Неймовірно смачний і дуже незвичайний бозбаш — поширене блюдо кавказької кухні, яку можна приготувати в мультиварці в два рахунки! Треба зауважити, що використання мультиварки в даному випадку як ніколи спрощує сам процес готування! Дійсно, все виходить дуже швидко, легко і без будь-яких турбот! Єдине, що важко, так це дочекатися закінчення приготування страви.
Бозбаш, приготований в мультиварці, має особливо пікантним смаком, з тонкими нотками овочів і специфічної гостротою горького перчика! Неодмінно приготуйте такий супчик і своїм домочадцям, і будьте впевнені, вони по достоїнству оцінять цю страву!
Щоб приготувати бозбаш в мультиварці, вам знадобиться:
м'якоть баранини — 500 г
помідори — 300 г
ріпчасту цибулю — 150 г
перець гіркий стручковий) — 50 г
вода — 500 мл
сіль/перець/спеції — за смаком
Спосіб приготування бозбаша в мультиварці:
1. Варто відразу відзначити, що якщо ви хочете приготувати більш наваристий, з насиченим м'ясним смаком бульйон, тоді при виборі м'яса вам варто зупинитися на варіанті баранини на кістці.
Отже, для початку гарненько промиємо м'ясо під холодною водою, а потім наріжемо його на невеликі порційні шматочки (близько 3х3 см).
2. Очищаємо картоплю від шкірки, а потім ретельно промиваємо під проточною водою. Нарізаємо його на середні квадратики (брусочки).
3. Очищаємо цибулю і промиваємо його разом з помідорами і гірким стручковим перцем. Тепер нарізаємо дрібними кубиками цибулю, а помідори — на середні шматочки. Гіркий перець нарізаємо невеликими квадратиками, приблизно по 2, 5 див. Потрібно відзначити, що саме перчик додасть нашій страві особливої пікантності і легкої гостроти.
4. Після цього викладаємо в чашу нашої мультиварки всі підготовлені овочі і м'ясо. Потім додаємо за смаком сіль і перець, улюблені спеції. Перемішуємо все і заливаємо вміст мультиварки водою (і знову перемішуємо).
5. Отже, після цього закриваємо каструлю кришкою, ну, і запускаємо відповідну програму (вибираємо режим «Гасіння», а у вигляді продуктів ставимо «М'ясо»). При цьому час приготування встановлюємо на два з половиною години. Нам же залишилося тільки натиснути кнопочку старту і почекати, коли закінчиться готуватися наш смачний бозбаш в мультиварці.
6. Після закінчення даного часу даємо супу ще трохи настоятися. Потім розливаємо його по порційних тарілках, обов'язково поклавши в кожну з них по кілька шматочків м'яса і при бажанні прикрасивши найсвіжішої дрібно нарубаною зеленню. Ви також можете подати до цієї страви окремо в соусниці охолоджену сметану або майонез.
Всім приємного апетиту!
Неймовірно смачний і дуже незвичайний бозбаш — поширене блюдо кавказької кухні, яку можна приготувати в мультиварці в два рахунки! Треба зауважити, що використання мультиварки в даному випадку як ніколи спрощує сам процес готування! Дійсно, все виходить дуже швидко, легко і без будь-яких турбот! Єдине, що важко, так це дочекатися закінчення приготування страви.
Бозбаш, приготований в мультиварці, має особливо пікантним смаком, з тонкими нотками овочів і специфічної гостротою горького перчика! Неодмінно приготуйте такий супчик і своїм домочадцям, і будьте впевнені, вони по достоїнству оцінять цю страву!
Щоб приготувати бозбаш в мультиварці, вам знадобиться:
м'якоть баранини — 500 г
помідори — 300 г
ріпчасту цибулю — 150 г
перець гіркий стручковий) — 50 г
вода — 500 мл
сіль/перець/спеції — за смаком
Спосіб приготування бозбаша в мультиварці:
1. Варто відразу відзначити, що якщо ви хочете приготувати більш наваристий, з насиченим м'ясним смаком бульйон, тоді при виборі м'яса вам варто зупинитися на варіанті баранини на кістці.
Отже, для початку гарненько промиємо м'ясо під холодною водою, а потім наріжемо його на невеликі порційні шматочки (близько 3х3 см).
2. Очищаємо картоплю від шкірки, а потім ретельно промиваємо під проточною водою. Нарізаємо його на середні квадратики (брусочки).
3. Очищаємо цибулю і промиваємо його разом з помідорами і гірким стручковим перцем. Тепер нарізаємо дрібними кубиками цибулю, а помідори — на середні шматочки. Гіркий перець нарізаємо невеликими квадратиками, приблизно по 2, 5 див. Потрібно відзначити, що саме перчик додасть нашій страві особливої пікантності і легкої гостроти.
4. Після цього викладаємо в чашу нашої мультиварки всі підготовлені овочі і м'ясо. Потім додаємо за смаком сіль і перець, улюблені спеції. Перемішуємо все і заливаємо вміст мультиварки водою (і знову перемішуємо).
5. Отже, після цього закриваємо каструлю кришкою, ну, і запускаємо відповідну програму (вибираємо режим «Гасіння», а у вигляді продуктів ставимо «М'ясо»). При цьому час приготування встановлюємо на два з половиною години. Нам же залишилося тільки натиснути кнопочку старту і почекати, коли закінчиться готуватися наш смачний бозбаш в мультиварці.
6. Після закінчення даного часу даємо супу ще трохи настоятися. Потім розливаємо його по порційних тарілках, обов'язково поклавши в кожну з них по кілька шматочків м'яса і при бажанні прикрасивши найсвіжішої дрібно нарубаною зеленню. Ви також можете подати до цієї страви окремо в соусниці охолоджену сметану або майонез.
Всім приємного апетиту!
Приготувати ароматний грибний суп в мультиварці дуже просто. Вам не потрібно витрачати багато часу, щоб нагодувати домашніх смачним обідом.
Щоб приготувати грибний суп в мультиварці нам знадобиться:
заморожені гриби - 350 гр.
цибуля
морква
картопля
помідор
перець горошком
рослинна олія
вершкове масло
зелень
сіль
сметана
Спосіб приготування грибного супу в мультиварці:
1. Порізати цибулю, моркву, гриби, обсмажити в рослинній олії в режимі «випічка» протягом 10 хвилин.
2. Додати столову ложку вершкового масла, поставити на той самий режим ще на 8-10 хвилин.
3. Влити в миску воду, посолити, всипати спеції, поставити в режим «гасіння» на 90 хвилин.
4. Через 40 хвилин після цього покласти в суп порізану картоплю, за 20 хвилин до готовності покласти помідор, очищений від шкірки і порізаний дольками.
5. Перед подачею до столу додати до супу зелень за смаком у кожну тарілку покласти сметану.
Приготувати ароматний грибний суп в мультиварці дуже просто. Вам не потрібно витрачати багато часу, щоб нагодувати домашніх смачним обідом.
Щоб приготувати грибний суп в мультиварці нам знадобиться:
заморожені гриби - 350 гр.
цибуля
морква
картопля
помідор
перець горошком
рослинна олія
вершкове масло
зелень
сіль
сметана
Спосіб приготування грибного супу в мультиварці:
1. Порізати цибулю, моркву, гриби, обсмажити в рослинній олії в режимі «випічка» протягом 10 хвилин.
2. Додати столову ложку вершкового масла, поставити на той самий режим ще на 8-10 хвилин.
3. Влити в миску воду, посолити, всипати спеції, поставити в режим «гасіння» на 90 хвилин.
4. Через 40 хвилин після цього покласти в суп порізану картоплю, за 20 хвилин до готовності покласти помідор, очищений від шкірки і порізаний дольками.
5. Перед подачею до столу додати до супу зелень за смаком у кожну тарілку покласти сметану.
В дієтах для бажаючих схуднути постійно таврують розпеченим залізом біле борошно, цукор і картоплю. А ми його так любимо... Але ж знайшлися, знайшлися захисники серед американських дієтологів. (Правда, кажуть, що американці — сама товста нація. )
Так от американські дієтологи пишуть, що якщо не є картопля фрі, то картоплю дуже навіть можна дозволити собі не надто часто. Шкода не в картопляних вуглеводах, а в жирі, на якому картопля смажиться.
Пам'ятаєте вірш Юліана Тувіма про овочевий суп? Про те як «хазяйка з базару додому принесла картоплю, капусту, моркву, горох і суп овочевий виявився не поганий»? так от, гороху сьогодні не буде. Та й капуста особлива — брокколі, до того ж заморожена.
Брокколі — смачна зелена кольорова капуста особливо цінна своїми протипухлинними і навіть протираковими властивостями. Такої сильної брокколі стає завдяки присутності в ній найціннішого ферменту мирозиназа (на Жаль! При тривалому варінні руйнується...) і унікального сульфорафана.
Навряд чи ці речовини зберігаються в супі. Хоча можна покласти брокколі за 3-4 хв до готовності супу. Але краще всього вирощувати і є паростки брокколі — ось там концентрація корисних речовин найвища. Сульфорафан є в гірчиці (рослина), салаті руколла, редисці і васабі — японської різновиді хрону. І в нашому рідному хроні — теж є!
Для того, щоб приготувати овочевий молочний суп, потрібно:
морквина — 1 шт.
картопля — 4 шт.
суцвіття брокколі — 8 шт.
часник — 1 зуб. (у мене головка молодого часнику)
лук — 1 шт.
молоко — півлітра
вода — 300 мл
борошно — 1 ст. л.
рослинна олія — 1 ст. л.
ще я взяла жменьку курячого жиру (від другої страви)
сир твердий — 100 г
Як приготувати овочевий молочний суп в мультиварці:
1. Поріжте або роздушіть в пресі часник, Натріть моркву і сир на крупній тертці. Поріжте цибулю і, обережно, брокколі. Якщо, як я, вирішили взяти для засмажки курячий жир — поріжте і його.
2. Налийте в чашу мультиварки ложку рослинного масла, киньте шматочки курячого жиру і овочі. Трохи посмажте в режимі «жарення» або «гасіння», помішуючи дерев'яною або пластмасою ложкою. Додайте ложку борошна, ще перемішайте.
3. Розбавте молоко водою і влийте в чашу мультиварки. Посоліть, поперчіть за смаком і включіть режим «молочна каша».
4. У тарілку готового супу посипте жменю тертого сиру. Що ж, суп овочевий виявився не поганий!
Приємного апетиту!
| 