Тепер саме час посолити і поперчити нашу солянку, а також додати пару лаврових листочків. Залишилося тільки довести страву до готовності під закритою кришкою, на повільному вогні). Після того, як знімете каструлю з вогню, дайте супчику ще трошки часу настоятися.
Отже, розливаємо готову солянку по тарілках, при бажанні прикрашаємо її подрібненою свіжою зеленню і подаємо до столу з гарячим м'яким хлібцем! Ви також можете прикрасити тарілку кружечком лимона і додати охолоджену сметану.

Всім приємного апетиту!

Солянка - старовинне російське блюдо. Назва її походить від слова «село», спочатку вона так і називалася - «селянка». Солянка відрізняється гострим смаком і високою поживністю.

Найчастіше солянки служать одночасно першим і другим блюдом. Солянки готують на м'ясному, рибному, овочевому і грибному бульйонах. А об'єднує їх одне - соління, які додаються під всі види солянок. Це можуть бути солоні огірки, каперси, маслини, оливки.

Солянка завжди впевнено тримала першість серед моїх улюблених страв «на перше», потрапляючи в розряд «святкових страв», так як намагаюся готувати її нечасто, щоб не приедалась.

Щоб приготувати грибну солянку, нам знадобиться:

бекон - 150 г
мисливські сосиски - 150 г
салямі - 150 г
гриби - 400 г
морква - 2 шт.
цибуля - 2 шт.
томатне пюре - 200 г
картопля - 4 шт.
солоні огірки - 2-3 шт.
зелень
сіль
перець
сметана
лимон
оливки

Як приготувати грибну солянку:

1. Всі овочі беремо середньої величини (картопля, цибуля, морква). Нарізаємо моркву, цибулю, гриби, наші копченості (салямі, бекон, мисливські ковбаски). Картоплю ріжемо кубиками.
2. Наші копченості закладаємо в каструлю до моменту, коли вони почнуть рум'янитися.
3. Додаємо гриби, картоплю, цибулю і моркву. Перемішуємо і підрум'янюємо.
4. Додаємо томатну пасту і 3-5 хвилин тушкуємо. У цей час ріжемо огірки.
5. Додаємо огірки і заливаємо водою до верхньої позначки в мультиварці (приблизно півтора літра).
6. Ставимо режим варіння і виставляємо середній тиск.
7. Після закінчення роботи спускаємо тиск. Можна додати зелень і дати настоятися хвилин 5.

Все те ж саме можна зробити на плиті. Обсмажуємо все так само, але варимо години півтори.

Солянку подаємо з часточкою лимона, кількома оливками і сметаною в кожній порції.

Приємного апетиту!

Солянка - старовинне російське блюдо. Назва її походить від слова «село», спочатку вона так і називалася - «селянка». Солянка відрізняється гострим смаком і високою поживністю.

Найчастіше солянки служать одночасно першим і другим блюдом. Солянки готують на м'ясному, рибному, овочевому і грибному бульйонах. А об'єднує їх одне - соління, які додаються під всі види солянок. Це можуть бути солоні огірки, каперси, маслини, оливки.

Солянка завжди впевнено тримала першість серед моїх улюблених страв «на перше», потрапляючи в розряд «святкових страв», так як намагаюся готувати її нечасто, щоб не приедалась.

Щоб приготувати грибну солянку, нам знадобиться:

бекон - 150 г
мисливські сосиски - 150 г
салямі - 150 г
гриби - 400 г
морква - 2 шт.
цибуля - 2 шт.
томатне пюре - 200 г
картопля - 4 шт.
солоні огірки - 2-3 шт.
зелень
сіль
перець
сметана
лимон
оливки

Як приготувати грибну солянку:

1. Всі овочі беремо середньої величини (картопля, цибуля, морква). Нарізаємо моркву, цибулю, гриби, наші копченості (салямі, бекон, мисливські ковбаски). Картоплю ріжемо кубиками.
2. Наші копченості закладаємо в каструлю до моменту, коли вони почнуть рум'янитися.
3. Додаємо гриби, картоплю, цибулю і моркву. Перемішуємо і підрум'янюємо.
4. Додаємо томатну пасту і 3-5 хвилин тушкуємо. У цей час ріжемо огірки.
5. Додаємо огірки і заливаємо водою до верхньої позначки в мультиварці (приблизно півтора літра).
6. Ставимо режим варіння і виставляємо середній тиск.
7. Після закінчення роботи спускаємо тиск. Можна додати зелень і дати настоятися хвилин 5.

Все те ж саме можна зробити на плиті. Обсмажуємо все так само, але варимо години півтори.

Солянку подаємо з часточкою лимона, кількома оливками і сметаною в кожній порції.

Приємного апетиту!