М'ясо індички вважається одним з найбільш корисних видів м'яса птиці і є дієтичним. Воно містить рекордну кількість вітамінів Е і А, тому регулярне вживання його в їжу позитивно впливає на стан шкіри, волосся, зору. Також м'ясо індички має явно виражений омолоджуючий ефект. Завдяки відсутності холестерину м'ясо індички дуже корисно людям із захворюваннями серцево-судинної системи і з надмірною вагою. Крім того, вона багата на залізо, завдяки чому корисно жінкам і дітям, а також людям із захворюваннями крові. Індичка практично ніколи не викликає алергії, відмінно засвоюється і містить велику кількість корисних мікроелементів. Саме тому це м'ясо включають в меню тяжкохворих людей, алергіків, людей з порушенням обміну речовин. Все це зовсім не означає, що м'ясо індички - їжа для хворих. Сміливо включайте його в своє меню! Страви з індички дуже багато, ми пропонуємо вам рецепт супу з індички в мультиварці.
Для того щоб приготувати суп з індички в мультиварці, вам знадобиться:
індичка - 0, 4 кг цибуля ріпчаста - 2 шт. часник - 2 зубчики морква середніх розмірів - 4 шт. червоний перець мелений - ½ ч. л. картопля середнього розміру - 2-3 шт. чебрець - 3 гілочки стебло селери - 2 шт. лавровий лист - 2 шт. вода зелений горошок (консервований) - 0, 2 кг морська сіль - 1 ч. л. чорний перець (мелений) - 1 ч. л.
Як приготувати суп з індички в мультиварці:
1. Подрібнюємо філе індички, щоб вийшов фарш. Солимо і перчимо фарш за смаком, ретельно перемішуємо. 2. Ліпимо з фаршу невеликі котлетки, підсмажуємо їх на маленькому вогні з двох сторін приблизно 5 хвилин на кожну сторону. Після цього на час відкладаємо їх і даємо охолонути. 3. Нарізаємо овочі, після чого висипаємо їх у чашу мультиварки, додаємо перець, консервований горошок і котлетки. 4. Отриману суміш заливаємо водою. Кількість води вибирайте самостійно в залежності від того, який густоти суп ви бажаєте приготувати. 5. Солимо суп і додаємо лавровий лист і чебрець. Щоб вони не розвалилися в процесі варіння, пов'язуємо їх разом ниткою. Вибираємо режим «Гасіння» і залишаємо суп готуватися протягом години.
Через годину смачний і ароматний суп готовий! Його можна прикрасити зеленню, а грінки стануть відмінним доповненням.
Приємного апетиту!
Мультиварка дозволяє готувати будь-які страви, в тому числі і супи. Радувати своїх домашніх кожен день тепер стало простіше.
Щоб приготувати суп з фрикадельками в мультиварці нам знадобиться: свіжий фарш ріпчасту цибулю морква картопля зелень сіль спеції
Спосіб приготування супу з фрикадельками в мультиварці: 1. Посолити, поперчити фарш, сформувати з нього фрикадельки. 2. Порізати картоплю і цибулю, натерти моркву. 3. Налити в чашу воду, скласти картоплю з цибулею і морквою, проварити близько 20 хвилин. 4. Додати фрикадельки і спеції за смаком, посолити, варити півгодини. 5. Перед подачею до столу додати зелень.
Приємного апетиту!
Назву «суп-пюре» говорить сама за себе - все інгредієнти цієї страви часто повністю перетирають в кашку і розводять бульйоном. Такі супи легкоусвояемы, тому зазвичай включаються в дієтичне і дитяче меню. При приготуванні супів-пюре зазвичай не виникає особливої складності, але ще простіше буде приготувати таку страву, скориставшись мультиварка.
Щоб приготувати сирний суп-пюре в мультиварці, вам знадобиться:
філе куряче - 2 шт. сир плавлений - 1 уп. картопля - 1 шт. морква - 1 шт. цибуля - 1 шт. рис - ½ мультистакана олія соняшникова - 1, 5 ст. л. кріп - 2 гілочки сіль - 1 ч. л. перець чорний мелений - 1/8 ч. л. часник - 2 зубчики базилік - ½ ч. л. вода - 1, 5 л
Як приготувати сирний суп-пюре в мультиварці:
1. Готувати страву будемо в мультиварка Panasonic SR-TMH10. 2. Воду (750 мл) кип'ятимо і розчиняємо в ній 1 ч. л. солі, відправляємо в каструлю. 3. Куряче філе беремо середньої величини, кожне близько 220 грам, закладаємо в каструлю. Закриваємо кришку. Виставляємо режим Варіння на пару 20 хвилин. Важливо, щоб ви наливали води не більше вищевказаного - не більше 750 мл, інакше при варінні рису в окропі вона може втекти через клапан. Якщо ж ви в мультиварку вливали воду кімнатної температури, то розраховуйте на те, що мультиварка ще додатково буде доводити воду до кипіння, а це ще близько 20 хвилин. 4. Цибуля беремо середньої величини, близько 150 грам. Нарізаємо тонкими півкільцями і відправляємо на сковороду з розігрітою олією. 5. Потім беремо морква маленького розміру, близько 90 грам. Очищаємо, промиваємо та нарізаємо тонкими скибочками (або натерти на крупній тертці). Відправляємо до цибулі на сковорідку. Стежимо за вмістом сковороди, коли морква розм'якшиться - зажарка готова. 6. Рис беремо бажано круглий, для каш, я брала «Кубань» від Містраль, близько 70 грам. Гарненько промиваємо, 3-4 рази. 7. До цього моменту повинен прозвучати сигнал про готовність курки. За сигналом відкриваємо кришку. 8. Виймаємо курку з мультиварки м'якою лопаткою, намагаємося якомога обережніше виймати, так як все дуже гаряче. 9. Тут же засипаємо в мультиварку рис. Намагаємося все це робити обережно, але дуже швидко, щоб не падала температура і не було зайвих витрат часу на нагрівання води до кипіння. Закриваємо кришку, виставляємо режим Варіння на пару 10 хвилин. Якщо ж вода за цей час встигне охолонути, то потрібно враховувати, що це додатковий час на нагрівання води до кипіння, тобто близько 5 хвилин. 10. Тим часом беремо картопля (середнього розміру, близько 150 грам), нарізаємо тонкими скибочками, близько 3-5 міліметрів. Якщо нарежете скибочки тонше - картопля розвариться в пюре, товще - буде довше провариваться. 11. Викладаємо картоплю в сталеву миску, змочену водою, щоб картопля відправити у каструлю одним рухом. Поверх картоплі викладаємо плавлений сир, так зручніше буде відразу додати весь сир в каструлю, а не по чайній ложці. В упаковці 200 грам, я брала «Віолу», вона буде погостріше «Хохланда». 12. За цей час курка вже охолола, нарізаємо її дрібними кубиками. 13. Рис вже як раз повинен за цей час приготуватися, за сигналом готовності відкриваємо кришку і швиденько додаємо в каструлю мультиварки зажарку (цибулю з морквою), нарізану курку, картоплю і плавлений сир, дрібку чорного перцю. Все це робимо дуже швидко, щоб не знижувалася температура води. Виставляємо режим Варіння на пару 15 хвилин. Знову враховуємо додатковий час близько 10-15 хвилин на те, щоб нагрілося спочатку весь вміст мультиварки до точки кипіння. 14. Залишилося підготувати приправи. Кріп нарізаємо дуже дрібно (якщо берете свіжий, це близько 7 грамів), якщо берете сухий (1/2 чайної ложки), то товчемо в ступі. Часник не обов'язковий в цьому рецепті, кладемо за бажанням, якщо кладете, то очищаємо від верхнього шару шкірки, видавлюємо. Базилік взагалі за рецептом не кладуть, тут вже дивіться самі, за бажанням. 15. Чекаємо, поки надійде сигнал про готовність вмісту мультиварки. По цьому сигналу - відкриваємо кришку і спостерігаємо інтенсивне кипіння. Швиденько відправляємо другу половину води (750 мл), бажано окріп. Потім відправляємо туди ж кріп, часник і базилік, все розмішуємо. Виставляємо режим Гасіння на 1 годину. Цей годину у нас повністю вільний, просто чекаємо сигналу. За цей час можна відпочити або зайнятися чимось іншим. Знову ж таки, якщо ви заливали не окріп, то слід чекати трохи більше часу, ніж годину. 16. Якщо ви знаєте, що весь об'єм приготованого супу ви відразу не з'їсте, то суп можна прокип'ятити в режимі Варіння на пару - 1 хвилину.
Страва готова!
Складність: середня
Час приготування: 2 години 30 хвилин
Приємного апетиту!
Суп - локшина, в принципі, це суп з макаронами. Але самі смачні макарони — це домашня локшина. Як її робити?
Для приготування домашньої локшини вам знадобиться:
борошно — 3 ст. яйце — 1 шт. вода, сіль, сода
Як приготувати домашню локшину:
1. Перемішайте неповний склянку теплої підсоленої води з яйцем. 2. Просійте борошно. Півтори склянки борошна висипте у воду, додайте соду на кінчику ножа. Як слід перемішайте. 3. Ще склянку борошна висипте на стіл. Покладіть на борошно пункт 2. Замісити досить круте тісто. Покладіть під рушник — відпочити. 4. Розділіть тісто на частини, тонко розкачайте кожну, враховуючи розмір сковорідки. 5. Ось в цю сковорідку без масла кладіть розкатаний пласт. Злегка обсмажте тісто з обох сторін. На середньому вогні. Вийдуть подекуди світло — коричневі бульбашки. Це нормально. 6. Тепер ці коржики треба нарізати локшиною. Тонкої, товстої, середній. Як хочете. Вона не буде злипатися. До того ж, прекрасно зберігається. Правда, потрібно ще годин 7 підсушити на газеті. Потім забираєте в пакет — дуже смачно. У будь-суп-локшину.
Які бувають супи-лапша.
Навіть дуже різноманітні. На м'ясному, рибному, грибному, курячому бульйоні. І на молоці. На молоці суп-локшина буває солодка і солона.
Спочатку варять бульйон. М'ясо, рибу, курку виймають, вибирають з них кістки. Мяско і риба підуть назад в бульйон.
А ось локшину краще поварити в іншому посуді до напівготовності. Тоді бульйон буде прозорим.
У Середній Азії локшину готують з горохом нут (він з носиком). Горох треба замочити на ніч. Він збільшиться в розмірі рази в три. Для супу спочатку роблять засмажку з цибулею і морквою. Варять нут, починаючи в холодній воді. Додають локшину. Коли локшина звариться, кладуть величезна кількість зелені. Яка подобається. За правилами — 12 видів. Кінза і м'ята — обов'язково.
В суп-локшину можна покласти м'ясні фрикадельки. В Азії, а не Середньої, суп — локшину варять з морепродуктів і сама локшина — рисова.
Щоб приготувати суп-локшину в мультиварці, вам знадобиться:
півкурки (краще взяти домашню, тому що спочатку треба зварити бульйон. Якщо варите з магазинної курки — зніміть з неї шкірку — більшість неприємних добавок базуються саме під шкіркою) локшина домашня — 80 г морква — 1 шт. цибулина — 1 шт. картопля — 2 шт. зелень, сіль, перець рослинна олія — 1 ст. л.
Як приготувати суп-локшину в мультиварці:
1. Зваріть бульйон. Оскільки курка домашня — спочатку вимочити її в перебігу години. Тепер покладіть курку в чашу, заливайте водою, закрийте кришкою і поставте режим «гасіння». На 4 години. Довго? По-перше, гарантовано звариться. По-друге, курка не вариться, а тужить, як в російській печі. По-третє, вам-то що? Ви в цей час вільні. Без вас звариться. 2. Десь за півгодини до кінця гасіння починайте роботу. Очистіть картоплю, моркву, цибулю. 3. Цибулю і моркву підсмажте на рослинній олії. Втім, якщо не любите зажарку, закиньте моркву і цибулю в бульйон. 4. Локшину зваріть в киплячій воді до напівготовності. Хвилин 7-8. Відкиньте. 5. Вийміть курку. Відокремте м'ясо від кісток. М'ясо, картоплю, сіль, спеції покладіть у бульйон. Поваріть в режимі «гасіння» 20 хв. Додайте полусваренную локшину. Причому, якщо вам все одно, який прозорості бульйон, локшину можна не відварювати попередньо. Ситніше буде. З локшиною потрібно поварити ще хвилин 10. З невареной — 20. Засипте зелень. (Пам'ятаєте? Азіати кладуть купу зелені 12 сортів). Варіть суп при вимкненій мультиварці.
