Суп з курячими кульками і зеленими тостами по достоїнству оцінить все сімейство. Такий суп припаде до смаку любителям супу з фрикадельками, таким як мій чоловік. Він його просто обожнює, і навіть існує зв'язаний з цим цікавий факт нашої сімейної біографії: на першому ж побаченні перше, ніж він поцікавився, було вміння варити його улюблений суп. Після мого позитивної відповіді він вигукнув, що я просто створена для нього. Ось так-то!
Так от, суп з курячими кульками виходить дуже смачним і поживним. До нього ідеально підійдуть «зелені тости» — тости з маслом і кропом.

Щоб приготувати суп з курячими кульками і зеленими тостами, вам знадобиться:

Для кульок:

курячий фарш — 300 г
яйце — 1 шт.
сіль
панірувальні сухарі — 2 ст. л.
лук — 1 шт.

Для супу:

картопля — 3-4 шт.
рис — 120 г
невелика морква — 1 шт.
базилік
лавровий лист — 2 шт.
сіль, перець — за смаком

Для тостів:

хліб — 2 шматочка
кріп
вершкове масло

Як приготувати суп з курячими кульками і зеленими тостами:

1. Дрібно нарізати цибулю. Картоплю нарізати кубиками. Морква — брусочками.
2. Приготувати м'ясні кульки. Для цього фарш змішати з подрібненою цибулею, додати яйце, сіль і панірувальні сухарі. Перемішати м'ясну суміш. Сформувати невеликі кульки.
3. У каструлі закип'ятити 3-3, 5 л води, покласти нарізану картоплю, через 5 хвилин — морква, потім м'ясні кульки, рис і лавровий лист. Варити протягом 10-15 хвилин.
4. Базилік подрібнити і додати в суп, посолити і поперчити за смаком. Варити ще близько 5-7 хвилин.
5. Приготувати зелені тости. Для цього підрум'янити в тостері хліб або обсмажити на сковороді з двох сторін. Дати тостів трохи охолонути. Потім намазати вершковим маслом.

Подрібнити кріп і посипати поверх їм тости.

Приємного апетиту!

Суп з сирними кульками, приготований на курячому бульйоні, ідеально підійде для дитячого і дієтичного харчування. Зовні нагадує суп з фрикадельками. Сирні кульки можна робити різного розміру, від цього буде залежати їх кількість. В залежності від того, які сухарики ви будете використовувати для сирних кульок — житні або з білого хліба, буде змінюватися і присмак супу. Але в будь-якому випадку він виходить смачним і виглядає дуже апетитно. Моя сім'я гідно оцінила його насичений смак і особливий аромат.

Щоб приготувати суп з сирними кульками, вам знадобляться:

Для супу:

курячий бульйон — 3 л
цибулина — 1 шт.
морква — 1 шт.
картопля — 3-4 шт.
вермішель — 120 г
кріп — пара гілочок
лавровий лист — 2 шт.
сіль — за смаком
чорний перець — за смаком
рослинна олія для смаження

Для кульок:

твердий сир — 50 г
яйце — 1 шт.
панірувальні сухарі — 100 г

Як приготувати суп з сирними кульками:

1. Приготувати курячий бульйон. Очистити овочі.
2. Картоплю нарізати, покласти в бульйон і варити близько 10 хв.
3. Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на дрібній тертці.
4. На розігріту сковороду додати масло для смаження і приготувати засмажку - пасерувати цибулю до золотистого кольору. Потім додати моркву.
5. Сир натерти не дрібній тертці. Додати яйце і панірувальні сухарі. Суміш ретельно перемішати і сформувати сирні кульки. Відправити в каструлю до готового картоплі.
6. Коли кульки спливуть, додати зажарку в суп. Потім покласти вермішель, зелень.
Посолити за смаком і варити до готовності.

Приємного апетиту!