Суп, рецептом якого я хочу поділитися, часто іменують «супом мудрості». І цьому є просте пояснення. Корисні речовини, що містяться в гарбузі і маке - неодмінні компоненти цієї страви - стимулюють мозкову діяльність, покращують пам'ять і підвищують працездатність. Звичайно, все вищесказане не говорить про те, що потрібно харчуватися цим супом 3 рази в день! Однак почастувати рідних таким смачним і корисним стравою хоча б один раз в тиждень буде зовсім не зайвим!
Я готувала суп з яловичиною і гарбузом в мультиварці Oursson MP5005PSD/GA. Але ви можете приготувати його і в будь-якій іншій мультиварочке, благо, що режим «Варка» або «Суп» присутній у кожної модельки цього приладу!
Щоб приготувати суп з яловичиною і гарбузом в мультиварці, вам знадобиться:
яловичина - 350 г гарбуз - 200 г картопля - 1-2 шт. морква - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. кондитерський мак - 3 ст. л. вода - 1, 5 л лавровий лист перець чорний мелений сіль
Як приготувати суп з яловичиною і гарбузом в мультиварці:
1. Яловичину (вирізку) добре вимити під проточною водою, обсушити, нарізати соломкою середньої величини. 2. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, натерти на дрібній тертці. 3. Картоплю, моркву, ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. 4. Картоплю нарізати маленькими кубиками, моркву натерти на крупній або середній тертці, цибулю також нарізати дрібними кубиками. 5. Підготовлені овочі і м'ясо викласти в чашу мультиварки. 6. Додати в майбутній суп кондитерський мак, 1-2 лаврових листочка, посолити і поперчити за смаком. 7. Закрити кришку мультиварки, вибрати програму «Варити» і готувати суп протягом 2 годин. 8. По закінченню процесу приготування розлити суп в порційні тарілки, прикрасити зеленню і подати на стіл.
Незамінними компонентами цієї страви є гарбуз і мак. Тому, якщо ви з якихось причин не вживаєте в їжу м'ясо, цілком можна обійтися і без нього. Смак страви буде менш насиченим, але не погіршиться.
Звичайно, гарбуз - овоч сезонний, і навесні її не так вже легко роздобути. Однак для приготування супу можна використовувати не тільки свіжу, але і заморожену або консервовану гарбуз. Гарбуз, видобутого з надр морозильної камери, натерти на тертці буде непросто, тому можна дати їй трохи размерзнуться (але не повністю! ) і нарізати маленькими кубиками.
Перед подачею на сто суп можна прикрасити гарбузовим насінням (очистити кілька штук і акуратно викласти на тарілку). Відмінно доповнять смак страви сметана і хрусткі тости.
Приємного вам апетиту!
Розсольник - страва на любителя, проте він є любленим «супом з дитинства» багатьох гурманів! І це не дивно: він досить ситний і в той же час легкий, а приємний освіжаючий смак залишає після себе ще довгий пряне післясмак!
Ми ж в свою чергу пропонуємо вам приготувати один з найбільш вдалий і легких варіантів розсольнику, який завжди виходить дуже смачним! І готувати його будемо за допомогою мультиварки (що якісно спрощує сам процес приготування).
Щоб приготувати розсольник в мультиварці, вам знадобиться:
1. Почнемо з того, що промиємо м'ясо під холодною водою, трохи обсушим його, а після наріжемо на невеликі шматочки. Очищаємо цибулю та нарізаємо його на дрібний кубик. 2. Тепер наливаємо на дно чаші мультиварки трохи олії і викладаємо в нього наш нарізана цибуля. Виставляємо режим «Випічка», час приготування — 40 хв. Закриваємо каструлю кришкою, обсмажуємо цибулю до прозорості (щоб він став трохи м'яким), а після цього додаємо та яловичину (продовжуємо готувати із закритою кришкою. 3. Тим часом очищаємо моркву натираємо на крупній тертці (або при бажанні ви можете нарізати її невеликими брусочками). Потім відправляємо її до м'яса з цибулею, все добре перемішуємо і закриваємо кришку. 4. Очищаємо в цей час картопля і нарізаємо його на невеликі кубики, а приблизно за 7-10 хв. до закінчення програми закладаємо його в чашу мультиварки. Відразу ж відправляємо туди і перлову крупу (0, 5 мультистакана) і заливаємо все гарячою водою (це важливо! ). Води наливаємо практично до максимальної позначки і закриваємо кришку мультиварки. 5. Після того, як прозвучить сигнал про закінчення програми, ми виставляємо режим «Гасіння», час приготування — 1 годину. А поки промиваємо під холодною водою огірки і натираємо їх на крупній тертці. Додаємо їх разом з лавровим листом через 30 хв. гасіння.
Зверніть увагу, що ми жодного разу ще не солили наш розсольник. Так що, якщо у вас огірки досить солоні, тоді сіль може і не знадобитися (тому не поспішайте додавати сіль на початкових етапах). Чорний перець додається при бажанні.
Отже, після подачі сигналу про закінчення готування даємо рассольнику ще 5 хвилин настоятися, і тоді вже можна сміливо подавати його до столу! При бажанні тарілку з готовим супом можна прикрасити гілочкою улюбленої свіжої зелені!
Всім приємного апетиту!
Про принади приготування різних страв з допомогою мультиварки можна розповідати годинами. Просто чудово, коли достатньо закласти в чашу всі необхідні інгредієнти, вибрати потрібну програму і ... І можна спокійно зайнятися іншими справами, не переживаючи про те, чим нагодувати свою сім'ю! Супи, каші, рагу, жульєни, паста, пироги, торти, варення, компоти... Мультиварка може приготувати якщо не всі, то значну частину з тих страв, якими ми так любимо поласувати в будні та святкові дні!
Сьогодні я хочу поділитися з вами чудовим рецептом грибного супу-пюре в мультиварці. В даному випадку для приготування використовувалася чудова электропомощница Panasonic SR-TMH 18 потужністю 670 Вт. Ви ж можете зварити цей чудовий супчик в будь-якій іншій мультиварочке, володаркою (або власником) якої є. Єдине, про що слід знати і пам'ятати, це те, що в залежності від потужності приладу час приготування може зменшуватися або збільшуватися.
Щоб приготувати грибний суп-пюре в мультиварці, вам знадобиться:
гриби сушені - 50 г картопля - 3 шт. морква - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. вода - 1 л плавлений сир - за смаком лавровий лист - 1-2 шт. перець чорний мелений сіль
Як приготувати грибний суп-пюре:
1. Сушені гриби помістити в миску, залити холодною водою і залишити на кілька годин. Для того, щоб гриби почали досить м'якими, рекомендую замочити їх з вечора, а суп приготувати вранці. 2. Картоплю почистити, вимити, нарізати кубиками середньої величини. 3. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Ріпчасту цибулю дрібно порубати ножем, моркву натерти на тертці або нарізати соломкою. 4. Включити мультиварку, вибрати режим «Випічка», встановити час 40 хвилин. 5. У чашу мультиварки викласти подрібнену ріпчасту цибулю і, періодично помішуючи, обсмажити до напівпрозорого стану. 6. До смаженій цибулі додати гриби (попередньо відкинути на друшляк), перемішати, закрити кришку. 7. Викласти в чашу з грибами і цибулею картопля і морква, ще раз перемішати, закрити каструлю і тушкувати до звукового сигналу. 8. Влити в чашу мультиварки воду, додати лавровий лист, чорний мелений перець і сіль за смаком. Закрити кришку і готувати суп ще 40 хвилин в режимі «Випічка». Для того, щоб прискорити процес, можна налити в чашу гарячу воду. У такому випадку час приготування на даному етапі можна скоротити на 10 хвилин (тобто півгодини). 9. Після звукового сигналу, оповещающего про закінчення готування, перелити суп в велику миску або каструлю, лавровий лист видалити. З допомогою ополоника перелити 1 ст. супу (тільки бульйон) в окрему невелику ємність. Більшу частину супу подрібнити до пюреобразного стану за допомогою блендера. 10. Плавлений сирок (кількість - на ваш смак) натерти на тертці, змішати зі склянкою супу (бульйону), збити блендером до отримання суміші однорідної консистенції. 11. Отриману суміш влити в каструлю з супом. Ще раз ретельно перемішати страву, розлити в порційні тарілки і подати на стіл.
Для приготування грибного супу в мультиварці можна використовувати як сушені, так і свіжі, консервовані або заморожені грибочки. Однак у такому випадку раджу додати в суп хоча б парочку сушених грибочків, так як саме їх аромат додає страві найбільш насичений аромат. Грибний настій, що залишився після замочування сушених грибочків, ні в якому разі не виливайте! Цю концентровану рідину можна додати в суп або в інші, не менш смачні страви. Ви можете перетворити суп суп-пюре за допомогою стаціонарного або заглибного блендера. А якщо хочете, щоб структура страви вийшла більш ніжною, можете після подрібнення додатково протерти його через сито. Плавлений сирок, який грає в даному рецепті роль згущувача, можна замінити сметаною, сумішшю молока і борошна або вершками. Перед подачею на стіл не забудьте прикрасити кожну порцію грибного супу дрібно нарізаною свіжою зеленню.
