В дієтах для бажаючих схуднути постійно таврують розпеченим залізом біле борошно, цукор і картоплю. А ми його так любимо... Але ж знайшлися, знайшлися захисники серед американських дієтологів. (Правда, кажуть, що американці — сама товста нація. )
Так от американські дієтологи пишуть, що якщо не є картопля фрі, то картоплю дуже навіть можна дозволити собі не надто часто. Шкода не в картопляних вуглеводах, а в жирі, на якому картопля смажиться.
Пам'ятаєте вірш Юліана Тувіма про овочевий суп? Про те як «хазяйка з базару додому принесла картоплю, капусту, моркву, горох і суп овочевий виявився не поганий»? так от, гороху сьогодні не буде. Та й капуста особлива — брокколі, до того ж заморожена.
Брокколі — смачна зелена кольорова капуста особливо цінна своїми протипухлинними і навіть протираковими властивостями. Такої сильної брокколі стає завдяки присутності в ній найціннішого ферменту мирозиназа (на Жаль! При тривалому варінні руйнується...) і унікального сульфорафана.
Навряд чи ці речовини зберігаються в супі. Хоча можна покласти брокколі за 3-4 хв до готовності супу. Але краще всього вирощувати і є паростки брокколі — ось там концентрація корисних речовин найвища. Сульфорафан є в гірчиці (рослина), салаті руколла, редисці і васабі — японської різновиді хрону. І в нашому рідному хроні — теж є!
Для того, щоб приготувати овочевий молочний суп, потрібно:
морквина — 1 шт.
картопля — 4 шт.
суцвіття брокколі — 8 шт.
часник — 1 зуб. (у мене головка молодого часнику)
лук — 1 шт.
молоко — півлітра
вода — 300 мл
борошно — 1 ст. л.
рослинна олія — 1 ст. л.
ще я взяла жменьку курячого жиру (від другої страви)
сир твердий — 100 г
Як приготувати овочевий молочний суп в мультиварці:
1. Поріжте або роздушіть в пресі часник, Натріть моркву і сир на крупній тертці. Поріжте цибулю і, обережно, брокколі. Якщо, як я, вирішили взяти для засмажки курячий жир — поріжте і його.
2. Налийте в чашу мультиварки ложку рослинного масла, киньте шматочки курячого жиру і овочі. Трохи посмажте в режимі «жарення» або «гасіння», помішуючи дерев'яною або пластмасою ложкою. Додайте ложку борошна, ще перемішайте.
3. Розбавте молоко водою і влийте в чашу мультиварки. Посоліть, поперчіть за смаком і включіть режим «молочна каша».
4. У тарілку готового супу посипте жменю тертого сиру. Що ж, суп овочевий виявився не поганий!
Приємного апетиту!
Сьогодні я пропоную приготувати ароматний суп за рецептом смачного - рисовий суп в мультиварці. Цей суп сподобається як дорослим, так і дітям. Сьогодні я буду готувати цей суп з обсмаженням овочевих інгредієнтів, але можна і просто додати їх у суп. Щоб приготувати цей чудовий рисовий суп в мультиварці нам буде потрібно зовсім небагато часу, отже, приступимо!
Щоб приготувати рисовий суп в мультиварці нам знадобиться:
м'ясо - 350 г
рис - 100 г
вода - 2 л
цибуля - 1 шт.
картопля - 4 шт.
морква - 1 шт.
лавровий лист - 2 шт.
зелень — пучок
сіль - за смаком
спеції - за смаком
Як приготувати рисовий суп в мультиварці:
1. Промиємо м'ясо і поріжемо його на невеликі шматочки. Я зазвичай готую з свинини, але також підійдуть курка і яловичина.
2. Лук очистимо і поріжемо його дрібними кубиками.
3. Промиємо морква, очистимо її і натремо на середній тертці.
4. Насыплем рис в миску, будемо промивати холодною водою, поки вода не стане прозорою. Я промиваю 4-5 разів.
5. Промиємо картоплю очистимо його і поріжемо невеликими шматочками.
6. Обмиемо зелень, я зазвичай беру трохи кропу і петрушки. Дрібно порубаємо. Зелень ми будемо використовувати в кінці, коли рисовий суп в мультиварці вже буде готовий.
7. Додаємо в чашу мультиварки 1 столову ложку рослинного масла і ставимо режим «Випічка».
8. Обсмажуємо моркву і цибулю, постійно помішуємо, щоб овочі не підгоріли.
9. Викладемо в чашу мультиварки шматочки м'яса, потім зверху покладемо рис.
10. Додамо порізану картоплю, лавровий лист.
11. Посиплемо спеціями і трохи посолити. Спеції можете використовувати, які вам більше подобаються, я додаю «10 овочів».
12. Заливаємо холодну воду, закриваємо кришкою і ставимо програму «Тушкування» на 1, 5 години. Якщо ви вирішили готувати рисовий суп в мультиварці з курки, тоді встановіть час - 1 година.
13. Коли мультиварка повідомить, що вона закінчила свою роботу, відкрийте кришку і посипте суп подрібненою зеленню.
14. Залишимо суп в режимі підігріву на 5 хвилин.
Чудовий смачний рисовий суп в мультиварці готовий. Насолоджуйтеся цим ароматною стравою з мультиварки.
Порада: Якщо ви хочете, щоб суп був більш густим, то збільште кількість рису і картоплі.
Приємного апетиту!
Сьогодні я пропоную приготувати ароматний суп за рецептом смачного - рисовий суп в мультиварці. Цей суп сподобається як дорослим, так і дітям. Сьогодні я буду готувати цей суп з обсмаженням овочевих інгредієнтів, але можна і просто додати їх у суп. Щоб приготувати цей чудовий рисовий суп в мультиварці нам буде потрібно зовсім небагато часу, отже, приступимо!
Щоб приготувати рисовий суп в мультиварці нам знадобиться:
м'ясо - 350 г
рис - 100 г
вода - 2 л
цибуля - 1 шт.
картопля - 4 шт.
морква - 1 шт.
лавровий лист - 2 шт.
зелень — пучок
сіль - за смаком
спеції - за смаком
Як приготувати рисовий суп в мультиварці:
1. Промиємо м'ясо і поріжемо його на невеликі шматочки. Я зазвичай готую з свинини, але також підійдуть курка і яловичина.
2. Лук очистимо і поріжемо його дрібними кубиками.
3. Промиємо морква, очистимо її і натремо на середній тертці.
4. Насыплем рис в миску, будемо промивати холодною водою, поки вода не стане прозорою. Я промиваю 4-5 разів.
5. Промиємо картоплю очистимо його і поріжемо невеликими шматочками.
6. Обмиемо зелень, я зазвичай беру трохи кропу і петрушки. Дрібно порубаємо. Зелень ми будемо використовувати в кінці, коли рисовий суп в мультиварці вже буде готовий.
7. Додаємо в чашу мультиварки 1 столову ложку рослинного масла і ставимо режим «Випічка».
8. Обсмажуємо моркву і цибулю, постійно помішуємо, щоб овочі не підгоріли.
9. Викладемо в чашу мультиварки шматочки м'яса, потім зверху покладемо рис.
10. Додамо порізану картоплю, лавровий лист.
11. Посиплемо спеціями і трохи посолити. Спеції можете використовувати, які вам більше подобаються, я додаю «10 овочів».
12. Заливаємо холодну воду, закриваємо кришкою і ставимо програму «Тушкування» на 1, 5 години. Якщо ви вирішили готувати рисовий суп в мультиварці з курки, тоді встановіть час - 1 година.
13. Коли мультиварка повідомить, що вона закінчила свою роботу, відкрийте кришку і посипте суп подрібненою зеленню.
14. Залишимо суп в режимі підігріву на 5 хвилин.
Чудовий смачний рисовий суп в мультиварці готовий. Насолоджуйтеся цим ароматною стравою з мультиварки.
Порада: Якщо ви хочете, щоб суп був більш густим, то збільште кількість рису і картоплі.
Приємного апетиту!
Вкотре переконуюся в тому, що мультиварка — просто чудова помічниця сучасним господиня! Ну як ми зазвичай варимо суп? У каструльці булькає кипляча вода з картоплею, на сковороді - шипить ароматна зажарочка... Потрібно стежити і за тим, щоб картопля не розварилася, і зажарка не підгоріла... А якщо паралельно ще щось готуєш, крім супу? Так взагалі голова обертом, нічого не встигаєш! Інша справа готувати в мультиварочке! І овочі в ній обсмажити можна, і картоплю зварити, і суп до розуму довести... Ось і сьогодні в черговий раз приготувала чудовий грибний суп з печериць в мультиварці, рецептом якого і поспішаю поділитися і з вами!
Щоб приготувати грибний суп з печериць в мультиварці, вам знадобиться:
печериці - 500 г
картопля - 3 шт.
ріпчаста цибуля - 2 шт.
бульйон курячий - 300 мл
часник - 1 зубчик
вершки 20% — 200 мл
олія соняшникова
перець чорний мелений
сіль
для сухариків:
білий хліб
прованські трави
сіль
вершкове масло
Як приготувати грибний суп з печериць в мультиварці:
1. Печериці перебрати, промити під проточною водою і обсушити, виклавши на паперові рушники. Нарізати гриби пластинками (скибочками).
2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно порубати ножем.
3. Картоплю почистити, вимити, нарізати кубиками середнього розміру.
4. Включити мультиварку в режим «Випічка». Налити в чашу невелику кількість соняшникової олії, дати йому прогрітися.
5. Викласти в чашу мультиварки ріпчасту цибулю і, періодично помішуючи, обсмажити протягом 10 хвилин до м'якості.
6. До смаженій цибулі додати шампіньйони і картоплю, перемішати. Закрити кришку мультиварки і готувати страву до звукового сигналу (40 хвилин).
7. Приготувати сухарики. Білий хліб (бажано, черствий) нарізати маленькими кубиками, викласти на деко, змащене вершковим маслом, посолити за смаком і посипати прованськими травами. Помістити деко з хлібом в духовку і підсушити сухарики до утворення золотистої скоринки. Готові сухарики перекласти в сухий посуд і остудити.
8. Через 40 хвилин відкрити каструлю, влити в чашу бульйон, додати пропущений через прес часник, поперчити і посолити суп по смаку, перемішати і продовжити готувати ще протягом 10 хвилин (режим «Випічка»).
9. Готовий грибний суп подрібнити за допомогою блендера до пюреобразного стану.
10. Отриману суміш знову перелити в каструлю, додати вершки, добре розмішати і прогріти (не доводячи до кипіння) в режимі «Варка на пару».
11. Грибний суп розлити в порційні тарілки, посипати сухарями і подати на стіл.
Для приготування грибного супу в мультиварці можна використовувати як свіжі, так і заморожені печериці. Як варіант, суп з описаного вище рецептом можна приготувати і з будь-яких інших грибочків. Перетворити суп суп-пюре за допомогою блендера (заглибного або стаціонарного), м'ясорубки або сита. Для того, щоб суп з печериць виглядав яскравіше і апетитніше, перед подачею на стіл прикрасьте кожну порцію страви дрібно нарізаною петрушкою.
Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!
| 