Форель - одна з найпопулярніших риб у сучасній кухні. Її приготування не вимагає особливих зусиль, головне - підкреслити ніжний смак і зберегти текстуру даного продукту. Звичайно ж, можна знайти величезну кількість різноманітних способів приготування цієї чудової рибки, проте, як кажуть, все геніальне - просто. Пропонуємо вашій увазі нескладний рецепт найсмачнішої форелі «Казка».
Щоб приготувати форель «Казка», вам знадобиться:
форель (стейки по 250 г) - 4 шт.
креветки заморожені - 200 г
сир твердий - 80 г
мигдаль (подрібнений) - 5 ст. л.
лимон - 1 шт.
маслини - 5-7 шт.
кріп - 1 пучок
орегано сушений
суміш перців
сіль
олія оливкова
Як приготувати смачну форель «Казка»:
1. Креветки розморозити і очистити.
2. Твердий сир натерти на дрібній тертці.
3. Маслини порізати кільцями.
4. Кріп дрібно нарізати.
5. Форму для запікання вистелити фольгою. Злегка змастити оливковою олією фольгу.
6. Стейки вимити, обсушити і викласти на фольгу.
7. На рибу викласти креветки. Надрізати лимон і збризнути креветки невеликою кількістю лимонного соку.
8. Стейки з креветками посолити, поперчити, посипати мигдалем і сушеним орегано.
9. Зверху рибу посипати тертим сиром і порізаним кропом.
10. В останню чергу викласти кільця маслин.
11. Запікати в духовці протягом 30 хвилин при температурі 180-190 градусів.
В процесі приготування можна додати будь-які спеції на ваш розсуд. Готову страву подавати гарячим, прикрасивши зеленню і дольками лимона. Хороша така форель як самостійне блюдо, так і в поєднанні з будь-яким гарніром на ваш смак. Наприклад, з відварним рисом або картоплею.
Приємного апетиту!
Форель - одна з найпопулярніших риб у сучасній кухні. Її приготування не вимагає особливих зусиль, головне - підкреслити ніжний смак і зберегти текстуру даного продукту. Звичайно ж, можна знайти величезну кількість різноманітних способів приготування цієї чудової рибки, проте, як кажуть, все геніальне - просто. Пропонуємо вашій увазі нескладний рецепт найсмачнішої форелі «Казка».
Щоб приготувати форель «Казка», вам знадобиться:
форель (стейки по 250 г) - 4 шт.
креветки заморожені - 200 г
сир твердий - 80 г
мигдаль (подрібнений) - 5 ст. л.
лимон - 1 шт.
маслини - 5-7 шт.
кріп - 1 пучок
орегано сушений
суміш перців
сіль
олія оливкова
Як приготувати смачну форель «Казка»:
1. Креветки розморозити і очистити.
2. Твердий сир натерти на дрібній тертці.
3. Маслини порізати кільцями.
4. Кріп дрібно нарізати.
5. Форму для запікання вистелити фольгою. Злегка змастити оливковою олією фольгу.
6. Стейки вимити, обсушити і викласти на фольгу.
7. На рибу викласти креветки. Надрізати лимон і збризнути креветки невеликою кількістю лимонного соку.
8. Стейки з креветками посолити, поперчити, посипати мигдалем і сушеним орегано.
9. Зверху рибу посипати тертим сиром і порізаним кропом.
10. В останню чергу викласти кільця маслин.
11. Запікати в духовці протягом 30 хвилин при температурі 180-190 градусів.
В процесі приготування можна додати будь-які спеції на ваш розсуд. Готову страву подавати гарячим, прикрасивши зеленню і дольками лимона. Хороша така форель як самостійне блюдо, так і в поєднанні з будь-яким гарніром на ваш смак. Наприклад, з відварним рисом або картоплею.
Приємного апетиту!
Святкова вечеря не може обійтися без головного блюда, яке оцінять ваші гості. Нехай це буде смачний і соковитий яловичий стейк з грушами, який виглядає дуже апетитно.
Щоб приготувати яловичий стейк з грушами, вам знадобляться:
• яловичина - 1, 2-1, 4 кг
• пиво - 1 пляшка
• ром або коньяк - 6 ст. л.
• солодка мелена паприка - 1 ч. л.
• червоний болгарський перець - 2 шт.
• апельсиновий сік - 4 ст. л.
• лимонний сік - 2 ст. л.
• сухий мелений часник - 1 ч. л.
• полунична папайя - 1 шт.
• цукор - 80 г
• манго - 1 шт.
• груша - 3 шт.
• сіль - 0, 5 ст. л.
• цукрова пудра - 50 г
• чорний мелений перець
• червоний мелений гострий перець
для соусу:
• лимонний сік - 0, 5 ст. л.
• вершкове масло - 50 г
• білий винний оцет - 0, 5 ст. л.
• яйце - 2 шт.
Як приготувати яловичий стейк з грушами:
1. Яловичину наріжте на стейки товщиною 3 см вагою по 300-350 р.
2. Змішайте цукор, паприку, часник, чорний і червоний перець, натріть цією сумішшю яловичину та надішліть її на холод на 12-14 годин.
3. Почистіть папайю, видаліть насіння і подрібніть в блендері. Додайте пиво і залийте отриманою сумішшю м'ясо. Надішліть м'ясо на холод на 2 години.
4. Обсмажте стейк з кожного боку по 5 хвилин. Переверніть і обсмажте кожну сторону по 5 хвилин.
5. Зробіть фламбовані фрукти. Для цього висипте в сковороду цукор і тримайте її на слабкому вогні, похитуючи, поки цукор не розплавиться. Очищені і нарізані пластинами груші і манго обваляйте в цукровій пудрі і покладіть цукор. Додайте апельсиновий і лимонний сік. Налийте в ополоник ром, підпаліть і вилийте на манго і груші.
6. Для соусу збийте яєчні жовтки з оцтом і лимонним соком. Додайте розтоплене масло і збивайте, поки соус не стане густим.
Стейк подайте з фруктами, половиною червоного болгарського перцю і соусом.
Приємного апетиту.
Святкова вечеря не може обійтися без головного блюда, яке оцінять ваші гості. Нехай це буде смачний і соковитий яловичий стейк з грушами, який виглядає дуже апетитно.
Щоб приготувати яловичий стейк з грушами, вам знадобляться:
• яловичина - 1, 2-1, 4 кг
• пиво - 1 пляшка
• ром або коньяк - 6 ст. л.
• солодка мелена паприка - 1 ч. л.
• червоний болгарський перець - 2 шт.
• апельсиновий сік - 4 ст. л.
• лимонний сік - 2 ст. л.
• сухий мелений часник - 1 ч. л.
• полунична папайя - 1 шт.
• цукор - 80 г
• манго - 1 шт.
• груша - 3 шт.
• сіль - 0, 5 ст. л.
• цукрова пудра - 50 г
• чорний мелений перець
• червоний мелений гострий перець
для соусу:
• лимонний сік - 0, 5 ст. л.
• вершкове масло - 50 г
• білий винний оцет - 0, 5 ст. л.
• яйце - 2 шт.
Як приготувати яловичий стейк з грушами:
1. Яловичину наріжте на стейки товщиною 3 см вагою по 300-350 р.
2. Змішайте цукор, паприку, часник, чорний і червоний перець, натріть цією сумішшю яловичину та надішліть її на холод на 12-14 годин.
3. Почистіть папайю, видаліть насіння і подрібніть в блендері. Додайте пиво і залийте отриманою сумішшю м'ясо. Надішліть м'ясо на холод на 2 години.
4. Обсмажте стейк з кожного боку по 5 хвилин. Переверніть і обсмажте кожну сторону по 5 хвилин.
5. Зробіть фламбовані фрукти. Для цього висипте в сковороду цукор і тримайте її на слабкому вогні, похитуючи, поки цукор не розплавиться. Очищені і нарізані пластинами груші і манго обваляйте в цукровій пудрі і покладіть цукор. Додайте апельсиновий і лимонний сік. Налийте в ополоник ром, підпаліть і вилийте на манго і груші.
6. Для соусу збийте яєчні жовтки з оцтом і лимонним соком. Додайте розтоплене масло і збивайте, поки соус не стане густим.
Стейк подайте з фруктами, половиною червоного болгарського перцю і соусом.
Приємного апетиту.
Що може бути корисніше, ніж вечеря з риби з овочами? Тріска - це дієтичний продукт, який, як і багато морепродукти, виключно позитивно впливає на здоров'я людини. Міститься в цій рибі вітамін В12 добре впливає на кровотворення, вітамін В6 зміцнює нервову систему. Також в трісці міститься біотин - речовина, яка бере участь у жировому обміні, тому її часто включає в раціон дієтичного харчування. На гарнір до трісці ми подамо кабачки і моркву, які чудово поєднуються зі смаком морської риби.
Щоб приготувати тріску з кабачками і морквою, вам будуть потрібні:
• кабачки - 200 г
• перець солодкий жовтий - 1 шт.
• морква - 100 г
• тріска - 500 г
• борошно пшеничне - 50 г
• оливкова олія - 40 мл
• лайм - 1 шт.
• сіль - 1 ч. л.
Рецепт приготування тріски виглядає так:
1. Почистимо кабачок і моркву, солодкий перець вимиємо і очистимо від насіння. Наріжемо великими шматочками підготовлені овочі. Лайм помиємо і наріжемо на невеликі часточки.
2. Наріжемо рибу (стейки або філе) порційними шматками, посолити і обваляем в борошні. За бажанням можна додати сушені трави ароматні.
3. Розігріємо на сковороді оливкову олію, підсмажимо рибу до рум'яної скоринки з обох сторін.
4. Підсмажимо овочі на іншій сковороді, посолити за смаком.
5. Викладемо готову рибу і овочі на тарілки, до кожної порції подамо шматочок лайма.
Прекрасний вечеря з тріски з кабачками і морквою готовий! Смачного і здорового вам живлення!
| 