На гаряче приготуйте яловичий стейк — це дуже смачно і корисно. На мій погляд, яловичина, особливо вирізка, — це найблагородніше і смачне червоне м'ясо. Якщо її правильно приготувати, вона буде м'яка, соковита і ніжна, а не гумова і жорстка, як вважають ті, хто їсть одну свинину. Сьогодні ми будемо готувати яловичий стейк по дуже цікавому рецептом, з травами і лимоном. Стейки будемо обсмажувати на сковороді. Якщо є сковорода-гриль, буде ще смачніше. Стейки за цим рецептом можна готувати і на решітці гриль на мангалі, вийде відмінний сад. До м'яса подається особливий соус. Так як у нас вирізка, а це ніжне м'ясо, то воно швидко готується. Хто любить стейки слабкою прожарювання, з кров'ю, може зменшити час на обжарку. Ще є прекрасний рецепт шашлику маринованого яловичого на томатній пасті. До шашлику або м'ясного стейка краще всього на гарнір подати овочі. Це може бути салат зі свіжих овочів або овочі-гриль, запечені разом з м'ясом. Наприклад, салат з запеченими баклажанами можна приготувати прямо на природі, запекти баклажани на грилі. А з свіжих салатів підійде річний легкий салат зі шпинатом і зеленим горошком.
Кількість порцій:2 Час приготування: 25 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:1010 ккал
Щоб приготувати стейк з лимоном і травами, вам знадобиться:
яловичина вирізка - 700 г
сік лимона - 3 ст. л.
петрушка - 0, 5 пучка
часник - 3 зубчики
олія оливкова - 5 ст. л.
орегано - 2 ст. л.
сіль, перець чорний мелений за смаком
Як приготувати стейк з лимоном і травами.
1. Яловичу або телячу вирізку промити, нарізати на стейки товщиною не більше 4, 5 див. Можна стейки відбити молоточком, загорнувши їх в поліетиленовий кульок. 2. Натерти стейки сіллю і перцем. У сковороді розжарити олію і на середньому вогні обсмажити стейки з обох боків до золотистої скоринки. На це піде по 5-7 хвилин на кожну сторону. Головне, класти м'ясо у добре розігріте масло. Якщо смажити на сковороді-гриль, масла піде не багато. 3. Зробити соус для м'яса. Петрушку помити і порізати. Часник очистити і нарізати на частини. Помістити у блендер часник, петрушку і орегано сушене, додати сіль, мелений перець, лимонний сік і 4 ст. л. оливкової олії. Збити соус до потрібної консистенції. 4. Стейки викласти на блюдо і полити соусом із трав з лимоном. Стейки виходять ніжні, рожеві в середині і засмажені зовні.
Приємного апетиту!
Що може бути краще, ніж запросити гостей на барбекю і приготувати для них вишукане частування — стейк з вином і орегано! Будьте впевнені: ваші кулінарні здібності отримають найвищу оцінку, а стейк з вином і орегано стане вашим коронною стравою. На гарнір до нього можна подати кукурудзу і салати, в яких є картопля.
Щоб приготувати стейк з вином і орегано, знадобляться наступні інгредієнти: • 750-900 р стейків • 800 мл червоного вина • 2 ч. ложки часниковою солі • 1 ст. ложка сушеного листя орегано • перець чорний
Стейк з вином і орегано готується так: 1. Наріжте стейк шматками, очистити від жиру і жив. 2. Для маринаду змішайте вино, сіль, перець і орегано сушене листя. 3. Викладіть стейк в емальований або скляний посуд, залийте приготовленим маринадом і поставте в холодильник на кілька годин або на ніч. 4. Підсмажте стейк на розігрітій кришці чи решітці барбекю, при цьому постійно поливаючи або змащуючи його маринадом, по 3-4 хвилини з кожного боку.
Приємного апетиту!
Форель - одна з найпопулярніших риб у сучасній кухні. Її приготування не вимагає особливих зусиль, головне - підкреслити ніжний смак і зберегти текстуру даного продукту. Звичайно ж, можна знайти величезну кількість різноманітних способів приготування цієї чудової рибки, проте, як кажуть, все геніальне - просто. Пропонуємо вашій увазі нескладний рецепт найсмачнішої форелі «Казка».
Щоб приготувати форель «Казка», вам знадобиться:
форель (стейки по 250 г) - 4 шт. креветки заморожені - 200 г сир твердий - 80 г мигдаль (подрібнений) - 5 ст. л. лимон - 1 шт. маслини - 5-7 шт. кріп - 1 пучок орегано сушений суміш перців сіль олія оливкова
Як приготувати смачну форель «Казка»:
1. Креветки розморозити і очистити. 2. Твердий сир натерти на дрібній тертці. 3. Маслини порізати кільцями. 4. Кріп дрібно нарізати. 5. Форму для запікання вистелити фольгою. Злегка змастити оливковою олією фольгу. 6. Стейки вимити, обсушити і викласти на фольгу. 7. На рибу викласти креветки. Надрізати лимон і збризнути креветки невеликою кількістю лимонного соку. 8. Стейки з креветками посолити, поперчити, посипати мигдалем і сушеним орегано. 9. Зверху рибу посипати тертим сиром і порізаним кропом. 10. В останню чергу викласти кільця маслин. 11. Запікати в духовці протягом 30 хвилин при температурі 180-190 градусів. В процесі приготування можна додати будь-які спеції на ваш розсуд. Готову страву подавати гарячим, прикрасивши зеленню і дольками лимона. Хороша така форель як самостійне блюдо, так і в поєднанні з будь-яким гарніром на ваш смак. Наприклад, з відварним рисом або картоплею.
Приємного апетиту!
Святкова вечеря не може обійтися без головного блюда, яке оцінять ваші гості. Нехай це буде смачний і соковитий яловичий стейк з грушами, який виглядає дуже апетитно.
Щоб приготувати яловичий стейк з грушами, вам знадобляться: • яловичина - 1, 2-1, 4 кг • пиво - 1 пляшка • ром або коньяк - 6 ст. л. • солодка мелена паприка - 1 ч. л. • червоний болгарський перець - 2 шт. • апельсиновий сік - 4 ст. л. • лимонний сік - 2 ст. л. • сухий мелений часник - 1 ч. л. • полунична папайя - 1 шт. • цукор - 80 г • манго - 1 шт. • груша - 3 шт. • сіль - 0, 5 ст. л. • цукрова пудра - 50 г • чорний мелений перець • червоний мелений гострий перець для соусу: • лимонний сік - 0, 5 ст. л. • вершкове масло - 50 г • білий винний оцет - 0, 5 ст. л. • яйце - 2 шт.
Як приготувати яловичий стейк з грушами: 1. Яловичину наріжте на стейки товщиною 3 см вагою по 300-350 р. 2. Змішайте цукор, паприку, часник, чорний і червоний перець, натріть цією сумішшю яловичину та надішліть її на холод на 12-14 годин. 3. Почистіть папайю, видаліть насіння і подрібніть в блендері. Додайте пиво і залийте отриманою сумішшю м'ясо. Надішліть м'ясо на холод на 2 години. 4. Обсмажте стейк з кожного боку по 5 хвилин. Переверніть і обсмажте кожну сторону по 5 хвилин. 5. Зробіть фламбовані фрукти. Для цього висипте в сковороду цукор і тримайте її на слабкому вогні, похитуючи, поки цукор не розплавиться. Очищені і нарізані пластинами груші і манго обваляйте в цукровій пудрі і покладіть цукор. Додайте апельсиновий і лимонний сік. Налийте в ополоник ром, підпаліть і вилийте на манго і груші. 6. Для соусу збийте яєчні жовтки з оцтом і лимонним соком. Додайте розтоплене масло і збивайте, поки соус не стане густим.
Стейк подайте з фруктами, половиною червоного болгарського перцю і соусом. Приємного апетиту.
Що може бути корисніше, ніж вечеря з риби з овочами? Тріска - це дієтичний продукт, який, як і багато морепродукти, виключно позитивно впливає на здоров'я людини. Міститься в цій рибі вітамін В12 добре впливає на кровотворення, вітамін В6 зміцнює нервову систему. Також в трісці міститься біотин - речовина, яка бере участь у жировому обміні, тому її часто включає в раціон дієтичного харчування. На гарнір до трісці ми подамо кабачки і моркву, які чудово поєднуються зі смаком морської риби.
Щоб приготувати тріску з кабачками і морквою, вам будуть потрібні: • кабачки - 200 г • перець солодкий жовтий - 1 шт. • морква - 100 г • тріска - 500 г • борошно пшеничне - 50 г • оливкова олія - 40 мл • лайм - 1 шт. • сіль - 1 ч. л.
Рецепт приготування тріски виглядає так: 1. Почистимо кабачок і моркву, солодкий перець вимиємо і очистимо від насіння. Наріжемо великими шматочками підготовлені овочі. Лайм помиємо і наріжемо на невеликі часточки. 2. Наріжемо рибу (стейки або філе) порційними шматками, посолити і обваляем в борошні. За бажанням можна додати сушені трави ароматні. 3. Розігріємо на сковороді оливкову олію, підсмажимо рибу до рум'яної скоринки з обох сторін. 4. Підсмажимо овочі на іншій сковороді, посолити за смаком. 5. Викладемо готову рибу і овочі на тарілки, до кожної порції подамо шматочок лайма. Прекрасний вечеря з тріски з кабачками і морквою готовий! Смачного і здорового вам живлення!
