Молочні супи смачні і поживні. Але вони більше підходять для дитячого харчування. Знову - таки молоко з пакету дуже відрізняється від цільного молока, хоча б і змішаного, від багатьох корів. Але молоко від корів — хлопці... Щасливий той, хто це спробував! Домашній сир, вершки, сметана, сир, масло — так хто наважиться сказати, що це шкідливі продукти?

Я приїхала з міста в станицю в 45 років. Зарплату не давали. Мама мені подарувала теличку - первородку. Яке було столичної жительці (а Ташкент — столиця) навчитися доїти і пасти корову... Яке було моєму чоловікові навчитися косити сіно... Як — яке, важко, але здорово! А смачно як! Яка різниця, які в домашніх молочних продуктах вітаміни — кальції?

Зараз у мене немає корів, але є сваха. Вона постачає онуків молочними продуктами в промислових розмірах. Слів немає, яка смакота!

І все-таки літнім людям краще їсти кисломолочні продукти, а не молоко. Молоко гірше перетравлюється, і, кажуть, з віком у нас пропадають якісь речовини, відповідальні за засвоєння молока.

Гречка — теж дуже смачний продукт. І корисний, знову ж таки, якщо не переборщувати. У гречці багато заліза, але не варто їсти її кожен день. Хоча б тому, що будь-який корисний продукт може приїстися.

Рецепт, який я даю смачний, звичайно. Але не самий корисний. Корисніше варити гречку окремо, молоко окремо і розбавляти кашу по мірі необхідності. А для дорослих взагалі готувати кашу без молока, масла, цукру і солі. Надовго дорослих вистачить? Я таку кашу з зеленню їм спокійно, але як хочеться смачного молочного супу... Тим більше, що мультиварка томить продукти, як російська піч.

Для того, щоб приготувати молочний суп з гречкою в мультиварці, я взяла:

молоко — 600 г
гречку — півсклянки
цукор — 2 ст. л.
масло вершкове — 50 г
сіль — за смаком

Як приготувати молочний суп з гречкою в мультиварці:

1. Гречку добре б перебрати. Правда, в пакетах вона зазвичай чиста, але якщо готуєте дитині...
2. Змішайте всі складові рецепту і помістіть їх у чашу мультиварки.

3. Мультивар — ку поставте на режим «каша на молоці». По сигналу можна вимикати — каша готова. Молоко не втече. Перевірено.

Ось такий молочний суп.

Приємного апетиту!

Вершкове масло оголошено ворогом талії. Але ж у цьому вершковому маслі — все корисне, що є в молоці.

Вершкове масло з його комплексом вітамінів корисно для волосся, шкіри, зору, нігтів і кісток. Його рекомендують ослабленим людям. У дітей вершкове масло перешкоджає розвитку астми та алергії.

Чи корисне молоко при застуді? Так. І практично кожен на собі це відчув. Всі ми пили гаряче молоко з содою, медом і яким-небудь жиром.
Чи корисне молоко при безсонні? Так. З медом — саме те.

Може, в молоці кальцію ні? Є.

Так чого ж на нього то і справа взъедаются? Справа в тому, що молоко сильний алерген. І це по-перше. Не у всіх дорослих молоко засвоюється. З віком ми (але не всі) втрачаємо цю дитячу здатність — засвоювати молоко. Е то вже по-друге. Ну. А в — третє, чим старша людина, тому рідше йому треба пити молоко. На жаль, у ньому є речовини, що провокують розвиток атеросклерозу.

Корисні супи? Дієтологи їх дуже рекомендують. І молочні у тому числі. Ті, хто часто їсть супи — не мають проблем з кишечником. Це гаряче блюдо, яке однозначно корисніше сухом'ятки. Та й для збереження потрібної ваги супи корисні. Правда, вегетерианские — краще.

Думки про рисі теж сильно різняться. З одного боку, весь Схід їсть рис, як ми картоплю (її, бідолаху, тепера теж сильно лають). А на Сході до здоров'я трепетно ставляться... З іншого боку, в очищеному рисі не залишається вітамінів. І тому треба їсти тільки коричневий, неочищений рис.

А поради для тих, що худнуть! Розкласти рис по 7 баночках і кожен день варити і їсти без солі, цукру і олії, пам'ятаєте? А те, що рис чистить кишки, поглинаючи і виводячи шкідливі речовини, чули? А про те, що в рисі, гречку, картоплю і хліб неймовірну кількість калорій? І що це головні вороги фігури?

Хто як, а я з східними любителями рису (і слов'янськими любителями гречки). А тому...

Для того, щоб приготувати молочний рисовий суп в мультиварці, вам знадобиться:

молоко — 600 мл
рис — півсклянки
сіль, цукор, вершкове масло — за смаком

Як приготувати молочний рисовий суп в мультиварці:

1. Переберіть і добре промийте (до прозорої води) рис.
2. З'єднайте рис з молоком, додайте сіль і цукор.
3. Налийте молоко з рисом в чашу мультиварки. Обережніше, поверхня чаші легко пошкодити. Увімкніть режим «каша на молоці».

4. Додайте вершкове масло і приємного апетиту!

З давніх часів курячий бульйон був першим, що давали хворим для підвищення життєвого тонусу. Дійсно, поп'єш гаряченького курячого бульйону - і сили додаються прямо на очах! Але ще смачніше куряча локшина. Хоча вона називається просто курячої, в супі є ще ряд інгредієнти: цибуля, морква, спеції.

Але головне, звичайно, це локшина, причому саме домашня, тобто, власного приготування. Зробити це зовсім нескладно. На дошку висипається гіркою 1 склянку пшеничного борошна і поглиблення в центрі розбивається 1 яйце, додається 1 ст. л. води і щіпка солі. Потім потрібно замісити круте тісто, як на пельмені, і дати йому постояти кілька хвилин.

А от далі будуть потрібні певні навички, які швидко прийдуть з часом: тісто треба розкачати як можна тонше і нарізати вузькими смужками локшину. Взагалі-то, для цього існує спеціальне пристосування - локшинорізка, з якої всі смужки виходять абсолютно однаковими. Але якщо її немає у вашому арсеналі кухонного начиння, можна обійтися звичайною лінійкою і нарізати локшину з її допомогою. А з часом, коли ви піднаберетеся досвіду, і лінійка не потрібно - набивши руку, ви зможете відмінно нарізати локшину методом «на очко».

Суп-локшина з омлетом в мультиварці виходить ще більш смачною, ситною і зігріває, ніж звичайна домашня куряча локшина. Особливо цей рецепт сподобається дітям, але і дорослі не залишаться байдужими до такого нововведення і з задоволенням віддадуть належне вашим кулінарним талантам і винахідливості.

Щоб приготувати суп-локшину з омлетом в мультиварці, вам знадобиться:

суповий набір з курки - 1 кг
картопля - 2 шт.
цибуля - 1 маленька головка
морква - 1 маленька морква
гаряча вода - 2 л
яєчна локшина - 125 г
яйця - 3 шт.
вершкове масло - 30 г
сіль - за смаком
перець чорний горошком - 2 горошини
духмяний перець - 2 горошини
лавровий лист - 1 шт.
петрушка - 1 пучок

Як зварити локшину з омлетом в мультиварці:

1. Суповий набір вимити, цибулю і моркву очистити, але не нарізати, а цілком покласти разом з суповым набором в чашу мультиварки. Додати по дві горошини чорного і запашного перцю і лавровий лист. Залити 2 л гарячої води і запустити режим «суп» на 2 години.
2. Бульйон буде готовий через 1, 5 години. Дістати з бульйону курку, цибулю, моркву, перець і лавровий лист. Всі, крім курки, можна викинути.
3. Покласти в бульйон картоплю, нарізану соломкою.
4. Поки картопля вариться, приготувати омлет: розтопити на сковороді вершкове масло, розбовтати яйця, посолити і обсмажити на сковороді з двох сторін омлет у вигляді тонкого млинчика.
5. Обібрати м'ясо з кісточок, курятину і омлет нарізати на невеликі шматочки і викласти в бульйон.
6. Додати в бульйон локшину, після сигналу додати дрібно нарізану петрушку.
7. Готового супу дати постояти ще кілька хвилин.

Приємного апетиту!